蠶絲業(yè)發(fā)展與全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶*

顧國達 李建琴

(1.國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室，浙江 杭州 310058；2.浙江大學，浙江 杭州 310058)

2019年1月20日，“中國絲高地·嵊州—巴貝集團全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶成果發(fā)布會”在杭州舉行。巴貝集團陌桑高科股份有限公司歷時7年的探索和努力，驕傲地向全世界宣告：正式攻克人工飼料工廠化養(yǎng)蠶技術(shù)這個世界性難題。巴貝集團董事長金耀在發(fā)布會上介紹了工廠化全齡人工飼料養(yǎng)蠶模式。各家媒體紛紛予以報道和轉(zhuǎn)載，稱這是一項顛覆5 000多年傳統(tǒng)養(yǎng)蠶模式的新技術(shù)。一時間，全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶引起業(yè)內(nèi)外的極大關注和熱烈探討。蠶桑絲綢行業(yè)內(nèi)，褒貶之聲都有，但大家在肯定或質(zhì)疑的同時，對巴貝集團董事長金耀勇于創(chuàng)新的精神都給予了一致的贊賞。

巴貝集團自2012年開始投資研發(fā)人工飼料工廠化養(yǎng)蠶，并于2015年取得全齡人工飼料小試成功，同年成立陌桑高科股份有限公司，專業(yè)從事工廠化養(yǎng)蠶技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)。2017年建成年產(chǎn)100 t鮮繭的全齡人工飼料養(yǎng)蠶中試車間，2018年年產(chǎn)1萬t鮮繭的全齡人工飼料養(yǎng)蠶車間已正式投產(chǎn)。這意味著沿襲了5 000多年的傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶模式發(fā)生根本性改變。種桑、養(yǎng)蠶可以分離，養(yǎng)蠶不再需要新鮮桑葉，從而徹底擺脫了養(yǎng)蠶對季節(jié)、氣候、土地的依賴，能夠?qū)崿F(xiàn)全年365 d連續(xù)滾動式生產(chǎn)。這相當于把傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶的農(nóng)產(chǎn)品變成了可從工廠化車間里生產(chǎn)出來的工業(yè)品，可以按需生產(chǎn)，將不再受制于季節(jié)、氣候、土地、環(huán)境等因素，既有利于平緩蠶繭產(chǎn)量與價格的周期性波動，又利于穩(wěn)定蠶繭質(zhì)量，甚至可以開拓出新的蠶繭新用途產(chǎn)業(yè)。

全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶是蠶絲業(yè)界的夢想，也被認為是蠶絲業(yè)變革和可持續(xù)發(fā)展的希望所在。為此，一批又一批國內(nèi)外蠶業(yè)科研工作者不斷投入人工飼料養(yǎng)蠶的研發(fā)。家蠶人工飼料研究源于家蠶營養(yǎng)生理，即家蠶偏好于食用桑葉的研究，日本從1959年起研究蠶的人工飼料，1960年日本農(nóng)林省蠶絲試驗場研發(fā)成功人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)，1977年開始應用于稚蠶共育。1980年開始進行了家蠶低成本人工飼料研發(fā)和適用于人工飼料養(yǎng)蠶的家蠶新品種培育，已經(jīng)培育了若干個可食用蘋果、卷心菜、香蕉等素材的廣食性“澤J”系列家蠶品種。20世紀80年代后期日本京都工藝纖維大學的松原藤好教授團隊進行了無菌全齡工廠化連續(xù)養(yǎng)蠶，并取得成功，但因為成本控制問題，未能大面積推廣。最近，聽說日本熊本縣山鹿絲綢公司也建成年產(chǎn)100 t鮮繭的工廠化車間，已經(jīng)獲得初步成功。

