S省J市豬場(chǎng)衛(wèi)生狀況與生物安全措施的調(diào)查分析
——基于非洲豬瘟防控

商愛(ài)國(guó) 霍翠梅 郝晴晴

山東省濟(jì)寧市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，山東濟(jì)寧272037

自2018年8月我國(guó)發(fā)生首例非洲豬瘟疫情以來(lái)，疫情在我國(guó)內(nèi)陸呈現(xiàn)暴發(fā)式擴(kuò)散，僅僅半年多的時(shí)間就傳遍了所有省市區(qū)，為了解非洲豬瘟發(fā)生后養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）衛(wèi)生狀況及生物安全措施，筆者對(duì)S 省J市11 個(gè)縣區(qū)開(kāi)展了專項(xiàng)問(wèn)卷調(diào)查，每縣市區(qū)選取10 個(gè)豬場(chǎng)或散養(yǎng)戶，共發(fā)放問(wèn)卷110 份，其中收回有效問(wèn)卷103 份，現(xiàn)將有關(guān)調(diào)查情況總結(jié)如下：

1 基本情況

J 市2018年末生豬存欄量為267.37 萬(wàn)頭，年出欄量482.45 萬(wàn)頭，能繁母豬年末存欄量24.52 萬(wàn)頭，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶9 572 個(gè)。在本次調(diào)查的103 個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）中，種豬場(chǎng)13 家，占12.6%；商品豬場(chǎng)68 個(gè)，占66%；散養(yǎng)戶22 家，占21.4%。各類養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）配種方式以人工授精為主，所有調(diào)查的場(chǎng)（戶）中，本交有24 家，占23.3%；人工授精79 家，占76.7%；人工授精所用精液來(lái)自本場(chǎng)公豬自產(chǎn)的44家，占55.7%，其余場(chǎng)（戶）是外購(gòu)的。種豬場(chǎng)及較大規(guī)模商品豬場(chǎng)所需精液均來(lái)自本場(chǎng)公豬，小規(guī)模商品豬場(chǎng)及散養(yǎng)戶是外購(gòu)的。在豬種更新方式方面，各類養(yǎng)殖場(chǎng)以自繁自養(yǎng)為主，僅有少部分場(chǎng)（戶）采用購(gòu)進(jìn)育肥的方式，103 家養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）中，自繁自養(yǎng)的99 家，占96%；有2 家是部分自繁自養(yǎng)，有2 家完全外購(gòu)，他們養(yǎng)的是合同豬，由龍頭企業(yè)統(tǒng)一供應(yīng)豬苗，長(zhǎng)成后統(tǒng)一收購(gòu)。近幾年來(lái)，隨著養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）生物安全意識(shí)的提高，充分認(rèn)識(shí)到從外地引進(jìn)豬苗的危險(xiǎn)性，所以自繁自養(yǎng)的方式所占比重越來(lái)越大?，F(xiàn)在，除少量新上的散養(yǎng)戶外，基本上都是自繁自養(yǎng)。豬場(chǎng)全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式有利于場(chǎng)內(nèi)消毒，能有效避免病菌在豬的代際間傳播，但由于現(xiàn)在大部分豬場(chǎng)采用自繁自養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，母豬生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，全進(jìn)全出難以實(shí)施。在所調(diào)查的場(chǎng)（戶）中90 家實(shí)施連續(xù)飼養(yǎng)，占87.4%，其余的實(shí)行全進(jìn)全出制，而完全購(gòu)進(jìn)育肥豬的小規(guī)模場(chǎng)（戶）多采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理模式。在所調(diào)查的103 家場(chǎng)（戶）中，44 家是通過(guò)經(jīng)紀(jì)人介紹出售，占42.7%；41 家通過(guò)客戶上門(mén)收購(gòu)，占39.8%；剩余的18 家，2 種情況都存在，占17.5%。通過(guò)調(diào)查可知，在大規(guī)模場(chǎng)（戶）中，基本上都是客戶直接上門(mén)收購(gòu)。由于大規(guī)模場(chǎng)（戶）生產(chǎn)穩(wěn)定，進(jìn)出欄規(guī)模大，知名度較高，和屠宰企業(yè)有長(zhǎng)期的合作關(guān)系，所以客戶直接上門(mén)收購(gòu)，免去了中介環(huán)節(jié)。而中小規(guī)模場(chǎng)戶由于一次性出欄的豬只量少，一般沒(méi)有和屠宰企業(yè)簽訂長(zhǎng)期的購(gòu)銷協(xié)議，當(dāng)有肥豬出欄時(shí)，一般由經(jīng)紀(jì)人聯(lián)系收購(gòu)者上門(mén)收購(gòu)。

