五谷雜糧最養(yǎng)孩子

許尤佳

五谷經(jīng)過脾胃的運(yùn)化，為孩子提供水谷精氣的同時，又能對臟腑有益，古代有“一谷補(bǔ)一臟”的說法。由于孩子有特殊的生理病理特點(diǎn)，日常哪些谷物合適呢？

粳米：適合脾胃受損的孩子

粳米最好的吃法是煮粥，粳米粥有“世間第一補(bǔ)”的美稱。尤其是粳米粥上層的“粥油”最能滋補(bǔ)津液，特別適合病后脾胃受損的孩子，對調(diào)補(bǔ)孩子津液和腎精有很大幫助。

粳米能夠當(dāng)作孩子的主食，孩子添加輔食之后，出現(xiàn)吐奶、脾胃虛弱、小便不暢、尿頻等情況都可以用粳米來調(diào)理。孩子生病后，不能一下子喝補(bǔ)益的肉湯，就用濃稠的米粥來幫孩子調(diào)補(bǔ)。

燕麥：可以增強(qiáng)免疫力

燕麥有增強(qiáng)免疫的作用，有抗病原體、抗氧化的功效，在春天適當(dāng)吃一點(diǎn)，能夠增加孩子的免疫力。

但燕麥纖維高，并不好消化。給孩子吃，日常煮粥要熬煮得爛一些。最好是磨成面粉做成面食。比如包子、饅頭、面條。燕麥可以充饑滑腸，日常早餐給孩子喝粥，很多家長怕孩子容易餓，就可以配上燕麥包或者饅頭。

燕麥有斂汗補(bǔ)虛的功效，如果孩子感冒發(fā)燒后，傷及脾胃，會出現(xiàn)自汗、盜汗的情況，可以用粳米和燕麥一起熬煮濃粥來給孩子補(bǔ)虛斂汗。要注意，有些孩子對燕麥過敏，那就不能吃了。

芝麻：可提高記憶力

芝麻，食用以白芝麻為多，黑芝麻藥用價值高，這里我們主要推薦黑芝麻。它的不飽和脂肪酸含量豐富，能促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力、記憶力。

可以把芝麻炒熟，日常在孩子的米飯上，撒一點(diǎn)，每天補(bǔ)充一些;可以煮粥，春天助長，芝麻粥補(bǔ)鈣益腎，也可以給孩子多吃一些：還可以榨油，給孩子煮面條、日常炒菜烹飪，都可以適當(dāng)加一些：芝麻糊偶爾吃一吃也是很不錯的，但是要注意含糖量很高，不要給孩子經(jīng)常吃。要注意的是芝麻偏溫，如果孩子有明顯的郁熱或者感冒發(fā)熱，就不能給孩子吃了。

小米：有助緩解孩子便秘

小米含有容易被消化的淀粉，孩子吃完后很快消化吸收，為身體提供能量，特別是纖維含量較高，有助于緩解孩子便秘。

小米性寒，給孩子吃小米時，可以搭配其它溫?zé)嵝缘氖巢?，進(jìn)行調(diào)和，加強(qiáng)養(yǎng)胃功效。如和溫性的南瓜、紅薯、紅棗等一起搭配，做成小米南瓜粥、小米紅薯粥、小米紅棗粥，這樣就不會偏寒，營養(yǎng)也會更加全面。小米制成的鍋巴，性味變成甘平，能夠給孩子補(bǔ)氣健脾，消積止瀉，記得一定不要變糊。

黑豆：入腎助發(fā)育

通常大家都只知道給孩子吃黃豆、綠豆、紅豆，其實(shí)，黑豆也是不可忽視的。

黑豆含有的粗纖維和寡糖也可以促進(jìn)孩子腸道蠕動，預(yù)防便秘。

黑豆入腎，常用于孩子發(fā)育遲緩、水腫脹滿、遺尿盜汗、濕疹等。還可以使頭發(fā)變得烏黑。

給孩子吃黑豆，可以加入黃豆、芝麻，一起打豆?jié){。還可以把黑豆泡軟，用來煮粥和煲湯?？梢院妥厦状钆洌笞厦缀诙怪?，補(bǔ)氣益腎，注意要熬煮的軟爛，否則是比較難消化的。日常煮湯，比如蓮藕排骨湯，放入一小把黑豆，也是很不錯的。