大葉青菜-青貯玉米||大豆用養(yǎng)結(jié)合高效種植技術(shù)模式

盧庭啟,李家慧,稅紅霞,蔣曉芳,張 華,何 丹,龐啟華,王秀全

(1.四川省綿陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 綿陽(yáng) 621023；2.國(guó)家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綿陽(yáng)綜合試驗(yàn)站，四川 綿陽(yáng) 621023)

1 技術(shù)模式概述

多熟間套作種植模式是不斷挖掘作物的高產(chǎn)高效潛力，實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收的有效途徑之一。因地制宜地發(fā)展多熟間套作種植模式，既可提高光熱資源利用率，提高土地利用率，也可培肥地力，提高綜合生產(chǎn)效益。在當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展新形勢(shì)下，如何優(yōu)化間套作種植模式，進(jìn)一步提升種植效益，對(duì)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要意義。結(jié)合區(qū)域種植特點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，遴選了產(chǎn)值高、效益好、用養(yǎng)結(jié)合，且產(chǎn)業(yè)前景較好的大葉青菜、青貯玉米和大豆(含鮮食大豆)3種作物，優(yōu)化集成了相關(guān)的種植技術(shù)，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐熟化，構(gòu)建了適宜丘陵旱地帶狀套作的用養(yǎng)結(jié)合高效種植模式——大葉青菜-青貯玉米||大豆。即8-10月凈種大葉青菜；翌年，大葉青菜收獲后，帶狀種植青貯玉米，6月上旬前在青貯玉米預(yù)留的行間套種大豆(或鮮食大豆)的種植模式。該模式具有可操作性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益好的特點(diǎn)，可結(jié)合區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)和種植特點(diǎn)，以及養(yǎng)殖業(yè)、蔬菜加工業(yè)的規(guī)模和需求進(jìn)行推廣應(yīng)用。

2 增產(chǎn)增效情況及發(fā)展前景

2.1 增產(chǎn)增效情況

2017～2018年對(duì)各個(gè)種植環(huán)節(jié)的投入成本和每667m2產(chǎn)值進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，成本包括種子、肥料、人工、運(yùn)輸?shù)?，不含土地成本。?67m2的大葉青菜成本約700元，青貯玉米成本約786元，大豆成本約410元。大葉青菜以平均單產(chǎn)4500kg/667m2，售價(jià)0.24元/kg計(jì)，產(chǎn)值1080元/667m2；青貯玉米以全株青貯(糧飼兼用型)平均單產(chǎn)4.0t/667m2，收購(gòu)價(jià)320元/t計(jì)，產(chǎn)值1280元/667m2；大豆(普通大豆)平均單產(chǎn)125kg/667m2，產(chǎn)值600元/667m2。三者綜合單產(chǎn)值可達(dá)2960元/667m2，純收益1064元/667m2。

通過(guò)種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，并配套高產(chǎn)高效種植技術(shù)，可進(jìn)一步提高產(chǎn)值。其中，大葉青菜的產(chǎn)量最高可達(dá)8t/667m2，產(chǎn)值最高可達(dá)1900元/667m2以上；青貯玉米的單產(chǎn)最高可達(dá)8.0t/667m2，產(chǎn)值最高可達(dá)2400元/667m2以上；普通大豆的單產(chǎn)最高可達(dá)160kg/667m2，產(chǎn)值最高可達(dá)750元/667m2以上。結(jié)合機(jī)械化等輕簡(jiǎn)高效種植管理技術(shù)，可大幅提高生產(chǎn)效率，降低各環(huán)節(jié)人工投入等成本，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效增收。

2.2 發(fā)展前景

大葉青菜即大葉芥菜[(Brassicajuncea(Linnaeus) Czernajewvar. foliosa L.H.Bailey)]是十字花科蕓苔屬芥菜的栽培變種。原產(chǎn)地中國(guó)，分布極廣。葉片卵圓形，葉面皺縮、綠色，葉柄寬厚、淺綠色，無(wú)蠟粉。用大葉青菜泡制的酸菜，為人們餐桌上的佳肴，最為人熟悉。是酸菜魚、系列酸菜湯的必需調(diào)料，用途極廣。

