牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖中的問題及解決方法分析

楊 維

（羅甸縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 黔南州 550100）

1 牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的現(xiàn)狀

我國是牛羊的養(yǎng)殖和生產(chǎn)大國，在養(yǎng)殖領(lǐng)域逐漸由零散的管理方法向規(guī)?；B(yǎng)殖模式發(fā)展，并且很多養(yǎng)殖戶取得了更加豐厚的回報，比如由早期的養(yǎng)殖戶散養(yǎng)一兩頭牛羊，目前在形成小規(guī)模養(yǎng)殖場，有十幾頭甚至上頭牛羊，在集約化養(yǎng)殖模式下形成上千頭規(guī)模，單位成本下降很多，使得規(guī)?；B(yǎng)殖在市場上有越來越重的話語權(quán)，然而也存在疫病多發(fā)和市場風(fēng)險問題。牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖益處良多，但是勞動力的短缺也是需要解決的問題，部分養(yǎng)殖場在擴大發(fā)展規(guī)模的過程中缺乏養(yǎng)殖勞動力，所以在養(yǎng)殖中更加依賴養(yǎng)殖技術(shù)，比如先進喂養(yǎng)設(shè)備的引進以及糞便處理技術(shù)、飼料加工技術(shù)、疫病防控技術(shù)的利用等，為規(guī)?；B(yǎng)殖提供了巨大的幫助。同時，在牛羊的規(guī)?；B(yǎng)殖模式下，可以根據(jù)不同日齡、定時喂養(yǎng)飼料和草料，讓管理效率得到提升。此外，目前我國對牛羊養(yǎng)殖也給予了政策支持，并且設(shè)立了專項資金，發(fā)生疫情的病死畜都可以得到國家的補償[1]。

2 牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖中存在的問題

2.1 疫病防控

由于在規(guī)?；B(yǎng)殖下的牛羊養(yǎng)殖的密度較大，使得發(fā)生疫病后容易發(fā)生牲畜大范圍傳染，并且傳播速度更快，進而給養(yǎng)殖戶造成較大的經(jīng)濟損失。牛羊養(yǎng)殖中疾病種類較多，但是部分養(yǎng)殖戶缺乏對疫病的防疫意識，沒有制定出消毒和防疫制度，這就容易導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率降低，甚至容易導(dǎo)致牛羊的大量死亡。此外，一些鳥類、鼠類在出入養(yǎng)殖場的同時可能會攜帶病原，造成病毒的擴散。在部分養(yǎng)殖場中，部分疫病有一定的潛伏期，而胃腸炎、羊布病、羊鏈球菌病、牛流行熱病、?？谔阋弑l(fā)和流行都將會帶來嚴重的經(jīng)濟損失。以牛羊布病為例，每年要進行兩次檢測，春秋兩季都預(yù)防接種，預(yù)防措施上需要加強對外購牛羊的檢疫，為每只成年羊接種 M5 型弱毒活疫苗，對患病牛羊撲殺、無害化處理。在治療上，需要接種A19 型弱毒活疫苗，但是部分養(yǎng)殖戶沒有系統(tǒng)的做好疫病防控。

2.2 環(huán)境問題

導(dǎo)致環(huán)境問題的出現(xiàn)主要是牛羊的排泄物以及發(fā)霉的飼料，發(fā)散的氣味會造成不同程度的空氣污染，如果排泄物不能及時處理，不僅會影響牛羊的健康，也會對人們的生活造成影響。同時，牛羊的糞便和污物沒有經(jīng)過處理在地表堆積，也可能會滲入到地下，甚至造成水污染。

2.3 附加值比較低

在很多地區(qū)的交易中，主要是進行原料買賣，由于缺乏牛羊產(chǎn)品的加工企業(yè)，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值較低，所以養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益不高。牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖只是產(chǎn)業(yè)化的初級階段，很多養(yǎng)殖戶不具備產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營理念，沒有對牛羊產(chǎn)品開發(fā)和加工，殊不知，很多牛羊的附加值也因此被浪費[2]。

3 如何更好的進行牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖

3.1 加強疫病綜合防治

防治主要參照《動物防疫條件審核辦法》，首先，在養(yǎng)殖場的選址上要考慮到地勢較高、選排水方便、背風(fēng)向陽等因素，并且注意遠離居民區(qū)和交通干線。其次，在規(guī)?；酿B(yǎng)殖理念下，養(yǎng)殖戶普遍樹立了“未病先治”的思想，在日常的養(yǎng)殖中更加關(guān)注消毒和疫病防治工作，這樣就很大程度減少了傳染性疾病爆發(fā)的幾率，具體說來養(yǎng)殖戶在每年的春秋兩季需要進行至少一次的消毒，在養(yǎng)殖場配備氨水、漂白粉、過氧乙酸、氫氧化鈉等藥物，不僅要對地面、墻壁進行藥物噴灑，還要對食槽、設(shè)備進行徹底的消毒。同時，對于進出養(yǎng)殖場的人員和車輛也要做好消毒工作，避免傳播疫病。再次，在發(fā)生疫情后，需要第一時間上報到動物防疫部門，并且進行消毒和必要的隔離措施。最后，對于病死的牛羊需要及時采用撲殺措施，并且做好無害化處理。

3.2 控制環(huán)境污染

規(guī)?；呐Ｑ蝠B(yǎng)殖場需要制定完善的管理辦法，科學(xué)處置牛羊的排泄物，在養(yǎng)殖場設(shè)置環(huán)境污染的檢查和監(jiān)測設(shè)備，對空氣的污染物進行檢測。養(yǎng)殖戶要科學(xué)設(shè)置養(yǎng)殖密度，以此減少疫病的發(fā)生。同時，養(yǎng)殖場要根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模建立污染處理設(shè)施，對污染源再處理，形成糞污的收集→無害化處理→有機肥加工→農(nóng)作物使用的模式，真正實現(xiàn)變廢為寶。在生態(tài)學(xué)原理基礎(chǔ)上，大力建設(shè)生態(tài)農(nóng)場，對污染物進行加工，實現(xiàn)循環(huán)利用，例如將牛糞中為消化的粗纖維加工為飼料，把排泄物生產(chǎn)成沼氣，以及獲得生物能源等。此外，飼料的使用上要合理使用添加劑，減少抗生素的使用，以此保證食品安全。

3.3 開發(fā)牛羊加工產(chǎn)品

當?shù)匦枰P(guān)注牛羊養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，打破傳統(tǒng)的牛羊買賣方式，形成牛制品、奶制品、皮革、羊毛等系統(tǒng)的加工產(chǎn)業(yè)鏈，以市場為導(dǎo)向，提升產(chǎn)品附加值。同時，當?shù)匾匾曊w規(guī)劃，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，牛羊肉、毛皮等加工企業(yè)也要利用好規(guī)模化養(yǎng)殖的優(yōu)勢，實現(xiàn)深加工，向系列化發(fā)展，利用培養(yǎng)加工企業(yè)提高牛羊產(chǎn)品的附加值。