規(guī)模豬場(chǎng)豬應(yīng)激反應(yīng)綜合征的防制

隨著集約化、規(guī)模化養(yǎng)豬業(yè)的興起，飼養(yǎng)密度大，人為干擾多，加之環(huán)境污染、免疫抑制、抗病力下降等，使豬體對(duì)外界因素異常敏感，導(dǎo)致應(yīng)激反應(yīng)綜合征發(fā)生率明顯上升，對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)和豬肉品質(zhì)都造成了一定的影響。因此，對(duì)于規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)而言，加強(qiáng)預(yù)防顯得非常必要。

一、病因

應(yīng)激首先是機(jī)體的正常生理活動(dòng)機(jī)能發(fā)生變化，如配種繁殖、分娩泌乳、神經(jīng)緊張等都可作為應(yīng)激原引起應(yīng)激反應(yīng)。而像捕捉、驅(qū)趕、驚嚇、擁擠、保定、運(yùn)輸、高溫、噪音、電刺激、空氣污染、免疫注射和環(huán)境突變等一系列異常刺激，當(dāng)強(qiáng)度和作用時(shí)間達(dá)到一定量時(shí)，也可引起應(yīng)激反應(yīng)綜合征的發(fā)生。本病的發(fā)生還與遺傳因素、內(nèi)分泌失調(diào)、硒缺乏和蛋白質(zhì)缺乏癥有一定的關(guān)系。

二、發(fā)病機(jī)理

本病的發(fā)病機(jī)理比較復(fù)雜，目前的認(rèn)識(shí)是，在上述應(yīng)激因素作用下，通過(guò)神經(jīng)傳遞，下丘腦接受到刺激信號(hào)，分泌促腎上腺皮質(zhì)釋放激素，該釋放激素進(jìn)一步作用于垂體前葉，使分泌的促腎上腺皮質(zhì)激素（ACTH）增多，ACTH通過(guò)血液循環(huán)到達(dá)腎上腺，促使糖皮質(zhì)激素的釋放。已知糖皮質(zhì)激素在血液中濃度升高有雙重作用：一方面隨分泌量增加，動(dòng)物對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)能力提高，有利于提高機(jī)體對(duì)有害刺激的耐受力。另一方面，它能促進(jìn)分解代謝，阻礙某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，抑制免疫反應(yīng)，使機(jī)體的抵抗能力下降，同時(shí)干擾胃腸機(jī)能，引起生產(chǎn)性能降低。在此過(guò)程中，如應(yīng)激原的強(qiáng)度大、作用持久時(shí)，大劑量的腎上腺素會(huì)在短時(shí)間內(nèi)遍布全身，從而引起動(dòng)物急性衰竭死亡。

三、表現(xiàn)形式與臨床癥狀

近年來(lái)，隨著集約化、規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)的興起，生豬的飼養(yǎng)密度大，生存環(huán)境過(guò)于擁擠，溫度過(guò)高；或人為干擾太多，動(dòng)物不斷受到驚擾，使應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生率大幅度上升，且以良種豬、瘦肉型豬發(fā)生較多。輕者引起發(fā)病，重則可造成急性死亡。常見(jiàn)的應(yīng)激表現(xiàn)形式與臨床癥狀有：

1.猝死性綜合征。又叫突斃綜合征，即生豬受到極強(qiáng)的刺激，未表現(xiàn)任何臨床癥狀便突然死亡，這是應(yīng)激表現(xiàn)最為嚴(yán)重的形式。如個(gè)別應(yīng)激敏感豬在受到抓捕驚嚇或免疫注射時(shí)突然死亡；有的公豬在配種時(shí)，由于過(guò)度興奮而死亡；有些豬在車船運(yùn)輸途中突然死亡等。

2.急性應(yīng)激綜合征。臨床上由不良應(yīng)激引起的急性應(yīng)激綜合征很多，如豬心性急死病、桑葚心豬、應(yīng)激性肌病、惡性高溫綜合癥、胃潰瘍、大腸桿菌病、咬尾、咬耳癥、母豬無(wú)乳癥、皮炎和腎病等等。

1）豬心性急死病。也稱急性心衰竭，主要特點(diǎn)是急性死亡和心肌及全身橫紋肌變性，仔豬和育肥豬都可發(fā)生，死亡突然發(fā)生于酷熱的季節(jié)，事先無(wú)任何癥狀。

