規(guī)模豬場(chǎng)非洲豬瘟防控及管理措施調(diào)查
——以安徽鴻遠(yuǎn)牧業(yè)有限公司為例

張 文 湯貴生 王駿俊 王世嬌

1.安徽省宣城市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，安徽宣城 242000；

2.安徽鴻遠(yuǎn)牧業(yè)有限公司，安徽宣城242000；

3.安徽省寧國(guó)市畜牧獸醫(yī)局，安徽宣城242000

安徽鴻遠(yuǎn)牧業(yè)有限公司養(yǎng)豬場(chǎng)位于宣州區(qū)古泉鎮(zhèn)桃岱崔村，距離蕪宣路3 km，周邊有苗木林、茶園等農(nóng)作物數(shù)千畝，為養(yǎng)豬場(chǎng)構(gòu)成了天然的防疫屏障。2018年9月2日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布安徽省宣州區(qū)古泉鎮(zhèn)某養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生非洲豬瘟疫情，安徽鴻遠(yuǎn)牧業(yè)有限公司養(yǎng)豬場(chǎng)處于受威脅區(qū)內(nèi)，由于該場(chǎng)采取有效的生物安全風(fēng)險(xiǎn)管控措施，特別是消毒劑的應(yīng)用，確保了生豬養(yǎng)殖安全健康，目前存欄生豬7 000 頭，為保障市場(chǎng)供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。為此，本文對(duì)該場(chǎng)各項(xiàng)管理措施進(jìn)行調(diào)查并探討，以供規(guī)模豬場(chǎng)參考。

1 人員、物料及車(chē)輛消毒管理

1.1 人員管理

場(chǎng)區(qū)實(shí)行嚴(yán)格封閉管理，在場(chǎng)區(qū)大門(mén)外及售豬臺(tái)的醒目位置，樹(shù)立防疫警示牌，標(biāo)明制度及責(zé)任人、處罰規(guī)定等。所有人員以風(fēng)險(xiǎn)程度劃分為3 個(gè)等級(jí)，分別為綠色（與養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等易感場(chǎng)地及人員無(wú)接觸）、黃色（與養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等易感場(chǎng)地及人員有接觸）、紅色（養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等易感場(chǎng)地人員）。僅綠色人員經(jīng)徹底消毒后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)；黃色、紅色人員必須在6 km 以外的消毒防控點(diǎn)消毒后，方可進(jìn)入售豬臺(tái)、糞污處理區(qū)等外圍區(qū)域，且不得串崗、隨意擴(kuò)大活動(dòng)范圍，禁止與場(chǎng)內(nèi)人員接觸。公司安排專(zhuān)人配合并監(jiān)管，開(kāi)展飼料進(jìn)場(chǎng)、生豬及豬糞銷(xiāo)售等工作。綠色人員進(jìn)場(chǎng)前，首先要踩踏門(mén)衛(wèi)消毒室入口消毒池后，進(jìn)入消毒室進(jìn)行噴霧消毒，將允許帶入場(chǎng)內(nèi)物品放置消毒室內(nèi)消毒。尤其要注意電器用品，日常用品及雜物尤其是有價(jià)值的電器，應(yīng)拆卸開(kāi)并手工擦洗消毒，不可用高壓水或蒸汽清洗消毒[1]。入場(chǎng)人員手機(jī)必須在門(mén)衛(wèi)消毒室采用酒精擦拭徹底后暫放消毒室。在消毒室用戊二醛消毒劑洗手、噴霧消毒后，進(jìn)入消毒更衣室洗澡換衣。消毒更衣室分為污區(qū)和凈區(qū)，在污區(qū)內(nèi)將所有衣物鞋帽脫下放置專(zhuān)柜，鎖柜門(mén)后，將鑰匙放入消毒水內(nèi)浸泡，帶專(zhuān)柜浴巾凈體進(jìn)入淋浴間進(jìn)行洗澡洗頭，完成后將浴巾放入消毒水內(nèi)浸泡，進(jìn)入凈區(qū)同號(hào)衣柜更換場(chǎng)內(nèi)已消毒的內(nèi)外工作服和鞋帽等全套服裝。在門(mén)衛(wèi)消毒室取必須帶入場(chǎng)的已消毒物品。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)人員必須在生產(chǎn)區(qū)更衣室更換外套場(chǎng)服，在生產(chǎn)區(qū)入口處消毒洗手、踏腳后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。公司將自產(chǎn)的豬肉不定期以成本價(jià)供應(yīng)所有員工家庭，降低疫病傳入風(fēng)險(xiǎn)。

