種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚(yú)的基本條件、主要模式與關(guān)鍵技術(shù)措施

趙春光

甲魚(yú)，又稱(chēng)鱉，是我國(guó)傳統(tǒng)食療滋補(bǔ)佳品。隨著人們生活水平的不斷提高和以甲魚(yú)為原料的加工業(yè)發(fā)展，甲魚(yú)養(yǎng)殖前景看好。然而舊養(yǎng)殖模式中的資源問(wèn)題、環(huán)保問(wèn)題和產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題日益突出，給我國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展帶來(lái)前所未有的考驗(yàn)。所以，創(chuàng)新推廣既節(jié)約資源又能節(jié)能環(huán)保的高效養(yǎng)殖模式成為當(dāng)務(wù)之急。通過(guò)多年努力，我國(guó)目前已開(kāi)發(fā)出多種種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚(yú)的新模式，為我國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖的健康發(fā)展創(chuàng)造出一條新路。下面簡(jiǎn)要介紹種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚(yú)的優(yōu)勢(shì)、基本條件、主要模式及關(guān)鍵技術(shù)措施，以供參考。

一、優(yōu)勢(shì)

種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚(yú)是指在同一塊土地或水域中，在原來(lái)做種植業(yè)的基礎(chǔ)上同時(shí)養(yǎng)殖甲魚(yú)的新型種養(yǎng)模式，其優(yōu)勢(shì)如下 ：

（一）節(jié)約資源

一是節(jié)約土地資源。在同一塊土地或水域中做種植的同時(shí)養(yǎng)殖甲魚(yú)，節(jié)省出單獨(dú)挖池塘養(yǎng)甲魚(yú)的土地。按我國(guó)正常年份年產(chǎn)30萬(wàn)噸商品甲魚(yú)，若采用常溫生態(tài)單養(yǎng)模式，則需要60多萬(wàn)畝土地或有效水域，而采用種養(yǎng)結(jié)合模式就可節(jié)省同等面積的土地資源，特別是我國(guó)各地適合養(yǎng)殖甲魚(yú)的種植面積巨大，即使今后甲魚(yú)市場(chǎng)需求擴(kuò)大，也不用擔(dān)心種養(yǎng)結(jié)合的用地問(wèn)題。

二是節(jié)約水資源。因?yàn)轲B(yǎng)甲魚(yú)多與帶水的種植業(yè)相結(jié)合，只要給甲魚(yú)養(yǎng)殖留出一定空間，就可在同樣的水環(huán)境中進(jìn)行養(yǎng)殖，這就大大節(jié)約了單養(yǎng)甲魚(yú)的用水資源。

三是節(jié)約人力資源。種養(yǎng)結(jié)合時(shí)只要種養(yǎng)密度設(shè)計(jì)合理、管理技術(shù)科學(xué)到位，一般不必分別安排用人。如稻田甲魚(yú)養(yǎng)殖，在同一稻田區(qū)塊里做好田間管理的同時(shí)可以進(jìn)行投喂等飼養(yǎng)管理工作，不必因增加甲魚(yú)養(yǎng)殖而額外增加人工。

（二）簡(jiǎn)單易行

由于種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)環(huán)境好，水環(huán)境較好控制，加上養(yǎng)殖密度低，所以管理技術(shù)簡(jiǎn)單易行。一般只要按要求做好基礎(chǔ)設(shè)施并嚴(yán)格按照種養(yǎng)操作規(guī)程進(jìn)行，均可獲得較好收益。

（三）產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)

甲魚(yú)產(chǎn)品的質(zhì)量主要取決于養(yǎng)殖環(huán)境與投入品，由于種養(yǎng)結(jié)合的環(huán)境是在種植的基礎(chǔ)上開(kāi)展養(yǎng)殖，不但密度小、環(huán)境好，甲魚(yú)攝入食物除部分是人工投喂，大多為無(wú)公害原生態(tài)水生動(dòng)植物，所以生產(chǎn)出的甲魚(yú)品質(zhì)優(yōu)良。如浙江省麗水市云和縣稻田甲魚(yú)和寧波市奉化區(qū)茭白田甲魚(yú)，其售價(jià)高出一般池塘單養(yǎng)甲魚(yú)產(chǎn)品好幾倍。

