豬抗病營養(yǎng)技術體系創(chuàng)建與應用

主要完成人：

陳代文，車煉強，詹勇，吳德，余冰，虞潔，張克英，何軍，韓繼濤，張璐

主要完成單位：

四川農(nóng)業(yè)大學，浙江大學，四川鐵騎力士實業(yè)有限公司，新希望六和股份有限公司，通威股份有限公司，重慶優(yōu)寶生物技術股份有限公司，福建傲農(nóng)生物科技集團股份有限公司

提名單位：四川省

我國養(yǎng)豬業(yè)一直面臨各種疫病的威脅和困擾。針對生產(chǎn)中存在的動物健康問題，四川農(nóng)業(yè)大學教授、副校長陳代文通過營養(yǎng)技術改善豬抗病力，緩解疾病危害，減少生豬養(yǎng)殖用藥，經(jīng)過20年的研究與應用，實現(xiàn)了理論突破和技術創(chuàng)新，其主持的“豬抗病營養(yǎng)技術體系創(chuàng)建與應用”項目獲2018年度國家科學技術進步獎二等獎。

該項目以營養(yǎng)與免疫為核心，系統(tǒng)研究了營養(yǎng)與影響健康的關鍵因素之間的互作關系，旨在通過營養(yǎng)措施改善豬免疫力、促進受損機能修復，以緩解疾病危害，減少用藥量。揭示了豬抗病營養(yǎng)原理，構建了抗病營養(yǎng)技術體系，研發(fā)系列飼料新產(chǎn)品，在飼料和養(yǎng)豬企業(yè)推廣應用，產(chǎn)生了巨大經(jīng)濟社會效益。

該項目一是揭示了藏豬、榮昌豬和DLY豬抗病力及RIG-1、IPS-1等抗病基因表達差異，發(fā)現(xiàn)精氨酸、維生素A等營養(yǎng)素可上調(diào)抗病基因表達。二是發(fā)現(xiàn)了21種營養(yǎng)素和18種添加劑可通過影響TH1/TH2系統(tǒng)平衡和免疫分子表達，增強豬一般免疫力。三是探明了維生素、氨基酸等11種營養(yǎng)素對圓環(huán)病毒、大腸桿菌等7種病原攻擊下仔豬的保護效應，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)可通過抑制病原復制或活力、促進特異性抗體分泌，緩解病原危害。四是揭示了腸道發(fā)育關鍵時間節(jié)點，探明了腸道微生物功能及其與營養(yǎng)、宿主關系，弄清了15種營養(yǎng)素、18種營養(yǎng)源及10種添加劑通過改善腸黏膜形態(tài)結構、調(diào)節(jié)分泌功能、增強免疫機能、維持腸道菌群平衡等途徑保障仔豬腸道健康。五是發(fā)現(xiàn)了應激和霉菌毒素可改變豬免疫功能及營養(yǎng)代謝與需求規(guī)律，優(yōu)化營養(yǎng)方案可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、免疫機能和營養(yǎng)代謝，緩解其危害。六是發(fā)現(xiàn)了宮內(nèi)發(fā)育受阻（IUGR）豬存活率低、生長遲緩與腸道發(fā)育不完善、免疫功能異常、菌群紊亂等生物學缺陷有關，胎盤印記基因及養(yǎng)分轉運關鍵基因表達異常是IUGR形成及生后缺陷的重要機制；母體及早期營養(yǎng)干預可通過改善胎盤養(yǎng)分轉運、一碳代謝及線粒體功能降低IUGR發(fā)生率并矯正生物學缺陷。

關于該項目的核心價值，陳代文解釋的通俗易懂，就是研究豬的營養(yǎng)餐，用科學的手段解決養(yǎng)豬高效、安全、生態(tài)、優(yōu)質等一系列問題。營養(yǎng)是動物生長和健康的物質基礎，以提高抗病力為目標的動物營養(yǎng)理論和技術體系在國內(nèi)外尚屬空白。該項目在國際上首創(chuàng)基于營養(yǎng)-微生物-宿主互作、以營養(yǎng)與免疫為核心的豬抗病營養(yǎng)理論，率先構建了抗病營養(yǎng)研究范疇，圍繞營養(yǎng)與腸道健康、病原性和飼料源性致病因子互作規(guī)律開展系統(tǒng)研究，從整體、組織、細胞及分子水平探明了營養(yǎng)的抗病功效及機制，揭示了營養(yǎng)-腸道微生物-宿主免疫之間的互作關系，實現(xiàn)了學科交叉，創(chuàng)建了抗病營養(yǎng)理論。同時，針對我國豬只健康水平低，國內(nèi)外飼養(yǎng)標準不能維持豬最佳抗病力的營養(yǎng)需要等實際問題，率先構建了提高豬免疫力、緩解病原微生物危害、確保腸道健康、抗應激、防霉抗霉、挽救弱小仔豬等六大關鍵技術，成為當前健康養(yǎng)殖核心營養(yǎng)技術。

截至目前，該項目獲國內(nèi)外授權發(fā)明專利43項（其中國際發(fā)明專利7件、國內(nèi)發(fā)明專利36件）；出版專著及教材7部，發(fā)表論文227篇（SCI論文106篇），總被引2109次，國際同行引用達633次并給予專欄評述；建立豬抗病營養(yǎng)參數(shù)51個，開發(fā)抗病飼料和添加劑新產(chǎn)品30個，獲國家重點新產(chǎn)品1個，制訂國家標準1項。

該項目實行產(chǎn)、學、研結合，以大型養(yǎng)殖場和飼料企業(yè)為骨干，以40個國家生豬產(chǎn)業(yè)體系試驗站為示范基地，在我國26個生豬主產(chǎn)省市和大中型企業(yè)得到推廣和應用。培養(yǎng)研究生103名，培訓技術人員5萬人次，從2006年開始應用至今，已獲經(jīng)濟效益72.9億元，少用抗生素6000噸，少死亡豬200萬頭，少排糞污400萬噸，經(jīng)濟效益和社會效益十分顯著。