安岳縣探索“糧改飼”青貯玉米示范區(qū)建設(shè)的實(shí)踐與思考

楊 彬，宋艷霞，胡樂瑤

(四川省安岳縣農(nóng)林局，四川 安岳 642350)

1 “糧改飼”的概念

“糧改飼”是農(nóng)業(yè)部開展的農(nóng)業(yè)改革，主要引導(dǎo)種植全株青貯玉米，同時(shí)也因地制宜在適合種優(yōu)質(zhì)牧草的地區(qū)推廣牧草，將單純的糧倉變?yōu)椤凹Z倉+奶罐+肉庫”，將糧食、經(jīng)濟(jì)作物的二元結(jié)構(gòu)調(diào)整為糧食、經(jīng)濟(jì)、飼料作物的三元結(jié)構(gòu)。

2 安岳縣“糧改飼”示范區(qū)建設(shè)情況

“糧改飼”示范區(qū)建設(shè)的重點(diǎn)是調(diào)整玉米種植結(jié)構(gòu)，大規(guī)模發(fā)展適應(yīng)于肉牛、肉羊、奶牛等草食畜牧業(yè)需求的青貯玉米。安岳縣常年種植玉米3.53萬hm2，常年存欄肉牛4.7萬頭，年出欄肉牛2.2萬頭、產(chǎn)牛肉2810t，常年存欄奶牛1500頭，年產(chǎn)奶量8000t，有肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)19家、部級(jí)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)1家。安岳縣率先在奶牛、肉牛上，優(yōu)選四川普州奶牛有限公司、安岳縣鴻茂養(yǎng)牛專業(yè)合作社，開展“糧改飼”示范區(qū)建設(shè)。投入資金185.79萬元，在示范區(qū)發(fā)展青貯玉米128.67hm2(其中“普州”80hm2，“鴻茂”48.67hm2)，購置旋耕機(jī)、播種機(jī)、揉搓機(jī)、裝載機(jī)等生產(chǎn)加工機(jī)械12臺(tái)套，新建青貯池3358m3，帶動(dòng)全縣種植青貯玉米333hm2以上，青貯全株玉米1.5萬t。

3 基本實(shí)踐

3.1 強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，壓緊壓實(shí)工作責(zé)任

成立“糧改飼”青貯玉米示范區(qū)建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)、任務(wù)分解、檢查督促等，下設(shè)技術(shù)指導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)規(guī)劃布局、方案制定與具體實(shí)施，開展技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。采取領(lǐng)導(dǎo)掛聯(lián)、蹲點(diǎn)服務(wù)、進(jìn)度月報(bào)等方式，壓緊壓實(shí)干部工作責(zé)任。

3.2 強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)立項(xiàng)，科學(xué)確定實(shí)施主體

以下發(fā)競(jìng)爭(zhēng)立項(xiàng)文件、縣政府門戶網(wǎng)頁公示、電話告之種養(yǎng)業(yè)主等方式，宣傳“糧改飼”示范區(qū)的建設(shè)意義和投資方向，經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推薦、業(yè)主申報(bào)，邀請(qǐng)種養(yǎng)專家，召開專題評(píng)審會(huì)初審，報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)小組集體議定，公示7d無異議后，確定四川普洲奶牛有限公司、安岳縣鴻茂養(yǎng)牛專業(yè)合作社為2017年“糧改飼”青貯玉米示范區(qū)實(shí)施主體。

3.3 強(qiáng)化以養(yǎng)定種，精準(zhǔn)確定實(shí)施內(nèi)容

按照“集中成片推進(jìn)、主體自愿參與”原則，綜合考慮資源稟賦、環(huán)境承載能力和消費(fèi)市場(chǎng)因素，選擇具有規(guī)模且配套有青貯玉米種植基地的普洲、鴻茂，打造“糧改飼”示范區(qū)試點(diǎn)。在現(xiàn)場(chǎng)踏勘、走訪調(diào)查基礎(chǔ)上，科學(xué)編制《安岳縣2017年“糧改飼”青貯玉米示范區(qū)建設(shè)實(shí)施方案》，精準(zhǔn)確定“糧改飼”試點(diǎn)面積、配套農(nóng)機(jī)設(shè)施設(shè)備、青貯池容量等建設(shè)內(nèi)容，為示范區(qū)建設(shè)的有序推進(jìn)奠定基礎(chǔ)。

3.4 強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)，抓實(shí)抓嚴(yán)過程監(jiān)管

