中原地區(qū)種鵝選育利用技術(shù)總結(jié)

趙金艷 韓占兵

近年來，中原地區(qū)肉鵝養(yǎng)殖的發(fā)展速度很快，大多數(shù)養(yǎng)殖戶面臨著種鵝引進(jìn)、種群種質(zhì)維持及更新、種群繁育管理等諸多與遺傳繁育相關(guān)的技術(shù)難點(diǎn)，筆者指導(dǎo)中原地區(qū)養(yǎng)鵝基地種鵝選育多年，現(xiàn)將其經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下，供養(yǎng)殖場技術(shù)人員參考。

一、中原地區(qū)適合養(yǎng)殖的鵝品種

1. 適宜推廣的國內(nèi)鵝種

我國優(yōu)良的地方鵝品種很多，體型大的品種有獅頭鵝，產(chǎn)蛋多的品種有豁眼鵝、籽鵝，羽絨好的品種有皖西白鵝。中原地區(qū)主要以生產(chǎn)肉子鵝為主，地方品種有皖西白鵝的分支固始鵝，其羽絨性能在國內(nèi)外都享有盛譽(yù)，但由于繁殖力不高限制了其在規(guī)?；庾御Z生產(chǎn)中的應(yīng)用。經(jīng)過引種實(shí)踐，目前在中原地區(qū)適合推廣養(yǎng)殖的國內(nèi)鵝種主要有四川白鵝、浙東白鵝、揚(yáng)州鵝、豁眼鵝等，其中四川白鵝和浙東白鵝引種后生產(chǎn)性能較穩(wěn)定。四川白鵝選育群年均產(chǎn)蛋量達(dá)到73枚、種蛋受精率90%以上、孵化率90%左右，純繁使用或做雜交母本效果均較理想;浙東白鵝選育群年均產(chǎn)蛋量42枚，生長速度較快，生產(chǎn)中適合做雜交父本生產(chǎn)肉子鵝。揚(yáng)州鵝近幾年在中原地區(qū)推廣，生長速度較好，體型相對(duì)較小，選育群第一年年均產(chǎn)蛋70枚以上，以后逐年下降?；硌垸Z屬于小型鵝種，年均產(chǎn)蛋量高達(dá)100枚以上，適合做雜交母本，不適合純繁生產(chǎn)肉子鵝。

2. 適宜推廣的國外鵝種

近些年中原地區(qū)陸續(xù)從國外引進(jìn)了一些優(yōu)良品種，如朗德鵝、萊茵鵝、霍爾多巴吉鵝等。國外鵝種經(jīng)引種試驗(yàn)效果較好的是萊茵鵝，生長速度和體型都較理想，羽色純白，引種群純繁年均產(chǎn)蛋35～40枚，適合做雜交父本，雜交代肉子鵝生長速度快、肉質(zhì)好。朗德鵝，灰羽色較多，部分白羽，該鵝種肥肝性能較好，中原地區(qū)存欄不多。霍爾多巴吉鵝，羽色純白，做父本時(shí)雜交后代生長速度也很快，肉質(zhì)稍差，皮脂率偏高。

二、種鵝群的選育及更新

肉子鵝規(guī)?；a(chǎn)時(shí)，鵝苗成本及質(zhì)量都直接影響?zhàn)B殖效益。因此，對(duì)種鵝群進(jìn)行必要的系統(tǒng)選育確保優(yōu)良生長性狀能穩(wěn)定遺傳給后代，維持高繁殖性能降低苗鵝成本，是目前種鵝場面臨的技術(shù)挑戰(zhàn)。

1. 種鵝群的系統(tǒng)選育

無論是國內(nèi)鵝種還是國外引進(jìn)鵝種，作為繁殖用種鵝群都需要進(jìn)行持之以恒的系統(tǒng)選育，以確保維持或者提高種群的優(yōu)良性狀。

①雛鵝的選擇。選留種鵝第二個(gè)產(chǎn)蛋年所產(chǎn)種蛋孵化的雛鵝作為種用，中原地區(qū)通常在每年的2～3月選留種鵝苗，通常通過“看”和“摸”選擇健雛，剔除弱雛和畸形雛。觀察雛鵝的行為和外表，雛鵝群中行動(dòng)活潑，叫聲有力，抬頭較高，個(gè)體較大，絨毛粗長且干燥有光澤，被撞翻在地自己能翻身站起的為健雛;反之，縮頭閉目，站立不穩(wěn)，鳴叫無力，絨毛濕亂、肛門糊有糞便，自己翻身困難的為弱雛。用手抓鵝時(shí)感覺掙扎有力、有彈性、脊椎骨粗壯，用手握住頸部將其提起時(shí)雙腳能迅速、有力掙扎的為健雛;反之，掙扎無力、身體軟弱、脊椎骨細(xì)弱的為弱雛。在挑選的過程中，淘汰不符合品種要求的雜色鵝雛，剔除瞎眼、歪頭、跛腿的畸形雛鵝;同時(shí)，要剔除臍部收縮不全、用手摸似有硬塊的“釘臍”雛，肚子過大的大肚雛。必要時(shí)30日齡左右再進(jìn)行一次大雛鵝選擇，選留脫溫體重高于群體平均體重、生長發(fā)育快、體型結(jié)構(gòu)和羽毛發(fā)育良好、品種外型特征明顯的個(gè)體，淘汰脫溫體重小、生長緩慢、羽毛著生不均、體型結(jié)構(gòu)不良的個(gè)體。

