養(yǎng)豬新模式：“高樓養(yǎng)豬”

近日，自然資源部會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問題的通知》?！锻ㄖ分赋觯B(yǎng)殖設(shè)施允許建設(shè)多層建筑。此次《通知》被業(yè)內(nèi)解讀為在政策層面上允許“高樓養(yǎng)豬”。相關(guān)專家表示，理想中的“養(yǎng)豬大樓”是13層到15層，其中育肥豬大樓應(yīng)該有15層，除了底層和頂層之外，剩下的每層養(yǎng)上1萬頭，一棟樓能養(yǎng)13萬頭育肥豬。千百年來，人們對(duì)養(yǎng)豬的印象都是散養(yǎng)加圈養(yǎng)，即便是現(xiàn)代養(yǎng)殖場(chǎng)，也都是大片的平房類建筑，“高樓養(yǎng)豬”是一個(gè)非常陌生的概念。

2019年以來，國(guó)家及各地政府出臺(tái)了多個(gè)促進(jìn)生豬養(yǎng)殖、增強(qiáng)豬肉供應(yīng)能力的政策，此次允許“高樓養(yǎng)豬”亦是其中之一，自然資源部相關(guān)人士表示，“隨著家庭農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)等新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式興起，養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；潭炔粩嗵嵘瑢?duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)、環(huán)保及糞污處理等設(shè)施用地提出了新的要求”，此前，中國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)并無和高樓養(yǎng)殖相關(guān)的政策，此次“從節(jié)約集約方面考慮，允許建設(shè)多層建筑進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)。但必須符合建筑安全以及必須符合動(dòng)物防疫的要求?！?/p>

“高樓養(yǎng)殖確實(shí)能夠節(jié)約土地，有效利用空間集中飼養(yǎng)，”中國(guó)農(nóng)科院信息所副研究員朱增勇說，“在土地資源緊張和受環(huán)境保護(hù)政策影響較大的地區(qū)，如廣西、廣東、福建、江西、湖南、湖北等地，高樓養(yǎng)殖確實(shí)是一種有效的養(yǎng)豬發(fā)展模式”。

這種高樓養(yǎng)殖場(chǎng)，空間利用效率如何？廣西揚(yáng)翔股份有限公司副總裁高遠(yuǎn)飛說，“理想狀態(tài)下，高樓養(yǎng)殖只需要平層養(yǎng)殖十分之一的土地，比如100萬頭肉豬，平層養(yǎng)殖大約需要七八千畝地，但高樓養(yǎng)殖只要六七百畝就差不多了。舉例來說，如果要供應(yīng)一個(gè)50萬人的小城市，高樓養(yǎng)殖大概有兩百畝左右的地就夠了，這不難達(dá)到，但平層養(yǎng)殖的話，要兩千畝，要找這么大的合適地塊就很困難了”。

除了有效利用土地之外，高樓養(yǎng)殖對(duì)提升養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化水準(zhǔn)也有一定的幫助，尤其是適合大型養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)對(duì)當(dāng)下的豬瘟疫情。高樓式的集中養(yǎng)殖，有利于加快養(yǎng)殖業(yè)向智能化、機(jī)械化方向發(fā)展，同時(shí)，封閉式管理也更有利于疫情防控。

在2019年的疫情防控中，高遠(yuǎn)飛的企業(yè)就成功地預(yù)防了非洲豬瘟。高遠(yuǎn)飛認(rèn)為，這和他在高樓養(yǎng)殖中采用的先進(jìn)措施有關(guān)。他說，“其實(shí)在福建、廣東、湖北等地也有一些高樓養(yǎng)殖的企業(yè)，但有些企業(yè)只是簡(jiǎn)單地把平層疊起來，內(nèi)部的設(shè)計(jì)、養(yǎng)殖的方式，仍舊和平層區(qū)別不大，這樣的簡(jiǎn)單方式雖然節(jié)省了土地，但在其他方面，好處不多。”

高樓養(yǎng)殖的集中效應(yīng)，可以為許多先進(jìn)技術(shù)的使用提供便利，高遠(yuǎn)飛介紹，“比如通風(fēng)的問題，傳統(tǒng)豬場(chǎng)的通風(fēng)量很大，我們只有四分之一左右，通風(fēng)量小，風(fēng)速就慢，這樣就可以使用空氣過濾系統(tǒng)，高層豬場(chǎng)里的空氣質(zhì)量就要比傳統(tǒng)豬場(chǎng)更好。此外，我們還使用了中央空調(diào)，這比傳統(tǒng)的控溫方式更強(qiáng)力，夏天外面三十七八攝氏度的時(shí)候，豬場(chǎng)里可以保持二十六七攝氏度，而平層豬場(chǎng)傳統(tǒng)的降溫方式，一般都在三十一二攝氏度”。

高樓養(yǎng)殖更便于封閉管理，這對(duì)防疫顯然有巨大幫助，高遠(yuǎn)飛介紹，“除了封閉管理外，我們還采用了閉鎖繁育，一棟樓里，后代的母豬都是前代母豬繁育而來，這樣就不用頻繁引進(jìn)外部的母豬，更大程度地降低感染疫病的可能”。

從平層養(yǎng)殖到高樓養(yǎng)殖，養(yǎng)殖成本是否更高？高遠(yuǎn)飛介紹說，“其實(shí)，最難的是一次性投入的成本，也就是開始建設(shè)的時(shí)候，蓋樓的成本肯定更高，而且要設(shè)計(jì)、安裝各種現(xiàn)代化的養(yǎng)殖設(shè)施，這個(gè)投入確實(shí)要比一般的平層養(yǎng)殖高?！?/p>

不過，高遠(yuǎn)飛認(rèn)為，除了降低用地成本、防控隱患外，大樓一旦建成之后，日常的養(yǎng)殖維護(hù)成本也會(huì)更低，“因?yàn)榧叙B(yǎng)殖，又有一系列現(xiàn)代化的技術(shù)保障，日常的成本會(huì)明顯下降，很明顯的例子之一就是斷奶成本。在養(yǎng)豬業(yè)中，7公斤斷奶成本是一個(gè)普遍使用的概念，意思是把豬仔養(yǎng)到斷奶，一般是7公斤左右，這個(gè)成本，行業(yè)平均在300元左右，好一點(diǎn)兒的能到280元左右，能降低到260元的鳳毛麟角。但我們的高樓養(yǎng)殖，7公斤斷奶成本平均是200元左右。所以，這是一個(gè)高投入也高回報(bào)的養(yǎng)殖方式，一開始投入大，但建成之后，通過技術(shù)，可以大幅度降低養(yǎng)殖成本”。