商品采購成本在連鎖超市中的控制管理探討

■劉麗娟（中國石化銷售股份有限公司山西石油分公司）

連鎖超市是一種超市的經(jīng)營形式，在當(dāng)前的城市中非常的常見，連鎖超市的優(yōu)點(diǎn)很多，可以實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一的管理，有利于提升超市的口碑和影響力。當(dāng)前城市中的連鎖超市越來越多，在連鎖超市的經(jīng)營過程中，采購是其中的重要環(huán)節(jié)，連鎖超市如果想要在城市中更好的立足，必須要在商品采購環(huán)節(jié)對成本進(jìn)行控制，提升連鎖超市的效益，這樣才能形成明顯的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，保證連鎖超市可以更好的立足于城市，下文對此進(jìn)行簡要的闡述。

一、連鎖超市商品采購成本控制管理的意義

連鎖這個(gè)概念是美國的一位教授提出來的，他在一本書中提出，在企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要充分的發(fā)揮自己的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，發(fā)展自己的下屬企業(yè)，為顧客提供一個(gè)統(tǒng)一的服務(wù)，而且在各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致的管理，減少企業(yè)在生產(chǎn)過程中的資金投入，通過這樣的方式，降低企業(yè)生產(chǎn)的成本，達(dá)到企業(yè)創(chuàng)收的目的，在減少企業(yè)成本的基礎(chǔ)上，降低產(chǎn)品的價(jià)格，這樣可以在行業(yè)中占據(jù)非常大的優(yōu)勢。

根據(jù)美國教授的這個(gè)理論，把其應(yīng)用在連鎖超市中，可以有效的提升連鎖超市的市場對抗力，在商品的采購環(huán)節(jié)對價(jià)格進(jìn)行控制，減少采購成本，可以讓連鎖超市在當(dāng)前的復(fù)雜市場環(huán)境中有一個(gè)更高的利潤空間，提升連鎖超市的經(jīng)濟(jì)效益；另外，連鎖超市在商品采購環(huán)節(jié)對成本進(jìn)行控制，可以有效的提升連鎖超市在市場上的對抗力，當(dāng)前市場上的超市數(shù)量非常的多，超市在經(jīng)營的過程中，不可避免的會受到其他商家的排擠，在商品采購環(huán)節(jié)對商品的成本進(jìn)行控制管理，可以產(chǎn)生明顯的價(jià)格優(yōu)勢，有效的抵抗商業(yè)對手的打壓，在一定的條件下，甚至可以把對手淘汰，讓其無法正常經(jīng)營。連鎖超市的經(jīng)營目的就是為了盈利，而在商品采購環(huán)節(jié)進(jìn)行成本控制，可以有效的達(dá)到這個(gè)經(jīng)營目標(biāo)，對于一些外來的因素可以形成有效的抵抗力，非常有利于連鎖超市的正常開展。

二、連鎖超市商品采購成本的控制管理計(jì)劃

（一）制定一個(gè)合理的商品采購計(jì)劃

任何工作的開展都需要一個(gè)計(jì)劃，對于連鎖超市的商品采購來說，采購計(jì)劃尤其的重要，在進(jìn)行連鎖超市商品采購成本的控制管理工作之前，要想達(dá)到這個(gè)控制目標(biāo)，必須要制定一個(gè)合理的商品采購計(jì)劃。

在開展這項(xiàng)工作之前，要對市場的形式進(jìn)行細(xì)致的分析，同時(shí)，要根據(jù)連鎖超市自身的實(shí)際情況和同行的情況，來制定一個(gè)合理的計(jì)劃，計(jì)劃中要包括連鎖超市本身的商品類型和商品的售賣方式。連鎖超市管理人員必須要對本超市的歷史商品銷售情況和當(dāng)前貨物的儲量來對市場未來的動向進(jìn)行預(yù)測，把預(yù)測的結(jié)果也帶入到連鎖超市商品采購計(jì)劃中，通過這樣的方式，可以有效的提升連鎖超市的商品結(jié)構(gòu)，使連鎖超市的商品儲存類型和數(shù)量更加的符合市場的需求，可以有效的提升超市的利潤，降低采購的成本，對于連鎖超市來說有非常重要的意義。

