淺析蔬菜種植中農(nóng)藥殘留的原因及防治措施

李志娜

（懷來縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 張家口 075400）

0 引言

蔬菜作為日常生活的主要消費(fèi)品，它的安全直接關(guān)系到人們的身體健康及生命安全。蔬菜病蟲害是蔬菜生長發(fā)育過程中，影響蔬菜質(zhì)量的關(guān)鍵，病蟲害防治方法的多樣性，化學(xué)藥劑的減少使用，是減少蔬菜農(nóng)藥殘留的關(guān)鍵。隨著人們的消費(fèi)水平及質(zhì)量不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題也愈來愈受到廣泛的重視，改革勢(shì)在必行。

1 蔬菜農(nóng)藥殘留的現(xiàn)狀

1.1 什么是農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥殘留是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于蔬菜中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。對(duì)于蔬菜而言，種植過程中施用農(nóng)藥是造成蔬菜農(nóng)藥殘留的主要因素。

1.2 農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀

蔬菜大多數(shù)生長期短，病蟲害比較嚴(yán)重，種植過程中需多次施用農(nóng)藥，在增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等方面發(fā)揮了巨大的作用，但是由于施藥后采摘時(shí)間短，不可避免地造成蔬菜殘留農(nóng)藥過量。我國是農(nóng)藥生產(chǎn)和使用大國，目前蔬菜生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥主要有有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥。這些年由農(nóng)藥殘留引起的中毒事件不斷發(fā)生，可見蔬菜農(nóng)藥殘留污染比較嚴(yán)重。

2 蔬菜農(nóng)藥殘留原因

2.1 蔬菜病蟲害防治方法單一

菜農(nóng)對(duì)于病蟲害防治方法只限于農(nóng)藥，對(duì)其他防治方法缺乏正確的認(rèn)知，主要覺得農(nóng)藥效果好、見效快。還有菜農(nóng)不講究用藥技術(shù)，一旦認(rèn)為防治效果不佳，就加大用藥量，使病蟲害產(chǎn)生抗藥性，惡性循環(huán)，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留增加。

2.2 菜農(nóng)缺乏農(nóng)藥相關(guān)知識(shí)

當(dāng)下，農(nóng)村種地的菜農(nóng)大多是文化及綜合素質(zhì)偏低的人員，對(duì)農(nóng)藥種類、使用范圍、方法等多數(shù)來自藥品銷售人員以及口口相傳，對(duì)農(nóng)藥殘留危害知識(shí)一知半解，不能合理掌握農(nóng)藥的使用準(zhǔn)則和安全標(biāo)準(zhǔn)。因此，在蔬菜農(nóng)藥的使用過程中會(huì)出現(xiàn)隨意性和不科學(xué)性，造成農(nóng)藥使用超量等問題出現(xiàn)。

2.3 法律法規(guī)、檢測標(biāo)準(zhǔn)有待健全

我國農(nóng)藥安全使用的相關(guān)法律較少，修訂的時(shí)間與當(dāng)前的發(fā)展形式不相適應(yīng)，導(dǎo)致在實(shí)際農(nóng)藥殘留的監(jiān)管工作中存在問題。農(nóng)藥殘留檢測體系檢測工作存在不足，我國雖然已經(jīng)制定了一定數(shù)量的限量標(biāo)準(zhǔn)，但是仍然存在標(biāo)準(zhǔn)的缺失，嚴(yán)重制約了蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測。

3 降低蔬菜農(nóng)藥殘留的防治措施

3.1 加強(qiáng)宣傳，提高菜農(nóng)安全生產(chǎn)意識(shí)

菜農(nóng)是生產(chǎn)經(jīng)營的主體，提高他們的安全意識(shí)以及農(nóng)藥的基本知識(shí)是必不可少的。通過廣播、報(bào)紙、電視、宣傳車、培訓(xùn)會(huì)等多種形式，廣泛宣傳《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全》、農(nóng)業(yè)部等部委局先后發(fā)布的相關(guān)公告，加強(qiáng)對(duì)高毒、劇毒農(nóng)藥、果蔬菜上禁用農(nóng)藥的管理，加大對(duì)農(nóng)藥的使用范圍及程度等相關(guān)知識(shí)介紹及培訓(xùn)，使農(nóng)民充分認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥殘留的危害，從根本上提高蔬菜的安全生產(chǎn)水平。

3.2 完善農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測控制體系，加強(qiáng)市場檢測力度

根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的要求，制定農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法，健全檢測體系，開展市場殘留監(jiān)測，查處使用農(nóng)藥超標(biāo)產(chǎn)品，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.3 采用多種方式進(jìn)行病蟲害防治

“預(yù)防為主，防治結(jié)合”，蔬菜病蟲害不單純的只有化學(xué)防治，而是要考慮環(huán)境和生態(tài)等多種因素，合理配套采用一系列的措施，最終達(dá)到防蟲治病的目的。比如農(nóng)業(yè)防治、物理防治、機(jī)械防治、生物防治等都可以有效的防治病蟲害。選擇抗病品種、加強(qiáng)肥水等耕作管理、合理種植密度、使用誘蟲燈和粘蟲板、釋放天地或性信息素、人工捕捉害蟲等方式防治，農(nóng)藥的使用。

3.4 掌握防治標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行適時(shí)防治

防治病蟲害的危害，首先要了解病蟲害的防治標(biāo)準(zhǔn)，每一種病蟲害都是達(dá)到一定的防治標(biāo)準(zhǔn)時(shí)才需要藥劑防治。因此要在了解病蟲害的成因、主要癥狀、發(fā)展動(dòng)態(tài)、防治環(huán)境等，抓住病蟲害最敏感、最薄弱的環(huán)節(jié)進(jìn)行施藥，做到治早治小，才能取得最好的防治效果，不然過早或是過晚都會(huì)受到不同程度影響。比如，害蟲的防治最好在幼齡期，那個(gè)時(shí)候害蟲耐藥性弱，如若防治過遲，害蟲不僅對(duì)植物才成損害，而且耐藥性強(qiáng)，防治效果不好；病害防治一般在初期用藥，而雜草一般在雜草苗期面對(duì)除草劑最敏感的時(shí)候用藥，效果比較明顯；施藥的時(shí)間最好選擇在氣溫20～30℃的晴天晚或陰天無風(fēng)時(shí)候施藥，在大風(fēng)天氣來臨前，不適宜采用噴霧法；在蔬菜收獲前停止用藥，尤其是茄果類和瓜類蔬菜。

3.5 優(yōu)化施藥方法，掌握噴藥技術(shù)

使用藥劑防治病蟲害，必須掌握一定的方法，以達(dá)到減少蔬菜農(nóng)藥殘留的目的。無論是哪一種農(nóng)藥，都需要掌握施藥的濃度或是用藥量、施藥的次數(shù)，根據(jù)病蟲害的發(fā)生發(fā)展情況，進(jìn)行用藥量和施藥次數(shù)，決不能隨意施藥，嚴(yán)格按照農(nóng)藥配置標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施藥，可應(yīng)用超低容量噴霧技術(shù)；注意交替輪換用藥，長時(shí)間采用一種農(nóng)藥防治一種病蟲害，極有可能使蟲害產(chǎn)生抗藥性，需要經(jīng)常輪換使用不同類型的藥劑，防止抗性產(chǎn)生；選用合適的器具也是減少農(nóng)藥殘留的有效方法，可以采用小霧滴完成藥物的噴灑工作。