青貯玉米主要用于飼喂牛、羊等草食牲畜，具有生物產(chǎn)量高，纖維品質(zhì)好，持綠性好、干物質(zhì)和水分含量適宜用厭氧發(fā)酵的方法進(jìn)行封閉青貯的特點(diǎn)。較普通籽粒玉米(平均單產(chǎn)450kg/667m2，售價(jià)1.8元/kg計(jì))產(chǎn)值高18.5%以上。農(nóng)業(yè)部編制的《全國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃(2016～2020年)》中提出，將根據(jù)養(yǎng)殖生產(chǎn)的布局和規(guī)模，因地制宜發(fā)展青貯玉米等優(yōu)質(zhì)飼草飼料，逐步建立糧經(jīng)飼三元結(jié)構(gòu)，到2020年，全國(guó)青貯玉米面積達(dá)到166.67萬(wàn)hm2。中國(guó)種子協(xié)會(huì)青貯玉米分會(huì)會(huì)長(zhǎng)丁光省預(yù)計(jì)我國(guó)青貯玉米種植面積在2030年可發(fā)展到666.67萬(wàn)hm2，占玉米種植總面積的20%。四川省自啟動(dòng)實(shí)施“糧改飼”青貯玉米示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目以來(lái)，青貯玉米發(fā)展迅速，2018年全省青貯玉米種植面積已達(dá)21.33萬(wàn)hm2。

大豆富含蛋白質(zhì)、脂肪酸和多種維生素，是植物蛋白和動(dòng)物蛋白的重要來(lái)源，也是植物油的主要油源之一，與人們的膳食結(jié)構(gòu)和健康水平密切相關(guān)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中占有重要地位。大豆的根瘤菌具有培肥地力、改良土壤結(jié)構(gòu)的作用，可減少化肥使用，在旱地用養(yǎng)結(jié)合高效種植模式構(gòu)建中具有重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每667m2大豆可固氮8kg左右，相當(dāng)于施用18kg尿素。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局四川調(diào)查總隊(duì)抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2018年四川省的大豆等豆類播種面積51.49萬(wàn)hm2，比2017年增長(zhǎng)1.3%。2019年中央一號(hào)文件提出“實(shí)施大豆振興計(jì)劃，多途徑擴(kuò)大種植面積”?！?019年種植業(yè)工作要點(diǎn)》農(nóng)辦農(nóng)[2019]1號(hào)文件提出“組織實(shí)施大豆振興計(jì)劃，推進(jìn)大豆良種增產(chǎn)增效行動(dòng)，進(jìn)一步提高大豆補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

綜合而言，大葉青菜、青貯玉米、大豆均具有較好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。該技術(shù)模式也充分地發(fā)揮了大葉青菜、青貯玉米和大豆的特點(diǎn)，并與帶狀套作多數(shù)種植有機(jī)融合，形成了適宜旱地用養(yǎng)結(jié)合高效生產(chǎn)的套作新模式。通過(guò)實(shí)踐證明，該模式具有良好的可行性和推廣應(yīng)用價(jià)值，也為有類似技術(shù)需求的區(qū)域提供了參考。

3 技術(shù)要點(diǎn)

3.1 大葉青菜種植技術(shù)要點(diǎn)

3.1.1 土壤選擇及整理 應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、耕層深厚、理化性狀良好，以粉砂壤土、壤土及輕粘土為宜。前茬作物收獲后，應(yīng)及時(shí)深翻、曬田、平整土地，耕整要精細(xì)。

3.1.2 品種選擇 選用高產(chǎn)抗病、品質(zhì)優(yōu)、適宜鮮食或加工的品種，或選擇訂單生產(chǎn)的品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合：純度≥90%、凈度≥97%、發(fā)芽率≥96%、水分≤8%。

3.1.3 播種時(shí)間 根據(jù)氣象條件、品種特性、前后茬作物選擇適宜的播期，一般8～10月均可播種，最佳生長(zhǎng)周期為90d左右。

3.1.4 適墑直播 適墑直播或播后及時(shí)澆水。播種量為50～75g/667m2，行寬40～50cm，穴距25～30cm。4片真葉前后定苗，每穴留1株。定苗時(shí)注意不要傷根，確保留苗能正常生長(zhǎng)。

3.1.5 施肥和追肥 每667m2施三元復(fù)合肥40kg左右，過(guò)磷酸鈣20kg作基肥。可根據(jù)情況，增施腐熟的有機(jī)肥(豬、牛糞等)2000kg左右作底肥。定苗后用8kg尿素對(duì)1000kg沼液或1000kg清糞水追肥，以保墑補(bǔ)肥、提苗。

