海南自貿(mào)區(qū)背景下冷鏈物流管理人才培養(yǎng)探析*

□ 李 華，馮國苓

(海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 工商管理學(xué)院，海南 ?？?571127)

1 前言

2018年4月習(xí)近平總書記在海南建省30周年大會(huì)上宣布支持海南全島建設(shè)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)，支持海南逐步探索、穩(wěn)步推進(jìn)中國特色自由貿(mào)易港建設(shè)。2018年10月，《中國(海南)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)總體方案》出臺(tái)，其中，針對(duì)“加快服務(wù)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”中明確提出了“加強(qiáng)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，打造出島快速冷鏈通道，提供高質(zhì)量的冷鏈快遞物流服務(wù)”的要求。海南是我國重要的冬季瓜菜、熱帶水果生產(chǎn)基地及海洋漁業(yè)基地，每年有大量的熱帶水果、蔬菜、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品的加工、儲(chǔ)藏保鮮、運(yùn)輸?shù)刃枨?。隨著我國農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)型升級(jí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代化大流通及城市大市場的有效銜接，客觀上對(duì)肉禽類、水產(chǎn)類、果蔬類和乳制品類等主要副食品的需求不斷增加，人們對(duì)食品安全及質(zhì)量提出了更高的要求，因而對(duì)冷鏈物流的需求也日趨旺盛。海南應(yīng)充分利用自貿(mào)區(qū)(港)建設(shè)契機(jī)及北部灣經(jīng)濟(jì)圈發(fā)展契機(jī)，結(jié)合海南省既有的空、港資源和冬季瓜菜、熱帶水果生產(chǎn)基地及海洋漁業(yè)基地特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，進(jìn)行冷鏈供應(yīng)鏈培育，加快發(fā)展冷鏈物流、跨境冷鏈物流，構(gòu)建海南冷鏈物流發(fā)展新格局。

2 研究現(xiàn)狀

劉曉華(2017)提出提高廣大消費(fèi)者的冷鏈知識(shí)，加強(qiáng)校企合作，高校在專業(yè)課程方面應(yīng)配備專業(yè)師資隊(duì)伍和設(shè)施設(shè)備[1]。何思遠(yuǎn)，盧敏(2017)提出高校在設(shè)置課程時(shí)應(yīng)突出“冷鏈”專業(yè)特色,了解市場需求，有效利用教育資源,加強(qiáng)校企合作[2]。曹寶亞，孫瑩瑩，蘇衛(wèi)東(2017)對(duì)以勝任力為導(dǎo)向的冷鏈物流人才培養(yǎng)進(jìn)行研究。提出政府應(yīng)鼓勵(lì)專業(yè)的開設(shè)，并應(yīng)以當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)為準(zhǔn)并將冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容應(yīng)用在專業(yè)建設(shè)方面，科學(xué)設(shè)置課程體系[3]。吳硯峰(2018)應(yīng)培養(yǎng)既懂物流管理又懂制冷技術(shù)的物流專業(yè)人才,并建議從師資隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)訓(xùn)體系打造、課程體系構(gòu)建、信息化專業(yè)核心課程開發(fā)四個(gè)方面培養(yǎng)[4]。王曉偉(2018)對(duì)冷鏈物流人才稀缺進(jìn)行研究，提出在培養(yǎng)過程中應(yīng)提高人員的技術(shù)水平、創(chuàng)新能力和從業(yè)人員的素質(zhì)與操作能力[5]。劉明(2018)提出高校應(yīng)打破學(xué)校教學(xué)單位設(shè)置，開展不同學(xué)科、專業(yè)和院系之間的校內(nèi)協(xié)同培養(yǎng)，加強(qiáng)校企、校府合作[6]。嚴(yán)雪晴等(2018)提出應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈人才的責(zé)任意識(shí)、品質(zhì)培養(yǎng)、實(shí)踐能力培養(yǎng)，強(qiáng)化政府、企業(yè)、高校對(duì)冷鏈物流人才協(xié)同培養(yǎng)機(jī)制[7]。

