新楊黑羽蛋雞育雛育成期生長發(fā)育規(guī)律研究

顏 瑤，謝承光，徐志剛，衛(wèi)曉峰，邵剛剛，楊 儉，宋貴軍，嚴(yán)華祥

(1上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命科學(xué)院，上海 201120；2上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所/國家家禽工程技術(shù)研究中心，上海 201106；3上海家禽育種有限公司，上海 201419)

新楊黑羽蛋雞配套系是由上海家禽育種有限公司、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和國家家禽工程技術(shù)研究中心三方合作培育，于2015年3月通過國家畜禽遺傳資源委員會審定[1]。該品種自推廣以來，以其獨(dú)特體型外貌、高產(chǎn)蛋率及廣受好評的抗病力在小型粉殼蛋雞市場中占據(jù)一定份額。

解剖觀察是研究家禽生長發(fā)育情況最直觀的方法之一，張松江等[2]對固始雞0—20周齡的腸道進(jìn)行解剖觀察，發(fā)現(xiàn)固始雞小腸的長度、質(zhì)量、周長等指標(biāo)隨周齡的增加而增長，其腸道生長拐點(diǎn)周齡在第8周左右。王娟[3]通過解剖試驗(yàn)比較地方品種太行雞和國外成熟配套系海蘭灰蛋雞生長期消化系統(tǒng)生長情況及消化生理特性，發(fā)現(xiàn)地方品種與海蘭灰消化系統(tǒng)差異較大，同時在消化力和纖維消化率上各有優(yōu)勢。寧中華等[4]通過對矮小型褐殼蛋雞與正常型褐殼蛋雞的解剖發(fā)現(xiàn)，矮小型褐殼蛋雞的消化系統(tǒng)較發(fā)達(dá)，腺胃的相對質(zhì)量及腺胃乳頭顯著高于正常型褐殼蛋雞。育雛育成期是影響蛋雞成為優(yōu)秀高產(chǎn)母雞的關(guān)鍵時期[5]，本試驗(yàn)以新楊黑羽蛋雞配套系為研究對象，對其育雛育成期各個生產(chǎn)相關(guān)性狀的生長發(fā)育情況進(jìn)行研究，以期為該配套系優(yōu)秀性狀產(chǎn)生原因、疾病防控及營養(yǎng)需求等方面的研究提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)時間為2016年7月9日—11月11日。新楊黑羽蛋雞飼養(yǎng)于上海家禽育種有限公司新匯種禽場，蛋雞采用4層育雛籠養(yǎng)，半機(jī)械通風(fēng)，全黑雞舍，按照公司標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)流程進(jìn)行管理。飼料配方：0—21日齡為商品顆粒料，21日齡以后為粉料(表1)。

表1 日糧組成

注：每千克預(yù)混料中維生素、微量元素及限制性氨基酸含量：維生素A 9 900 IU，維生素D3 2 625 IU，25-羥基維生素D3 69 μg，維生素E 49.5 mg，維生素K3 6 mg，維生素B1 3 mg，維生素B2 10.5 mg，維生素B6 6 mg，維生素B12 30 μg，D-生物素300 μg，D-泛酸18 mg，葉酸3 mg，煙酰胺60 mg，鐵 120 mg，銅 9 mg，錳 140 mg，鋅 120 mg，碘 1.12 mg，硒 376 μg，乙氧基喹啉10 mg，植酸酶2 000 FYT，蛋氨酸844.4 mg，氯化膽堿450 mg

1.2 測定方法

翅號標(biāo)記的500羽1日齡新楊黑羽蛋雞母雞為測定群體，每周隨機(jī)抽樣50—70只母雞，稱其質(zhì)量，并解剖其中10羽。按標(biāo)準(zhǔn)NY/T 823—2004《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法》測量活體質(zhì)量和跖骨長，用游標(biāo)卡尺測量脛骨長即脛骨上下關(guān)節(jié)距離。稱量半凈膛(包含羽毛)、腺胃、肌胃、肝膽、腸道、法氏囊、脾臟、卵巢和腹脂質(zhì)量。自然拉伸狀態(tài)測量十二指腸、空腸、回腸、盲腸和結(jié)直腸長度。

1.3 統(tǒng)計方法

使用Excel 2007及SPSS 24.0進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，對0—18周體重進(jìn)行Logistic、Gompertz及Bertalanffy 3種生長曲線擬合，計算生長拐點(diǎn)周齡、拐點(diǎn)體重及最大增長量，并進(jìn)行Pearson 相關(guān)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 最佳生長模型的確定

