規(guī)模雞場(chǎng)養(yǎng)殖綜合技術(shù)

江蘇省東?？h包莊鎮(zhèn)37號(hào)養(yǎng)殖中心 （222344） 李 冬

近年來，江蘇省蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展迅速，但傳統(tǒng)粗放養(yǎng)殖模式中存在不少問題，如雞場(chǎng)建設(shè)不規(guī)范、品種結(jié)構(gòu)不合理、糞污無害化處理與利用率較低、產(chǎn)品質(zhì)量安全存在隱患、生物安全體系不健全等，與現(xiàn)代蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的矛盾日趨突出。

集成推廣標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場(chǎng)建設(shè)、雞舍環(huán)境自動(dòng)化控制、蛋品質(zhì)量安全控制等蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖綜合技術(shù)，建立健全以隔離、消毒和防疫為中心，以人和環(huán)境控制為關(guān)鍵點(diǎn)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場(chǎng)生物安全技術(shù)體系建設(shè)，對(duì)提升蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益，實(shí)現(xiàn)蛋雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)意義重大。

1.生產(chǎn)情況

推廣蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖綜合技術(shù)，目的是為了提高蛋雞生產(chǎn)性能，尤其是成活率和產(chǎn)蛋量，降低飼料消耗，增加蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

2016年，以良種選擇與繁育技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場(chǎng)建設(shè)技術(shù)、蛋雞場(chǎng)生物安全技術(shù)、雞糞無害化處理利用技術(shù)為核心的規(guī)模蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖綜合技術(shù)在江蘇省鹽城、南通、泰州等蛋雞主產(chǎn)地進(jìn)行推廣應(yīng)用。據(jù)調(diào)查，推廣應(yīng)用面已占全省蛋雞年末存欄量的60%以上。商品蛋雞72周齡死亡率降低2～3個(gè)百分點(diǎn)，每只蛋雞平均產(chǎn)蛋量增加0.6～0.8千克，只均效益提高6元以上，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益顯著。

2.核心技術(shù)

（1）良種選擇與繁育技術(shù)

根據(jù)不同地區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境條件、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)需求特點(diǎn)，因地制宜，分別選擇推廣海蘭褐、羅曼褐、海賽克斯褐、京紅1號(hào)等高產(chǎn)蛋雞及蘇禽綠殼蛋雞等特色蛋雞；推廣應(yīng)用種雞本交籠飼養(yǎng)技術(shù)和網(wǎng)上平養(yǎng)技術(shù)，實(shí)行種雞自然交配，公母比例為1∶10～12，以降低種雞飼養(yǎng)勞動(dòng)強(qiáng)度，提高種雞健康水平。

（2）蛋雞場(chǎng)選址與建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場(chǎng)選址建設(shè)應(yīng)符合各地城鄉(xiāng)發(fā)展規(guī)劃和動(dòng)物防疫條件要求，要求交通便利，地勢(shì)高燥；布局應(yīng)綜合考慮地形地勢(shì)、主導(dǎo)風(fēng)向、場(chǎng)外道路、河流水源等自然條件，以及功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝和防疫管理等要素，分生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和防疫隔離區(qū)、各區(qū)間有一定距離，半開放式雞舍間距為檐高的5倍，密閉式雞舍間距為檐高的2～3倍；雞舍長(zhǎng)度一般為60～120米，跨度由雞籠和走道寬度確定；養(yǎng)殖設(shè)備可選擇階梯式或?qū)盈B式雞籠，盡可能采用機(jī)械化、智能化設(shè)備；場(chǎng)區(qū)設(shè)置凈道和污道分離，消毒隔離等防疫設(shè)備設(shè)施齊全。

（3）蛋雞場(chǎng)生物安全技術(shù)

一是嚴(yán)格實(shí)施病死雞無害化處理和雞蛋運(yùn)銷筐消毒為重點(diǎn)的蛋雞場(chǎng)生物隔離；二是嚴(yán)格實(shí)施雞新城疫和高致病性禽流感等重大疫病的程序免疫和監(jiān)測(cè)評(píng)估；三是嚴(yán)格實(shí)施馬立克氏病、傳染性法氏囊病、傳染性支氣管炎、常見多發(fā)病的科學(xué)防控；四是嚴(yán)格實(shí)施雞白痢、禽白血病等垂直傳播疾病的檢測(cè)凈化技術(shù)。

（4）雞糞無害化處理利用技術(shù) 重點(diǎn)推廣好氧堆肥發(fā)酵處理模式。糞污含水率低于60%時(shí)（冬季或輸送帶集糞），可采用直接堆肥發(fā)酵法；含水率達(dá)60%～70%時(shí)，可采用秸稈、鋸末等粉末狀輔料調(diào)節(jié)水分，再堆肥發(fā)酵；含水率高于70%時(shí)（夏季或刮糞板集糞），可采用干濕分離后堆肥發(fā)酵，干糞堆積發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，污水進(jìn)入發(fā)酵池（沼氣池）進(jìn)行厭氧發(fā)酵。有條件者可推廣平推流干發(fā)酵沼氣發(fā)電處理模式。

3.配套技術(shù)

（1）雞舍環(huán)境控制技術(shù)為充分發(fā)揮優(yōu)良蛋雞品種的生產(chǎn)潛能，提高生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)對(duì)蛋雞生產(chǎn)生存環(huán)境的有效控制，根據(jù)蛋雞場(chǎng)規(guī)模和資金投入水平，分類指導(dǎo)，推廣應(yīng)用基于變頻控制技術(shù)的縱向通風(fēng)—濕簾降溫、光照自動(dòng)控制及密閉式飼養(yǎng)舍內(nèi)環(huán)境智能化控制等雞舍環(huán)境控制技術(shù)。

（2）蛋品質(zhì)量安全控制技術(shù) 通過分析蛋雞生產(chǎn)環(huán)節(jié)的危害因素，確定品種選擇、飲水管理、飼料使用、獸藥使用、雞群防疫、雞蛋收集和雞蛋保鮮7個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)；集成形成由種雞場(chǎng)信息、孵化廠信息、商品雞飼養(yǎng)、蛋品加工和物流銷售5個(gè)模塊組成的管理系統(tǒng)，各個(gè)模塊信息統(tǒng)一上傳到數(shù)據(jù)中心貯存、分析和處理，保證整個(gè)蛋品生產(chǎn)鏈中物質(zhì)流與信息流的同步，實(shí)現(xiàn)種雞生產(chǎn)技術(shù)管理和雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯和從蛋雞生產(chǎn)源頭對(duì)蛋品安全質(zhì)量的控制。