2 衛(wèi)生與生物安全管理現(xiàn)狀及問(wèn)題分析

2.1 廠址及內(nèi)部規(guī)劃

自我國(guó)出現(xiàn)首例非洲豬瘟以來(lái)，某市養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）生物安全防范意識(shí)均有了較大提高。從調(diào)查的103 家生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）周邊環(huán)境來(lái)看，在山區(qū)建場(chǎng)的17 家，占16.5%；在農(nóng)田上建場(chǎng)的64 家，占62.1%；在城郊養(yǎng)豬的有1 家；在農(nóng)村居民區(qū)養(yǎng)豬的10 家，占9.7%；其他情況11 家，占10.7%。從養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）所處位置的結(jié)構(gòu)分析，大部分場(chǎng)（戶）周邊是農(nóng)田或山區(qū)，外部環(huán)境還是比較安全的，但在農(nóng)村居民區(qū)還有部分小規(guī)模場(chǎng)（戶）。其他情況的還占相當(dāng)一部分，大部分是利用廢棄的建筑物建設(shè)的，在生物安全方面也可能面臨一些危險(xiǎn)。被調(diào)查的規(guī)?；i場(chǎng)硬件設(shè)施建設(shè)較為完備，管理區(qū)、生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)界限明顯并建有防疫隔離設(shè)施，如消毒池、消毒盆、紫外燈照射間等，場(chǎng)區(qū)內(nèi)道路凈道和污道規(guī)劃合理，占所調(diào)查企業(yè)的95%；而大約有5%的小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在場(chǎng)區(qū)內(nèi)部建設(shè)布局上不盡合理，僅能做到生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)的相對(duì)分離，相關(guān)防疫隔離措施也不完備，場(chǎng)區(qū)內(nèi)道路凈道和污道難以區(qū)分。

2.2 對(duì)進(jìn)場(chǎng)物品管理

對(duì)從場(chǎng)外調(diào)入豬只、物品、車輛等管理是防范有害微生物傳入的重要措施，特別是像非洲豬瘟這類通過(guò)接觸傳播的疫病防范，加強(qiáng)外物入場(chǎng)管理更為重要。從調(diào)查情況來(lái)看，非洲豬瘟疫情發(fā)生后，養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）的管理者對(duì)外來(lái)物管理重要性的認(rèn)識(shí)有了較大提高。在調(diào)查場(chǎng)（戶）中，95%的管理者知道對(duì)引進(jìn)的豬先隔離，再并群；對(duì)場(chǎng)內(nèi)有病的豬及時(shí)進(jìn)行物理隔離，然后進(jìn)行診斷處置。96.1%的管理者知道飼料運(yùn)輸、購(gòu)豬的車輛不能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，其養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）采購(gòu)的全價(jià)飼料或自行配制的飼料90.2%的人知道不含血粉或肉骨粉，91.2%的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）沒(méi)有使用過(guò)泔水喂豬，其他場(chǎng)（戶）過(guò)去使用過(guò)，現(xiàn)在已不再使用。在豬的飲用水方面，只有21.4%的場(chǎng)（戶）對(duì)豬的飲用水進(jìn)行了消毒，其他場(chǎng)戶都沒(méi)有。87.4%的場(chǎng)（戶）在人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的入口處設(shè)置了淋浴、噴霧或其他消毒設(shè)施，對(duì)進(jìn)出的員工進(jìn)行消毒。在豬舍入口處只有8 家設(shè)置了消毒池或放置了消毒盆，占7.8%，其余的場(chǎng)（戶）沒(méi)有設(shè)施。

2.3 豬場(chǎng)的消毒

非洲豬瘟發(fā)生后，所有的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）都意識(shí)到了消毒的重要性，所調(diào)查的場(chǎng)（戶）100%的都能進(jìn)行定期消毒。所用的消毒藥主要是火堿，有77 家使用，占74.8%；用戊二醛類的有72 家，占69.9%；用生石灰的有50 家，占48.5%；用酸類的有39 家，占37.9%。從消毒頻次上看，每天進(jìn)行1 次消毒的有6家，占5.8%；1 周進(jìn)行2 次消毒的有37 家，占35.9%；1 周進(jìn)行1 次消毒的有32 家，占31.1%；不定時(shí)消毒的有28 家，占27.2%。

