新生犢牛關(guān)鍵階段的飼喂要點(diǎn)

劉鳳英

（哈爾濱市雙城區(qū)東官鎮(zhèn)政府畜牧發(fā)展中心，哈爾濱 150139）

本文分析和討論了關(guān)于新生犢牛飼喂3方面的問(wèn)題。在探討奶犢牛的飼養(yǎng)時(shí)，出生是個(gè)起始點(diǎn)，但新生犢牛的健康和精神狀態(tài)主要取決于母牛在分娩前60 d的營(yíng)養(yǎng)狀況。犢牛直到60日齡時(shí)，具備瘤胃機(jī)能的微生物才開(kāi)始定居瘤胃，此階段要給犢牛提供特殊的飼喂方式。在1周齡時(shí)應(yīng)給犢牛飼喂開(kāi)食料，為斷奶做準(zhǔn)備。

1 犢牛的第1個(gè)關(guān)鍵時(shí)期的飼喂

在探討奶犢牛的飼養(yǎng)時(shí)，出生是個(gè)起始點(diǎn)，然而，事實(shí)上新生犢牛的健康和精神狀態(tài)主要取決于母牛在分娩前60 d的營(yíng)養(yǎng)狀況。犢牛出生重的約70%是在這個(gè)階段形成的，而且母牛必須儲(chǔ)存一定的養(yǎng)分用于早期泌乳，因?yàn)槟菚r(shí)的產(chǎn)乳所需營(yíng)養(yǎng)超出了母牛消耗飼料所獲取的。母牛和腹中犢牛共用一個(gè)供血系統(tǒng)。如果母牛的營(yíng)養(yǎng)水平低于推薦量，則犢牛出生后缺乏活力。而在這個(gè)階段進(jìn)行了合理飼養(yǎng)，并對(duì)本地流行病原體如輪狀病毒、冠狀病毒和感染性鼻氣管炎等進(jìn)行過(guò)免疫的母牛，將能形成具有優(yōu)質(zhì)抗體的初乳。妊娠后期未合理飼喂的母牛，產(chǎn)出的初乳質(zhì)量較差。

由于新生犢牛不具備完善的免疫體系，而且也不能合成抵抗疾病的抗體，因而出生時(shí)能吃到初乳非常重要。初乳不僅能提供新生犢牛所缺乏的抗體，而且其也具有一定的輕瀉作用，有助于啟動(dòng)犢牛的消化機(jī)能。通常推薦犢牛在出生后的12 h內(nèi)，最少應(yīng)采食初乳約1.9 L。不能采食足夠初乳的犢牛通常進(jìn)行強(qiáng)制飼喂，以確保其采食到相應(yīng)的初乳量。在商業(yè)化飼養(yǎng)條件下，奶犢牛很少能從自己的母親那里獲得初乳。當(dāng)母牛產(chǎn)奶后，其初乳應(yīng)單獨(dú)保存以供市場(chǎng)需要。要對(duì)初乳進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，優(yōu)質(zhì)的初乳可以直接飼喂或冷藏供以后飼喂。

新鮮初乳與冷藏后解凍的初乳或發(fā)酵初乳相比，效果沒(méi)有明顯差異。發(fā)酵初乳稍呈酸性，因此通常建議在飼喂前與某種緩沖物（如碳酸鈉）混合。在一項(xiàng)調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，雖然飼喂發(fā)酵初乳并沒(méi)有改變犢牛的增重速度，但提高了初乳的采食量。初乳中的蛋白質(zhì)平均含量（14.3%）是常乳的4倍，但乳糖含量要低于常乳的平均水平。在出生后12 h內(nèi)未采食到初乳的犢牛，很難期望其健康強(qiáng)壯或能以正常的速度生長(zhǎng)。