1.2 物料管理

所有攜帶入場(chǎng)的物品必須是包裝完好易于消毒的物品，不可攜帶散裝食品及散裝香煙等物品入場(chǎng)。入場(chǎng)時(shí)物品必須放置門(mén)衛(wèi)消毒室進(jìn)行充分噴霧、浸泡消毒后方可帶入場(chǎng)內(nèi)。飼料加工所用的外購(gòu)玉米、豆粕等原材料必須是生產(chǎn)廠家直供，人員、車(chē)輛消毒后才可入場(chǎng)。

1.3 車(chē)輛管理

所有運(yùn)輸原材料及購(gòu)買(mǎi)糞肥的車(chē)輛，必須經(jīng)場(chǎng)門(mén)口消毒池進(jìn)行車(chē)輪消毒后方可駛?cè)雸?chǎng)門(mén)口，由場(chǎng)內(nèi)人員對(duì)車(chē)輛進(jìn)行噴霧消毒，同時(shí)駕駛?cè)藛T需下車(chē)入消毒室進(jìn)行噴霧、洗手消毒、登記后穿上防護(hù)服。原材料運(yùn)輸車(chē)輛自進(jìn)入場(chǎng)區(qū)后，所有駕駛?cè)藛T不得離開(kāi)駕駛室，不得與場(chǎng)內(nèi)人員接觸，禁止互遞香煙等；購(gòu)買(mǎi)糞肥的車(chē)輛消毒完畢后由豬場(chǎng)外圍駛?cè)爰S污處理區(qū)裝載糞肥，裝車(chē)期間駕駛?cè)藛T不得離開(kāi)駕駛室，不得與場(chǎng)內(nèi)人員接觸，場(chǎng)內(nèi)人員裝車(chē)完畢后必須進(jìn)行徹底消毒方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。車(chē)輛消毒由場(chǎng)內(nèi)工作人員負(fù)責(zé)，給予20 元/次的績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)。所有購(gòu)豬車(chē)輛必須清洗干凈，車(chē)上無(wú)墊料、糞便，方可駛?cè)雸?chǎng)區(qū)6 km 外的防疫消毒點(diǎn)，進(jìn)行車(chē)輛噴霧消毒，同時(shí)購(gòu)豬人員需洗手、腳踏消毒后洗澡換衣、換鞋，車(chē)輛消毒1 h 后由場(chǎng)門(mén)口消毒池駛?cè)胧圬i臺(tái)區(qū)域，購(gòu)豬人員下車(chē)后，再次洗手消毒加穿防護(hù)服，車(chē)輛用高壓水槍進(jìn)行再次消毒，降低疫病帶入風(fēng)險(xiǎn)。

2 生產(chǎn)消毒防疫管理

2.1 場(chǎng)內(nèi)消毒池使用管理

1）生活區(qū)消毒池設(shè)置及管理。經(jīng)常消毒的養(yǎng)殖場(chǎng)，環(huán)境中的病原微生物處在較低的水平，一般不會(huì)產(chǎn)生危害，進(jìn)而能夠防止疫病的發(fā)生[2]。在大門(mén)入口處設(shè)置車(chē)輛消毒池（場(chǎng)外及場(chǎng)內(nèi)，長(zhǎng)12 m、寬2.8 m、深0.35 m）；在門(mén)衛(wèi)消毒室外內(nèi)分別設(shè)置腳踏消毒池、洗手消毒池（長(zhǎng)1 m、寬0.5 m、深0.08 m）；在生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)交界處更衣室進(jìn)出口設(shè)置腳踏消毒池及洗手消毒池（長(zhǎng)1.5 m、寬0.5 m、深0.08 m）；在倉(cāng)庫(kù)出入口設(shè)置消毒池（長(zhǎng)6 m、寬1.8 m、深0.15 m）?？傊?，在生活區(qū)共設(shè)置了10 個(gè)消毒池，每個(gè)消毒池必須每天保持充足的消毒劑水，每隔2 d 更換1 次消毒劑水。消毒池內(nèi)消毒劑用二氯異氰尿酸鈉粉以1∶1 000 配比（以含量規(guī)格為40%有效氯計(jì)）。直接給予更換消毒劑水人員2～30 元/次的補(bǔ)助。

2）生產(chǎn)區(qū)消毒池設(shè)置及管理。生產(chǎn)區(qū)每個(gè)豬舍門(mén)口設(shè)長(zhǎng)1.5 m、寬0.5 m、深0.08 m 消毒池，必須保持充足的消毒劑水，每隔3 d 更換1 次消毒劑水。消毒池內(nèi)消毒劑水用二氯異氰尿酸鈉粉以1∶1 000 配比（以含量規(guī)格為40%有效氯計(jì)）。直接給予更換消毒劑水人員30 元/次的補(bǔ)助。