3.1.6 水分管理 大葉青菜需水量大，播種后土壤墑情不足，氣候干旱無(wú)雨時(shí)，應(yīng)及時(shí)澆水，保證齊苗壯苗；雨多年份注意開溝排水。定苗后或中期結(jié)合追肥澆水。

3.1.7 中耕除草 未封行之前結(jié)合肥水管理進(jìn)行中耕除草、疏松土壤。中耕時(shí)應(yīng)前淺后深，避免傷根。

3.1.8 病蟲害防治 主要防治對(duì)象有：霜霉病、根腐病、菜青蟲、蚜蟲、黃條跳甲等。以防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學(xué)使用化學(xué)防治，以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、生態(tài)安全為根本目的。霜霉病用40%疫霜靈可濕性粉劑400倍液，或58%甲霜靈﹒錳鋅可濕性粉劑500倍液等防治；根腐病用新植霉素4000～5000倍液等防治；菜青蟲用1.8%阿維菌素乳油4000倍液，或20%氯氰菊脂乳油2000倍液等交替防治；蚜蟲選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，或20%氰戊菊酯乳油2000倍液等交替防治；黃條跳甲選用48%樂(lè)斯本乳油1000倍液，或10%的高效氯氰菊脂乳油2000倍液等防治。采收前15d內(nèi)禁止噴施任何農(nóng)藥。

3.1.9 適時(shí)采收 加工品種在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)停止、葉色由綠變淡綠、底部出現(xiàn)黃葉時(shí)，及時(shí)采收加工；鮮食品種于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)停止、葉色翠綠時(shí)采收，或根據(jù)市場(chǎng)行情采收。

3.2 青貯玉米種植技術(shù)要點(diǎn)

3.2.1 整地 于前茬大葉青菜收獲后，及時(shí)施入基肥，翻耕深埋，適度晾曬后整平耙細(xì)。

3.2.2 品種選擇 根據(jù)需要選擇專用型或糧飼兼用型青貯玉米品種，品種應(yīng)具備熟期適中、生物產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗倒伏、抗病性好等特點(diǎn)。種子質(zhì)量符合GB4404.1的規(guī)定。

3.2.3 規(guī)范帶植 寬窄行種植，幅寬2.2～2.6m。其中，玉米寬行1.8～2.2m，窄行0.4m，寬行為預(yù)留的2～4行大豆種植行。

3.2.4 播種 當(dāng)5～10cm耕層溫度穩(wěn)定通過(guò)7～10℃，土壤水分含量70%左右時(shí)，及時(shí)播種，可適當(dāng)深播避旱。

3.2.5 合理密植 根據(jù)地力、品種特性、播種時(shí)間和區(qū)域特點(diǎn)等合理密植。一般667m2植密度4500～5500株為宜，也可根據(jù)品種耐密特性適度增密。

3.2.6 科學(xué)施肥 化肥可選用三元復(fù)合肥或緩控釋肥做基肥，每667m2用40～60kg，也可根據(jù)地力適度增減?？擅?67m2增施有機(jī)肥2000～3000kg作基肥。結(jié)合中耕，于拔節(jié)前用尿素8～15kg追肥1次，于喇叭口期看苗追肥1次，用尿素8～15kg。

3.2.7 除草 根據(jù)雜草類型選擇合適的藥劑，科學(xué)用藥，適時(shí)防除雜草1～2次，防止雜草瘋長(zhǎng)影響玉米正常生長(zhǎng)。一是播后苗前封閉除草1次；二是玉米3～5葉期(或雜草雜草2～5葉期)化學(xué)除草1次。雜草較少的地塊可結(jié)合中耕進(jìn)行物理防治，減少農(nóng)藥使用。