國內(nèi)學(xué)者主要從大范圍冷鏈物流人才培養(yǎng)進(jìn)行研究，主要提出從冷鏈人才實(shí)踐能力培養(yǎng)、校企合作、師資隊(duì)伍及實(shí)訓(xùn)設(shè)備幾方面進(jìn)行培養(yǎng)。但專門針對(duì)海南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的冷鏈物流人才培養(yǎng)研究較少，本文將以此為研究的落腳點(diǎn)。

3 冷鏈物流管理人才培養(yǎng)必要性

3.1 國家冷鏈物流發(fā)展政策

2016年國務(wù)院辦公廳印發(fā)《國家標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》，強(qiáng)調(diào)冷鏈農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)化工程和現(xiàn)代物流標(biāo)準(zhǔn)化工程建設(shè)。2017年國務(wù)院出臺(tái)《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見》，提出構(gòu)建“全鏈條、網(wǎng)絡(luò)化、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、可追溯、新模式、高效率”的現(xiàn)代冷鏈物流體系。2018年4月，國家主席習(xí)近平出席慶祝海南建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)30周年會(huì)議，支持海南全島建設(shè)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)，支持海南逐步探索、穩(wěn)步推進(jìn)中國特色自由貿(mào)易港建設(shè)，在此背景下海南冷鏈物流發(fā)展將迎來新的發(fā)展機(jī)遇[8][9]。

3.2 海南省冷鏈物流發(fā)展政策

2016年海南省頒布《關(guān)于深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動(dòng)計(jì)劃的實(shí)施意見》提出推進(jìn)建設(shè)以?？?、三亞、儋州、瓊海、東方、澄邁、瓊中等市縣為重點(diǎn)的冷鏈物流中心，構(gòu)建集商流、物流、信息流為一體化的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。2017年海南省“多規(guī)合一”提出重點(diǎn)發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)，明確強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流。2018年10月《中國(海南)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)總體方案》出臺(tái)，其中針對(duì)“加快服務(wù)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”中明確提出了“加強(qiáng)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，打造出島快速冷鏈通道，提供高質(zhì)量的冷鏈快遞物流服務(wù)”的要求[10][11][12]。

3.3 海南省冷鏈物流人才現(xiàn)狀

目前海南冷鏈物流人才包括研發(fā)人員、管理人員與操作人員緊缺。據(jù)了解，截止到2018年海南19所高校均未設(shè)置冷鏈物流專業(yè)，高校中設(shè)置多為普通的物流專業(yè)。目前海南省冷鏈物流行業(yè)從業(yè)人員基本是從傳統(tǒng)物流轉(zhuǎn)變過來的，對(duì)冷鏈行業(yè)和操作認(rèn)知存在欠缺。與其他行業(yè)物流相比，生鮮、易腐食品冷鏈物流對(duì)操作人員、環(huán)境衛(wèi)生、交貨時(shí)間效率、溫度、濕度、氣體成分等有特殊要求，冷鏈物流其更需要應(yīng)用型、復(fù)合型、實(shí)戰(zhàn)型的物流人才，要求從業(yè)人員除具有必備的物流專業(yè)知識(shí)與技能，同時(shí)還需掌握其他相關(guān)專業(yè)知識(shí)等。但因?qū)嶋H教學(xué)過程中偏重于理論教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱，學(xué)生所掌握的專業(yè)技能和視角與企業(yè)需求還有較大的差距。其人才培養(yǎng)體系已不適應(yīng)現(xiàn)代物流行業(yè)的發(fā)展需要，缺乏專業(yè)冷鏈物流人才已逐漸成為制約海南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸。