采用Logistic、Gompertz和Bertalanffy模型對新楊黑羽蛋雞的生長曲線進(jìn)行曲線擬合[6]，計算參數(shù)估計值、擬合度(R2)、殘差平方和(E)和卡方值。結(jié)果如表2所示，Gompertz 模型得出的卡方值最低，為最佳模型，體重生長曲線方程為y=1 473.523×e-3.492exp(-0.179t)，其拐點(diǎn)體重、拐點(diǎn)周齡和最大周增量分別是 542.08g、7.00周齡和96.77g。

表2 3種模型新楊黑羽蛋雞生長曲線參數(shù)估計值和擬合度

2.2 體重體尺生長發(fā)育規(guī)律

新楊黑羽蛋雞在7—12周齡體重增加迅速，每周平均增長94.55 g。在13—18周齡，增重減緩，每周平均增重48.89 g，半凈膛質(zhì)量的增長與體重增長基本同步，兩者均在6—8周保持最大增重量，半凈膛質(zhì)量在第6—8周齡每周約增加94.7g，略低于體重的110g/周(圖1)。后期蛋雞增勢變緩，第16—18周齡基本保持緩慢穩(wěn)定的增長。

新楊黑羽蛋雞育雛期每周跖骨約增長6.7mm，育成期每周跖骨約增長1.8mm。育雛期每周脛骨約增長12.7mm。育成期脛骨每周約增長2.57mm(圖2)。第6—18周齡，跖骨長增長了1.32倍，脛骨長增長1.39倍，均低于體重增長速度。

圖1 新楊黑羽蛋雞體重與半凈膛質(zhì)量生長發(fā)育規(guī)律Fig.1 The growth regularity about body weight and half-eviscerated weight of Xinyang Black Layer

圖2 新楊黑羽蛋雞脛骨與跖骨生長發(fā)育規(guī)律Fig.2 The growth pattern of metatarsal length and tibia length of Xinyang Black Layer

2.3 消化器官生長發(fā)育規(guī)律

研究表明，新楊黑羽蛋雞腺胃與肌胃相比，生長較為緩慢，10周齡前平均每周增加0.15g，10周齡以后腺胃質(zhì)量增長平緩。肌胃在6周齡前每周平均增加3.11g，而育成期每周約增加0.72g(圖3-A)。腸道質(zhì)量在第9周之前保持快速增長，育雛期每周約增加3.84g，育成期每周約增加1.79g(圖3-B)。

圖3 新楊黑羽蛋雞消化器官生長發(fā)育規(guī)律Fig.3 The growth pattern of digestive organ of Xinyang Black Layer

圖4 新楊黑羽蛋雞腸道生長發(fā)育規(guī)律Fig.4 The growth pattern of intestinal length of Xinyang Black Layer

相較于其他器官，新楊黑羽蛋雞肝臟的個體差異相對較大，在育雛期每周約增加1.69g，育成期每周約增加0.33g(圖3-C)。肝臟指數(shù)從2周齡開始緩慢下降，5—18周在1.5%—2.5%(圖3-D)。新楊黑羽蛋雞空腸最長，然后依次是回腸、十二指腸、盲腸和直腸。18周齡時十二指腸長(20.64+2.62)cm，空腸長(53.02+5.55)cm，回腸長(44.95+5.74)cm，盲腸長(15.87+2.11)cm，結(jié)直腸長(9.59+1.40)cm(圖4)。

2.4 免疫器官生長發(fā)育規(guī)律

新楊黑羽蛋雞脾臟和法氏囊育雛期增長速度均大于育成期，法氏囊和脾臟18周齡前未有退化現(xiàn)象。法氏囊5周齡前生長迅速，6—14周齡緩慢增長并低于體重增長速度，15—18周齡基本維持在1.3—3.5g，育雛期法氏囊每周增重約0.33g，變異系數(shù)較大(P< 0.05)(圖5-A)。5周齡前法氏囊指數(shù)基本恒定，第6周齡起下降 (圖5-B)，11—16周齡則維持在一個穩(wěn)定的范圍，說明期間法氏囊生長與體重增長速度基本保持一致，未出現(xiàn)退化，16周齡后法氏囊指數(shù)下降幅度增大。新楊黑羽蛋雞第3—12周齡脾臟生長較快，第12周齡以后基本停止生長，脾臟每周約增長0.36g，變異系數(shù)較大(20%—30%)(圖5-C)；脾臟指數(shù)在8周齡以后基本處于一個相對恒定而緩慢減小的過程(圖5-D)。

圖5 新楊黑羽蛋雞免疫器官生長發(fā)育規(guī)律Fig.5 The growth pattern of immune organ of Xinyang Black Layer