在示范區(qū)建設(shè)過程中，開展集中培訓(xùn)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。一是集中培訓(xùn)。召集全縣種養(yǎng)大戶開展青貯玉米種植加工利用技術(shù)培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)良種選擇、實(shí)時(shí)早播、合理密植、間套作、科學(xué)施肥、病蟲防治、適時(shí)收割、收割工藝、青貯池建設(shè)、青貯工藝(備料、玉米秸稈填裝、封池管理)、質(zhì)量要求、青貯飼料取用、飼喂標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)等方面內(nèi)容，讓種養(yǎng)業(yè)主掌握青貯玉米生產(chǎn)加工利用技術(shù)。二是現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。組織鴻茂到有養(yǎng)殖、青貯經(jīng)驗(yàn)的普洲參觀學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)業(yè)主科學(xué)布局種養(yǎng)業(yè)、合理規(guī)劃肉牛圈舍功能分區(qū)、飼用玉米種植技術(shù)及青貯工藝。不定期到場(chǎng)督促指導(dǎo)推進(jìn)進(jìn)度，注重過程監(jiān)管，確保按時(shí)按量有序推進(jìn)。

3.5 強(qiáng)化機(jī)制創(chuàng)新，激發(fā)主體內(nèi)生動(dòng)力

堅(jiān)持“種養(yǎng)結(jié)合、為養(yǎng)而種、循環(huán)利用”原則，積極探索種養(yǎng)結(jié)合、間套種植、利益聯(lián)結(jié)模式。一是普洲采用“奶牛-沼-玉”模式，產(chǎn)青貯玉米3.5t/667m2，按產(chǎn)奶奶牛年消耗青貯玉米7t計(jì)算，養(yǎng)產(chǎn)奶奶牛0.5頭/667m2，80hm2青貯玉米可養(yǎng)產(chǎn)奶奶牛600頭；按照飼喂青貯玉米部份替代燕麥干草及部分精料，以市場(chǎng)價(jià)格計(jì)，每頭產(chǎn)奶奶牛年可降低養(yǎng)殖成本0.4萬元，年降低養(yǎng)殖成本240萬元。二是鴻茂采用“肉牛-沼-玉”模式，青貯玉米套種魔芋，產(chǎn)青貯玉米2t/667m2，養(yǎng)肉牛0.3頭/667m2；按照青貯玉米部份替代酒糟養(yǎng)肉牛，以市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，每頭肉牛年可降低養(yǎng)殖成本800元，48.67hm2青貯玉米可養(yǎng)肉牛200頭，年降低養(yǎng)殖成本16萬元。三是在種植模式上，積極探索玉-油、玉-菜、玉+芋-油等模式，提高土地利用率，帶動(dòng)青貯玉米種植戶增加收入。種植青貯玉米產(chǎn)青貯飼料3t/667m2，市場(chǎng)收購價(jià)540元/667m2，產(chǎn)值1620元/667m2，較籽粒玉米產(chǎn)400kg/667m2產(chǎn)值800元增收820元。四是在主體利益聯(lián)結(jié)模式上，普洲以“養(yǎng)殖場(chǎng)+專業(yè)合作社”“養(yǎng)殖場(chǎng)+種植大戶”“養(yǎng)殖場(chǎng)+專業(yè)合作社+種植農(nóng)戶”等方式，發(fā)展青貯玉米333hm2，激發(fā)青貯玉米種植主體活力；租賃土地80hm2，鋪設(shè)沼液灌溉管網(wǎng)5.8萬m，用沼液自流澆灌青貯玉米，并用糞污運(yùn)輸專用車運(yùn)輸沼液，支持周邊青貯玉米種植大戶、檸檬種植業(yè)主進(jìn)行有機(jī)種植，踐行“以養(yǎng)帶種、種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)利用、零污染、零排放”綠色環(huán)保理念。

4 存在問題

4.1 示范區(qū)配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后

示范區(qū)內(nèi)田間作業(yè)道、管網(wǎng)等基礎(chǔ)建設(shè)不到位，肥水一體化占比小，沼液自流灌溉還未跟上，青貯玉米秸稈、沼液沼渣轉(zhuǎn)運(yùn)費(fèi)用較高。

4.2 青貯玉米生產(chǎn)過程機(jī)械化率低

安岳縣土地多為坡地，大型耕整機(jī)、播種機(jī)、收割機(jī)作業(yè)受限，不少地塊需小型機(jī)械或人工作業(yè)，生產(chǎn)效率較低，生產(chǎn)成本較高。

4.3 種養(yǎng)循環(huán)模式、農(nóng)作物種植模式單一

雖有“牛-沼-玉”種養(yǎng)循環(huán)模式和玉-油、玉-菜、玉+芋-油等種植模式，但糧經(jīng)復(fù)合、種養(yǎng)循環(huán)模式少或效益不高，復(fù)種指數(shù)低，個(gè)別業(yè)主只種一季青貯玉米。