從以上國家、海南省冷鏈物流發(fā)展支持政策等一系列文件和措施的出臺(tái)，可以看出，整個(gè)社會(huì)大力支持發(fā)展冷鏈物流，均為冷鏈物流發(fā)展不斷營造良好的政策環(huán)境和發(fā)展背景，整個(gè)行業(yè)將迎來新的發(fā)展機(jī)遇，對(duì)冷鏈物流人才需求量較大。截止到2018年10月海南高校均未設(shè)置冷鏈物流專業(yè)，目前海南省冷鏈物流行業(yè)從業(yè)人員對(duì)冷鏈行業(yè)和操作認(rèn)知存在欠缺，同時(shí)學(xué)生所掌握的專業(yè)技能和視角與企業(yè)需求還有較大的差距。總體來說，目前海南冷鏈物流人才需求強(qiáng)勁，但人才培養(yǎng)與引進(jìn)仍然比較薄弱，冷鏈物流作為物流行業(yè)的新興業(yè)態(tài)，加大冷鏈物流人才的培養(yǎng)迫在眉睫。

4 冷鏈物流管理人才特性分析

冷鏈物流因行業(yè)特殊性，其對(duì)操作人員、環(huán)境衛(wèi)生、交貨時(shí)間效率、溫度、濕度、氣體成分等有特殊要求。該行業(yè)更需要應(yīng)用型、復(fù)合型、實(shí)戰(zhàn)型的物流人才，要求從業(yè)人員除具有必備的物流專業(yè)知識(shí)與技能，同時(shí)還需掌握其他相關(guān)專業(yè)知識(shí)，如AI、IOT、大數(shù)據(jù)、ARVR技術(shù)、食品學(xué)、食品加工學(xué)、食品檢驗(yàn)檢疫、冷鏈物流設(shè)施設(shè)備、制冷技術(shù)、土建基礎(chǔ)、管理學(xué)等知識(shí)。同時(shí)具備良好的倉儲(chǔ)與運(yùn)輸管理能力及項(xiàng)目運(yùn)營管理能力。

圖1 冷鏈物流人才需掌握知識(shí)

中國物流與采購聯(lián)合會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)于2017年6月1日公布并開始實(shí)施了《冷鏈物流從業(yè)人員能力要求》[13]，其中將冷鏈物流從業(yè)人員能力要求分為四個(gè)等級(jí)：物流員級(jí)、助理級(jí)、中級(jí)、高級(jí)。其中物流員級(jí)從業(yè)人員主要職責(zé)是根據(jù)作業(yè)流程的規(guī)定，完成冷鏈物流倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、信息處理、冷鏈物流系統(tǒng)的使用和維護(hù)等作業(yè)操作。助理級(jí)從業(yè)人員主要職責(zé)是根據(jù)作業(yè)管理的要求，對(duì)冷鏈物流倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、信息處理、冷鏈物流系統(tǒng)的使用和維護(hù)作業(yè)操作實(shí)施監(jiān)督和指導(dǎo)。中級(jí)從業(yè)人員主要職責(zé)是根據(jù)業(yè)務(wù)的需求，對(duì)冷鏈物流倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、信息處理、冷鏈物流系統(tǒng)運(yùn)營等資源和流程進(jìn)行管理和優(yōu)化。高級(jí)從業(yè)人員主要職責(zé)是根據(jù)所在行業(yè)的發(fā)展趨勢和所在組織的戰(zhàn)略，確定冷鏈物流業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略和商業(yè)策略，對(duì)冷鏈物流業(yè)務(wù)系統(tǒng)和網(wǎng)路進(jìn)行規(guī)劃和實(shí)施，組織重大業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)和實(shí)施。同時(shí)對(duì)冷鏈物流四個(gè)等級(jí)從業(yè)人員能力做了具體要求。

5 目前海南冷鏈物流管理人才存在問題

5.1 人才供給不足

與冷鏈物流行業(yè)快速發(fā)展相不符的是，截止2018年10月海南高校19所高校均未設(shè)置冷鏈物流專業(yè)，大部分設(shè)置一般物流專業(yè)，只有部分院校開設(shè)了冷鏈物流課程，但作為拓展課、選修課來開設(shè)。同時(shí)，因市場環(huán)境、待遇、發(fā)展等因素，海南在冷鏈物流人才引進(jìn)方面，也較薄弱。

