山東省毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術推廣策略的探討

屈平平 李 濤 姜八一

（山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院，山東濰坊 261061）

中國毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)在促進就業(yè)、增加農(nóng)民收入的同時也帶來了嚴重的環(huán)境污染問題，這已經(jīng)引起政府、社會和行業(yè)的高度重視。本課題組結合山東地區(qū)毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及國際皮草行業(yè)的發(fā)展趨勢，探索加快毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術推廣的策略，以實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)效益與生態(tài)環(huán)境保護的雙贏，促進山東地區(qū)乃至全國毛皮產(chǎn)業(yè)邁向中高端，提高中國毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)的國際競爭力。

1 山東省毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

山東省是全國有名的毛皮動物養(yǎng)殖大省，近年來，由于市場行情較好，加之各級政府部門的大力推動和科學引導，山東省毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)更是發(fā)展迅速，無論養(yǎng)殖規(guī)模、飼養(yǎng)技術、設施化水平、社會化服務以及養(yǎng)殖品種等都有了較大進步。但是，在毛皮動物養(yǎng)殖過程中，仍舊存在眾多影響我省毛皮動物行業(yè)發(fā)展速度和質量的因素：如養(yǎng)殖規(guī)模參差不齊，養(yǎng)殖結構不合理；飼養(yǎng)方式陳舊、機械化程度低；品種老化，生產(chǎn)性能不高；缺乏科學配比的全價飼料；部分疾病缺乏高效疫苗預防，治療效果不佳；從業(yè)人員綜合素質和技術水平有待進一步提高；動物福利意識不強；毛皮行業(yè)團結協(xié)作有待進一步加強，產(chǎn)學研結合關系不夠緊密；產(chǎn)業(yè)化進程緩慢、產(chǎn)業(yè)鏈有待進一步完善；信息化程度不夠高等。

2 國際皮草行業(yè)的發(fā)展趨勢

2.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)范化

歐美等發(fā)達國家的毛皮動物養(yǎng)殖已形成了完善的管理體制、產(chǎn)業(yè)鏈條和行業(yè)組織，無論在動物福利、還是產(chǎn)業(yè)管理、飼料研發(fā)、繁殖育種、深加工、產(chǎn)品銷售等方面都處于世界皮毛養(yǎng)殖領先行列。加拿大不僅是毛皮原材料生產(chǎn)大國，更是全球首屈一指的毛皮強國。經(jīng)過長年積累，當?shù)氐拿游镲曫B(yǎng)業(yè)已經(jīng)相當規(guī)范，尤其是毛皮業(yè)集中的西北地區(qū)。當?shù)卣y(tǒng)一領導管理毛皮動物養(yǎng)殖協(xié)會，下設種貂繁育場、飼料加工廠、飼養(yǎng)設備加工廠、裘皮拍賣行、研發(fā)中心，并與大專院校、科研單位有機結合，進行育種、營養(yǎng)、設備、疾病防治、市場開發(fā)等諸多方面的研發(fā)工作，保證產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，長久不衰。

2.2 產(chǎn)品高端化

為了提高皮草質量，生產(chǎn)出高端皮草，哥本哈根皮草旗下的1500 多個農(nóng)場，全部堅持在天然、可再生及可持續(xù)發(fā)展的條件下進行養(yǎng)殖，保證毛皮動物獲得充分的陽光、水和空氣。飼養(yǎng)方面，農(nóng)場主會依據(jù)每只水貂的具體身體情況，與獸醫(yī)探討，進行精準配比，喂養(yǎng)新鮮的魚蝦，以確保皮張質量。所有環(huán)節(jié)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，從配種、飼養(yǎng)到最終的拍賣價格，都被收集起來。農(nóng)場主們通過定期的技術培訓和交流，與智能養(yǎng)殖系統(tǒng)的完美結合使水貂皮張的質量更加優(yōu)質。

2.3 動物福利水平高

動物福利經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)成為全球性的問題，越來越多的國際性組織和國家開始倡導動物福利。在歐洲，動物福利評估計劃通過對動物福利良好的養(yǎng)殖場進行認證，從而改善養(yǎng)殖場的動物福利水平。此外，歐洲一些國家還設置“農(nóng)場開放日”，以公開、透明的方式讓公眾親眼目睹毛皮農(nóng)場的現(xiàn)狀。丹麥所有的水貂養(yǎng)殖場每年都要接受法定的獸醫(yī)檢查，包括農(nóng)場是否存在任何動物衛(wèi)生或福利方面問題的常規(guī)檢查，丹麥獸醫(yī)和食品管理局也對農(nóng)場的動物福利進行定期巡查。哥本哈根皮草一直非常重視動物福利和健康，設有專門的研究中心，每年都投入重金研究如何提高水貂的健康狀況和動物福利水平。為保證每只水貂的健康成長，每周都會有專業(yè)的獸醫(yī)進行追蹤式體驗，隨時與農(nóng)場主溝通，這樣不但減少水貂之間細菌感染的概率，給出每只水貂獨一無二的飼養(yǎng)方式，確保其免遭疾病的困擾，還為水貂一對一追蹤管理提供便利。

