對(duì)靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一些思考

王田利 蔡景平

王田利，蔡景平，甘肅省靜寧縣林業(yè)局，郵編743400。

蘋果產(chǎn)業(yè)是甘肅靜寧縣的富民支柱產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過30多年的發(fā)展，目前種植面積穩(wěn)定在100萬畝，2018年蘋果收入達(dá)到36億元。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，社會(huì)轉(zhuǎn)型的推進(jìn)，種植規(guī)模的擴(kuò)大，該縣蘋果產(chǎn)業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的問題。

1 面臨的問題

1.1 勞動(dòng)力出現(xiàn)斷層現(xiàn)象 據(jù)調(diào)查，目前在農(nóng)村從事蘋果生產(chǎn)的勞動(dòng)力中，年齡在51～60歲的占 62%，41～50歲的占 26%，31～40歲的占9%，30歲以下的占3%。越來越多的青壯年到城鎮(zhèn)從事輕松體面的工商業(yè)或報(bào)酬較高的建筑業(yè)、制造業(yè)，將農(nóng)活留給中老年人，勞動(dòng)力出現(xiàn)明顯的斷層現(xiàn)象。

1.2 比較效益下滑嚴(yán)重 近年來，由于全國蘋果種植面積快速擴(kuò)大，產(chǎn)能過剩引發(fā)的賣果難現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，導(dǎo)致價(jià)低滯銷，而農(nóng)用物資、果園務(wù)工工資等卻快速上升，導(dǎo)致效益下滑，特別是老果園，因品種老化、樹齡老化，結(jié)果能力下降、品質(zhì)下降，效益下滑更為明顯。加之，近年來客商收購蘋果已由田間地頭轉(zhuǎn)向從果庫采購，使果農(nóng)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)加大。有的老果園稍有不慎，辛苦一年，反而還會(huì)賠錢。

1.3 老果園改造進(jìn)度遲緩 挖了老樹重栽，說起容易，做起很難，一方面老樹挖了立馬就斷了財(cái)路，群眾難以接受，另一方面挖了后重新栽植的樹生長緩慢，結(jié)果期遲，結(jié)的果子品質(zhì)也不夠好。近年來，政府投資建了一批挖除老樹重栽示范點(diǎn)，進(jìn)行矮密植栽培，但由于重茬、成本、苗木質(zhì)量等影響，效益還不明顯，老果園改造上，多數(shù)果農(nóng)在等待觀望。

1.4 銷售問題突出 近年來，靜寧周邊的莊浪、秦安、白銀，以及陜西的延安蘋果發(fā)展迅速，后發(fā)優(yōu)勢(shì)明顯，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，對(duì)靜寧蘋果的銷售有明顯的擠壓現(xiàn)象。以往經(jīng)營靜寧蘋果的客商，近年來有的轉(zhuǎn)向周邊去收購蘋果，直接導(dǎo)致靜寧蘋果出現(xiàn)滯銷賣難現(xiàn)象。2014年出現(xiàn)的賣難現(xiàn)象余波未盡，果價(jià)像過山車一樣，變化無常，2017年春季蘋果出庫價(jià)在開春短暫回暖后，又大幅下滑。

2 轉(zhuǎn)型升級(jí)建議

促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)升級(jí)，以變應(yīng)變，提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，這是靜寧蘋果發(fā)展的根本要?jiǎng)?wù)。只有蘋果產(chǎn)業(yè)適應(yīng)新形勢(shì)要求，種植、經(jīng)營者才有利可圖，產(chǎn)業(yè)才能又好又快發(fā)展。因此，要堅(jiān)定信心，積極應(yīng)對(duì)，認(rèn)真搞好蘋果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2.1 積極探索，推廣先進(jìn)栽培模式 在進(jìn)行蘋果轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)，應(yīng)總結(jié)完善推廣靜寧的高效典型，要從靜寧絕大部分蘋果產(chǎn)地為山旱地缺肥少水的實(shí)際出發(fā)，突出喬化的主導(dǎo)地位，作為貯備模式。對(duì)于矮化密植栽培的研發(fā)也不容忽視，要在砧木應(yīng)用、品種選擇、密度確定等方面進(jìn)行試驗(yàn)，盡快取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，以促進(jìn)矮密植栽培的發(fā)展。

矮化密植建園時(shí)采用寬行窄株栽培，既有利于機(jī)械作業(yè)，便于推進(jìn)果園生產(chǎn)機(jī)械化，也可最大限度的利用光能。靜寧蘋果在今后的發(fā)展中，應(yīng)以寬行窄株這種模式為主，可實(shí)現(xiàn)果園管理以機(jī)代人，降低生產(chǎn)成本，解決蘋果種植中勞動(dòng)力不足的困局。在栽植喬化品種株行距的選擇上，山旱地可采用3m×5m定植，川水地可采用4m×6m定植。栽植短枝型品種的株行距，山旱地可采用1.5～2m×5m定植，川水地可采用2～2.5m×6m定植。在栽植矮化品種時(shí)株行距，山旱地可采用1.2～2m×5m，川水地可采用1.5～2m×6m?？偟脑瓌t是寧稀勿密。