表1 海南19所本科、高職高校開設(shè)物流相關(guān)專業(yè)情況

5.2 人才培養(yǎng)質(zhì)量有待提高

冷鏈物流要求學(xué)生不僅要掌握基本的物流知識(shí)，還需掌握其他相關(guān)專業(yè)知識(shí)，如AI、IOT等技術(shù)、食品學(xué)、食品加工學(xué)、食品檢驗(yàn)檢疫、冷鏈物流設(shè)施設(shè)備、制冷技術(shù)、土建基礎(chǔ)、管理學(xué)等知識(shí)。同時(shí)具備良好的倉儲(chǔ)與運(yùn)輸管理能力及項(xiàng)目運(yùn)營管理能力。海南大部分高校開設(shè)的物流管理專業(yè)都設(shè)置在經(jīng)濟(jì)與管理、工商管理等院系，授課的教師對(duì)管理類知識(shí)很精通，但對(duì)跨學(xué)科涉及到食品學(xué)、食品加工學(xué)、食品檢驗(yàn)檢疫、冷鏈物流設(shè)施設(shè)備、制冷技術(shù)等交叉學(xué)科的冷鏈物流課程，所掌握的知識(shí)可能還有所欠缺，存在課程設(shè)置、授課內(nèi)容與實(shí)際生產(chǎn)過程脫節(jié)的現(xiàn)象，培養(yǎng)出來的學(xué)生與實(shí)際社會(huì)需求不符。

5.3 創(chuàng)新能力不足

在大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的社會(huì)潮流下，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才是應(yīng)用型本科院校重中之重的任務(wù)。目前海南大部分高校物流人才培養(yǎng)還是以傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式和傳統(tǒng)教育模式為主，培養(yǎng)出來的學(xué)生創(chuàng)新能力較缺乏。同時(shí)受師資、實(shí)訓(xùn)條件等因素影響，培養(yǎng)出來的學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力有待提高。

5.4 適應(yīng)海南自貿(mào)區(qū)、北部灣經(jīng)濟(jì)圈發(fā)展背景的國際型冷鏈物流人才缺乏

黨中央支持海南全島建設(shè)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)，支持海南逐步探索、穩(wěn)步推進(jìn)中國特色自由貿(mào)易港建設(shè)。海南應(yīng)充分利用自貿(mào)區(qū)(港)建設(shè)契機(jī)及北部灣經(jīng)濟(jì)圈發(fā)展契機(jī)，結(jié)合海南省既有的空、港資源和冬季瓜菜、熱帶水果生產(chǎn)基地及海洋漁業(yè)基地特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，著力發(fā)展冷鏈物流、跨境冷鏈物流。在此背景下，既懂物流，又懂AI、IOT、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈及ARVR技術(shù)，還掌握食品學(xué)、食品加工學(xué)、食品檢驗(yàn)檢疫、冷鏈物流設(shè)施設(shè)備、制冷技術(shù)等知識(shí)的，同時(shí)對(duì)跨境物流也精通的復(fù)合型、實(shí)戰(zhàn)型、國際型冷鏈物流人才甚是缺乏。

6 冷鏈物流人才培養(yǎng)對(duì)策與建議

6.1 開設(shè)適應(yīng)海南自貿(mào)區(qū)建設(shè)及北部灣經(jīng)濟(jì)圈發(fā)展的冷鏈物流專業(yè)(方向)

