地方應(yīng)用型本科院校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建

華金玲 任清長 于 洋

（安徽科技學(xué)院動(dòng)物科學(xué)學(xué)院 安徽鳳陽 233100）

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)是應(yīng)用型學(xué)科，僅僅理論學(xué)習(xí)無法滿足人才培養(yǎng)的需要，應(yīng)注重強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，通過實(shí)踐環(huán)節(jié)鞏固掌握動(dòng)物生產(chǎn)技術(shù)和畜牧管理知識(shí)，加深理解原理，提高專業(yè)技能，使學(xué)生具備在生產(chǎn)實(shí)踐中綜合分析問題和獨(dú)立解決問題的能力。[1]

一、動(dòng)物科學(xué)專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)中存在的主要問題

（一）對(duì)實(shí)踐教學(xué)在思想觀念上重視程度不足。在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)觀念中存在僅僅重視理論教學(xué)、輕視實(shí)踐環(huán)節(jié)的思想，對(duì)實(shí)踐教學(xué)重要意義的認(rèn)識(shí)程度不深，缺乏專業(yè)實(shí)踐技能鍛煉，實(shí)踐教學(xué)保障體制有待進(jìn)一步健全。[2]實(shí)踐教學(xué)監(jiān)督管理的力度不強(qiáng)，缺乏嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)考核評(píng)價(jià)體系，使得學(xué)生對(duì)實(shí)踐的重要性認(rèn)識(shí)不深刻，如輕視實(shí)驗(yàn)課程，對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)敷衍，導(dǎo)致在生產(chǎn)實(shí)踐中不能充分地解決實(shí)際問題。

（二）實(shí)踐課程體系不夠完善。實(shí)踐教學(xué)沒有形成系統(tǒng)的課程體系，如專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)方向課的定位死板，課程自主實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ秸紦?jù)主導(dǎo)地位，課程之間的銜接性較弱，有時(shí)出現(xiàn)不同課程實(shí)驗(yàn)內(nèi)容重復(fù)。示范性實(shí)驗(yàn)占據(jù)主導(dǎo)地位，主要依靠教師講解試驗(yàn)和示范實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)，學(xué)生們?nèi)狈χ鲃?dòng)學(xué)習(xí)態(tài)度，實(shí)踐能力差，從而對(duì)于內(nèi)容的理解膚淺，創(chuàng)新思維不足。實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容陳舊，方法簡單，與畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐脫節(jié)，不利于培養(yǎng)和提高學(xué)生的素質(zhì)和能力。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)占實(shí)驗(yàn)總體比例高，而綜合性實(shí)驗(yàn)和有目的的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)比例少，學(xué)生多數(shù)是根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵蟀床烤桶嗤瓿蓪?shí)驗(yàn)過程，缺少為實(shí)驗(yàn)結(jié)果主動(dòng)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的程序。

（三）教學(xué)設(shè)施、基礎(chǔ)和條件不足。實(shí)踐基地?cái)?shù)量不足，實(shí)踐教學(xué)基本建設(shè)投資不足，實(shí)驗(yàn)教室設(shè)置少，實(shí)驗(yàn)室儀器數(shù)量不足，尤其是缺乏精密儀器，有的實(shí)驗(yàn)設(shè)備老化，分配到每個(gè)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)資源不足。有的出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)資源短缺、實(shí)驗(yàn)條件不足而實(shí)踐教學(xué)時(shí)間縮短，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容簡化。在課時(shí)分配上，學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)踐機(jī)會(huì)少或?qū)嶒?yàn)時(shí)間短，或缺少實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)材料、耗材補(bǔ)充不及時(shí)，不能保證學(xué)生全程親手實(shí)踐操作。

（四）實(shí)驗(yàn)教學(xué)人員不充足，教師實(shí)踐教學(xué)水平低目前高等院?；静捎昧硕嗝襟w教學(xué)手段，但教學(xué)方法相對(duì)單一，主要采用教師講授為主的教學(xué)方法，當(dāng)教學(xué)內(nèi)容比較抽象時(shí)則很難直觀、具體地表現(xiàn)生產(chǎn)過程，教師講授的生動(dòng)性不夠，授課效果不理想，學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)積極性。[3]

（五）教學(xué)內(nèi)容相對(duì)滯后。動(dòng)物科學(xué)專業(yè)作為實(shí)踐性專業(yè)，與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和企業(yè)生產(chǎn)與營銷的關(guān)系緊密相聯(lián)。傳統(tǒng)的動(dòng)物科學(xué)實(shí)踐教學(xué)不能及時(shí)地吸收先進(jìn)理念和技術(shù)，對(duì)國內(nèi)外發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)新技術(shù)、新模式學(xué)習(xí)的深度和廣度還愿意不夠，從而導(dǎo)致知識(shí)結(jié)構(gòu)單一，生產(chǎn)理念落后。[4]