由此可見，“種獸質量好、生產(chǎn)水平高；飼料配制好、營養(yǎng)水平高；飼養(yǎng)環(huán)境好，動物福利高；管理模式先進，機械化水平高；產(chǎn)品交易方式先進，經(jīng)濟效益高；行業(yè)管理規(guī)范，抗風險能力高”，是成為毛皮動物養(yǎng)殖強國的秘訣。我們必須學習毛皮動物養(yǎng)殖強國的先進養(yǎng)殖技術，借鑒他們出色的營銷模式。爭取在良種化、產(chǎn)業(yè)化、科技化、標準化、規(guī)模化設施化等方面不斷突破，盡快在養(yǎng)殖水平、社會化服務、產(chǎn)品加工與貿(mào)易、動物福利、環(huán)境保護等方面與世界接軌。

3 毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術推廣的必要性

2016年，中共中央、國務院發(fā)布了中央一號文件《關于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃的建議》指出：積極響應和推動農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，以發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)為宗旨，形成保護生態(tài)環(huán)境的社會觀念，并且加快形成高效率利用資源、穩(wěn)定生態(tài)系統(tǒng)、保持農(nóng)產(chǎn)地良好的環(huán)境以及生產(chǎn)出安全質優(yōu)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)發(fā)展的新格局和新面貌。表明了堅持發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)和循環(huán)經(jīng)濟是當前農(nóng)業(yè)發(fā)展的唯一出路。綠色養(yǎng)殖理念適應中國和絕大多數(shù)國家的資源現(xiàn)狀，是一種新型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展理論。它是以發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)和提高農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟效益為手段，以資源節(jié)約型和環(huán)境友好型為重要特征，具有高附加值、高科技的一種經(jīng)濟理論。有利于改變我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)高消耗、高物耗、高污染、高粗放的發(fā)展模式，有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高效率、農(nóng)民經(jīng)濟增收、農(nóng)村和諧發(fā)展，實現(xiàn)人與自然的和諧相處，對維護社會穩(wěn)定和全面建設小康社會有十分重要的意義。

因此，加快毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術的推廣是山東省從毛皮動物養(yǎng)殖大省轉變?yōu)槊游镳B(yǎng)殖強省的必由之路。

4 推廣毛皮動物綠色養(yǎng)殖的關鍵技術

4.1 優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境

綠色畜牧養(yǎng)殖技術的最基礎的是養(yǎng)殖場地規(guī)劃設計。場址應選擇環(huán)境安靜、無污染、地勢高燥、通風、遠離水塘和遷徙鳥棲息地的地方。有足夠的衛(wèi)生防疫間隔，污物、污水不得成為周圍環(huán)境的污染源，周邊無其他飼養(yǎng)場和畜禽產(chǎn)品加工廠，或者相距>2 km。飲用水水源符合 NY《無公害食品畜禽飲用水水質》的要求。養(yǎng)殖場要設立消毒設施，定期對養(yǎng)殖環(huán)境進行消毒。規(guī)模養(yǎng)殖場要求按照各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的需要，合理劃分功能區(qū)，通常劃分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、隔離區(qū)等。生活區(qū)包括職工宿舍、食堂等；管理區(qū)包括辦公室、飼料加工調(diào)劑車間、水電供應設施等；生產(chǎn)區(qū)包括棚舍和生產(chǎn)設施等；隔離區(qū)包括獸醫(yī)室、病獸隔離舍、尸體剖檢和尸體處理等設施、糞污處理設施等。生產(chǎn)區(qū)設人員出入口，嚴禁生產(chǎn)人員進入生產(chǎn)區(qū)；設置糞污運出口，便于糞污的運出和無害化處理。各功能區(qū)之間應嚴格分開，緩沖隔離帶>50 m?；A設施控制即場址的選擇應當符合國家、省、市規(guī)定的畜禽養(yǎng)殖管理的法律法規(guī)規(guī)定，并取得動物防疫條件合格證。