②后備種鵝的選擇 。雛鵝60～70日齡（生長慢的在80～90日齡）時(shí)選留后備種鵝，其余的轉(zhuǎn)入育肥群。此時(shí)鵝羽毛已經(jīng)豐滿，主翼羽在背部交叉（交翅），在大群選留的基礎(chǔ)上結(jié)合個(gè)體稱重選留公母鵝。公鵝要求體型大、體質(zhì)結(jié)實(shí)，各部結(jié)構(gòu)發(fā)育均勻，肥度適中，頭大小適中，兩眼有神，喙正常無畸形，頸粗而稍長，胸深而寬，背寬長，腹部平整，腿腳粗壯有力、長短適中、間距寬，行動(dòng)敏捷，叫聲洪亮。公鵝選留數(shù)量應(yīng)比配種比例要求多20%～30%。母鵝要求體重大，頭部清秀，眼睛有神，頸細(xì)長，體型長而圓，前軀淺窄，后軀寬深，臀部寬廣。

③成年種鵝選擇。后備種鵝進(jìn)入性成熟期后的定群選擇，嚴(yán)格淘汰體型不正常，體質(zhì)弱，羽毛不純（白羽鵝應(yīng)沒有雜毛或少量雜毛），額瘤、喙、脛、蹼顏色不符合品種要求的個(gè)體。種公鵝要求性器官發(fā)育正常，性欲旺盛，精液品質(zhì)優(yōu)良，嚴(yán)格淘汰陰莖發(fā)育不良、陽痿（公鵝中比例較高時(shí)，應(yīng)該逐只翻肛檢查）或有病的后備公鵝。

④經(jīng)產(chǎn)種鵝選擇。種鵝利用年限較長，每年在休產(chǎn)期要淘汰部分低產(chǎn)個(gè)體。經(jīng)產(chǎn)種母鵝要求頸短身圓，眼亮有神，性情溫順，覓食力強(qiáng)，身體健壯;羽毛緊密，前軀較淺，后軀較寬，臀部圓闊，腹大略下垂，腳短而勻稱，尾短上翹;產(chǎn)蛋率高，種蛋重和外形一致，受精率和孵化率高。種公鵝要求遺傳性能穩(wěn)定，鳴聲洪亮，體大腳粗，額瘤（有額瘤的品種）光滑凸顯，羽毛緊湊，采食力強(qiáng);性欲旺盛，精液品質(zhì)好，配種力強(qiáng)，雄性特征顯著。經(jīng)產(chǎn)種鵝每年進(jìn)行一次復(fù)選，不斷淘汰不合格種鵝，并加入優(yōu)秀的后備種鵝。

2. 種鵝群的年齡結(jié)構(gòu)及更新比例

大部分品種母鵝自開產(chǎn)起產(chǎn)蛋量逐年提高，到第四年開始減少。母鵝開產(chǎn)后第二年比第一年多產(chǎn)蛋15%～25%，第三年比第一年多產(chǎn)蛋30%～50%。種母鵝一般可以利用3～4年。但有些小型早熟鵝種，如我國的太湖鵝或以太湖鵝為育種素材的揚(yáng)州鵝，其產(chǎn)蛋量以第一年為最高，養(yǎng)殖戶習(xí)慣采用“年年清”的辦法進(jìn)行全群更換，即公母鵝只利用1年，產(chǎn)蛋末期少數(shù)鵝開始換羽時(shí)就全部淘汰作為商品鵝出售。

為保證鵝群高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，在選留種鵝時(shí)要保持適當(dāng)?shù)哪挲g結(jié)構(gòu)。一般鵝群的年齡結(jié)構(gòu)為：1歲齡母鵝占35%，2歲齡母鵝占30%，3歲齡母鵝占25%，4歲齡母鵝占10%。按照年齡結(jié)構(gòu)及比例每年選留后備種鵝入群，淘汰老弱、低產(chǎn)鵝。

三、種鵝群的選配

1. 配種月齡

種鵝的配種年齡應(yīng)依據(jù)該鵝種的性成熟早晚來確定。公鵝配種過早，不但影響自身的生長發(fā)育，而且種蛋受精率低;母鵝配種過早，種蛋合格率低，雛鵝品質(zhì)差。國內(nèi)鵝種性成熟較早，公鵝一般在5～6月齡、母鵝7～8月齡。國外鵝的適齡配種期，公鵝一般控制在12月齡、母鵝8月齡左右。特別早熟的小型品種，公母鵝的配種年齡可以適當(dāng)提前。

