近十年來阜康地區(qū)釀酒葡萄凍害特征分析

鞏振興

（兵團第十二師二二二團農業(yè)技術綜合服務中心，新疆 阜康 831505）

兵團第十二師二二二團種植釀酒葡萄已有20多年的歷史，主要品種為赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、霞多麗、法國蘭、雷司令等20 個釀酒葡萄品種。二二二團地處天山北坡博格達峰腳下，地理緯度為北緯 44°21'55.72＂～ 44°17'17.65＂，與法國波爾多地區(qū)緯度相近，是世界公認北緯43°～45°生產高檔葡萄酒的優(yōu)質產區(qū)。多年來二二二團依靠團場地理自然資源優(yōu)勢，發(fā)展特色經濟推動團場發(fā)展，但新疆葡萄易受干旱區(qū)極端天氣的影響產生危害，特別是天山北坡葡萄易受低溫造成的凍害[1]，因此總結葡萄凍害特征及防治措施，具有一定實際意義。

1 二二二團自然條件

二二二團位于新疆天山北麓、準噶爾盆地古爾班通古特沙漠南緣。據(jù)二二二團氣象資料顯示，區(qū)內年平均氣溫6.6 ℃，極端最高氣溫42.6 ℃，極端最低氣溫-41.6 ℃。 作物生長期 4 ～9 月平均氣溫 20 ℃，7 ～ 8月平均晝夜溫差達18.7 ℃，≥10 ℃積溫3 565.8 ℃；初霜期10月5日，終霜期4月19日，無霜期平均169 d，全年日照時數(shù)2 932.7 h。作物生長期氣候條件有利于釀酒葡萄的糖分積累。

該區(qū)域通常每年11 月下旬封凍，次年3 月中旬解凍，凍結期約140 d，凍土層深度1.2 m。冬季11月底前存穩(wěn)定積雪覆蓋的年份占70%，穩(wěn)定積雪最早出現(xiàn)在1979 年11 月7 日，最晚出現(xiàn)在1989 年12月20日，最大積雪深度為30 cm。二二二團為典型溫帶大陸荒漠干旱氣候，具有四季分明、夏季干旱炎熱、冬季嚴寒漫長、春季溫度變化劇烈、冷空氣活動頻繁、秋季降溫迅速的特點。入冬期與開春期的氣候波動變化明顯，易對喜溫作物葡萄產生凍害。多年的生產實踐表明，二二二團春季、秋季和冬季均會對葡萄產生凍害，極端災害天氣對天山北坡地區(qū)的葡萄具有不利影響，凍害是該區(qū)域葡萄生產面臨的最大問題之一。

2 葡萄凍害發(fā)生的頻率

對二二二團2008—2018 年葡萄凍害發(fā)生情況進行統(tǒng)計（見表1）。近十年二二二團有4 年發(fā)生葡萄凍害，其中冬季凍害有3個年份、秋季凍害有1個年份、春季凍害（雪災和冰凍災害）有1個年份，2008年同時發(fā)生有春季和冬季凍害?？梢缘贸?，二二二團葡萄凍害冬季發(fā)生頻率（10 年發(fā)生3 次）高于秋、春季凍害頻率（10年各發(fā)生1 次）；春季凍害至今已有10年未發(fā)生，秋季凍害已有5年未發(fā)生。

3 不同季節(jié)葡萄凍害特點

3.1 春季葡萄凍害特征

表1 二二二團近十年葡萄凍害發(fā)生情況

北疆地區(qū)4 月中旬至下旬為葡萄萌芽期，2008年4月18日至23日二二二團出現(xiàn)降雪天氣過程，氣溫降至 0.8 ～-4.5 ℃，其中 4月 20日最低，為-4.5 ℃。氣溫突變使葡萄萌芽期遭受嚴重雪災和冰凍，形成春季凍害，致使葡萄花序坐果減少，對葡萄當年產量影響較大。

3.2 秋季葡萄凍害特征

2013 年 9 月 14 日， 二二二團的最低氣溫降至-3.6 ℃，使葡萄遭受嚴重凍害，葉片青枯，果穗受凍。之后氣溫連續(xù)高溫，使受凍后果穗迅速失水干枯，落粒嚴重，因落粒、失水等原因造成葡萄減產35%。秋季凍害對葡萄當年收獲產量影響較大。

