對“下露河”牌冷水貢米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

楚桂萍

（遼寧寬甸縣石湖溝鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，遼寧 寬甸 118200）

1 水稻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

全鄉(xiāng)耕地面積1095.4 hm2，主要種植玉米、大豆、高粱、水稻等糧油作物。其中水稻種植歷史距今已有150余年，大都由朝鮮族人耕種，并形成獨特的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗。由下露河鄉(xiāng)馬架子村明山家庭農(nóng)場注冊包裝的“下露河冷水大米”應(yīng)運而生，農(nóng)場目前種植41.87 hm2，年生產(chǎn)冷水大米15萬kg，產(chǎn)值實現(xiàn)300余萬元，在此帶動影響下，全鄉(xiāng)種植冷水大米已達66.67余hm2，并呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢。2017年下露河鄉(xiāng)明山家庭農(nóng)場所產(chǎn)“下露河冷水大米”，榮獲SFEC2017第十二屆上海優(yōu)質(zhì)大米精品雜糧及設(shè)備展覽會金獎，其產(chǎn)品冠以“下露河”牌冷水貢米。

2 市場需求和預(yù)測

食品安全與民生息息相關(guān)，隨著消費者的環(huán)境與健康意識的覺醒和增強，“食安”日漸為人們所關(guān)注，人們崇尚放心食品，追求綠色環(huán)保生活，對于在生產(chǎn)中不規(guī)范操作所產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品，開始遭到越來越多消費者的抵制和排斥，這已成為社會消費群體一種約定的共同心態(tài)。目前全球有機大米種植面積從大到小排列，分別為中國、印尼、菲律賓、韓國、泰國，其中中國面積占40%以上，其產(chǎn)品幾乎用于國內(nèi)食用，以滿足國內(nèi)有機米需求不斷擴大的需要。

3 冷水大米經(jīng)濟效益

建設(shè)的綠色有機冷水大米生產(chǎn)田，以栽植667m2為例，達產(chǎn)后平均產(chǎn)187.5kg/667m2，按產(chǎn)地均價16元/kg計算，產(chǎn)值3000元/667m2，扣除成本1800元，凈利潤1200元/667m2，比普通水稻新增效益190余元/667m2。該產(chǎn)業(yè)可帶動周邊步達遠、振江個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、22個村民組200余hm2水稻種植起到示范作用。

4 冷水大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

4.1 良種科技含量低

在長期生產(chǎn)中，稻農(nóng)對優(yōu)質(zhì)稻種的選育與更新意識不強，以追求產(chǎn)量指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)，忽視了米質(zhì)、抗逆性方面的選擇，盲目引種致使稻種雜而亂，優(yōu)質(zhì)米率低下。

4.2 營銷市場管理無序

市場營銷管理不規(guī)范，產(chǎn)品溯源性差，普通大米替代有機大米銷售；宣傳方式欠缺，消費者識別能力有限，制約銷售不暢，成為該行業(yè)發(fā)展的一道障礙。

5 推廣冷水大米生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

（1）整地。每畝施足腐熟農(nóng)家肥作基肥，用旋耕機翻地并向稻田注水，人工修筑田埂，待稻田完全被水浸泡后開始打平耙。

（2）合理施肥。基肥施足發(fā)酵好有機肥；追肥主要追施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家細肥，追好分蘗肥、調(diào)節(jié)肥、穗、粒肥。

（3）潔水灌溉。有機水稻必須采取潔水灌溉，做到單排單灌，在水層管理上，以淺為主，以水增溫，以水促控，以氣養(yǎng)根，以根保葉，活稈成熟。

（4）人工除草。用二次重復(fù)整地方法防除雜草。于插秧前整地，粗耕、細耕及耙平作業(yè)后深水灌溉；插秧后秧苗挺直時，稻殼覆蓋水田并進行淹水處理，可防除大部分的雜草。

（5）病蟲害防治，采用生物制劑枯草芽孢桿菌進行稻瘟病防治。

（6）收割。采用收割機進行收割。收割機粉碎秸稈后利用拖拉機進行深埋還田增加肥力。

6 項目組織管理及措施

6.1 政府積極扶持，明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)

下露河鄉(xiāng)是一個多民族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中朝鮮族人口占全鄉(xiāng)總?cè)丝诘?0%。水稻種植166.67 hm2以上，由于朝鮮民族對稻米的喜食與偏愛，大部面積由朝鮮族人耕種，耕種歷史距今已有150余年，并形成獨特的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗。政府職能部門要大力推動以家庭農(nóng)場、種糧大戶為主帶動農(nóng)戶大面積恢復(fù)水田種植，實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)水稻產(chǎn)業(yè)變?yōu)橛袡C冷水大米生產(chǎn)一體化，真正使具有代表朝鮮族文化的水稻種植業(yè)，成為下露河地區(qū)的特色景觀。同時，鄉(xiāng)黨委政府要積極鼓勵、引導(dǎo)企業(yè)樹立品牌意識，強化產(chǎn)品包裝，形成有競爭力的地方特色農(nóng)產(chǎn)品。

6.2 鼓勵成立家庭農(nóng)場，形成階梯式發(fā)展

本著恢復(fù)下露河鄉(xiāng)水稻種植產(chǎn)業(yè)、增加農(nóng)民收入宗旨進行經(jīng)營管理理念，堅持以綠色有機種植方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米，利用有限稻田面積爭取效益最大化，鼓勵有志于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的從業(yè)者成立家庭農(nóng)場，在土地流轉(zhuǎn)給予協(xié)調(diào)，使冷水大米產(chǎn)業(yè)形成階梯性發(fā)展模式；以家庭農(nóng)場為單位，聘請專業(yè)技術(shù)顧問，并吸納當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗的老農(nóng)組成技術(shù)隊伍；同時，加強農(nóng)民科技培訓(xùn)。