2.2 加快步伐，淘汰老化果園 靜寧目前大約有20萬畝蘋果園建于上個(gè)世紀(jì)八九十年代，品種落伍，樹勢(shì)衰弱，果實(shí)品質(zhì)低。對(duì)于這部分果園，要下決心盡快挖除淘汰。

2.3 采取措施，提高重茬果園建園質(zhì)量

1）倒茬。蘋果樹長時(shí)間在同一地方多年生長，會(huì)吸收和消耗大量土壤養(yǎng)分，造成營養(yǎng)缺乏，同時(shí)會(huì)積累大量有毒物質(zhì)，因而挖除蘋果樹后，在原址上重新栽樹，多生長不良，所栽樹進(jìn)入結(jié)果期遲，所結(jié)果實(shí)品質(zhì)低劣，這種現(xiàn)象即為重茬病。要克服重茬病，最好的辦法是倒茬，在老果園挖除后，先種3～4年玉米、西瓜、豆類等淺根性作物，然后再重新栽植蘋果樹。

2）土壤消毒。挖老樹時(shí)，要盡可能撿盡殘根。在春夏季耕翻曝曬土壤，利用太陽能殺毒。

目前使用最多的土壤消毒藥劑是氰氨化鈣（石灰氮）。它遇水分解成氣態(tài)的單氰胺和液態(tài)的雙氰胺，這兩種物質(zhì)都對(duì)土壤中的真菌、細(xì)菌等有害生物具有廣譜性的殺滅作用，可防治多種土傳病害及地下害蟲。而且氰氨化鈣分解的中間產(chǎn)物除生石灰外，單氰胺和雙氰胺最終都進(jìn)一步生成尿素，無殘留，不污染環(huán)境。使用方法：挖除老樹后，撿拾凈根系，對(duì)原栽植行挖深80～100cm、寬100cm的溝，邊挖邊在挖出的土壤上撒氰氨化鈣，根據(jù)挖的深淺不同，畝用氰氨化鈣200～240kg，將氰氨化鈣與土壤混合均勻，然后回填，回填后澆1次透水，覆蓋地膜，捂30天左右，即可栽樹。另外，用溴甲烷熏蒸，也有較好的效果，具體方法是在冬春季節(jié)，在準(zhǔn)備栽樹的地方，挖一直徑45cm、深45cm的土坑，將盛有經(jīng)過冷凍的98%液體溴甲烷的容器置于坑內(nèi)，然后刺破容器，立即填土、壓實(shí)，用地膜覆蓋。栽前4周，除去覆蓋物后栽樹。

3）培肥地力 一般在挖除老果樹后進(jìn)行。間種綠肥作物，并每年施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15000kg以上。如有機(jī)肥短缺，畝施商品有機(jī)肥不能少于500kg。最好間種豆類。在豆類作物開花前將其翻壓埋入土壤中，可大幅度增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，對(duì)于克服果園重茬現(xiàn)象有很好的效果。

4）栽植脫毒苗。脫毒苗抗性強(qiáng)，植株生長旺盛，結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，所結(jié)果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，有條件的盡量采用脫毒苗建園。

2.4 做好果園管理工作

1）增加有機(jī)肥施用。土壤有機(jī)質(zhì)含量高，所產(chǎn)的果實(shí)著色鮮艷，果面光潔，亮度好，含糖量高，風(fēng)味佳，果實(shí)內(nèi)溶物含量高，營養(yǎng)豐富，好吃又賣相好。

2）解決好通風(fēng)透光問題。目前生產(chǎn)中果園郁閉現(xiàn)象問題突出，生產(chǎn)中要改變觀念，堅(jiān)持稀樹、稀枝、稀果的“三稀”陽光栽培。喬化栽培畝株數(shù)控制在33株左右，短枝型品種和矮化栽培時(shí)，畝株數(shù)控制在54株左右，畝枝量控制在8萬條左右，畝留果12000個(gè)左右，畝產(chǎn)量控制在3000kg左右。對(duì)于已郁閉的果園，要通過間伐、疏枝等途徑，切實(shí)將枝量降下來。要控制樹體中大枝的比例，合理調(diào)配樹體營養(yǎng)，促進(jìn)更多的營養(yǎng)用于花果生長。

3）控制農(nóng)藥、化肥用量。應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)家肥料的開發(fā)，有條件的應(yīng)大力普及沼肥的施用，切實(shí)抓好農(nóng)業(yè)、物理、生物防治措施的應(yīng)用，以有效減少用藥次數(shù)和用藥量，減輕農(nóng)藥污染，提高蘋果的食用安全性。