2. 種鵝群公母配比

公母鵝的配種比例影響種蛋的受精率，繁殖期公母鵝的配種比例應(yīng)根據(jù)種蛋受精率的高低進(jìn)行調(diào)整。一般小型鵝種（如豁眼鵝）的公母比例是1∶6～7，中型鵝種（如四川白鵝）的公母比例是1∶4～5，大型鵝種（如獅頭鵝）的公母比例為1∶3～4。青年公鵝和老年公鵝參與配種時(shí)母鵝的數(shù)量應(yīng)適當(dāng)減少，而體質(zhì)強(qiáng)壯的適齡公鵝參與配種時(shí)母鵝的數(shù)量可適當(dāng)增加;合群初期公鵝的數(shù)量可適當(dāng)提高些;在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，尤其是放牧?xí)r公鵝的數(shù)量可適當(dāng)減少;水源條件好，春、夏、秋季節(jié)可多配母鵝;水源條件差，秋、冬季節(jié)則適當(dāng)少配母鵝。人工授精鵝群可適當(dāng)調(diào)整公母比例至1∶10～20，但生產(chǎn)中人工授精需要一定的人力與技術(shù)，很難推廣。

3. 種鵝擇偶性處理

鵝與雞、鴨等相比較，其擇偶性比較明顯。公母鵝合群初期應(yīng)仔細(xì)觀察，如果某只公鵝只和一只母鵝交配，對(duì)其他母鵝置之不理甚至攻擊，就要及時(shí)挑出放到其他群里，情況若不能改善則要淘汰該公鵝。

四、種鵝的合理利用

1. 純種繁育

一般建議引進(jìn)國外鵝種，首先進(jìn)行純繁擴(kuò)群，系統(tǒng)選育后推廣雜交用親本種群，并保留育種核心群，避免品種退化和直接商品生產(chǎn)浪費(fèi)種質(zhì)資源，導(dǎo)致反復(fù)引種。

2. 經(jīng)濟(jì)雜交

選擇地方存欄數(shù)量多、適應(yīng)性好、繁殖力高的母本群與早期生長速度快、胴體品質(zhì)好、飼料轉(zhuǎn)化率高的父本群開展雜交，生產(chǎn)商品肉子鵝。中原地區(qū)比較理想的二元組合，如萊茵鵝×四川白鵝雜交代子鵝，在放牧加補(bǔ)飼條件下，10周齡體重為3 980克; 浙東白鵝×四川白鵝雜交代子鵝，10周齡體重為3 720.8克，均比四川白鵝純繁子代10周齡體重（3 572.5克）有顯著提高。三元組合萊茵鵝做終端父本與四川白鵝和豁鵝雜交的二元母鵝進(jìn)行雜交，生產(chǎn)的三元雛鵝生長速度和抗病力明顯優(yōu)于本地雛鵝，三元雛鵝2個(gè)月即可出欄，體重可達(dá)3.6～4.0千克，3月齡平均體重達(dá)5.0千克以上。

3. 雜種優(yōu)勢(shì)利用時(shí)應(yīng)注意的問題

①羽色。鵝的灰羽對(duì)白羽為顯性，即灰鵝與白鵝雜交，后代的羽色為灰羽，若考慮羽絨的經(jīng)濟(jì)用途則注意選擇合適羽色的父母本雜交。

②額瘤。額瘤的遺傳是不完全顯性，即大額瘤品種鵝與無額瘤國外品種鵝（如萊茵鵝）雜交，后代有較小的額瘤，市場上若對(duì)這一性狀有要求則要慎重考慮雜交配套組合模式。

③雜交組合的父母本不能調(diào)換。如皖西白鵝（公）×四川白鵝（母），該組合的優(yōu)勢(shì)在于四川白鵝繁殖力高，能夠繁殖的苗鵝數(shù)量多，皖西白鵝體型大，后代的生長速度快、羽絨好。父母本角色反過來則會(huì)很難得到大量優(yōu)質(zhì)鵝苗。

④雜交代不留種。切忌用不明血統(tǒng)的鵝混交配種，尤其是雜交代不能反復(fù)留種，否則會(huì)出現(xiàn)性狀分離，后代個(gè)體生長參差不齊。

⑤參考已有的雜交方式進(jìn)行雜交。如果沒有相關(guān)報(bào)道，新的雜交組合應(yīng)小范圍配套試驗(yàn)，待探索到最優(yōu)的雜交組合后再大范圍推廣，避免無目的亂雜交，勞民傷財(cái)。

（作者聯(lián)系地址：河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院 郵編：450046）