4.2 建立良種繁育基地

培育好的種源是毛皮動物養(yǎng)殖的基礎，是生產(chǎn)優(yōu)質皮張的關鍵，更是提升皮草產(chǎn)業(yè)國際市場競爭力的保障，有利于降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟效益。在獸種育種中，養(yǎng)殖場需要加強種獸的管理，做到種獸系譜準確明晰。要按照不同的生理階段和不同的繁殖期提供合理的營養(yǎng)物質；要制定科學的繁殖計劃，根據(jù)血統(tǒng)、年齡、被毛品質、體質類型和其他品質制定選配方案。健全良種登記制度和種獸選種標準、培育新的優(yōu)良品種、建立良種推廣體系，建設規(guī)模較大、水平較高的良種繁育場。

4.3 使用優(yōu)質全價飼料

目前，毛皮動物飼料不僅質量較差，而且種類單一，營養(yǎng)不平衡，飼養(yǎng)標準和日糧配方不科學，不能滿足毛皮動物生長、繁殖等營養(yǎng)需要，動物營養(yǎng)性疾病頻發(fā)，飼料浪費嚴重，同時也給環(huán)境造成了損害，環(huán)境污染嚴重，不適應當前產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求。因此，要鼓勵專業(yè)生產(chǎn)特種毛皮動物飼料企業(yè)發(fā)展，制定科學、合理的飼料配方，加強配合飼料及其添加劑研究，不斷提高飼料營養(yǎng)水平?？梢酝ㄟ^建立綠色飼料基地，與養(yǎng)殖戶進行合作，保證飼料的安全，并促進循環(huán)畜牧業(yè)的發(fā)展。鼓勵利用先進的科學技術，使用綠色的添加劑，開發(fā)出調(diào)味劑、酸化劑等綠色飼料的添加劑，并將其應用到毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)中。加強對飼料的監(jiān)管力度，保證毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)正常的市場秩序，提高毛皮動物產(chǎn)品的質量。

4.4 全方位疾病防控

毛皮動物養(yǎng)殖中一旦發(fā)生疫病，就會造成嚴重的后果。養(yǎng)殖規(guī)模越大，發(fā)生疫病的風險就越大，因此，必須要做好毛皮動物疫病的防治工作。對毛皮動物疫病的檢測工作是預防疫病發(fā)生的關鍵，而當前我國毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)中使用的檢測技術都不夠先進，在實際的檢測時，經(jīng)常會忽視抗體水平的檢測，使用疫苗時也不能按照相關的規(guī)定執(zhí)行，疫苗的濫用直接導致細菌和病毒都產(chǎn)生了耐藥性。因此，要以“預防為主”為疫病防治的基本原則，采取防治結合的措施，加強對獸藥使用的監(jiān)控，建立完善的疫病防治體系，通過科技的手段，做好疫病的預防工作。還可以建立疫情監(jiān)控的網(wǎng)絡，通過對各個養(yǎng)殖企業(yè)進行實時監(jiān)控，了解養(yǎng)殖的具體情況，加強對毛皮動物生產(chǎn)的監(jiān)控，保證飼料的運輸，毛皮動物的屠宰，取皮，產(chǎn)品的加工以及銷售等各個環(huán)節(jié)，都符合相關的規(guī)定和標準，以促進毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

4.5 無害化處理技術

綠色畜牧養(yǎng)殖技術還包括對養(yǎng)殖后續(xù)問題的把握和處理，一方面要做好病死畜的無害化處理，擁有完整的病死畜尸體處理設備和系統(tǒng)，不準隨意亂丟亂埋。病死動物的無害化處理必須按照《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》和《病死動物無害化處理技術規(guī)范》執(zhí)行。一方面要做好取皮后胴體的處理和利用，尋找快速的處理途徑，適當?shù)奶幚矸绞剑悦鈱е码伢w堆置時間過長，污染環(huán)境，散播病原與此同時，也造成了屠體資源的浪費。此外，要對毛皮動物養(yǎng)殖過程中所產(chǎn)生的污水、廢水等無害化處理，如利用立體農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖的方式，將毛皮動物所產(chǎn)生的糞便等當作生物肥料使用，既提高利用率又減少對水源的污染；另外構建污水處理系統(tǒng)，不亂排放污水。因此，建設標準化屠宰及胴體處理廠、糞便無害化處理廠勢在必行。

5 推廣毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術的策略

推廣毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術所要求的內(nèi)容較為繁多，需要從制度、資金、技術等多個方面的支持，從而大范圍推廣發(fā)展。