2.5 腹脂生長發(fā)育規(guī)律

新楊黑羽蛋雞從90日齡開始，腹部脂肪開始沉積，且隨日齡延長快速增加(圖6)，腹脂的變異系數(shù)均在30%以上，這可能與個體差異有關(guān)。腹脂第13周齡到第20周齡增長2倍，同期體重增幅為1.2倍。

2.6 各指標(biāo)之間的相關(guān)性分析

對新楊黑羽蛋雞2—18周齡的數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)分析，在13周齡前，體重、體尺、腸道質(zhì)量及肝臟質(zhì)量彼此相關(guān)顯著(P<0.05)，如6周齡體重、半凈膛質(zhì)量與體尺彼此間相關(guān)系數(shù)均大于0.75，半凈膛質(zhì)量、跖骨長與肝臟質(zhì)量相關(guān)系數(shù)大于0.75(表3)，育成后期體尺、肝臟質(zhì)量與體重之間的相關(guān)性降低。育成期肝臟質(zhì)量與脾臟質(zhì)量顯著相關(guān)(P<0.05)，二者13周齡相關(guān)系數(shù)為0.769，相關(guān)極顯著(P<0.01)(表4)。

圖6 新楊黑羽蛋雞腹脂沉積曲線Fig.6 Deposition curve of abdomen fat for Xinyang Black Layer

體重半凈膛質(zhì)量跖骨長脛骨長十二指腸長空腸長回腸長盲腸長結(jié)直腸長腸道質(zhì)量腺胃質(zhì)量肌胃質(zhì)量肝臟質(zhì)量法氏囊質(zhì)量半凈膛質(zhì)量0.937** 跖骨長0.830**0.922** 脛骨長0.758*0.809**0.768** 十二指腸長0.1580.3100.2890.189 空腸長0.1910.1050.0310.245-0.050 回腸長0.3710.2760.3030.4410.4010.538 盲腸長-0.154-0.220-0.3280.004-0.785**0.114-0.456 結(jié)直腸長0.0560.098-0.0090.4090.5350.1180.508-0.092 腸道質(zhì)量0.5710.738*0.789**0.729*0.654*0.1720.562-0.4690.424 腺胃質(zhì)量0.3940.5900.6240.489-0.1310.077-0.2140.101-0.3060.355 肌胃質(zhì)量0.5340.6040.748*0.4610.680*0.0970.576-0.810**0.1060.790**0.172 肝臟質(zhì)量0.5940.754*0.758*0.4990.468-0.422-0.075-0.488-0.0490.5560.5530.605 法氏囊質(zhì)量0.4300.3850.5830.338-0.1710.0520.2040.069-0.0600.3090.2160.3300.095 脾臟質(zhì)量0.045-0.096-0.001-0.0470.0070.3730.341-0.186-0.2540.082-0.3740.345-0.2530.010

注：**在 0.01 級別(雙尾)相關(guān)性顯著，*在 0.05 級別(雙尾)相關(guān)性顯著

表4 13周齡新楊黑羽蛋雞各性狀之間相關(guān)分析

注：**表示在 0.01 級別(雙尾)相關(guān)性顯著，*表示在 0.05 級別(雙尾)相關(guān)性顯著

3 討論

新楊黑羽蛋雞在第7—12周齡體重增長最為迅速，每周生長平均約94.55g，半凈膛質(zhì)量與活體質(zhì)量在第6—8周齡增加最快，育雛期生長速率遠(yuǎn)高于育成期生長速率，說明新楊黑羽蛋雞可能為發(fā)育較早的品種。Gompertz模型拐點(diǎn)體重、拐點(diǎn)周齡和最大周增量分別為542.08g、7.00周齡和96.77g，與羅曼褐蛋雞(拐點(diǎn)周齡8.39，拐點(diǎn)體重 718.4g)和海蘭褐蛋雞(拐點(diǎn)周齡7.77，拐點(diǎn)體重 657.01g)[7]以及新楊褐蛋雞(拐點(diǎn)周齡9.59，拐點(diǎn)體重 800.13g)[8]有相同的最佳擬合效果，新楊黑羽蛋雞的拐點(diǎn)周齡均早于以上品種蛋雞。據(jù)李杰等[9]報道Gompertz模型同樣能夠很好地擬合海蘭灰、羅曼粉、大午金鳳、‘京白939’和‘大午粉1號’等蛋雞的生長曲線。而其他蛋雞品種如‘農(nóng)大3號’(拐點(diǎn)周齡9.62，拐點(diǎn)體重 607.00g)和京紅蛋雞(拐點(diǎn)周齡10.37，拐點(diǎn)體重 806.54g)則與Gompertz 模型擬合度不高，其拐點(diǎn)周齡靠后，說明該類型蛋雞性成熟和體成熟均偏晚熟，據(jù)宋丹[10]報道京紅蛋雞屬于發(fā)育偏晚的品種。綜上所述，新楊黑羽蛋雞Gompertz模型拐點(diǎn)為7.00周，可能屬于發(fā)育偏早的蛋雞品種，應(yīng)高度重視其育雛期至育成期飼養(yǎng)管理及營養(yǎng)的過渡。