2 犢牛出生后最初60 d的飼喂

盡管新生犢牛具備反芻動(dòng)物消化系統(tǒng)的所有器官（網(wǎng)胃、瘤胃、瓣胃和真胃），但其還沒(méi)有發(fā)育完全，因此，其消化過(guò)程與單胃動(dòng)物相似。通常在犢牛體重達(dá)到159～181 kg時(shí)，瘤胃才能發(fā)育完全。直到60日齡，具有瘤胃機(jī)能的微生物（細(xì)菌、原蟲(chóng)和真菌）才開(kāi)始定居瘤胃。這些微生物會(huì)產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸（VFA），進(jìn)而促使瘤胃內(nèi)的組織發(fā)育成熟。因此，給犢牛飼喂牛乳或代用乳是十分必要的。當(dāng)犢牛吸吮母牛的乳頭時(shí)，它必須揚(yáng)起頭。這種行為刺激了食管溝的閉合，牛乳通過(guò)食管溝直接進(jìn)入網(wǎng)胃和瓣胃，而繞過(guò)瘤胃。

犢牛低頭從桶中飲水以及用奶瓶飼喂時(shí)，則不能刺激這種食管溝閉合活動(dòng)，因此，部分液體就會(huì)流入到瘤胃中。犢牛的飼喂方式越接近自然狀態(tài)，生產(chǎn)性能的改善就越有效。白天的大量飼喂是自然飼喂，但這并非總是有效的。犢牛的飼喂次數(shù)越頻繁，對(duì)生產(chǎn)性能提高越有利。

3 犢牛開(kāi)食料（犢牛料）的飼喂

在1周齡時(shí)應(yīng)給犢牛飼喂開(kāi)食料。盡管開(kāi)始可能采食不多，但應(yīng)使其能夠自由采食。由于犢?？赡軙?huì)拒絕開(kāi)食料，所以不能過(guò)量飼喂。

喂料器中剩余的部分可能會(huì)被氧化，導(dǎo)致脂肪酸敗，并且在唾液所致的濕氣中能夠生長(zhǎng)霉菌，使得飼料味道變差。在使用一段時(shí)間后，應(yīng)該對(duì)料槽進(jìn)行清理。在飼喂開(kāi)食料的同時(shí)，也應(yīng)該給犢牛提供少量?jī)?yōu)質(zhì)苜蓿干草。但枝葉茂盛、莖稈優(yōu)質(zhì)的苜蓿蛋白質(zhì)含量高，過(guò)多的蛋白質(zhì)攝入可能會(huì)引起腹瀉。

犢牛開(kāi)食料中可以使用奶牛飼料常用的原料，但不宜使用顆粒料或粉料。犢牛開(kāi)食料的養(yǎng)分指標(biāo)為：粗蛋白質(zhì)16%，脂肪2.5%，鉀0.7%，鈣0.6%，磷0.5%。

除了以上所列的成分外，開(kāi)食料還應(yīng)含有微量元素和維生素，抗生素的添加量應(yīng)為代用乳中推薦量的1/2。除干草和代用乳外，犢牛每日能采食約1.81 kg開(kāi)食料時(shí)，就可以開(kāi)始斷奶了。對(duì)于斷奶犢牛來(lái)說(shuō)，有2種方法可以用來(lái)停用代用乳：一種是強(qiáng)行停用代用乳，這樣犢牛就不得不采食開(kāi)食料；另一種是在斷奶2周前逐漸提高代用乳中水的含量，直至最后全部是水為止。

在斷奶前，只要犢牛開(kāi)始有規(guī)律地采食并且體質(zhì)健康時(shí)，就應(yīng)將其從犢牛單舍中轉(zhuǎn)移到群飼欄中，每頭犢牛的使用面積最少為9.3 m2，且每個(gè)畜欄中最多只能養(yǎng)10頭犢牛。斷奶犢牛可轉(zhuǎn)移到較大的群飼欄中，并喂給育成牛飼糧。如果可能，生長(zhǎng)犢牛應(yīng)按體重大小來(lái)分群。如果不能實(shí)現(xiàn)的話，就應(yīng)該提供比群飼欄推薦值（9.3 m2·頭-1）更大的空間。