抗菌肽DCC對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯉魚生長(zhǎng)性能的影響

崔海輝 ，羅妮娜 ，曹勝旗

（1.浙江育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江杭州310018；2.紹興市漁安農(nóng)業(yè)微生態(tài)技術(shù)研究院，浙江紹興312000）

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，集約化、高密度養(yǎng)殖模式成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要模式。但在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)過程中也存在一系列問題，包括水污染等問題。受污染的水更適合于含有病原體的微生物的繁殖，這在水生動(dòng)物中導(dǎo)致頻繁的細(xì)產(chǎn)生菌和病毒疾病。

鯉魚（Cyprinidae），中文別名鯉拐子、鯉子、毛子，紅魚。鯉科（Cyprinidae）中粗強(qiáng)的褐色魚，因其適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐堿、耐缺氧，適合高密度養(yǎng)殖，可通過網(wǎng)箱養(yǎng)殖進(jìn)行全程投喂人工配合飼料，因而是淡水魚類中品種最多、分布最廣、養(yǎng)殖歷史最悠久、產(chǎn)量最高者之一。隨著養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖密度等激增，漁業(yè)資源以及環(huán)境污染問題日趨嚴(yán)重，導(dǎo)致鯉魚疫病蔓延快、濫用藥物、環(huán)境污染等問題頻發(fā)，在一定程度上影響了鯉魚產(chǎn)品質(zhì)量安全?？咕挠捎谄洫?dú)特的抗菌機(jī)理和廣譜抗菌作用，與抗生素和靶標(biāo)具有不同的作用機(jī)制。同時(shí)，抗菌肽是小分子，對(duì)耐藥性的抵抗力較低[1]。抗菌肽作為一種新型添加劑，具有抗菌、促進(jìn)生長(zhǎng)、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)、參與免疫調(diào)節(jié)等功能。以往的研究大多集中于抗菌肽的體外功能研究，對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐的研究較少。因此，研究抗菌肽在水生動(dòng)物中的應(yīng)用和效果，探討抗菌肽的作用機(jī)制，對(duì)于合理有效地利用抗菌肽在水生動(dòng)物育種中具有重要意義。而有研究表明：在飼料中添加抗菌肽，可有效地促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率、增強(qiáng)免疫功能等優(yōu)點(diǎn)受到研究者關(guān)注[2-4]。本研究在飼料中添加抗菌肽DCC對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯉魚生長(zhǎng)性能的試驗(yàn)，旨在為抗菌肽在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用提供理論依據(jù)。

表1飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)水平（%）

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼料的制備

試驗(yàn)飼料參照 NRC（1994）。用進(jìn)口魚粉、豆粕、菜粕、棉粕、次粉以及復(fù)合預(yù)混料配制成基礎(chǔ)飼料，飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)見表1。試驗(yàn)飼料在基礎(chǔ)飼料基礎(chǔ)上添加不同劑量的抗菌肽DCC。抗菌肽DCC由紹興市漁安農(nóng)業(yè)微生態(tài)技術(shù)研究院提供。

1.2 試驗(yàn)對(duì)象與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)選取規(guī)格一致，體質(zhì)健康的鯉魚進(jìn)行，體重為57.23±2.43g。試驗(yàn)分三個(gè)處理，對(duì)照組、試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組2，各組間體重?zé)o顯著性差異（P＞0.05）。試驗(yàn)組 1和試驗(yàn)組2分別在對(duì)照組飼料基礎(chǔ)上添加100mg/kg和200mg/kg的抗菌肽DCC，每處理設(shè) 3重復(fù)。每重復(fù)放300尾魚，網(wǎng)箱大小為4m×7m×2m。

試驗(yàn)地點(diǎn)在紹興市漁安農(nóng)業(yè)微生態(tài)技術(shù)研究院的試驗(yàn)基地進(jìn)行；試驗(yàn)時(shí)間為 2016年 7月 1日～30日，為期 30d。

按正常飼喂和管理方法養(yǎng)殖。試驗(yàn)開始前，停止投飼1d。每天投喂 2次（上午 9：00和下午 5：00），日投喂率按體重的4%左右投喂，試驗(yàn)期間觀察攝食和生長(zhǎng)情況。

表2不同添加量對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯉魚生長(zhǎng)性能的影響

1.3 指標(biāo)測(cè)定

測(cè)定指標(biāo)為成活率、餌料系數(shù)、特定生長(zhǎng)率、相對(duì)增重率等。

成活率（%）=存活魚數(shù)/放養(yǎng)尾數(shù)×100%

飼料系數(shù)（FCR）=攝食量/增重量

特定生長(zhǎng)率（SGR，%）=[Ln（平均末重量）-Ln（平均初重量）]/攝食天數(shù)×100%

相對(duì)增重率（%）=平均增重量/平均初重量×100%。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 SAS統(tǒng)計(jì)，進(jìn)行方差分析，差異顯著則進(jìn)行Duncan's多重比較。

2 結(jié)果

經(jīng)過30d的飼養(yǎng)試驗(yàn)后測(cè)定數(shù)據(jù)。具體數(shù)據(jù)見表2。由表2可以看出，試驗(yàn)組 2即添加200mg/kg抗菌肽DCC組末重和特定生長(zhǎng)率方面顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），而與試驗(yàn)組 1即添加 100mg/kg抗菌肽DCC組差異不顯著（P＞0.05），相對(duì)增重率和成活率在統(tǒng)計(jì)學(xué)上無顯著差異，但呈上升趨勢(shì)。同時(shí)添加抗菌肽DCC后不同程度的降低了餌料系數(shù)。

3 討論

近年來，隨著抗生素副作用的日益顯現(xiàn)，及人們對(duì)食品安全的重視，國(guó)內(nèi)外科研學(xué)者將注意力轉(zhuǎn)移到抗菌肽的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方面。一方面在分子水平上研究抗菌肽在動(dòng)物免疫防御系統(tǒng)中精細(xì)的合成過程及其調(diào)控機(jī)制；另一方面，探討抗菌肽的藥用開發(fā)價(jià)值，努力使之成為繼青霉素等傳統(tǒng)抗生素之后的又一類重要的新型抗菌藥物。已有文獻(xiàn)表明，由于抗菌肽能夠耐受飼料質(zhì)粒時(shí)的高溫調(diào)質(zhì)，所以在水產(chǎn)飼料中作為飼料添加劑，能夠提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，降低餌料系數(shù)，且無殘留、無耐藥性，是一種環(huán)保型飼料添加劑。更重要的是抗菌肽對(duì)機(jī)體正常細(xì)胞沒有殺傷作用，僅作用于原核細(xì)胞和發(fā)生病變的真核細(xì)胞。本試驗(yàn)將抗菌肽DCC應(yīng)用到網(wǎng)箱養(yǎng)殖的鯉魚中，研究其對(duì)鯉魚生長(zhǎng)過程中各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)影響，及其在防病治病中所起的作用。試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼料中添加100～200mg/kg抗菌肽DCC即具有明顯的效果，相對(duì)增重率和成活率均有顯著的提高。可見，抗菌肽DCC作為綠色環(huán)保型產(chǎn)品，不但能夠提高機(jī)體免疫力，提高成活率，而且還能夠提高機(jī)體的生長(zhǎng)性能，從而提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。