二、地方應(yīng)用型本科院校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的總體思路

地方應(yīng)用型本科院校培養(yǎng)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)復(fù)合型人才，需要?jiǎng)?chuàng)新構(gòu)建適合動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的新型實(shí)踐教學(xué)體系。構(gòu)建強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)體系內(nèi)核，即“圍繞一個(gè)中心，完善二個(gè)實(shí)踐教學(xué)子體系，做好三個(gè)相互融通”?！耙粋€(gè)中心”是要為滿足社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，以培養(yǎng)愛崗敬業(yè)、基礎(chǔ)扎實(shí)、專業(yè)精通的復(fù)合型實(shí)踐創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才作為中心；“二個(gè)實(shí)踐教學(xué)子體系”是在實(shí)踐教學(xué)體系中建立完善動(dòng)物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)資源體系和實(shí)踐教學(xué)監(jiān)督管理體系；“三個(gè)相互融通”是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)與學(xué)科專業(yè)科學(xué)研究相互融通、理論課程教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)習(xí)相互融通、課程實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)與實(shí)踐鍛煉相互融通。實(shí)踐教學(xué)資源體系包括實(shí)踐教學(xué)課程內(nèi)容體系和實(shí)踐教學(xué)保障體系，教學(xué)課程內(nèi)容體系涵蓋基礎(chǔ)實(shí)踐模塊、專業(yè)實(shí)踐模塊和綜合實(shí)踐模塊等三大模塊，實(shí)踐教學(xué)保障體系則涵蓋以滿足創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式的實(shí)驗(yàn)室和基地建設(shè)，是教學(xué)、科研、生產(chǎn)三者相互結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)保障。

三、地方應(yīng)用型本科院校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建途徑

（一）更新教育理念、培育創(chuàng)新思維。動(dòng)物科學(xué)專業(yè)相關(guān)動(dòng)員工作都是面向全體以文件形式通知傳達(dá)，對(duì)個(gè)別有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意愿的學(xué)生專門指導(dǎo)，但對(duì)于多數(shù)大眾群體，則缺乏對(duì)創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)技能的系統(tǒng)培養(yǎng)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與動(dòng)物科學(xué)專業(yè)教育融合不深入，沒有形成貫穿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)文化實(shí)踐中，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育思想貫穿教書育人全過程，在對(duì)學(xué)生專業(yè)教育和職業(yè)生涯規(guī)劃中，側(cè)重指導(dǎo)學(xué)生建立完備的知識(shí)體系、創(chuàng)新思維模式和創(chuàng)新實(shí)踐能力，引導(dǎo)參加專業(yè)競賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽以及參加各類社會(huì)實(shí)踐，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，以激發(fā)學(xué)生的積極主動(dòng)思維意識(shí)、提高分析問題和解決問題的能力作為重點(diǎn)，強(qiáng)化理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)緊密結(jié)合，倡導(dǎo)對(duì)課程內(nèi)容積極思考，發(fā)表主觀意見，相互間激烈討論，主觀思考結(jié)果，以增強(qiáng)分析問題和解決問題的能力。

（二）調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)、改革課程體系。改革學(xué)科專業(yè)的設(shè)置，拓展適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的課程，學(xué)科專業(yè)向動(dòng)物產(chǎn)業(yè)綜合化方向發(fā)展，增強(qiáng)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)課程設(shè)置的前沿性、科學(xué)性，提高教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性、實(shí)踐性，滿足復(fù)合型人才培養(yǎng)需要，以適應(yīng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展要求。強(qiáng)化課程體系建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)、教學(xué)方法運(yùn)用等環(huán)節(jié)，加大學(xué)生主動(dòng)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和能夠提高實(shí)踐創(chuàng)新能力的綜合實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的比例，改變以往傳統(tǒng)的“等靠讓”，由學(xué)生親自設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)、準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)設(shè)備并開展實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)操作中發(fā)現(xiàn)和解決問題，消化理論知識(shí)，提高實(shí)際動(dòng)手操作的能力。[5]注重各個(gè)學(xué)科知識(shí)的綜合融匯，將科學(xué)研究的新理論成果，生產(chǎn)實(shí)踐的新知識(shí)技術(shù)，專業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)、新動(dòng)態(tài)融入動(dòng)物科學(xué)專業(yè)課程體系。通過實(shí)踐教育教學(xué)改革中調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)、改革課程體系，既提升了動(dòng)物科學(xué)專業(yè)教師的實(shí)踐操作能力，解決動(dòng)物科學(xué)生產(chǎn)實(shí)踐中存在的問題，還為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量提供人才保障。學(xué)生參與實(shí)踐環(huán)節(jié)，把握學(xué)科及專業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)動(dòng)向，提高學(xué)生的科學(xué)研究實(shí)踐創(chuàng)新能力。其中要重視加強(qiáng)學(xué)生人文社科素養(yǎng)教育，開設(shè)如創(chuàng)新學(xué)、管理學(xué)、財(cái)務(wù)管理、法律基礎(chǔ)等有助于提高大學(xué)生創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力等綜合素質(zhì)培養(yǎng)的社科課程，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入基礎(chǔ)知識(shí)教育和專業(yè)能力培養(yǎng)中。