（四）節(jié)能環(huán)保

種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚(yú)是通過(guò)生態(tài)共生與優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)原理實(shí)現(xiàn)節(jié)能環(huán)保和提高生產(chǎn)力，所以種養(yǎng)過(guò)程中不僅不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響，還能提高生態(tài)效益。如稻田養(yǎng)殖甲魚(yú)，甲魚(yú)在爬行和覓食過(guò)程中清除了雜草和蟲(chóng)害，其糞便則成為稻田的肥料;同樣，水稻吸收水體中的有機(jī)成分時(shí)也凈化了水體環(huán)境，促進(jìn)了甲魚(yú)的生長(zhǎng)，從而提高了甲魚(yú)的品質(zhì)。

（五）綜合效益高

由于在種養(yǎng)過(guò)程中降低了成本、節(jié)省了開(kāi)支，加之產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，所以單位面積的經(jīng)濟(jì)效益也隨之提高。根據(jù)測(cè)算，稻田養(yǎng)殖甲魚(yú)的實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益要比單種或單養(yǎng)高出2倍以上。如浙江省云和縣山區(qū)稻田養(yǎng)殖甲魚(yú)，每畝經(jīng)濟(jì)效益比單種水稻高出10倍左右，比單養(yǎng)甲魚(yú)高出2倍左右。

二、基本條件

（一）氣候條件

甲魚(yú)的最佳生長(zhǎng)溫度在29～31℃，常溫養(yǎng)殖時(shí)間至少需要4個(gè)月，所以氣候比較寒冷、適宜生長(zhǎng)期比較短的西北和北方地區(qū)，不適合種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚(yú)。

（二）水源條件

種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品必須有充足優(yōu)質(zhì)的水源，水質(zhì)必須達(dá)到國(guó)家養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)，并能保證用水的需求量。

（三）環(huán)境條件

自然災(zāi)害較多或野生動(dòng)物出沒(méi)較多的地方最好不要養(yǎng)殖甲魚(yú)。

（四）市場(chǎng)條件

產(chǎn)品形成資金必須通過(guò)市場(chǎng)交易才能體現(xiàn)，當(dāng)?shù)厥欠窬哂谢钴S的消費(fèi)市場(chǎng)十分重要。否則到外地市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售，就會(huì)增加運(yùn)輸成本和產(chǎn)品銷(xiāo)量的不確定性。所以，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情有序發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合項(xiàng)目，以免造成產(chǎn)能過(guò)剩而影響收益。

三、主要模式

目前我國(guó)種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚(yú)比較成功的幾種模式：一是在有一定水位的稻田、藕（蓮）田、茭白田里通過(guò)田基改造和設(shè)置設(shè)施養(yǎng)殖甲魚(yú);二是在面積較大的蘆葦蕩、蘆葦灘的空隙水面布置圍欄或網(wǎng)箱養(yǎng)殖甲魚(yú);三是在水源比較充足和方便的果園里建筑相關(guān)設(shè)施養(yǎng)殖甲魚(yú)，如葡萄園養(yǎng)殖甲魚(yú)等。

四、關(guān)鍵技術(shù)措施

（一）設(shè)施改造

1. 稻田、藕田和茭白田

在有一定水位的稻田、藕田、茭白田里養(yǎng)殖甲魚(yú)，改造項(xiàng)目：一是挖建甲魚(yú)溝，為甲魚(yú)提供棲息和躲避的場(chǎng)所，甲魚(yú)溝的面積占整個(gè)種植面積的30%，甲魚(yú)溝可以根據(jù)不同地形地貌建成“田”字形、“口”字形、“日”字形或“目”字形，一般要求溝寬1～1.5米、深1米，其中靠田埂一邊挖溝時(shí)要求距離田埂1米。此外，田地面積較大又連成片時(shí)，可在田地兩頭一角單建一定面積的放養(yǎng)池，既便于管理又方便機(jī)械操作。二是加固田埂和設(shè)置防逃設(shè)施，即田埂內(nèi)側(cè)的防逃墻和進(jìn)出水口的防逃欄柵，一般要求高出田埂30厘米。三是設(shè)置投食臺(tái)，投食臺(tái)設(shè)在距離田埂較近的甲魚(yú)溝里。

2. 蘆葦蕩（灘）

利用蘆葦蕩和蘆葦灘養(yǎng)殖甲魚(yú)時(shí)，可根據(jù)地形和水域形態(tài)制作圍欄或網(wǎng)箱，其大小與排列可根據(jù)水域面積大小及具體走向靈活確定。