3.3 冬季葡萄凍害特征

冬季凍害主要使葡萄根系及芽眼不同程度受凍，枝條水分被抽干，造成葡萄發(fā)芽遲緩或不發(fā)芽，重則整株死亡。從二二二團各葡萄種植區(qū)域的凍害程度來看，二二二團北沙窩農八隊二號槽子地葡萄凍害嚴重，植株死亡率達55 %，地上枝條全部干枯。其原因是由北沙窩較平原區(qū)寒冷的特殊氣候條件造成，葡萄根層低溫是造成釀酒葡萄凍害的主要原因。

從二二二團釀酒葡萄種植的生產實踐來看，冬季凍害對釀酒葡萄危害最為嚴重，對當年和來年葡萄的正常生產影響巨大。

4 葡萄冬季凍害影響因素分析

葡萄冬季凍害的影響因素主要包括自然因素和田間管理因素。

4.1 自然因素

4.1.1 氣象要素

4.1.1.1 入冬期降雪量

從冬季凍害發(fā)生的年份看，與入冬期降雪量明顯相對偏少有關。例如，2011 年入冬期較2010年同期偏少45.42%。 2011 年12 月16 日之前二二二團幾乎沒有降雪，致使地面裸露，冬季降雪量的大幅減少，沒有形成有效的覆蓋雪層，致使土壤整體含水量不足，造成部分葡萄芽眼和根系受凍，枝條抽干。

4.1.1.2 氣溫

2012 年 1 月 21 日至 1 月 28 日平均最低氣溫較 2011 年同期低， 2012 年 2 月 6 ～ 21 日平均最低氣溫較2011年同期低，持續(xù)低溫在較少雪層覆蓋的情況下對葡萄越冬更為不利。

4.1.2 種植區(qū)土壤條件

沙土地較粘土地保水保肥性差，在降雪量少的氣候條件下，葡萄根系易受凍。另外，土壤鹽堿化程度較高的區(qū)域，葡萄的抗寒性也較差。

4.2 管理因素

總結二二二團葡萄冬季根系受凍的原因主要有：（1）葡萄冬灌時間過早，再遇上冬季少雪年份，土壤墑度差；（2）冬灌水量不足，地勢高處受凍嚴重；（3）埋土時取土離根系較近，覆土厚度不夠；（4）上一年管理不到位，偏施氮肥，枝條成熟度不好，導致受凍嚴重，開春萌芽水澆灌不及時，有枝條抽干情況；（5）葡萄采摘時間較晚，樹體養(yǎng)分回流時間短，根系儲存養(yǎng)分不足，抗寒能力降低；（6）管理粗放，水肥投入不足，土質條件差，負載量不合理地塊因樹體養(yǎng)分積累不足，樹勢偏弱，在特殊嚴寒氣候條件下凍害嚴重。

5 小結與建議

5.1 小結

（1）從二二二團葡萄凍害發(fā)生頻率、凍害程度及影響因素來看，冬季凍害對葡萄的危害最大，冬季凍害主要對葡萄根系產生危害，對葡萄當年和來年的正常生長造成嚴重影響，近十年發(fā)生3 次，頻率均高于春季和秋季凍害，其危害發(fā)生主要與極端氣候因素和田間管理有關。葡萄冬季凍害可以通過加強田間管理降低凍害程度。 （2）二二二團葡萄春季和秋季凍害近十年僅發(fā)生1 次，主要造成葡萄春季花序坐果減少和秋季果穗干枯、失水產生落粒嚴重等危害，對當年葡萄產量影響較大。其危害發(fā)生主要受極端特殊天氣的影響，可以根據(jù)氣象災害預警，提前做好預防，將凍害影響降到最低。

5.2 建議

（1）葡萄為喜溫作物，栽植應選擇氣候條件、土質條件好的區(qū)域種植。天山北坡平原區(qū)釀酒葡萄種植方式應采用深溝栽植，促進根系向下生長，以避免或減輕凍害。 （2）做好葡萄埋土工作，有條件的可采用覆蓋物（彩條布、草簾等）覆蓋埋土，使土壤濕度合適， 覆土越厚越利于葡萄冬季越冬。（3）加大田間管理，使植株樹勢強壯，根系儲存養(yǎng)分充足，并做好冬灌工作，使葡萄植株樹體自身抗寒能力增強，減少或減輕凍害的發(fā)生。 （4）采用抗凍砧木高位嫁接，提高抗凍能力，同時也有利于機械化埋土。