不良天氣情況下的蔬菜管理

劉海龍 劉潤安 趙晴燕 陳貴平

冬季常會出現寒潮降溫、大風、大雪和低溫寡照等災害性天氣，對蔬菜生產極為不利，所以在冬季設施蔬菜生產管理中，要注意收聽天氣預報，及早采取防御措施，以減輕災害天氣的危害。

1 設施蔬菜管理措施

1）寒潮降溫。當氣溫下降到0℃以上5℃以下時，設施蔬菜即會出現冷害，影響作物正常生產，導致一定的減產。一旦溫室氣溫降到0℃以下,地溫降到8℃以下，即會出現凍害，植株褪綠變白，生長點、葉緣干枯，果實腐爛等，嚴重時導致絕收。

針對寒潮降溫天氣，可采取以下防護措施：一是采取加膜、加草簾等辦法，多層覆蓋保溫；二是減少通風時間，保持溫度；三是采取多種增溫設施人工增溫，以專用增溫燈為好，爐火加溫的排煙管要密封嚴密，防止煙霧泄漏使蔬菜受害。

棚菜受凍后的補救措施：一是緩慢升溫，不能立即閉棚升溫，避免因溫度急驟上升而使蔬菜受凍組織壞死；二是人工噴水，增加棚內空氣濕度，穩(wěn)定棚溫，抑制受凍組織失水，促進組織吸水；三是及時剪去受凍的莖葉和果實，以免組織發(fā)霉病變，引發(fā)病害；四是追施速效肥料，可用0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀或其他葉面肥進行葉面噴施；五是及時噴灑一些保護劑和藥劑，防病治蟲。

2）大風。冬季大風天氣對棚體影響較為嚴重，會出現薄膜鼓起、落下，上下摔打等現象，久而久之薄膜破損，蔬菜遭受凍害；夜間遇大風天氣，把保溫覆蓋物吹得七零八落，使屋面外露，加速了前屋面的散熱，使蔬菜遭受凍害。風再大時，還可能發(fā)生骨架倒塌和風鼓毀膜。

菜農應根據氣象部門預警，提前做好防范措施。一是固定好棚膜、壓線，每天下午放苫后，最好用石塊或木棍等把草苫或棉被前腳固定、壓牢，避免冷風直接吹入棚內，損傷秧苗。二是白天風大時關閉通風口，并適當增加壓膜線，拉緊綁好，固膜防風。三是夜間若有大風，除把草簾和防雨膜蓋好外，并在其上按東西橫向壓2根鐵絲或壓膜繩，防止夜間大風掀棚。

3）降雪。發(fā)生降雪天氣時外界氣溫急劇下降，白天不能揭起草簾等覆蓋物,但如果雪過大，降雪時間長，堆積到一定程度，會使棚體受損。在2018年1月份，銅川市降雪量較大，經測量50㎝×50㎝×17㎝的積雪質量為7.685 kg，按照60 m×9 m標準棚體計算，骨架將承受16.59 t的雪，極易造成棚體跨塌，給群眾造成較大損失。

冬季應勤聽天氣預報，提前在溫室后屋面頂部和墻體外斜面覆蓋塑料薄膜或石棉瓦等防雨雪設施，確保墻體不受損壞。遇到大雪時增加立柱，加固棚體，增強抗壓能力，防止棚體坍塌的事故發(fā)生。及時清理棚上的積雪和棚室兩邊的積雪，防止融化時吸收大量熱量而降低棚內溫度。清除積雪時應盡量避免損傷棚膜。雪停后，適時揭去草簾等覆蓋物使秧苗見光。連續(xù)陰雪天氣后驟然轉晴，應先間隔“揭花簾”，并注意觀察秧苗變化，發(fā)現萎蔫，立即回簾，恢復后再揭開，如此反復2～3天，即可轉入正常管理。

4）低溫寡照。進入冬季后，隨著光照強度的減弱和光照時數的縮短，蔬菜植株的光合作用減弱，植株長勢衰弱，花芽分化不良，果實生長緩慢，甚至導致出現落花落果現象。只要氣溫不是過低，在保溫的基礎上，都要揭開草簾、棉被等覆蓋物，增加棚室內光照。陰天室外光照在1萬1x左右，茄果類蔬菜、部分豆類蔬菜葉片在光照為3 000～5 000 1x時即可進行光合作用，盡早透光有利于植株生長。同時，要及時清掃或沖洗棚膜上的塵土和草渣，增加薄膜的透光率；開啟補光補溫燈，人工增光；停止?jié)菜贩?，避免作物漚根；選用煙劑或粉塵劑，控濕防病。

5）霧霾。近年來，由于空氣污染，冬季霧霾天氣增多，造成光照不足，大棚內的氣溫地溫都較低，棚內濕度較大，極易誘發(fā)病蟲害的暴發(fā)和流行。應對措施：一是采取措施保溫增溫；二是保持棚膜清潔，及時整枝打杈去老葉，并采取增光補光措施；三是減少灌水，降低棚內濕度；四是加強病害監(jiān)測，及時防治病蟲害；五是及時采摘瓜果，減少營養(yǎng)消耗，并適當噴施葉面肥，增強植株的抗逆性。

2 露地蔬菜管理措施

露地越冬蔬菜主要有大蒜、洋蔥和菠菜等耐寒性蔬菜，生產上主要注意以下幾點：

1）澆好防凍水，增加抗寒能力。根據土壤墑情，結合植株生長狀況，適時澆透越冬水，提高作物抗寒能力。

2）臨時搭設風障，減少寒風襲擊。在有條件的菜田迎風處，可用玉米稈或其他作物秸稈臨時搭設風障，以減少寒風對蔬菜的襲擊。

3）檢查地膜，防風刮壞。露地鋪的，如果覆蓋不嚴不緊，冬季很容易被大風刮起，起不到增溫保墑的效果。因而在嚴冬到來之前，應檢查菜田地膜覆蓋情況，用土壓實，避免大風刮壞地膜。

4）撒施作物秸稈或腐熟有機肥，適當進行保溫。冬季在大蒜、菠菜田間，撒施玉米、小麥等作物秸稈或腐熟的牛糞、雞糞等，不但可以起到保溫作用，還能促進春季早發(fā)，取得高產。