生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢

孔云芳 鄭勤國

（金壇區(qū)堯塘畜牧獸醫(yī)站，江蘇金壇 213213）

1 前言

近些年，隨環(huán)保稅的開征，做好養(yǎng)豬生產(chǎn)降低生態(tài)污染的呼聲愈高。在2017年就有許多的養(yǎng)豬場因?yàn)榄h(huán)保不達(dá)標(biāo)被強(qiáng)制關(guān)閉，規(guī)?；盼圻_(dá)標(biāo)的養(yǎng)豬場成為養(yǎng)豬業(yè)的一大主流。除此之前，生態(tài)養(yǎng)豬如一股清流開始被地方養(yǎng)殖所接受，而且很好迎合生態(tài)環(huán)保的發(fā)展需求。

2 關(guān)于生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

了解生態(tài)豬養(yǎng)殖，必須要對其優(yōu)缺點(diǎn)做大致的了解。

優(yōu)點(diǎn)：（1）解決了豬只生產(chǎn)過程中糞便處理難的問題，變廢為寶，同時(shí)改善了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，減少了化肥的使用量；（2）減少應(yīng)激，提高了豬肉品質(zhì)；（3）大大提高了勞動生產(chǎn)效率；（4）提高了豬肉品質(zhì)，獲得的經(jīng)濟(jì)效益更高。

缺點(diǎn)：（1）生態(tài)養(yǎng)豬投資成本高、資金回籠慢；（2）生態(tài)養(yǎng)豬對于管理技術(shù)免疫防控等的要求更高；（3）生態(tài)養(yǎng)豬是一個(gè)人工的循環(huán)系統(tǒng)，環(huán)環(huán)相扣，一個(gè)關(guān)節(jié)實(shí)行不了將會導(dǎo)致整個(gè)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行不下去；（4）生態(tài)養(yǎng)豬，同樣需要規(guī)模化的投入與布局。

綜合分析比較來看，生態(tài)豬養(yǎng)殖獲得豬肉品質(zhì)較高，有著廣闊的市場發(fā)展?jié)摿Γ?，生豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)周期更長，投入成本更高，一旦產(chǎn)品銷路不暢，就會很麻煩。如果再遇到自然災(zāi)害或者什么意外，可以說是致命的打擊。

今后，要將此項(xiàng)技術(shù)推廣應(yīng)用開來，務(wù)必要進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃、做好技術(shù)儲備管理，擁有一定的資金周轉(zhuǎn)能力，更要有一定的風(fēng)險(xiǎn)承受能力和堅(jiān)持不懈的信心。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

3.1 優(yōu)化生豬養(yǎng)殖環(huán)境

滿足生態(tài)豬養(yǎng)殖要求，選擇優(yōu)良的環(huán)境建址很重要和關(guān)鍵。為此，豬場選址務(wù)必遠(yuǎn)離居民區(qū)、污染區(qū)及其他養(yǎng)殖場1000m開外。同時(shí)，注意場內(nèi)的通風(fēng)，做好場內(nèi)的排水，便于防疫工作的開展，這些都是最基本的要求。

3.2 確保豬舍清潔衛(wèi)生

生態(tài)豬養(yǎng)殖多數(shù)用散養(yǎng)管理的模式，為此，場地環(huán)境衛(wèi)生的控制很重要。要及時(shí)清理場內(nèi)糞污，注意定期清潔回收，嚴(yán)格無公害化處理。對糞污的處理，目前沼氣發(fā)酵分解是最佳的選擇。沼氣池的選擇，要與排污口連接，這樣便于輸送發(fā)酵分解，一方面對控制養(yǎng)豬污染效果不錯(cuò)，另一方面可作為肥料二次重復(fù)利用。

3.3 控制飲食的質(zhì)量

改善飼喂飼料質(zhì)量，多以草料和綠色生態(tài)有機(jī)飼料為主。喂料期間，盡量不要加維生素或其他飼料添加劑，避免抑制生豬生長。而影響肉品。加強(qiáng)飲水管理，盡量選用清潔、優(yōu)質(zhì)的水資源，禁止用被污染的水源。飲水中，可加適量的食鹽，對增進(jìn)適口性，確保健康茁壯成長效果不錯(cuò)。

3.4 病害綜合防控

生態(tài)豬養(yǎng)殖，病害防控是重點(diǎn)環(huán)節(jié)。確保生態(tài)豬的品質(zhì)，切記不能濫用藥、濫加藥，嚴(yán)格控制肉品中藥物殘留。