2.4 內(nèi)部人員及風(fēng)險(xiǎn)管理

從豬場(chǎng)內(nèi)部管理來(lái)看，飼養(yǎng)人員及各種生產(chǎn)工具可以進(jìn)入2 棟或2 棟以上豬舍的，有60 家，占調(diào)查場(chǎng)（戶）的58.3%，這說(shuō)明對(duì)各棟舍之間隔離的認(rèn)識(shí)還不到位，特別是防范非洲豬瘟發(fā)生還存在較大風(fēng)險(xiǎn)。在調(diào)查場(chǎng)（戶）中，普遍存在飼養(yǎng)人員探親或到鄰居家串門(mén)現(xiàn)象的，有83 家，占80.6%。獸醫(yī)人員上門(mén)診斷的現(xiàn)象還比較普遍，74.8%的場(chǎng)（戶）都有獸醫(yī)上門(mén)診斷的現(xiàn)象。由于中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）養(yǎng)豬量不大、收益不高，養(yǎng)殖者為家庭成員，缺乏獸醫(yī)知識(shí)，更聘不起專業(yè)獸醫(yī)，所以一旦豬發(fā)病還要請(qǐng)獸醫(yī)上門(mén)服務(wù)。99%的場(chǎng)（戶）都能拒絕豬販子進(jìn)入圈內(nèi)挑豬，在這點(diǎn)上認(rèn)識(shí)水平有了較大提高。

2.5 防止野生動(dòng)物進(jìn)入

有12 家設(shè)置了老鼠和蚊蟲(chóng)的防護(hù)設(shè)施，占11.6%；其余的對(duì)防止野生動(dòng)物進(jìn)入圈舍的意識(shí)還不夠強(qiáng)。有65%的場(chǎng)（戶）認(rèn)為，他們的豬只和野生動(dòng)物接觸過(guò)。85.4%的場(chǎng)（戶）都能做到對(duì)病死動(dòng)物進(jìn)行無(wú)害化處理，還有個(gè)別小場(chǎng)（戶）用其他處理方式處置。近幾年來(lái)隨著該市對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)治污力度的加大，政府出臺(tái)了系列扶持政策，對(duì)糞污及污水處理設(shè)施配建率幾乎達(dá)到100%，所以對(duì)糞污及污水無(wú)害化處理比較徹底，96.1%的調(diào)查場(chǎng)（戶）對(duì)糞污進(jìn)行了處理。

2.6 免疫情況

不同場(chǎng)（戶）根據(jù)自己的情況所制定的免疫程序有所不同，所用疫苗種類也不同。在所調(diào)查的場(chǎng)（戶）中，排在前4 位的疫苗是口蹄疫、豬瘟、豬偽狂犬、圓環(huán)病毒疫苗，使用率分別是100%、99%、87.4%、75.7%，隨后的幾種疫苗使用率分別是細(xì)小病毒73.8%、藍(lán)耳病、支原體都是68%、乙腦61.1%、流行性腹瀉54.4%，傳染性胸膜肺炎、豬肺疫、豬丹毒、仔豬副傷寒使用率較低。

2.7 死亡情況及防控經(jīng)費(fèi)投入

從調(diào)查母豬、仔豬、育肥豬死亡情況看，2018年，所調(diào)查的103 家養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）中母豬死亡480頭，其中因病死亡279 頭，占58.1%；育肥豬全年死亡3 437 頭，因病死亡2 611 頭，占76%；仔豬死亡8 356 頭，因病死亡5 160 頭，占61.8%。所調(diào)查場(chǎng)（戶）2018年出欄生豬為157 846 頭，育肥豬和仔豬全年共死亡11 793 頭，調(diào)查場(chǎng)（戶）全年死亡率為7.47%，符合常規(guī)死亡率。從養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）最關(guān)注的疫病來(lái)看，當(dāng)前關(guān)注度最高的是非洲豬瘟，在103 戶中，有89 戶關(guān)注非洲豬瘟、29 戶關(guān)注口蹄疫、23 戶關(guān)注豬瘟、18 戶關(guān)注藍(lán)耳病、15 戶關(guān)注圓環(huán)病毒、12 戶關(guān)注偽狂犬、10 戶關(guān)注仔豬腹瀉。對(duì)本場(chǎng)的生物安全措施及疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)時(shí)，有1 家認(rèn)為完美、85 家認(rèn)為良好、17 家認(rèn)為一般。非洲豬瘟發(fā)生后，許多養(yǎng)豬場(chǎng)重視了生物安全及疫病防控，通過(guò)對(duì)自己場(chǎng)生物安全措施問(wèn)題的查找，發(fā)現(xiàn)了差距、找出了問(wèn)題，對(duì)本場(chǎng)生物安全有了更深入的認(rèn)識(shí)。所調(diào)查的103 個(gè)場(chǎng)（戶），全年疫病防治總投入967.76 萬(wàn)元，其中疫苗費(fèi)用461.52 萬(wàn)元，占47.7%，占了接近一半；保健費(fèi)用188.38 萬(wàn)元，消毒藥品費(fèi)用163.75 萬(wàn)元；預(yù)防、治療費(fèi)用151.43 萬(wàn)元。后3種費(fèi)用基本接近。從不同的調(diào)查場(chǎng)（戶）來(lái)看，有的場(chǎng)費(fèi)用很高，有的費(fèi)用較低，這也反映出日常管理水平及豬群的健康狀況存在較大差距。

