愚人節(jié)飲食也“愚人”

陳功

愚人節(jié)這天，多數(shù)美國家庭要舉辦魚宴。主人在節(jié)前向客人們發(fā)出邀請(qǐng)。請(qǐng)?zhí)且粭l彩色紙板制成的小魚，活潑別致。餐桌用綠色和白色桌布裝飾，中間擺放魚缸和精巧的小釣魚竿。魚竿上系著綠色飄帶，飄帶上拴著送給客人的禮物，如魚形工藝品、裝滿糖果的小籃。

宴會(huì)上，主人端上以魚為原料精心烹制的萊肴，煎炸烤燒，應(yīng)有盡有。根據(jù)傳統(tǒng)風(fēng)俗，主人往往在宴會(huì)上給客人們做假菜。有人對(duì)美國典型的愚人節(jié)菜譜作過描繪：最先一道是“色拉”，嫩綠的萵苣葉上撒滿胡椒，但拿開萵苣葉，露出來的卻是牡蠣雞尾酒;第二道萊為“烤土豆”，其實(shí)為甜面包末和鮮蘑菇，還有用西紅柿色拉掩蓋的覆盆子冰淇淋;以蟹肉“偽裝”的烤雞。這種假菜宴更增添了輕松歡快的節(jié)日氣氛。宴會(huì)結(jié)束后，主人以糖果招待客人，不過，糖果不是放在果盤中，而是放在藥盒里。