3. 果園

果園養(yǎng)殖甲魚(yú)，主要是利用果樹(shù)間空隙建成小池進(jìn)行甲魚(yú)養(yǎng)殖。比如葡萄園，就是利用間隔的排水溝建池養(yǎng)殖甲魚(yú)。具體要求是：池塘深1.3米，水深1米，池堤頂部設(shè)防逃檐，池塘進(jìn)出水設(shè)施要完備。

（二）養(yǎng)殖品種

根據(jù)我國(guó)的消費(fèi)傳統(tǒng)和養(yǎng)殖適應(yīng)性，種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚(yú)的品種最好選擇當(dāng)?shù)刂腥A鱉，比如黃河流域選擇黃河品系中華鱉、太湖流域選擇太湖品系中華鱉、廣西地區(qū)選擇西南品系中華鱉（又稱(chēng)黃沙鱉），以及引進(jìn)的日本鱉。中華鱉和日本鱉不但適應(yīng)性強(qiáng)，養(yǎng)殖成活率高，市場(chǎng)上也較受消費(fèi)者喜愛(ài)。

（三）放養(yǎng)密度

科學(xué)合理的放養(yǎng)密度是種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚(yú)的關(guān)鍵，放養(yǎng)密度可根據(jù)投餌類(lèi)型來(lái)確定。一種是投喂型，即放養(yǎng)甲魚(yú)的食物在種養(yǎng)生態(tài)自然提供的基礎(chǔ)上再進(jìn)行人工投喂;一種是自然型，即放養(yǎng)后不再人工投喂，食物來(lái)源完全靠種養(yǎng)生態(tài)提供的自然餌料。另外，還要考慮放養(yǎng)規(guī)格，規(guī)格大小取決于養(yǎng)殖時(shí)間和當(dāng)?shù)叵M(fèi)需求。表1至表4為不同模式與不同養(yǎng)成規(guī)格下甲魚(yú)的放養(yǎng)密度。

（四）管理技術(shù)

1. 科學(xué)投喂

種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚(yú)投喂飼料可按淡水養(yǎng)殖的“四定”原則進(jìn)行，即定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位。由于種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚(yú)大多為成體商品，所以飼料可選市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌成鱉配合飼料，并按每日3.5%的投餌率制定投喂量，每日投喂2次，時(shí)間分別在上午6時(shí)和下午6時(shí)。投喂時(shí)應(yīng)把飼料撒在飼料臺(tái)上，避免飼料浪費(fèi)。

2. 巡田巡塘

巡田巡塘?xí)r間為每日投喂前和特殊天氣時(shí)，巡塘觀(guān)察項(xiàng)目包括設(shè)施完備情況、甲魚(yú)活動(dòng)情況、甲魚(yú)吃食情況、水質(zhì)變化情況等，并進(jìn)行詳細(xì)記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

五、捕撈后的暫養(yǎng)儲(chǔ)存

種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖的甲魚(yú)產(chǎn)品，有條件的可直接進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售，對(duì)于沒(méi)有批發(fā)市場(chǎng)的地方可進(jìn)行暫養(yǎng)儲(chǔ)存，根據(jù)情況逐步上市銷(xiāo)售。

（一）室外暫養(yǎng)池儲(chǔ)存

在種養(yǎng)田一頭挖一深1.3米（大小自定）的土池，以每平方米5只的密度進(jìn)行暫養(yǎng)。由于甲魚(yú)起捕后天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，甲魚(yú)基本停止活動(dòng)。逐步捕撈上市時(shí)可從一頭按順序摸抓，切忌滿(mǎn)池亂抓。此外，室外暫養(yǎng)應(yīng)做好防盜工作。

（二）室內(nèi)恒溫儲(chǔ)存

有條件的最好在室內(nèi)恒溫儲(chǔ)存，即捕撈后把甲魚(yú)洗凈，然后用網(wǎng)袋裝好平放在室內(nèi)地面，室內(nèi)溫度要求在14～16℃，此環(huán)境可儲(chǔ)存1～2個(gè)月。室內(nèi)恒溫儲(chǔ)存要求安靜，并且無(wú)老鼠、貓、狗等敵害進(jìn)入。

（作者聯(lián)系地址：浙江省杭州市蕭山區(qū)商城西村3棟2單元102室 ?郵編：311201）