新楊黑羽蛋雞肝臟指數(shù)2—4周呈緩慢下降趨勢，在第5周開始逐漸穩(wěn)定在1.5%—2.5%，這不僅與藏雞、尼西雞等品種的肝臟指數(shù)相一致[11]，且與人類(肝臟指數(shù)2%)也一致[12-13]，而比鼠類(肝臟指數(shù)5%)小[14]，比豬(肝臟指數(shù)1.5%)大[15]。肝臟指數(shù)一般受飼料營養(yǎng)方面的影響較小[16-17]，更容易受環(huán)境變化及年齡所影響。楊海明等[18]發(fā)現(xiàn)籠養(yǎng)雞和散養(yǎng)雞的肝臟指數(shù)有顯著差異，散養(yǎng)高于籠養(yǎng)。王棟等[19]研究純種雞和雜種雞之間肝臟組織基因的差異表達(dá)及其與肉用性狀雜種優(yōu)勢的相關(guān)關(guān)系時發(fā)現(xiàn)，肝臟中差異表達(dá)的基因與體重、半凈膛質(zhì)量及脛長等指標(biāo)相關(guān)顯著。說明肝臟代謝功能與體格生長呈正相關(guān)，本研究中新楊黑羽蛋雞的肝臟質(zhì)量與體重、體尺及大多數(shù)臟器同樣呈正相關(guān)。

消化系統(tǒng)中腸道質(zhì)量與其他性狀相關(guān)最為緊密。戴四發(fā)等[20]研究發(fā)現(xiàn)，腸道質(zhì)量反映腸道黏膜層和肌層的發(fā)達(dá)程度，腸道良好的營養(yǎng)吸收能力，能使腸道黏膜肌層獲得高質(zhì)量的營養(yǎng)供給而增厚。新楊黑羽蛋雞的腸道質(zhì)量在育成期仍然保持較高的生長速率，說明腸道的營養(yǎng)吸收能力不僅對前期的體格發(fā)育有貢獻(xiàn)，對后期產(chǎn)蛋累積營養(yǎng)同樣緊密相關(guān)。

新楊黑羽蛋雞法氏囊第8周發(fā)育完全，第18周未發(fā)現(xiàn)其退化，脾臟第12周發(fā)育完全，第18周開始退化。宋丹等[10]對京紅蛋雞研究發(fā)現(xiàn)，該品種法氏囊第7周發(fā)育完全，第17周開始退化，脾臟在第11周發(fā)育完全。李奎等[21]發(fā)現(xiàn)固始雞母雞法氏囊第8周發(fā)育完全，第18周開始退化，固始雞脾臟第12周發(fā)育完全后開始呈退化趨勢。新楊黑羽蛋雞法氏囊發(fā)育與上述品種接近，退化趨勢晚于以上品種。脾臟發(fā)育和上述品種基本一致，退化趨勢晚于矮小蛋雞和固始雞。有學(xué)者認(rèn)為，法氏囊的退化是由于生長激素的減少導(dǎo)致[22]，還有學(xué)者認(rèn)為是由于性激素的濃度增高導(dǎo)致[23]。本研究中新楊黑羽蛋雞法氏囊14周齡前與體重有一定相關(guān)關(guān)系，可能與生長激素和性激素分泌有關(guān)。

新楊黑羽蛋雞腹脂沉積與北京紅雞的沉積規(guī)律類似[24]，在13—20周保持快速增長速度。楊海明等[17]對籠養(yǎng)和散養(yǎng)蛋雞繁殖效率的研究發(fā)現(xiàn)，散養(yǎng)雞雖然腹脂率低，不飽和脂肪酸含量高，但是繁殖性能顯著低于籠養(yǎng)雞，體現(xiàn)在輸卵管長度及卵巢質(zhì)量等指標(biāo)。如何通過營養(yǎng)及管理的方式，使新楊黑羽蛋雞的腹脂率達(dá)到合適的水平需要進(jìn)一步探究。

綜上所述，在上海家禽育種有限公司標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)流程條件下，新楊黑羽蛋雞配套系，體重、體尺、肌胃、肝臟、腸道長度、法氏囊和脾臟的育雛期生長速率均大于育成期的生長速率，前期生長較快。法氏囊和脾臟18周齡前未有退化現(xiàn)象，可能與其高抗病力有關(guān)。