2）桑葚心豬。3～5月齡豬最為常見(jiàn)，突然死亡，有的病例可見(jiàn)病豬疲憊無(wú)力，運(yùn)動(dòng)僵硬，皮膚發(fā)紅。最典型的病變是心臟廣泛出血，心臟外觀如桑葚。由于在心臟和其他組織中都發(fā)現(xiàn)有PAS陽(yáng)性物質(zhì)沉著于毛細(xì)血管和毛細(xì)血管前動(dòng)脈的內(nèi)膜下和管內(nèi)，因而也稱營(yíng)養(yǎng)性微血管病。

3）應(yīng)激性肌病。主要發(fā)生于肥育豬，特征是宰后肌肉水腫，變性壞死及炎癥。輕者生前無(wú)癥狀，嚴(yán)重病例體溫升高，呼吸加快，皮膚發(fā)紅，背部單側(cè)或雙側(cè)腫脹，腫脹部位無(wú)疼痛反應(yīng)；肌肉僵硬，震顫，臥地呈犬坐姿勢(shì)；哺乳母豬泌乳減少或無(wú)乳，公豬性欲下降等。

臨床上豬的應(yīng)激性肌病主要有以下三種情況：PSE豬肉，又稱水豬肉；以背肌壞死為主的肌肉壞死，又稱背肌壞死；以腿部肌肉炎癥壞死為主的疾病，又稱腿肌壞死。PSE肉在宰后45min pH值低于6，肌纖維分離，肌肉保水性差，紋理粗糙，不易作鮮肉，煮熟后耗損大，口味也不好，加工次品率高。

4）惡性高溫綜合征。多見(jiàn)于長(zhǎng)途運(yùn)輸中的肥育豬，由于生存環(huán)境突然改變、擁擠、高溫等，使豬發(fā)生肺炎或胸膜炎。臨床主要表現(xiàn)為呼吸困難，體溫升高，全身肌顫，死亡率較高。某些待宰肥育豬，因?yàn)槭褂萌砺樽硭幬锶绶?、膽堿等也可引起應(yīng)激綜合征（但與藥物本身的藥理作用無(wú)關(guān)）。前期表現(xiàn)肌肉顫抖和尾端發(fā)抖，繼而表現(xiàn)呼吸困難，體表充血、紫斑，體溫迅速升高達(dá)43℃，心跳亢進(jìn)，后肢痙攣收縮；重者進(jìn)一步發(fā)展，導(dǎo)致全身無(wú)力，肌肉僵硬，最后死亡。

5）急性胃潰瘍。由于應(yīng)激引起胃泌素分泌過(guò)度，形成自體消化，出現(xiàn)急性胃潰瘍；發(fā)病生豬表現(xiàn)膽小，神情緊張，有恐懼感等。

6）急性大腸桿菌病。多見(jiàn)于仔豬，機(jī)體在應(yīng)激因素作用下，抵抗力下降，腸道常在菌成為條件性致病菌，導(dǎo)致非特異性炎癥，造成仔豬腹瀉、下痢，重者也可導(dǎo)致死亡。

3.慢性應(yīng)激綜合征。長(zhǎng)時(shí)間、低強(qiáng)度的應(yīng)激因素刺激，動(dòng)物不斷進(jìn)行生理適應(yīng)，使免疫機(jī)能、抵抗力下降，引起各種繼發(fā)性疾病。

慢性應(yīng)激一般無(wú)特殊的臨床癥狀和病理變化，容易被人們忽視。如噪音、冷應(yīng)激、饑餓等都可能產(chǎn)生不良的累積效應(yīng)，致使豬的生產(chǎn)性能下降，抗病力降低，有的還可能出現(xiàn)“暗豬肉”現(xiàn)象。暗豬肉是由于所受的應(yīng)激原作用的強(qiáng)度小而時(shí)間長(zhǎng)，肌糖消耗較多，糖原儲(chǔ)備水平低，體內(nèi)乳酸生成少，并被呼吸性堿中毒所產(chǎn)生的堿中和而形成。這種豬肉色澤深暗，質(zhì)地粗硬，保水能力差，切割時(shí)沒(méi)有液體滲出，品質(zhì)降低。