5.1 加大宣傳，統(tǒng)一管理

因為傳統(tǒng)的毛皮動物養(yǎng)殖人員大多數(shù)是比較分散的農(nóng)村居民，缺乏對他們進行統(tǒng)一的管理，毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)的秩序會相對比較紊亂。因此，在推廣毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術時應該注重對養(yǎng)殖人員進行統(tǒng)一的管理，將毛皮動物養(yǎng)殖的科學技術交給養(yǎng)殖戶，使養(yǎng)殖人員充分掌握在毛皮動物綠色養(yǎng)殖過程中各種飼料的搭配和用量以及各種營養(yǎng)元素和獸藥的使用量，實現(xiàn)真正的科學養(yǎng)殖?？梢越?jīng)常的邀請相關的養(yǎng)殖專家來對養(yǎng)殖人員進行專門的授課，規(guī)范養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖行為。同時要加大對綠色養(yǎng)殖的宣傳和普及，讓每一個養(yǎng)殖人員都充分地意識到綠色養(yǎng)殖技術的重要性，并且掌握一定的綠色養(yǎng)殖技術，從而更好地推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術。

5.2 加強行政管理

毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術的推廣活動需要有一定的制度管理和規(guī)范，避免在推廣過程中出現(xiàn)疫病防控技術不熟練或是缺少對養(yǎng)殖場所的選擇和規(guī)劃。加強對毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術的行政管理，一方面是完善相關的法律制度，如對使用添加了違禁藥品的飼料的養(yǎng)殖戶進行行政措施；另一方面是加強對毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術的資金投入，如當?shù)卣畬?yōu)先采用綠色養(yǎng)殖技術的養(yǎng)殖戶出臺文件，提供技術支持，幫助其構建無害化處理池等。另外還要求政府加強對畜牧養(yǎng)殖的監(jiān)管，對于采用綠色畜牧養(yǎng)殖技術的養(yǎng)殖戶進行定時定期的檢查，保證其能夠不讓綠色技術形同虛設。

5.3 利用第三方技術推廣機構，展開全面的推廣

針對我國綠色畜牧養(yǎng)殖技術推廣出現(xiàn)技術斷層的問題，要求能夠利用第三方技術推廣機構，展開全面的、科學的推廣活動。即要求養(yǎng)殖戶同第三方機構簽訂合同，由第三方機構指導養(yǎng)殖戶開展各項綠色技術的發(fā)展。因而要求第三方機構能夠深入到農(nóng)村地區(qū)，參與到技術市場競爭中，形成競爭機制。要求采用公開競標的方式，政府部門和養(yǎng)殖企業(yè)等多方介入，形成監(jiān)督、驗收等工作機制。要求政府對第三方技術機構給予相應的資金和制度支持，保證其能夠擁有較好的發(fā)展空間，為毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術推廣提供更有力的幫助。

5.4 建立毛皮動物綠色養(yǎng)殖基地，統(tǒng)一提供飼料、疫苗、藥品

積極推進皮毛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式由分散到集中、由集中到集約、由集約到園區(qū)化的轉變，構建統(tǒng)一區(qū)域、統(tǒng)一管理模式的養(yǎng)殖基地，企業(yè)統(tǒng)一提供良種、飼料、信息、技術、流通等服務。利用先進的科學技術，使用綠色的添加劑，開發(fā)出調(diào)味劑、酸化劑等綠色飼料的添加劑，并將其應用到毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)中，加強對飼料的監(jiān)管力度，正確使用抗生素和疫苗，保證毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)正常的市場秩序，提高毛皮質量。

5.5 加強技術培訓

對于傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶要向他們傳遞綠色養(yǎng)殖的意義以及傳統(tǒng)養(yǎng)殖的弊端，讓他們重視衛(wèi)生防疫問題，提高自身養(yǎng)殖標準。在他們中間營造出一種互相學習的氛圍，在基層獸醫(yī)制度不完備的情況下，鼓勵他們借助于微信或手機等形式及時交流養(yǎng)殖過程中遇到的問題。從基礎性工作入手，推動傳統(tǒng)養(yǎng)殖行業(yè)的轉型。對于規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)來說，重要的轉變他們以成本為先的養(yǎng)殖觀念，對于一些必要的設備要購置完善，提高衛(wèi)生檢疫標準。對養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便以及廢水做好無害化處理。這部分的工作可以由政府主導，但對于相關單位而言，只有積極主動配合這部分工作，充分發(fā)揮自身的主觀能動性，才能夠保證這部分工作的實際效果。所以在搭建起完善的技術平臺的基礎之上，進行必要的技術培訓就顯得非常必要。

因此，為加快山東省毛皮產(chǎn)業(yè)轉型升級，構建高端化、智能化、綠色化、服務化的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術推廣迫在眉睫。

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