5 幾點(diǎn)思考

5.1 整合項(xiàng)目夯基礎(chǔ)，改善種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展環(huán)境

要整合有機(jī)肥替代化肥、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金、農(nóng)田節(jié)水灌溉、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、農(nóng)機(jī)提灌站建設(shè)等項(xiàng)目，搞好示范區(qū)內(nèi)的田間主干道、田間作業(yè)道、配套渠系、管網(wǎng)、提灌設(shè)施設(shè)備、蓄水池等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，讓畜牧業(yè)產(chǎn)生的廢棄物通過沼氣池發(fā)酵后，順利地輸送到青貯玉米生產(chǎn)基地，改良土壤環(huán)境，增加土壤有機(jī)質(zhì)，減少環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)“零污染、零排放”目標(biāo)，降低種養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，為種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)利用提供原動(dòng)力。

5.2 推廣機(jī)械提效率，減輕種管收貯勞動(dòng)強(qiáng)度

要在青貯玉米種養(yǎng)循環(huán)全過程，提高農(nóng)業(yè)新機(jī)械的普及程度，能用機(jī)械的地方，絕不用人力，降低生產(chǎn)成本。一是利用農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼項(xiàng)目，購進(jìn)國家補(bǔ)貼目錄內(nèi)適用于丘區(qū)農(nóng)機(jī)作業(yè)的各類農(nóng)業(yè)機(jī)械，降低農(nóng)機(jī)購置成本；二是研發(fā)改裝種管收貯機(jī)械，使之能適宜于丘陵地區(qū)農(nóng)機(jī)作業(yè)；三是大力推廣種管收貯環(huán)節(jié)的各類新型農(nóng)業(yè)機(jī)械，鼓勵(lì)種養(yǎng)業(yè)主大膽應(yīng)用旋耕機(jī)、播種機(jī)、揉搓機(jī)、裝載機(jī)等新型農(nóng)業(yè)機(jī)械，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率；四是大力培育農(nóng)機(jī)作業(yè)主體，為種養(yǎng)企業(yè)提供種管收貯環(huán)節(jié)農(nóng)機(jī)作業(yè)服務(wù)。

5.3 探索模式轉(zhuǎn)方式，提高種管收貯經(jīng)濟(jì)效益

在種植環(huán)節(jié)要積極探索“玉-油”“玉-菜”“玉+芋-油”等農(nóng)作物間套作、糧經(jīng)復(fù)合種植模式，引進(jìn)優(yōu)良品種，合理安排農(nóng)作物播種時(shí)期，搞好農(nóng)作物間的茬口銜接，做到周年生產(chǎn)不空地，提高農(nóng)作物復(fù)種指數(shù)。在管收環(huán)節(jié)上，積極探索農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社專門負(fù)責(zé)青貯玉米的田間管理、收割、初加工，以“種植業(yè)主+農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社”模式，為種植業(yè)主搞好產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)。在種養(yǎng)循環(huán)模式上，積極探索“肉牛-沼-玉”“奶牛-沼-玉”“肉羊-沼-玉”“肉兔-沼-玉”等種養(yǎng)循環(huán)模式，創(chuàng)新種養(yǎng)主體間的利益聯(lián)結(jié)模式，尋找適宜于我縣種養(yǎng)結(jié)合發(fā)展的新路徑。

5.4 創(chuàng)新機(jī)制添動(dòng)力，增強(qiáng)種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展后勁

在青貯玉米生產(chǎn)基地上，圍繞大中型畜牧企業(yè)，按照就近原則，科學(xué)規(guī)劃布局青貯玉米原料生產(chǎn)基地，積極發(fā)展專門從事青貯玉米種植的家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶、專業(yè)合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，鼓勵(lì)主體與養(yǎng)殖企業(yè)簽訂新鮮全株玉米收購合同，實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)殖場(chǎng)+專業(yè)合作社”“養(yǎng)殖場(chǎng)+種植大戶”“養(yǎng)殖場(chǎng)+專業(yè)合作社+種植農(nóng)戶”的無縫對(duì)接。同時(shí)，還可進(jìn)一步細(xì)化分工，動(dòng)員種植業(yè)主自行加工貯存青貯玉米，向全縣肉牛、肉羊、奶牛等草食性養(yǎng)殖業(yè)主出售發(fā)酵好的青貯玉米，為養(yǎng)殖業(yè)主提供青貯玉米成品。在沼液沼渣利用上，結(jié)合有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目，以青貯玉米生產(chǎn)基地作為養(yǎng)殖糞污消納地，減少生產(chǎn)基地內(nèi)化學(xué)肥料的施用，增加土壤養(yǎng)分，減少農(nóng)業(yè)面源污染，改善養(yǎng)殖企業(yè)周邊環(huán)境。