四、綜合防制措施

注重豬場(chǎng)選址，科學(xué)飼養(yǎng)管理，保持合理密度，保證飼料營(yíng)養(yǎng)均衡，給動(dòng)物應(yīng)有的福利待遇，盡量減少應(yīng)激因素；定期檢測(cè)并淘汰應(yīng)激敏感豬群，選育和引進(jìn)抗病、抗應(yīng)激能力強(qiáng)的優(yōu)良品種；發(fā)病后及時(shí)采取措施，對(duì)癥治療。這些對(duì)預(yù)防豬的非特異性應(yīng)激反應(yīng)都至關(guān)重要。

1.減少應(yīng)激因素。豬場(chǎng)建設(shè)應(yīng)科學(xué)合理，遠(yuǎn)離鬧市區(qū)，保持環(huán)境安靜，注意采光和通風(fēng)，避免噪音、空氣污染及人為干擾。

平時(shí)盡量減少應(yīng)激因素，如保持合理的飼養(yǎng)密度，防止豬群過(guò)度擁擠；夏季通風(fēng)降溫，冬季防寒保暖，避免過(guò)冷過(guò)熱；閹割、斷尾、斷奶、轉(zhuǎn)圈、免疫注射、出欄時(shí)不要過(guò)度驅(qū)趕、抓捕，避免驚嚇刺激；補(bǔ)飼、換料要循序漸進(jìn)，切忌突然變換。

為了預(yù)防應(yīng)激，平時(shí)可在飼料中添加“綠益態(tài)”（含多種維生素、必需氨基酸、益生菌）1000g/t，或在飲水中加入“綠益態(tài)”500g/t，一般連用7～14d。高溫季節(jié)可在飼料中添加“并清”（主要成分：金銀花、連翹、薄荷、荊芥、淡豆豉、牛蒡子、桔梗、淡竹葉、 甘草、蘆根、黃芪多糖等）500～1000g/t，5～7d為一療程，以辛涼解表、清熱解毒，預(yù)防熱應(yīng)激。

夏季長(zhǎng)途運(yùn)輸，一定要給足飲水，并定期用冷水對(duì)運(yùn)輸車廂沖洗降溫，運(yùn)輸前可注射氯丙嗪等藥物進(jìn)行預(yù)防；因進(jìn)入屠宰場(chǎng)的生豬來(lái)自不同地區(qū)，混群后極易發(fā)生劇烈的爭(zhēng)斗，所以應(yīng)采取一定的隔離防護(hù)措施；實(shí)施人道屠宰，避免野蠻行為。

2.淘汰應(yīng)激敏感豬群。平時(shí)注意觀察豬群，對(duì)于體溫易升高、肌肉好顫抖、皮膚易發(fā)紅、仔豬興奮好斗、母豬繁殖障礙和公豬性欲差的豬群，在選育種豬時(shí)應(yīng)放棄選擇。對(duì)容易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)的豬群，通過(guò)血型鑒定、氟烷檢測(cè)和CPK值（磷酸肌酸激酶）測(cè)定檢出應(yīng)激敏感豬只并及時(shí)淘汰，使應(yīng)激基因頻率下降，從而選育出抗應(yīng)激的優(yōu)良品種。

3.及時(shí)治療緩解癥狀。應(yīng)激綜合征的治療原則是鎮(zhèn)靜和補(bǔ)充皮質(zhì)激素，一旦發(fā)病，只要及時(shí)有效治療，一般應(yīng)激癥候能夠緩解并治愈。

鎮(zhèn)靜劑中的抗應(yīng)激藥物以氯丙嗪注射液為首選，每千克體重1～2mg，肌肉注射；對(duì)因腎上腺和甲狀腺機(jī)能低下引起的應(yīng)激失調(diào)，可肌注腎上腺皮質(zhì)激素和促甲狀腺釋放激素，進(jìn)行糾正；如應(yīng)激使分解代謝增加，出現(xiàn)代謝性酸中毒，還可同時(shí)靜注5%碳酸氫鈉50～200mL，以補(bǔ)充電解質(zhì)，糾正體液酸堿平衡。

此外，在豬群轉(zhuǎn)群前9d和前2d可給予亞硒酸鈉VE內(nèi)服，每千克體重0.1mL/d，或于轉(zhuǎn)群前1d內(nèi)服阿司匹林，每千克體重1.5mL/d，能有效預(yù)防應(yīng)激對(duì)仔豬抗自由基系統(tǒng)的不良影響和抑制豬體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)的加劇。