中國的人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)研究起步相對較晚，1991年浙江農(nóng)業(yè)大學徐俊良教授課題組承擔浙江省的“稚蠶人工飼料育及適應性蠶品種的選育研究”課題，獲得5個家蠶人工飼料基礎配方，5年后選育出適合人工飼料的“廣菁”“雜新”兩個原種。此后，中國農(nóng)科院蠶業(yè)研究所、西南大學、蘇州蠶桑?？茖W校、山東農(nóng)業(yè)大學、山東省蠶桑研究所、湖州蠶桑研究所等單位相繼開展人工飼料養(yǎng)蠶的研究。2008年國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立后，山東農(nóng)業(yè)大學崔為正教授作為崗位科學家，組織團隊持續(xù)開展家蠶人工飼料相關基礎性研究與適應性蠶品種的選育。此外，江蘇省如東縣自2010年開始至今，一直在農(nóng)村進行全齡人工飼料養(yǎng)蠶的試養(yǎng)工作。通過幾年多期次1～3齡小蠶人工飼料共育和全齡人工飼養(yǎng)，總結(jié)了消毒、溫濕度控制、飼料質(zhì)量等方面失敗的教訓和成功的經(jīng)驗，為工廠化、規(guī)?；斯わ暳橡B(yǎng)蠶的探索做出了不懈貢獻。但由于如東縣的全齡人工飼料養(yǎng)蠶分散在農(nóng)村的各家各戶，本質(zhì)上與以家庭為單位的傳統(tǒng)種桑養(yǎng)蠶模式?jīng)]有大的變化。

栽桑養(yǎng)蠶是我們祖先的偉大發(fā)明，至今已有5 500多年的悠久歷史，蠶絲業(yè)是長壽常青的產(chǎn)業(yè)，不是夕陽產(chǎn)業(yè)。一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中如果市場需求相對穩(wěn)定，生產(chǎn)領域卻沒大的技術(shù)進步，就只能通過產(chǎn)地轉(zhuǎn)移的模式來實現(xiàn)其持續(xù)發(fā)展，蠶絲業(yè)發(fā)展就是一個典型的案例，尤其是蠶絲業(yè)從日本向中國轉(zhuǎn)移、中國繭絲生產(chǎn)從東部向西部轉(zhuǎn)移，其特點更加顯著。

蠶絲業(yè)主產(chǎn)地伴隨蠶絲科技進步在世界范圍內(nèi)不斷轉(zhuǎn)移，世界蠶絲業(yè)的中心至少經(jīng)歷了五次重大轉(zhuǎn)移，分別是中國唐宋時期，蠶絲業(yè)重心從北方黃河中下流域向南方長江中下流域轉(zhuǎn)移；歐洲工業(yè)革命成功后的17世紀，歐洲的法國和意大利蠶絲業(yè)得到較快發(fā)展，而家蠶微粒子病使之衰??；日本明治維新后，鼓勵放開耕地栽桑的限制，日本的蠶絲業(yè)得到較快發(fā)展，家蠶雜交種、蠶種鹽酸人工孵化等創(chuàng)新技術(shù)的研發(fā)，1909年后日本取代中國成為世界蠶絲主產(chǎn)國，1930年和1934年日本蠶繭和生絲產(chǎn)量分別達到歷史最高水平40.0萬t和4.5萬t。改革開放后，時隔70年中國于1979年重新成為世界最大的蠶絲生產(chǎn)國；中國加入WTO后東部沿海蠶絲業(yè)主產(chǎn)地快速工業(yè)化進程，引致蠶絲業(yè)規(guī)模不斷縮小，西南的廣西、四川等蠶絲業(yè)快速發(fā)展，中國蠶絲業(yè)主產(chǎn)區(qū)由東部沿海地區(qū)向西南部地區(qū)轉(zhuǎn)移。

