黃土高原的綠色明珠
——五寨

文/張旭

有旅友曾贊美在植被稀少的黃土高原深處有一個地方，那里有大漠的雄渾，江南的柔媚，走近她，步步皆是景，處處可入畫。

山西省忻州五寨縣歷來是游牧文化和農(nóng)耕文化的交融之地，據(jù)古文物考證，在新石器時代，五寨就有人類在此生息、繁衍。周朝，春秋時五寨屬并州，戰(zhàn)國時為趙國北邊地，秦時屬雁門郡地……

五寨縣舊稱硯城，因所處地勢凹如古硯，故而得名。

大自然鬼斧神工般地為五寨造就了秀美山川，大河小流，如今的五寨是國家級生態(tài)示范縣。每年的夏秋季節(jié)，正是去五寨旅游的最佳時間。

五寨的南山生態(tài)自然旅游區(qū)被譽為“華北落葉松的故鄉(xiāng)”和“云杉之家”。這里以清漣河峽谷為主線，由闊葉林、針闊混交林、高山草甸等組成垂直變化景觀帶，與蘆芽山、荷葉坪的兩大主峰，共同構成了高低錯落的獨特風景。置身于此，滿目青松翠柏，令人心曠神怡。正因其風景獨秀，給到過這里的人都留下了深刻印象，所以不少去過的人都稱贊其為“北方的五寨溝”。

與五臺山并稱清涼勝地的荷葉坪

荷葉坪是華北最大的亞高山草甸，海拔2783米，處于五寨縣、寧武縣、岢嵐縣的交界處，其中荷葉坪山體的主要部分在五寨境內(nèi)，有“高原翡翠”之稱。

荷葉坪由北將臺、南將臺和連接兩臺的谷地組成。頂部有一個長方形寬闊平坦的地塊，形似荷葉，故而得名。

在南北將臺上有許多大大小小圓得非常規(guī)則的“海子”（天然湖泊），常年有水，令人驚嘆大自然的神奇。正因這里水草肥美，在古代就被作為養(yǎng)馬練兵的軍事場所。

到過荷葉坪的網(wǎng)友說，相傳荷葉坪曾是宋代楊六郎屯兵牧馬之處，至今仍留有“點將臺”和圈馬的“石馬柵”。在“點將臺”旁，還可看到一段北齊長城遺址。如今，金戈鐵馬早已遠去，北齊長城也已坍塌。只有這漫漫草甸青了又黃，黃了又青，不由得令人感慨萬千。 順著北將臺的長平臺望去，除了綿延廣褒的高山大草甸，遠處蘆芽山和馬侖草原也清晰可辨。

濃縮各大名山之秀的蘆芽山

蘆芽山與荷葉坪是相通的。

蘆芽山史稱“三晉第一名山”，雄踞于寧武縣、五寨縣交界處，距大同市約3小時左右車程，距太原市約3個半小時左右的車程，是集國家地質(zhì)公園、國家森林公園、國家自然保護區(qū)于一體的旅游區(qū)。專家認為，此山兼有泰山之雄、華山之險、黃山之奇、峨嵋之秀。

史書記載：蘆芽山，山前有荷葉坪，山后有林溪山，右有神林山，連鎮(zhèn)諸州，逶迤數(shù)百里。最上一峰突入霄漢。五月飛霜，千載凝水……時或山上雨而山下晴。其樹木、梵宇、奇泉怪石乃與五臺山比肩齊名者也。

據(jù)說隋唐時期，蘆芽山是遠近聞名的佛教圣地，當時山中寺廟林立，香火鼎盛，西有蘆芽山佛祖之尊，東有五臺山禪室之叢，故佛教界有“先有蘆芽山，后有五臺山”之說。聞名晉西北的古毗盧佛道場、馳名遐爾的世界珍禽褐馬雞保護區(qū)的核心區(qū)域，亦均在這里。

五寨溝

萬年冰洞

蘆芽山上的萬年冰洞，是世界中緯度地帶目前發(fā)現(xiàn)的最大冰洞，且結冰期在夏季。據(jù)網(wǎng)友介紹，與冰洞相距不遠的地方，有一處不知起源的地火，兩者共存于此，可謂一絕。

吃在五寨

五寨是傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)縣，其物產(chǎn)豐富，為人稱道。過去一直流傳著五寨三件寶：莜面、山藥、大皮襖。近年隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整，五寨打出了新的品牌，即 “茴子白（卷心菜）、大蔥頭、五寨的胡蘿卜賽人參”。另外，因為獨特的地理位置，五寨所產(chǎn)土豆含粉量大，甜糯玉米糖分高、黏性強，居三晉之冠。

如今五寨又流傳著新三寶：豆腐、粉皮、野生菇。五寨豆腐由本地產(chǎn)黑豆去皮磨漿過濾后用自身漿水點制而成，無任何添加劑，色澤白里透黃，質(zhì)體嫩里含韌，營養(yǎng)上乘；粉皮由五寨盛產(chǎn)的土豆精淀粉加工而成，薄、滑、韌、晶瑩透明為其特點；野生菇尤以蘆芽純天然銀盤蘑菇享譽全國，成為餐桌上和饋贈親朋的上等佳品。

銀盤蘑菇：盛產(chǎn)于五寨原始森林中，菇體潔白如銀，體大如盤，故稱“銀盤”。其中，一類呈銀白色，稱白銀盤；一類呈肉紅色，稱紅銀盤。在其產(chǎn)地，曾有“一家喝湯湯，十家聞香香”俗諺流傳，可見其味道之鮮，乃菇中珍品。

五寨的藥用野生植物資源豐富。近年來，五寨依托國家中醫(yī)藥管理局定點幫扶的機遇和蘆芽山多種野生名貴藥材資源優(yōu)勢，大力發(fā)展中藥材種植重點領域，也同時成為當前脫貧攻堅“六個一批”中產(chǎn)業(yè)脫貧的重要抓手之一。目前，五寨縣形成了近百個“一村一品”中藥材種植專業(yè)村，種植中藥材總面積近3萬畝，主要中藥材品種有黨參、黃芩、黃芪、麻黃等。

銀盤蘑菇

黃芩

五寨

五寨旅游TIPS

交通：

汽車：從太原市到五寨溝

風景區(qū)自駕約3.5小時，全程高速到北京近7小時。

駕車沿途景觀：神池——五寨公路沿線萬畝玉米生長帶——五寨溝高寒農(nóng)作物生長帶——五寨溝荷葉坪高山植被垂直變化帶。

火車：太原站有到岢嵐縣的普通快車，五寨站下車即可。

火車沿途景觀：陽方口明長城——五寨縣城趙長城——荷葉坪——北齊長城

有網(wǎng)友建議，從太原市開車走忻州、寧武方向，看路牌到五寨一路都會有指示的，但要走挺長的盤山路，駕駛技術一定要過硬，沿途的原始森林風景也很美。另外，需要注意蘆芽山開放時間，景區(qū)內(nèi)有游客數(shù)量限制，自駕游盡量提早進景區(qū)。

土特產(chǎn)：銀盤蘑菇、蘆芽山毛尖茶、粉皮等，盛產(chǎn)土豆、玉米、雜糧等。

中藥材：黨參、黃芪等。

本刊推薦：山西省五寨縣是國家中醫(yī)藥管理局定點扶貧縣，五寨不僅風景優(yōu)美，農(nóng)產(chǎn)品豐富，也是黨參、黃芩、柴胡等多種優(yōu)質(zhì)道地藥材的種植大縣。