3 調(diào)查結(jié)果

通過(guò)調(diào)查，J 市總的生物安全狀況較好，大部分場(chǎng)址建在農(nóng)田或山區(qū),場(chǎng)內(nèi)分區(qū)明顯。對(duì)進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的豬及其他物品有防范意識(shí)。非洲豬瘟發(fā)生后，對(duì)生物安全重視程度大幅提高，明白了外物進(jìn)入是疫病傳播的主要途徑，消毒能有效消滅病原微生物，消毒制度規(guī)范，設(shè)置了消毒設(shè)施，但消毒劑選擇的主要是比較便宜的火堿和生石灰，對(duì)不同病源微生物適用相應(yīng)的試劑方面有待改進(jìn)。由于飼養(yǎng)人員生物安全意識(shí)淡薄，隨意串舍、出來(lái)后走親訪友的現(xiàn)象還比較普遍。在防控野生動(dòng)物傳播疫病方面認(rèn)識(shí)不足，大多數(shù)沒(méi)建防護(hù)設(shè)施。對(duì)病死豬的無(wú)害化處理及糞污的資源化利用方面都有深入的認(rèn)識(shí)，做得比較好。大多數(shù)對(duì)疫病免疫比較自覺(jué)，但也有個(gè)別場(chǎng)（戶）對(duì)某些疫病不免疫。對(duì)政府強(qiáng)免的口蹄疫免疫率達(dá)到100%，其他疫病不能保證。2018年豬死亡率和往年相當(dāng)，沒(méi)有出現(xiàn)大面積的死亡。在疫病防控投入中，疫苗費(fèi)用最高，其他比較低。

4 政策建議

4.1 建立有效的物理隔離

由于受現(xiàn)在我國(guó)土地控制政策的影響，建設(shè)豬場(chǎng)想選擇符合生物安全的位置比較難，建議政府加大對(duì)養(yǎng)殖用地的支持力度，在選址上應(yīng)符合動(dòng)物飼養(yǎng)法律法規(guī)規(guī)定的生物安全要求。

4.2 提高養(yǎng)殖者的疫病防控水平

現(xiàn)在中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)居多，飼養(yǎng)人員主要是家庭成員，缺乏疫病防控知識(shí)。因此，應(yīng)加大技術(shù)培訓(xùn)力度，提高技術(shù)水平，增強(qiáng)生物安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

4.3 建立完整并有效執(zhí)行的生物安全管理制度

由于大部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）缺乏一套完整的對(duì)本場(chǎng)適用的生物安全管理制度。因此，政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)幫助并要求養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）建立健全生物安全管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行。

4.4 加強(qiáng)基層動(dòng)物防疫檢疫隊(duì)伍建設(shè)

由于基層動(dòng)物防疫檢疫人員待遇低、風(fēng)險(xiǎn)大，造成防檢疫人員缺乏、業(yè)務(wù)素質(zhì)低下，因此要切實(shí)加強(qiáng)基層動(dòng)物防疫檢疫隊(duì)伍建設(shè)，切實(shí)提高動(dòng)物檢疫水平。

4.5 切實(shí)做好病死畜禽的無(wú)害化處理工作

在畜禽主產(chǎn)區(qū)豬死亡量也是較大的。如果發(fā)生重大疫病，病死數(shù)量陡增，無(wú)害化處理壓力也大增。因此，需要政府加大對(duì)病死畜禽無(wú)害化處理的補(bǔ)貼力度，建立運(yùn)轉(zhuǎn)有效的工作機(jī)制。