（三）改進(jìn)實(shí)驗(yàn)條件，科學(xué)規(guī)范使用。重視改進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐教學(xué)條件建設(shè)，購置先進(jìn)的儀器設(shè)施設(shè)備，滿足學(xué)生實(shí)踐教學(xué)需要，同時(shí)要開放科研平臺(tái)，提高儀器設(shè)備的利用率。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)中心和實(shí)驗(yàn)室功能設(shè)置和空間布局等應(yīng)科學(xué)合理，充分滿足實(shí)踐教學(xué)需要。為學(xué)生搭建平臺(tái)，提供良好學(xué)習(xí)環(huán)境和完備的實(shí)驗(yàn)條件，完善培訓(xùn)體系，加強(qiáng)儀器設(shè)備使用培訓(xùn)，規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作程序，使學(xué)生能正確使用基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)用儀器設(shè)備，掌握動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)基本操作等，提高實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)實(shí)效。實(shí)現(xiàn)儀器設(shè)備使用的科學(xué)管理，達(dá)到“設(shè)備專管共用、資源管理共享”的目的，保證動(dòng)物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)需要。為學(xué)生創(chuàng)造自主進(jìn)行實(shí)驗(yàn)實(shí)踐的環(huán)境，積極創(chuàng)造條件確保實(shí)驗(yàn)室的開放，提高實(shí)驗(yàn)設(shè)備使用率，強(qiáng)化動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生的動(dòng)手能力，學(xué)生掌握基本的觀察、歸納等實(shí)驗(yàn)方法，通過各種實(shí)驗(yàn)操作豐富知識(shí)內(nèi)涵，提高分析解決問題能力，培養(yǎng)科學(xué)思維，逐步形成完備的知識(shí)體系。

（四）保障基地建設(shè)，深度融合校地校企共建。建設(shè)滿足動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)要求的基地，保障實(shí)踐教學(xué)需要。應(yīng)堅(jiān)持服務(wù)地方、依托地方，重視與政府有關(guān)單位部門的關(guān)系，爭取政府的政策支撐和資金扶持。加強(qiáng)與企業(yè)戰(zhàn)略合作，與大型畜禽養(yǎng)殖場、飼料生產(chǎn)企業(yè)等各類企業(yè)建立長期的穩(wěn)定的合作發(fā)展關(guān)系，建設(shè)穩(wěn)定的教學(xué)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地、社會(huì)實(shí)踐基地和畢業(yè)實(shí)習(xí)基地，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)科研、實(shí)踐鍛煉等的融合。教學(xué)實(shí)踐中，校企共建實(shí)習(xí)基地在提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力、提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、保障實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量等方面都提供必要條件，使學(xué)生獲得寶貴的實(shí)踐技能，這種實(shí)踐環(huán)境下，學(xué)生獲得的實(shí)踐效果是無法用校內(nèi)實(shí)驗(yàn)環(huán)境所替代的。

（五）夯實(shí)理論基礎(chǔ)，有機(jī)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)。動(dòng)物科學(xué)是實(shí)踐性的科學(xué)，教學(xué)的最終目的是培訓(xùn)的學(xué)生能夠具備動(dòng)物生產(chǎn)管理和經(jīng)營管理能力，掌握專業(yè)知識(shí)，要著力解決傳統(tǒng)教學(xué)體系下的實(shí)踐教學(xué)薄弱環(huán)節(jié)，使學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中深入理解動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的理論知識(shí)，牢牢掌握實(shí)踐技能。教師、企業(yè)和學(xué)生三者應(yīng)形成良性互動(dòng)，教學(xué)、科研和生產(chǎn)相互結(jié)合。組織學(xué)生到動(dòng)物養(yǎng)殖企業(yè)和飼料公司等進(jìn)行考察學(xué)習(xí)和開展實(shí)踐鍛煉，鼓勵(lì)學(xué)生積極參加學(xué)術(shù)科研團(tuán)隊(duì)，參與科研項(xiàng)目研究，申報(bào)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題、參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽、成立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)生社團(tuán)組織、取得職業(yè)資格證書獲得實(shí)踐創(chuàng)新學(xué)分等方式，鼓勵(lì)多渠道、多角度的立體式實(shí)踐。成立以學(xué)生為主體的創(chuàng)客空間、鼓勵(lì)進(jìn)入大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地和孵化器，搭建載體豐富的學(xué)生實(shí)踐平臺(tái)。積極引進(jìn)農(nóng)業(yè)企業(yè)單位參與機(jī)制，建立企業(yè)冠名班聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生，聘請(qǐng)企業(yè)高級(jí)管理者以企業(yè)指導(dǎo)教師身份開展畜牧業(yè)專題講座等。如，以學(xué)生參加各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、取得職業(yè)資格證書替代實(shí)踐創(chuàng)新課程學(xué)分等方式，鼓勵(lì)多渠道、多角度的立體式實(shí)踐。

