筷子·食趣·人生

宗銀軍

作文君

我們深知廣大老師在教書育人之余，筆上功夫也十分了得，所以特開辟了這一小塊園地，邀請老師們來自由耕種。老師們平時的練筆、創(chuàng)作、生活感悟，或教學(xué)生活中發(fā)生的趣事，都可以記錄下來，交給我們（來稿請發(fā)送到郵箱1300990915@qq.com，主題中標明“園丁花園”，一經(jīng)刊用即奉寄稿費、樣刊和刊用證明哦）。這里是老師們自由表達的舞臺，到底是種花還是種樹，說甜還是說辣，全由老師們做主。作文君退下了，老師們盡情發(fā)揮吧！

歷史評論家們把玩著商紂王的象牙筷，評論著貪念之惡與治國之道。而在餐桌前，卸下了文化與歷史的重擔(dān)，它只不過是食客手中的筆直一員罷了。

撥魚兒

在北方有一種傳統(tǒng)的吃食，叫撥魚兒，又叫剔尖兒。將白面或是高粱面兌水，和成軟面。面團放在案板上，用筷子撥成小條兒滾入沸水中。講究的面師都知道撥面魚兒最好用特制的鐵筷子，這是個技術(shù)活。鐵筷子下去要穩(wěn)、準、狠，這樣飛出的面兩端細長，中間部分稍寬厚，白細光滑，軟而有筋。撥魚兒易熟，撈出來過冷水。可用肉末和豆豉炒成澆頭配上辣子來吃，開胃下汗。若是清淡點，榨上濃茄澆著牛骨湯吃也是種絕妙的吃法。

比起南方精致的高湯包裹的龍須面、看似平凡卻不失講究的陽春面，北方的撥魚兒用一根筷子造出一方特色，有著一種更實在淳樸的中國味道。

桂花藕

深秋的桂花藕對味蕾最具有迷惑力。

紅糖腌漬好的初秋桂花，散著甜膩的香氣。顆顆飽滿的糯米要提前一天泡好。拌上糖漬桂花，糯米也就瞬間嫵媚起來。將那拌好的糯米一點點塞進藕中，慢慢地?zé)跎习雮€鐘頭。插入筷子，筷頭的阻力會給你最直接的反映，若感到藕的綿軟，就可以出鍋并趁熱片成藕片。然后將冰糖熬了糖稀，待變得落日般焦黃時，再慢悠悠地把每一片糯米藕染成秋天的金黃，心情也會隨著花香在蕭瑟的秋日里暖起來。

糖稀的甜美，桂花的馨香，藕片的綿密，糯米的柔軟?？曜虞p輕夾起，這一切便都融合在了嘴里，溫暖也從胃蔓延到了心臟。

水煮魚

當天的活鯽魚片片兒，過沸水，剔透變成乳白，卷出饞人的弧度。鍋里煮上新鮮的豆芽和一把嫩生菜，撈出過涼水，盤中鋪底。魚湯中放入魚片，加熱盛入豆芽碗中。油燒熱冒煙，加入一把干辣椒，待辣椒在熱油中噼啪作響，香辣躥入鼻腔時即可澆在魚上。

用筷子輕輕夾起纖薄的魚肉，上面微微泛著晶瑩的辣椒油，香味在空氣中招搖。入口，魚肉彈牙，麻辣相爭，搶奪味覺的主動權(quán)，最終相互融合，迸發(fā)在一片細嫩中。再來一筷子黃瑩瑩的豆芽，酥脆爽口，一筷子豆皮，醇香濃厚。好食者也愿配上清脆筍子或是萵苣，層層遞進的口感將水煮魚詮釋到了極致。

一雙筷子，夾起了一條河的鮮美，夾起了一座城的火辣。它順著你的經(jīng)脈捋過全身，然后逼著你從口中呼出一口熱氣，繼而是一口倒吸進去的涼爽。它指引著讓你找到人世間最舒坦自在的存在方式，然后用最難以描摹的味覺記錄下來。

人夾著筷子，去尋找生活一隅中的快感與刺激，一代又一代人，跨出歷史的洪流，不被時間和空間束縛，幸福地在勞作后填滿肚子，無須顧忌。這享受美食的行為正是人生而平等的最佳治愈。