3）售豬臺(tái)區(qū)域消毒池管理。售豬臺(tái)消毒池（長(zhǎng)1.5 m、寬0.5 m、深0.08 m）消毒水必須每次售豬前更換。消毒池內(nèi)消毒水用二氯異氰尿酸鈉粉以1：400 配比。

4）人員噴霧消毒管理。門(mén)衛(wèi)室噴霧消毒及售豬臺(tái)噴霧消毒用戊二醛消毒劑，濃度以1∶1 000 配比。其中門(mén)衛(wèi)室噴霧消毒劑水每天更換1 次，售豬臺(tái)噴霧消毒劑水每次售豬前更換。

2.2 豬舍帶豬噴霧消毒管理

所有豬舍必須定期帶豬噴霧消毒。廠區(qū)內(nèi)所有豬舍配高壓水槍?zhuān)捎米詣?dòng)水控系統(tǒng)，每周2 次對(duì)所有豬舍環(huán)境進(jìn)行噴霧消毒，噴霧消毒水以衛(wèi)可安（過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合物，以規(guī)格50%計(jì)）1∶200 配比。適當(dāng)提高環(huán)境溫度可增強(qiáng)消毒劑的藥效，當(dāng)溫度提高時(shí)，消毒劑的化學(xué)活性增強(qiáng)，消毒的速率也會(huì)提高，如環(huán)境溫度提高10 ℃，酚類(lèi)消毒劑的殺菌速度能增強(qiáng)8 倍，重金屬鹽類(lèi)消毒劑能提高2～5 倍[3]。所以寒冷季節(jié)對(duì)豬舍進(jìn)行帶豬噴霧消毒時(shí)，應(yīng)避開(kāi)陰雨低溫天氣，盡量選在晴天的中午進(jìn)行全面徹底的噴霧消毒。公司將豬舍消毒情況納入員工績(jī)效考核，未按規(guī)定進(jìn)行噴霧消毒的豬舍，給予操作人員直接經(jīng)濟(jì)處罰。

2.3 蚊蠅、鼠害等防控管理

1）場(chǎng)區(qū)滅蚊蠅。豬舍、倉(cāng)庫(kù)等設(shè)有防蚊蠅卡簧卡槽紗窗、紗門(mén)、防鳥(niǎo)網(wǎng)、防鼠網(wǎng)等設(shè)施，所有工作人員必須保證紗門(mén)紗網(wǎng)的完整，不得出現(xiàn)破洞、開(kāi)裂，杜絕一切蚊蟲(chóng)進(jìn)入豬舍。所有環(huán)節(jié)每隔7 d 用1∶50 的殺蟲(chóng)劑（亙農(nóng)滅蚊靈）滅蚊蟲(chóng)，每隔7 d 用1∶50 滅蠅劑進(jìn)行滅蠅，同時(shí)對(duì)豬舍周?chē)_(kāi)展滅蚊滅蠅處理，確保所有豬舍內(nèi)無(wú)蚊蟲(chóng)。

2）場(chǎng)區(qū)滅鼠。場(chǎng)內(nèi)必須3 個(gè)月進(jìn)行1 次連續(xù)3 d的全面滅鼠，采用專(zhuān)業(yè)滅鼠藥溴敵隆原液及追蹤脂進(jìn)行雙重滅鼠。溴敵隆原液以1∶50 溫水稀釋、再用混合料以1∶50 倍混合后置于場(chǎng)區(qū)內(nèi)滅鼠通道，誘使鼠類(lèi)主動(dòng)取食。溴敵隆追蹤脂用刷子直接涂抹在鼠類(lèi)常出沒(méi)的管道、地磚及鼠道、鼠洞等位置。所有滅鼠藥劑避開(kāi)豬只可能接觸的區(qū)域。所有滅蚊滅蠅滅鼠由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，計(jì)入績(jī)效考核，公司直接給予操作人員獎(jiǎng)勵(lì)。

2.4 豬只飲水及防護(hù)隔離設(shè)施的管理

1）豬只飲水。自建保護(hù)地的水源，新建水塘凈化過(guò)濾設(shè)施，保護(hù)地的水源經(jīng)過(guò)濾后，定期用專(zhuān)業(yè)的畜類(lèi)飲用水消毒劑（氯制劑）以1∶3 000 配比進(jìn)行消毒后供豬只飲用，確保豬只飲水安全。