海南應(yīng)充分利用自貿(mào)區(qū)(港)建設(shè)契機(jī)及北部灣經(jīng)濟(jì)圈發(fā)展契機(jī)，結(jié)合海南省既有的空、港資源和冬季瓜菜、熱帶水果生產(chǎn)基地及海洋漁業(yè)基地特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品冷鏈供應(yīng)鏈培育，應(yīng)加快發(fā)展冷鏈物流、跨境冷鏈物流。海南省目前還沒有一所高校開設(shè)相應(yīng)專業(yè)，在這里建議有相關(guān)資源優(yōu)勢的院校，比如設(shè)有農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)、冷藏相關(guān)專業(yè)、食品相關(guān)專業(yè)的高?？梢越Y(jié)合海南自貿(mào)區(qū)及北部灣經(jīng)濟(jì)圈發(fā)展及國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)需求，開設(shè)冷鏈專業(yè)，緩解省內(nèi)冷鏈物流人才需求的匱乏窘狀，助力海南自貿(mào)區(qū)(港)建設(shè)及北部灣經(jīng)濟(jì)圈發(fā)展，特色產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展，構(gòu)建海南冷鏈物流發(fā)展新格局。

6.2 以勝任力為導(dǎo)向的冷鏈物流課程教學(xué)改革

隨著經(jīng)濟(jì)全球化、第四次工業(yè)革、第三次教育革命撲面而來，及人們從關(guān)注生存、發(fā)展到關(guān)注幸福的生活需求的變化，我們應(yīng)從傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式和傳統(tǒng)教育模式轉(zhuǎn)變出來，根據(jù)實(shí)際，從生產(chǎn)需求變化、教育需求變化、生活需求變化3個(gè)方面考慮，結(jié)合中國物流與采購聯(lián)合會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)于2017年6月1日公布并開始實(shí)施的《冷鏈物流從業(yè)人員能力要求》，建立以冷鏈物流工作勝任力為基礎(chǔ)，融傳授知識(shí)、訓(xùn)練技能、培養(yǎng)情操與提高工作勝任力為一體的整體化冷鏈物流課程體系和模式，以培養(yǎng)學(xué)生冷鏈物流職業(yè)崗位的核心能力為中心，培養(yǎng)具有實(shí)踐創(chuàng)新能力的冷鏈物流人才。在冷鏈物流課程知識(shí)具體設(shè)計(jì)中，應(yīng)結(jié)合當(dāng)下及未來經(jīng)濟(jì)、行業(yè)發(fā)展，從冷鏈供應(yīng)鏈培育、AI、IOT、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈及及ARVR技術(shù)、食品學(xué)、食品加工學(xué)、食品檢驗(yàn)檢疫、冷鏈物流設(shè)施設(shè)備、制冷技術(shù)、土建基礎(chǔ)、管理學(xué)等知識(shí)進(jìn)行設(shè)計(jì)。

6.3 “雙師型”冷鏈物流師資隊(duì)伍

高水平的師資隊(duì)伍是冷鏈物流人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。為加強(qiáng)師資隊(duì)伍，提高教學(xué)質(zhì)量，定期派教師到國內(nèi)外知名院校進(jìn)修，更新知識(shí)體系；派我們的專業(yè)教師到北部灣經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)知名農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉、兼職和短期培訓(xùn)，了解本行業(yè)的實(shí)際工作過程。聘請(qǐng)省內(nèi)外知名農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流相關(guān)企業(yè)導(dǎo)師對(duì)我們的學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)。

6.4 校企合作

冷鏈物流人才的培養(yǎng)不能脫離冷鏈物流行業(yè)與企業(yè)進(jìn)行。我們應(yīng)與海南及北部灣經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)等大型冷鏈物流企業(yè)建立校企合作關(guān)系，依托其管理、流程、技術(shù)、設(shè)備等豐富的資源加強(qiáng)冷鏈物流人才培養(yǎng)。邀請(qǐng)政府人員、企業(yè)專家與專業(yè)教師共同制定冷鏈物流人才培養(yǎng)方案，采取校內(nèi)教師和企業(yè)導(dǎo)師對(duì)學(xué)生理論和實(shí)踐知識(shí)進(jìn)行指導(dǎo)。