旅游英語(yǔ)教學(xué)中的本土文化融入研究
——以貴州省為例

許 嵐

引言

改革開放以來，我國(guó)旅游業(yè)經(jīng)歷了起步、成長(zhǎng)、拓展、綜合發(fā)展四個(gè)時(shí)期，促使我國(guó)實(shí)現(xiàn)了從旅游短缺國(guó)到旅游大國(guó)的蛻變，形成了以大眾旅游為基礎(chǔ)，國(guó)內(nèi)旅游和國(guó)際旅游協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。近年來，旅游已經(jīng)成為很多家庭生活的重要組成部分（張玉菲2011）。根據(jù)我國(guó)《“十三五”旅游發(fā)展規(guī)劃》，在“十二五”期間，旅游業(yè)不但已全面融入國(guó)家戰(zhàn)略體系，還成為了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性主旨產(chǎn)業(yè)（馬耀峰、張春暉，等2016）。隨著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，我國(guó)吸引了國(guó)內(nèi)外大量的游客，因此，對(duì)于旅游英語(yǔ)方面人才的需求量隨之急劇增加。

貴州省作為旅游大省，由于其獨(dú)特的少數(shù)民族文化、別具一格的自然景觀，以及天然優(yōu)越的氣候條件，享有“森林之城”“多彩貴州”“爽爽的貴陽(yáng)”“避暑之都”等美譽(yù)，吸引了國(guó)內(nèi)外眾多游客前來觀光旅游。筆者從貴州省統(tǒng)計(jì)局了解到，2018 年上半年，貴州的旅游熱度持續(xù)“井噴”，旅游人次達(dá)4.71億人次，同比增長(zhǎng)了34.1%，旅游收入達(dá)4382.06億元，同比增長(zhǎng)了39.5%。貴州高校的旅游英語(yǔ)專業(yè)也在旅游業(yè)的迅速發(fā)展下應(yīng)運(yùn)而生。貴州省出入境旅游的蓬勃發(fā)展，尤其是入境旅游的快速發(fā)展，使貴州對(duì)旅游英語(yǔ)的管理人才和服務(wù)人才需求急劇增加。用人單位對(duì)人才的要求也在逐步提高，他們要求旅游英語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)生不僅要具有較高水平的英語(yǔ)語(yǔ)言能力和旅游學(xué)基本知識(shí)理論，還要求他們熟悉中西文化差異，了解貴州本土文化（許嵐、陳鈞2017）。

貴州省旅游資源豐富，既有以天河潭、織金洞為代表的自然景觀，以肇興侗寨、西江苗寨為代表的少數(shù)民族文化景點(diǎn)；又有以青巖古鎮(zhèn)、甲秀樓為代表的歷史人文景觀，以弘福寺、梵凈山為代表的佛教圣地；還有以遵義會(huì)議會(huì)址、四渡赤水紀(jì)念館為代表的紅色旅游景點(diǎn)。每一個(gè)景點(diǎn)都蘊(yùn)藏著豐富的自然、人文歷史文化。貴州省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名目眾多，涵蓋民間信仰、民間音樂，歲時(shí)節(jié)令、文化空間、人生禮俗、傳統(tǒng)體育競(jìng)技、民間手工技藝、民間舞蹈、民間文學(xué)、戲曲、民間雜技、曲藝等。因此，對(duì)于旅游從業(yè)者來說，尤其是涉外旅游從業(yè)者，傳播本土文化是其工作的重要職責(zé)。

然而，就目前貴州省的旅游英語(yǔ)教學(xué)來說，由于貴州省學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，教師注重語(yǔ)言知識(shí)的訓(xùn)練，雖然教授一些旅游學(xué)基本理論知識(shí)，但往往忽視融入博大精深的中國(guó)文化，尤其是貴州本土文化，導(dǎo)致學(xué)生在畢業(yè)后從事涉外旅游等相關(guān)工作時(shí)，對(duì)景點(diǎn)的本土文化了解不深，在一定程度上削弱了貴州省民族風(fēng)情和歷史宗教文化的宣傳力度，限制了旅游業(yè)的發(fā)展。

本文以貴州省為例，根據(jù)貴州省旅游從業(yè)人員的現(xiàn)狀和旅游發(fā)展趨勢(shì)，探究在高校旅游英語(yǔ)教學(xué)中融入本土文化，提高學(xué)生文化素養(yǎng)的策略，以期引導(dǎo)學(xué)生在今后從事旅游相關(guān)行業(yè)時(shí)融入本土文化，加大旅游宣傳力度，為本土經(jīng)濟(jì)發(fā)展添磚加瓦。