（二）合理的選擇商品供應(yīng)商

在連鎖超市的商品采購環(huán)節(jié)，對其影響最大的一個(gè)因素就是商品的供應(yīng)商，選擇合理的商品供應(yīng)商，可以有效的提升商品的合格程度，并且還可以減少商品的購入成本，對于連鎖超市來說有非常大的好處，可以實(shí)現(xiàn)更加理想的采購成本控制管理。在選擇商品供應(yīng)商的時(shí)候，一定要對供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格的審查；另外，要對商品供應(yīng)商的各種情況進(jìn)行深入的調(diào)查，包括供應(yīng)商貨物的制作情況是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，另外，商品的合格程度、供應(yīng)商企業(yè)的管理制度、供應(yīng)商企業(yè)的創(chuàng)新能力也是考察的目標(biāo)，最重要的就是商品供應(yīng)商給出的商品購入價(jià)格和供應(yīng)商的市場信譽(yù)度，必須要對這些因素進(jìn)行綜合性的考察，如果全都符合標(biāo)準(zhǔn)，才能與供應(yīng)商簽訂相關(guān)的商業(yè)合同；另外，在合同簽訂以后，供應(yīng)商與連鎖超市要及時(shí)的進(jìn)行交流，對當(dāng)前的市場情況互通有無，建立一個(gè)長期的并且友好的合作關(guān)系，在減少連鎖超市商品購入價(jià)格的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商的創(chuàng)收，達(dá)到一個(gè)雙贏的局面。

（三）利用信息技術(shù)的優(yōu)勢進(jìn)行合理的采購

當(dāng)前信息技術(shù)已經(jīng)得到了非常廣泛的普及，在各個(gè)領(lǐng)域都得到了應(yīng)用，并且取得了非常好的使用效果。連鎖超市在商品采購的過程中，如果想要實(shí)現(xiàn)更加有效的商品采購成本控制管理，可以把信息技術(shù)引入其中，利用信息技術(shù)的優(yōu)勢，來提升商品采購的合理性，減少連鎖超市的商品采購成本，提升連鎖超市的效益。

在實(shí)際的操作過程中，要利用信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)，來實(shí)現(xiàn)對商品價(jià)格的實(shí)時(shí)觀測，并且利用信息技術(shù)，對市場的各種變動可以實(shí)現(xiàn)更加高效的監(jiān)控和預(yù)測，根據(jù)預(yù)測得到的結(jié)果，可以制定出更加合理的連鎖超市商品采購計(jì)劃，可以有效的降低采購的成本；零售行業(yè)應(yīng)該建立一個(gè)專用的商品信息平臺，把當(dāng)前商品的各種供需情況輸入到平臺中，這樣可以對各種商品的分配更加的合理，有效的降低采購的成本，提升連鎖超市的效益。

三、結(jié)束語

綜上所述，連鎖超市是一種非常受歡迎的零售方式，在當(dāng)前的城市中非常的常見，要想提升連鎖超市的市場對抗力，必須要在商品的采購環(huán)節(jié)下功夫，對商品的采購成本進(jìn)行合理的控制管理，降低采購成本，這樣才能提升連鎖超市的市場對抗力，連鎖超市在實(shí)際采購過程中，要制定一個(gè)合理的采購計(jì)劃，并且要合理的選擇貨物供應(yīng)商，對貨物供應(yīng)商的各種情況進(jìn)行深入的調(diào)查，特別是供應(yīng)商的市場口碑和供貨價(jià)格，另外，還需要充分的利用信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)商品零售價(jià)格的共享，盡可能的減少采購成本。