3.2.8 病蟲害防治 以防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學(xué)使用化學(xué)防治，以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、生態(tài)安全為根本目的。防治對(duì)象主要有粗縮病、葉斑病、苗期地下害蟲、穗期玉米螟等。在玉米5～7葉時(shí)用吡蟲啉等農(nóng)藥噴霧防治1～2次，可有效預(yù)防粗縮病發(fā)生，噴藥應(yīng)均勻全面，不要漏掉地塊四周、溝邊的雜草，可與苗期地下害蟲防治結(jié)合，以省工節(jié)本。在粗縮病發(fā)病初期，可用1.5%植病靈乳劑1000倍液等防治，間隔7d噴1次，連噴施2次。還可結(jié)合磷酸二氫鉀等一同噴施。葉斑病可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液等在大喇叭期進(jìn)行防治，間隔7d噴1次，連噴施2次；在發(fā)病初期可50%甲基托布津500～800倍液防治，間隔7d噴1次，連噴施2～3次。苗期地下害蟲可每667m2用90%敵百蟲0.5kg，加水2.5～5.0kg拌入50kg麥麩或菜幫等制成毒餌，于傍晚撒入田間進(jìn)行防治；玉米螟可采用白僵菌進(jìn)行生物防治，也可根據(jù)蟲害發(fā)生情況科學(xué)地使用低毒農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治。收獲前15d內(nèi)禁止噴施任何農(nóng)藥。

3.2.9 收獲 乳熟后期至蠟熟初期收獲，植株含水量在65%～70%為最佳收獲期。田間留茬高度以15～25cm為宜。

3.3 大豆種植技術(shù)要點(diǎn)

3.3.1 選配良種 帶狀套作大豆選用耐蔭、耐密、抗倒的中遲熟夏大豆品種，如貢選一號(hào)、南豆12號(hào)，或適宜當(dāng)?shù)氐牡胤狡贩N，或鮮食大豆品種，如浙鮮5號(hào)、浙農(nóng)6號(hào)等。

3.3.2 寬行套種 青貯玉米預(yù)留的寬行內(nèi)種2～4行大豆(行距0.30～0.35m)，玉米與大豆間距0.60～0.65m。大豆株距0.10～0.12m，每667m2植密度1萬(wàn)株左右。鮮食大豆株距8～10cm，每667m2植密度2萬(wàn)株左右。

3.3.3 播期 套種夏大豆應(yīng)6月上旬前搶墑播種。

3.3.4 防除雜草 采用人工或化學(xué)除草，化學(xué)除草以苗前封閉除草為主。播后苗前，每667m2噴施96%精異丙甲草胺80～100mL；苗后5～6片復(fù)葉，每667m2噴施5%精喹禾靈乳油25ml除草。

3.3.5 施肥 以磷鉀肥為主，每667m2可施五氧化二磷3～5kg、氧化鉀3～5kg。在大豆初花期，可根據(jù)田間長(zhǎng)勢(shì)追施純氮2～3kg。也可將大豆底肥與玉米追肥合并施用，氮肥的施用量較常規(guī)用量每667m2減少4kg。

3.3.6 化學(xué)控旺 對(duì)生長(zhǎng)較旺的大豆，在分枝期或初花期每667m2用5%烯效唑可濕性粉劑25～50g噴施莖葉。

3.3.7 病蟲防控 以防治豆桿黑潛蠅、紅蜘蛛、蝸牛、象甲、斜紋夜蛾、豆莢螟，以及疫霉根腐病、病毒病等為主，首選誘抗和生物防治技術(shù)，其次結(jié)合施用化學(xué)防治技術(shù)。其中豆桿黑潛蠅可每667m2用50%辛硫磷乳油1000～1500倍液等防治；紅蜘蛛可每667m2用73%滅螨凈3000倍液等防治；蝸?？擅?67m2用80%四聚乙醛可濕性粉劑40～50g等防治；象甲可每667m2用20%三唑磷乳油120mL或3.2%甲維鹽氯氰40～60mL等防治；斜紋夜蛾、豆莢螟可每667m2用1%阿維菌素乳油2000～3000倍稀釋液或50%辛硫磷1000～1500倍稀釋液等防治；疫霉根腐病可每667m2用50%甲基托布津可濕性粉劑或65%代森鋅可濕性粉劑100g對(duì)水50kg等防治；病毒病可通過(guò)控制蚜蟲傳播來(lái)進(jìn)行防治。

3.3.8 收獲 普通大豆于葉片落凈，豆粒全部歸圓時(shí)即可收獲。鮮食大豆在開花結(jié)莢后30～35d，籽粒鮮嫩，80%充實(shí)，豆莢飽滿，豆莢外觀由青綠轉(zhuǎn)淺綠時(shí)即可采收上市。