一、在旅游英語(yǔ)教學(xué)中融入本土文化的必要性

（一）傳承本土文化，豐富文化內(nèi)涵

旅游英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生肩負(fù)著傳播本土文化的重大使命。將本土文化融入于旅游英語(yǔ)教學(xué)本身就是一種文化傳播行為。首先，在教學(xué)過程中，融入本土文化可以幫助學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)、了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、傳統(tǒng)文化、宗教歷史等，增強(qiáng)他們熱愛家鄉(xiāng)、服務(wù)本地的信心。其次，在旅游英語(yǔ)教學(xué)中融入本土文化可以使學(xué)生繼承和發(fā)揚(yáng)本土文化，讓本土文化代代相傳。再次，本土文化是地方競(jìng)爭(zhēng)軟實(shí)力的重要組成部分。目前在各地的文化建設(shè)中，如何增強(qiáng)軟實(shí)力是人們關(guān)注的焦點(diǎn)問題。在旅游英語(yǔ)教學(xué)中融入本土文化不僅可以使在校生學(xué)習(xí)和了解本土文化，還能促使他們?cè)谧呱瞎ぷ鲘徫灰院笙虼蟊妭鞑ケ就廖幕?，加大本土文化傳播的廣度和深度。可以說，在旅游英語(yǔ)教學(xué)中融入本土文化是傳播本土文化的有效途徑。最后，旅游英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生在傳播本土文化時(shí)也會(huì)于無(wú)形中接受他國(guó)文化，產(chǎn)生文化交流互動(dòng)。在文化交流互動(dòng)過程中，一方面，學(xué)生可以加深對(duì)本土文化的了解；另一方面，學(xué)生可以學(xué)習(xí)外國(guó)文化，了解各國(guó)各地文化的異同，從而在以后的工作中減少因文化差異引起的尷尬或麻煩，順利開展工作。

此外，在旅游英語(yǔ)教學(xué)中融入本土文化有助于將新的元素融入本土文化，豐富本土文化的內(nèi)涵，從而更好地傳播本土文化。在科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展的今天，文化傳播也帶來了文化交融和經(jīng)濟(jì)交融。因此，在旅游英語(yǔ)教學(xué)中融入本土文化，不僅是教學(xué)的需要，也是文化發(fā)展的需要，更是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然。

（二）培養(yǎng)涉外旅游合格人才

語(yǔ)言學(xué)家認(rèn)為，文化和語(yǔ)言是不可分割的有機(jī)整體（盧珊、蘇曉智，等2015）。文化植根于語(yǔ)言，語(yǔ)言是文化的載體。對(duì)旅游英語(yǔ)方向?qū)W生來說，文化是其從事涉外旅游相關(guān)工作的必備知識(shí)，旅游英語(yǔ)課程教學(xué)本質(zhì)上是基于文化教學(xué)的語(yǔ)言知識(shí)點(diǎn)教學(xué)。在旅游英語(yǔ)教學(xué)過程中，教師不能本末倒置，過度強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言能力的訓(xùn)練，而忽視了旅游文化因素，尤其是極具地方特色的本土文化因素。一方面，從教學(xué)內(nèi)容出發(fā)，旅游英語(yǔ)教學(xué)多采用CBI（content-based instruction）教學(xué)模式，在每個(gè)環(huán)節(jié)的教學(xué)中，教師通常會(huì)導(dǎo)入相關(guān)旅游景點(diǎn)或旅游知識(shí)內(nèi)容，學(xué)生在學(xué)習(xí)語(yǔ)言的同時(shí)吸取了其中的文化成分。也就是說，語(yǔ)言本身就是文化最基本的體現(xiàn)。另一方面，本土文化在旅游業(yè)中的地位不可小覷。旅游反映了文化，沒有任何旅行者的旅游動(dòng)機(jī)無(wú)關(guān)于了解當(dāng)?shù)乇就廖幕?。例如，貴州省之所以能成為旅游大省，旅游業(yè)之所以能成為貴州省的支柱產(chǎn)業(yè)之一，其獨(dú)有的頗具自然優(yōu)勢(shì)、民族特色和紅色意義的本土文化功不可沒。在貴州省眾多旅游景點(diǎn)中，文化內(nèi)涵為其增添了吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。由此可見，為了符合旅游業(yè)自身發(fā)展的特點(diǎn)，培養(yǎng)出合格的旅游從業(yè)人員，旅游英語(yǔ)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案必須將文化放在頭等重要的位置。換句話說，旅游英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生屬于跨學(xué)科復(fù)合型人才，除了掌握旅游學(xué)理論和英語(yǔ)語(yǔ)言能力以外，還需將文化貫穿始終。作為涉外旅游從業(yè)人員，在進(jìn)行跨文化交際時(shí)，英語(yǔ)作為傳播文化的工具，其重要性是顯而易見的，但本土文化作為交流的主要內(nèi)容，其地位更是不可取代的?？傊谌氡就廖幕瘜?duì)于旅游英語(yǔ)教學(xué)是不可或缺的。