（六）實(shí)行多導(dǎo)師制度，全面培養(yǎng)人才。學(xué)生培養(yǎng)教育全過程全方面育人，實(shí)行由政治思想指導(dǎo)教師、專業(yè)指導(dǎo)教師和企業(yè)指導(dǎo)教師組成的“多導(dǎo)師”制度。政治思想指導(dǎo)教師由學(xué)校黨務(wù)干部、學(xué)生思想政治輔導(dǎo)員和思想政治教育教師擔(dān)任；專業(yè)指導(dǎo)教師由動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的專任教師擔(dān)任，企業(yè)指導(dǎo)教師由外聘的畜牧業(yè)企業(yè)家等擔(dān)任。從新生入學(xué)伊始就全方位指導(dǎo)，政治思想指導(dǎo)教師啟蒙學(xué)生的政治思想教育，培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)良的性格品質(zhì)，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)；專業(yè)指導(dǎo)教師幫助、指導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)專業(yè)素養(yǎng)，培育專業(yè)興趣愛好；企業(yè)指導(dǎo)教師可以潛移默化地指導(dǎo)學(xué)生樹立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)動(dòng)力。專業(yè)教師與企業(yè)導(dǎo)師的廣泛深入的交流合作，可以加快推動(dòng)人才培養(yǎng)方案的修訂及動(dòng)物科學(xué)課程體系改革，加快相關(guān)教學(xué)內(nèi)容的更新，提升動(dòng)物科學(xué)專業(yè)實(shí)踐能力水平，同時(shí)學(xué)校和企業(yè)也以此建立校企合作實(shí)踐基地。企業(yè)導(dǎo)師為學(xué)生作專題講座等，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，學(xué)生主動(dòng)自覺實(shí)踐，企業(yè)可以及早地發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。學(xué)生到企業(yè)開展經(jīng)常性的實(shí)踐實(shí)習(xí)，實(shí)踐動(dòng)手能力得到進(jìn)一步加強(qiáng)，學(xué)校與畜牧業(yè)企業(yè)以此為紐帶建立起密切的產(chǎn)、學(xué)、研合作關(guān)系，畜牧業(yè)企業(yè)可以得到學(xué)校的科研成果和技術(shù)支持，學(xué)校則把畜牧業(yè)企業(yè)作為教學(xué)科研基地和學(xué)生實(shí)習(xí)單位。

（七）建立完善監(jiān)督管理體系，強(qiáng)化監(jiān)督管理。建立完善實(shí)踐教學(xué)監(jiān)督管理體系要遵循動(dòng)物科學(xué)專業(yè)教育的規(guī)律，以學(xué)生為本，以系統(tǒng)性視角，提高操作的科學(xué)性、規(guī)范性，堅(jiān)持客觀評(píng)價(jià)，組建實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)主體評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果并指導(dǎo)院(系)的管理工作。[6]實(shí)踐教學(xué)效果與授課教師的能力水平以及和責(zé)任心關(guān)聯(lián)較大，如果實(shí)踐環(huán)節(jié)管理與考核制度不健全，教師不能完成擔(dān)負(fù)職責(zé)，就很難確保實(shí)習(xí)效果，因此，對(duì)指導(dǎo)教師可以以學(xué)生教學(xué)效果合理折算教學(xué)工作量。學(xué)校教學(xué)管理部門和相關(guān)教學(xué)院部對(duì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)須強(qiáng)化過程管理，注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。通過細(xì)化評(píng)價(jià)內(nèi)容，對(duì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)等不同實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，有針對(duì)性地相應(yīng)制訂不同的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，建立嚴(yán)格的考核評(píng)價(jià)機(jī)制，不斷完善激勵(lì)機(jī)制，以激勵(lì)教師提高教學(xué)效果。