1868年日本明治維新后，于1871年9月廢除了德川幕府時代頒布的“禁止在耕地上栽培桑、茶”的命令，允許蠶繭自由生產(chǎn)，蠶絲業(yè)獲得快速發(fā)展，日本蠶繭生產(chǎn)量由1878～1882年平均為4.3萬t，增加到1928～1932年平均的36.7萬t，50年間增長了近7.5倍。1909年日本生絲產(chǎn)量首次超過中國，此后蠶繭、生絲產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定地增長，長期雄居世界第一位。二戰(zhàn)期間，與其他國家一樣，日本的蠶絲業(yè)也遭受了嚴重打擊，但直到20世紀70年代以前，日本一直是世界上最大的繭絲生產(chǎn)國。然而，從20世紀50年代開始，隨著工業(yè)化和城市化的推進，日本繭絲生產(chǎn)規(guī)模大大萎縮，蠶繭產(chǎn)量下降至10萬t左右。正是為了維持日本蠶絲業(yè)的發(fā)展，日本于1960年開始人工飼料養(yǎng)蠶，雖然其人工飼料小蠶共育取得很大突破，但是由于人工飼料飼養(yǎng)大蠶成本居高不下等原因，并沒有實現(xiàn)規(guī)?；?、工廠化的大批量生產(chǎn)，最終也沒有挽救蠶絲業(yè)衰退的局勢，從20世紀70年代后期開始日本蠶絲業(yè)逐漸衰退，進入20世紀90年代以后，日本的繭絲生產(chǎn)在世界上的地位已經(jīng)微不足道。2018年日本有蠶農(nóng)293戶，生產(chǎn)蠶繭110 t，生產(chǎn)生絲20 t。

巴貝集團以領帶起家，目前是全球規(guī)模最大的高檔領帶生產(chǎn)企業(yè)之一，同時也是亞洲地區(qū)最大的真絲色織提花面料生產(chǎn)基地。董事長金耀認為，要控制真絲原料市場的話語權(quán)，必須從源頭上進行技術(shù)變革，同時，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)需要向高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。于是，從2012年開始探索全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶，2018年12月21日，巴貝集團全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶一期正式投產(chǎn)。不同于以往的全齡人工飼料養(yǎng)蠶，巴貝集團的養(yǎng)蠶工廠是將蠶卵放在無菌恒溫環(huán)境里，創(chuàng)建一種集蠶品種改良、飼料配方、生產(chǎn)工藝、防病體系、環(huán)境控制、人工智能等多項技術(shù)于一體的現(xiàn)代養(yǎng)蠶方式，因而能夠?qū)崿F(xiàn)真正意義上的規(guī)模化、標準化、集約化的全齡人工飼料養(yǎng)蠶。目前巴貝集團已建成4萬m2全封閉的無菌恒溫養(yǎng)蠶房，具備了年產(chǎn)1萬t蠶繭的產(chǎn)能。試運行期間，已生產(chǎn)蠶繭50 t，繭絲質(zhì)量優(yōu)。隨著飼養(yǎng)技術(shù)、生產(chǎn)流程和管理模式漸趨熟練，產(chǎn)繭的頻率將從每4 d一次縮短至每天一次，真正實現(xiàn)全年滾動式生產(chǎn)。因此，無論相比于日本，還是相比于近10年來的如東縣，巴貝集團的全齡人工飼料養(yǎng)蠶工廠將現(xiàn)代信息技術(shù)、人工智能技術(shù)、數(shù)字經(jīng)濟融入蠶業(yè)，是規(guī)模化、標準化、集約化的現(xiàn)代養(yǎng)蠶工廠，也是迄今為止最先進的蠶繭生產(chǎn)方式。

全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶仍然是新生事物，即使在巴貝集團陌桑高科股份有限公司現(xiàn)代化的養(yǎng)蠶工廠里，仍然存在許多有待改進和加以完善的地方，如適合人工飼料喂育的蠶品種選育、人工飼料配方改進、蠶沙的利用、人工飼料工廠化生產(chǎn)的蠶繭新用途開拓、人工飼料工廠化養(yǎng)蠶的成本收益核算問題等等。

“相信，所以看見?！眲?chuàng)新本身就是一項不確定性事業(yè)，在成功來臨之前，大多數(shù)人未必看得見、看得懂，但是承襲了5 000多年的蠶絲業(yè)亟待創(chuàng)新，呼喚創(chuàng)新先鋒。唯有創(chuàng)新，古老的蠶絲業(yè)才能煥發(fā)蓬勃生機，中國的蠶絲業(yè)才能迎來新的輝煌。期待巴貝集團陌桑高科股份有限公司這樣創(chuàng)新企業(yè)的大量涌現(xiàn)，期待創(chuàng)新資本對繭絲綢業(yè)科技創(chuàng)新事業(yè)關注與投入。