二、在旅游英語(yǔ)教學(xué)中融入本土文化的策略

（一）在教學(xué)內(nèi)容中平衡本土文化、中華文化和西方文化

在制訂旅游英語(yǔ)教學(xué)計(jì)劃時(shí)，教師容易走入誤區(qū)，過度重視西方文化，而忽略了中國(guó)文化和地方本土文化，使學(xué)生對(duì)西方文化的了解遠(yuǎn)勝于對(duì)中國(guó)文化和地方本土文化。實(shí)際上，在涉外旅游從業(yè)中，學(xué)生需要掌握最多的知識(shí)是地方本土文化，因?yàn)榈胤奖就廖幕娜笔?huì)直接導(dǎo)致工作效果不佳，從而達(dá)不到涉外旅游的工作目的。此外，地方本土文化是中國(guó)文化的組成部分，因此，加強(qiáng)地方本土文化在旅游英語(yǔ)專業(yè)課程教學(xué)中的融入同樣離不開中國(guó)文化?？傊?，在旅游英語(yǔ)課堂教學(xué)中，教師要平衡本土文化、中國(guó)文化和西方文化，努力實(shí)現(xiàn)文化的融會(huì)貫通，并在三者中加強(qiáng)本土文化，彰顯地方特色。

（二）創(chuàng)新教學(xué)理念和教學(xué)模式

筆者通過觀察貴州省某些高校的旅游英語(yǔ)方向人才培養(yǎng)方案發(fā)現(xiàn)，旅游英語(yǔ)方向的教師將教學(xué)重點(diǎn)放在學(xué)生語(yǔ)言能力的培養(yǎng)和旅游學(xué)理論教學(xué)上，教學(xué)模式以講授為主（耿娟 2011），學(xué)生的訓(xùn)練，尤其是旅游實(shí)踐訓(xùn)練較少。在不同的專業(yè)背景下，教學(xué)理念需要根據(jù)實(shí)際需求不斷調(diào)整。例如，貴州省高校在旅游英語(yǔ)專業(yè)課程設(shè)置中可增加如“貴州旅游資源”“貴州文化”等課程，或?qū)⑺槠谋就廖幕R(shí)系統(tǒng)地融入專業(yè)課程，以便學(xué)生了解本土文化，將來更好地服務(wù)本地。在教學(xué)模式創(chuàng)新上，教師要成為教學(xué)的引導(dǎo)者，可以結(jié)合CBI 教學(xué)模式給學(xué)生布置涉外旅游任務(wù)，如模擬導(dǎo)游、景點(diǎn)介紹等，讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)地考察、制作PPT、現(xiàn)場(chǎng)展示等，充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位。

（三）應(yīng)用比較教學(xué)法

在旅游英語(yǔ)教學(xué)中，比較教學(xué)法尤為適合。在講授地方本土文化時(shí)，教師可采取問題導(dǎo)向式教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)本土文化和西方文化在習(xí)俗、人文等方面的異同進(jìn)行對(duì)比。例如，在講述貴州苗族的茅人節(jié)、姊妹節(jié)時(shí)，教師可以引導(dǎo)學(xué)生將其和西方的情人節(jié)進(jìn)行對(duì)比。苗族的茅人節(jié)、姊妹節(jié)在當(dāng)?shù)匾脖环Q為“情人節(jié)”（姊妹節(jié)還被稱為東方最古老的情人節(jié)）。在節(jié)日當(dāng)天，男女青年以對(duì)歌的形式認(rèn)識(shí)異性朋友，互贈(zèng)信物。通過對(duì)比教學(xué)，學(xué)生可以對(duì)本土文化有更深刻的認(rèn)知，更有利于將來從事跨文化領(lǐng)域的相關(guān)工作。

結(jié)語(yǔ)

在經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代背景下，為順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，為國(guó)家輸送大量?jī)?yōu)秀的跨文化交際人才，我國(guó)很多高校開設(shè)了旅游英語(yǔ)課程，且在旅游英語(yǔ)教學(xué)中融入本土文化對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化發(fā)展的重要性日益凸顯。將本土文化融入旅游英語(yǔ)教學(xué)，平衡西方文化、中國(guó)文化及本土文化教學(xué)內(nèi)容，是更好地傳承和發(fā)揚(yáng)本土文化，豐富本土文化內(nèi)涵的有效途徑，也是促進(jìn)涉外旅游從業(yè)人員實(shí)現(xiàn)本土文化傳播的必備知識(shí)，還是辦好旅游英語(yǔ)的客觀要求。在旅游英語(yǔ)教學(xué)中，教師要高度重視本土文化，加強(qiáng)本土文化融入，幫助學(xué)生適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求，推動(dòng)本土文化走出本地，走向世界。