第一，樹立防重于治的理念，加強(qiáng)生態(tài)豬管理，以減少對藥物防病的依賴。比如：嚴(yán)控飼料質(zhì)量，禁用霉變料草，以降低消化道疾病的感染幾率。適量增加生態(tài)豬活動頻率和強(qiáng)度，增強(qiáng)豬群抗病體質(zhì)，降低病害感染幾率。

第二，嚴(yán)格用藥管理，禁止濫用抗生素藥物。以往養(yǎng)豬，有濫用抗生素藥物的情況，這些化學(xué)合成藥用于豬病治療，有著不錯(cuò)的療效而且療效快。但是，長期濫用會增加耐藥性，影響到最終用藥效果。生態(tài)豬養(yǎng)殖要求禁用這些抗生素及合成藥，盡量選擇中成藥，多選擇植物性藥劑，這樣對控制耐藥性效果會好些。而在用藥劑量和方法的選擇上，同樣要嚴(yán)格控制。生豬1年內(nèi)，只能接受1療程的獸藥治療。超過1年的生豬，可增加用3周期的獸藥。

第三，規(guī)范接種防疫管理，疫苗在早期豬病的控制中發(fā)揮著重要的作用。處于防病雙保險(xiǎn)的考慮，在規(guī)范養(yǎng)豬管理期間，同時(shí)要搞好接種防疫。接種用的疫苗，要符合國家規(guī)定要求，禁用轉(zhuǎn)基因疫苗。制定接種程序要規(guī)范合理，同時(shí)，接種期間要輕，避免各類不良應(yīng)激的刺激。接種時(shí)，注意用具消毒，取用合格疫苗，避免疫苗變質(zhì)而影響接種質(zhì)量。

4 生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢

未來的生態(tài)豬養(yǎng)殖，將逐漸成為主流推廣模式。分析未來的技術(shù)發(fā)展趨勢，可歸納到這幾點(diǎn)：

4.1 散養(yǎng)和放養(yǎng)相結(jié)合

生態(tài)豬養(yǎng)殖的初衷，在于放大其野外自由覓食能力，期望取代傳統(tǒng)的規(guī)?；犸曫B(yǎng)殖。野外放養(yǎng)的情況下，生豬有廣闊的活動空間，能保證肉質(zhì)同時(shí)增強(qiáng)抗病體質(zhì)。但是，單靠此模式的話，生態(tài)豬難以取得理想的上市效果。介于此，要借鑒傳統(tǒng)舍飼養(yǎng)殖的優(yōu)勢，介于舍飼和放養(yǎng)之間有效規(guī)劃生態(tài)豬養(yǎng)殖過程，其目的就是為了實(shí)現(xiàn)對生態(tài)豬飼料喂養(yǎng)的混搭，在豬群營養(yǎng)方面做到有效均衡和全面供給。

4.2 生態(tài)豬養(yǎng)殖信息化管理

散養(yǎng)過程中，生豬活動面積大，無形中增加管理難度。隨著信息化管理時(shí)代的來領(lǐng)，嘗試融入遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)就很有必要。該技術(shù)的優(yōu)勢就在于它能夠?yàn)樯鷳B(tài)豬規(guī)模化養(yǎng)殖場建立遠(yuǎn)程動態(tài)養(yǎng)殖監(jiān)視平臺，基于生態(tài)豬生長狀況來構(gòu)建動態(tài)化數(shù)據(jù)庫，實(shí)時(shí)監(jiān)控、調(diào)整生態(tài)豬的合理化生長過程。例如對生態(tài)豬疾病的有效控制，間接提高生態(tài)豬豬肉品質(zhì)。

4.3 推廣立體化養(yǎng)殖模式

立體化畜牧養(yǎng)殖模式的推廣，是對有限空間資源的合理利用。通過飼料引線串聯(lián)模式來集合不同畜禽及動物群體，實(shí)現(xiàn)人為的綜合化生物鏈構(gòu)建。目前，已經(jīng)嘗試且有不錯(cuò)效果的推廣模式，有 “雞—生態(tài)豬—蛆—雞”、“雞—生態(tài)豬—魚”、“雞—生態(tài)豬—沼氣—蚯蚓—雞”模式，可根據(jù)地方實(shí)際情況做嘗試借鑒。