2）防護(hù)隔離設(shè)施建設(shè)。在原有長(zhǎng)2 500 m 磚混結(jié)構(gòu)的隔離圍墻的基礎(chǔ)上，新建高1.8 m 的加固加密隔離防護(hù)攔網(wǎng)1 500 m，隔斷養(yǎng)豬場(chǎng)與外界的直接接觸，有效防止野豬入侵。

3 生豬銷(xiāo)售管理

在場(chǎng)外6 km 處設(shè)防控消毒點(diǎn)（防控消毒點(diǎn)及售豬由公司安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)），生豬運(yùn)輸車(chē)輛及人員必須經(jīng)防控消毒點(diǎn)消毒。

1）經(jīng)洗凈消毒后的車(chē)輛才可駛?cè)敕揽叵军c(diǎn)（污車(chē)禁入），由公司專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)包括駕駛室在內(nèi)的車(chē)輛進(jìn)行徹底消毒。

2）包括駕駛?cè)藛T在內(nèi)的所有參與調(diào)運(yùn)、檢疫人員，必須在防控消毒點(diǎn)內(nèi)洗澡、更換內(nèi)外衣及鞋襪，將換下的衣物放在密封袋中留存在消毒點(diǎn)，方可靠近場(chǎng)區(qū)。

3）經(jīng)防控消毒點(diǎn)消毒的車(chē)輛駛?cè)雸?chǎng)區(qū)門(mén)口時(shí)，必須經(jīng)過(guò)場(chǎng)門(mén)口消毒池后方可駛?cè)胧圬i臺(tái)區(qū)域。外來(lái)檢疫、調(diào)運(yùn)人員進(jìn)入售豬臺(tái)區(qū)域時(shí)必須洗手消毒、噴霧消毒、腳踏消毒池消毒及加穿防護(hù)服后進(jìn)入上豬臺(tái)，調(diào)運(yùn)人員只能在調(diào)運(yùn)區(qū)的上豬臺(tái)配合工作，不得串崗及隨意擴(kuò)大活動(dòng)范圍，不得將未經(jīng)消毒的工具帶入上豬臺(tái)。

4）售豬時(shí)所有場(chǎng)內(nèi)人員不得越過(guò)售豬磅秤區(qū)域，不得與場(chǎng)外人員接觸，不得進(jìn)入調(diào)運(yùn)人員接觸的區(qū)域。

5）裝豬結(jié)束，完成轉(zhuǎn)賬結(jié)算后（銷(xiāo)售款禁止現(xiàn)金結(jié)算），調(diào)運(yùn)人員及車(chē)輛即刻駛離，不得逗留。調(diào)運(yùn)人員經(jīng)防控消毒點(diǎn)時(shí)，整袋取走存放密封衣物。調(diào)運(yùn)車(chē)輛駛離后，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)售豬臺(tái)進(jìn)行徹底清理消毒。

青飼料發(fā)酵喂豬三種方法

方法一：把野草、野菜、樹(shù)葉及菜葉等，清洗切碎，裝入缸內(nèi)，逐層壓實(shí)，裝8 成滿(mǎn)后，用草簾蓋好，壓上石頭，幾天以后，青飼料下沉后，加滿(mǎn)缸水，這樣可使飼料與空氣隔絕，再發(fā)酵1 d，味道變香，即可撈出喂豬。注意放置在陰涼的地方，防止高溫引起變質(zhì)或發(fā)酵過(guò)度。

方法二：把采集到的青飼料清洗切碎后，先把原料1/3 放入鍋內(nèi)，加水煮六、七成熟，再和剩余的2/3 原料分次逐層壓入缸中，蓋草簾壓石頭，等草下沉后加滿(mǎn)缸水。3～4 d 后，可開(kāi)缸取用。注意水要沒(méi)過(guò)料的高度。

方法三：把清洗切過(guò)的原料，按原料和糠麩10∶1 的比例，備好料。先在缸內(nèi)裝一層13～17 cm 厚的青飼料，再裝一層3～7 cm 厚的糠麩。這樣間隔開(kāi)，逐層壓實(shí)，裝至8 成缸時(shí)，覆蓋草簾壓石頭后即加水，使其能淹沒(méi)飼料7～10 cm?；?qū)⑶囡暳吓c糠麩相混合，逐層壓實(shí)，發(fā)酵更好。由于糠麩含糖多，可促進(jìn)和加快飼料的發(fā)酵。一般經(jīng)5～6 d 即可喂豬。