馬邊彝族自治縣肉羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展思路

李強(qiáng) ，陳西富 ，薛才斌 ，楊舒慧 ，魏勇

（1.四川省畜牧總站，四川 成都 610041；2.四川省馬邊縣農(nóng)業(yè)局，四川 馬邊 614600；3.四川省樂山市畜牧站，四川 樂山 614000；4.四川省畜牧科學(xué)研究院，四川 成都 610066）

馬邊彝族自治縣位于四川盆地西南邊緣小涼山區(qū)，是傳統(tǒng)的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，縣內(nèi)草山草坡多，農(nóng)作物秸稈資源豐富，老百姓有喜愛養(yǎng)羊及消費(fèi)羊肉的傳統(tǒng)習(xí)慣。由于品種落后、飼養(yǎng)方式粗放，馬邊肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展整體還處于傳統(tǒng)放牧的生產(chǎn)階段，生產(chǎn)水平和效率不高。改善和突破這些制約因素是推動(dòng)馬邊肉羊產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展的基礎(chǔ)。

1 馬邊縣羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

馬邊縣2017年底存欄羊6.6萬(wàn)只，出欄羊8.46萬(wàn)只，出欄率為128%。全縣養(yǎng)羊業(yè)規(guī)模化、舍飼化程度低，以傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖模式為主，且羊只放牧回舍后不補(bǔ)飼或僅用未經(jīng)處理的玉米粒進(jìn)行簡(jiǎn)單補(bǔ)飼，夏壯、秋肥、冬瘦、春死的惡性循環(huán)現(xiàn)象普遍存在。飼養(yǎng)品種以本地山羊?yàn)橹?，且主要是雜交羊，近年來(lái)雖先后引進(jìn)南江黃羊、簡(jiǎn)州大耳羊?qū)Ρ镜厣窖蜻M(jìn)行雜交改良，但雜交面不大。全縣只有一個(gè)羊存欄900余只的規(guī)?；〖?jí)示范場(chǎng)——青山蓮養(yǎng)殖專業(yè)合作社，絕大多數(shù)養(yǎng)羊戶不愿投入資金進(jìn)行圈舍維護(hù)和改造，圈舍基礎(chǔ)設(shè)施十分簡(jiǎn)陋。商品羊大部分在本地進(jìn)行流通和銷售，少部分銷往外地?？h內(nèi)蘇壩鎮(zhèn)有一個(gè)肉羊交易市場(chǎng)，每年銷售肉羊4萬(wàn)只左右。

2 馬邊肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)條件

2.1 優(yōu)勢(shì)條件

2.1.1 消費(fèi) 馬邊縣總?cè)丝?2萬(wàn)，彝族占47.5%，彝族民眾重大活動(dòng)和過(guò)節(jié)都有宰殺羊只、消費(fèi)羊肉的習(xí)俗。羊肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪、膽固醇含量低，富含多種人體所需的氨基酸，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種肉類食品，隨著人們收入和生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)多元化肉類的消費(fèi)需求逐年增長(zhǎng)，羊肉消費(fèi)也呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

2.1.2 貿(mào)易 馬邊蘇壩鎮(zhèn)有一個(gè)民間形成的肉羊交易市場(chǎng)，現(xiàn)有50～60個(gè)肉羊銷售經(jīng)紀(jì)人，是馬邊肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一筆寶貴財(cái)富和資源。貿(mào)易可以帶動(dòng)生產(chǎn)，任何產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是終端市場(chǎng)帶動(dòng)下游產(chǎn)品市場(chǎng)，下游產(chǎn)品市場(chǎng)帶動(dòng)上游產(chǎn)品市場(chǎng)。這些肉羊銷售經(jīng)紀(jì)人促進(jìn)了馬邊及周邊縣（區(qū)）活體肉羊的銷售，他們每年銷售4～5萬(wàn)只肉羊，包括從馬邊周邊的美姑、云南昭通等地收購(gòu)的肉羊。

2.2 劣勢(shì)條件

2.2.1 品種 馬邊本縣無(wú)特有的地方肉羊品種，所飼養(yǎng)肉羊多為從外地購(gòu)買的雜交品種或本地雜交母羊所生后代，其個(gè)體小、生長(zhǎng)速度緩慢、繁殖力不高、生產(chǎn)效率較低，繁殖的后代個(gè)體也小，沒有種用和推廣價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益低下。青山蓮養(yǎng)殖專業(yè)合作社從簡(jiǎn)陽(yáng)購(gòu)買純種簡(jiǎn)州大耳羊，現(xiàn)已繁殖到800只左右母羊。近年來(lái)國(guó)家推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧工作，也有農(nóng)技員從南江縣引進(jìn)南江黃羊?qū)Ρ镜啬秆蜻M(jìn)行雜交改良，但數(shù)量不大，雜交范圍有限。

2.2.2 土地 馬邊大部分土地為山地，難以找到大面積平地建設(shè)羊舍，而舍飼是肉羊生產(chǎn)技術(shù)突破和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提，一塊山坡，能放牧養(yǎng)殖的肉羊數(shù)量有限，且傳統(tǒng)放牧的方式很少增加技術(shù)投入，很難推動(dòng)技術(shù)的突破和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。馬邊人均耕地缺乏，老百姓通常利用有限的土地種植效益更好的經(jīng)濟(jì)作物或能保障口糧安全的糧食作物，而不會(huì)選擇大面積種植牧草飼養(yǎng)羊。

2.2.3 飼草料 羊是草食動(dòng)物，需要飼喂大量草料。馬邊雖然有豐富的草山草坡，但高低不平，不方便種植和收割牧草，種和收的成本都很高，適合放牧，不適合舍飼。馬邊肉羊生產(chǎn)主要以傳統(tǒng)放牧的方式進(jìn)行，很少使用精料，致使肉羊到出欄年齡長(zhǎng)膘困難，降低了養(yǎng)殖效益。由于全縣肉羊產(chǎn)業(yè)很少使用肉羊精料，馬邊市場(chǎng)找不到全價(jià)肉羊育肥料商品。由于冬季草山草坡飼草供應(yīng)不足，無(wú)法保障羊只營(yíng)養(yǎng)需要。

由于這些劣勢(shì)條件，在現(xiàn)有的成本和利潤(rùn)預(yù)期下，多數(shù)社會(huì)資本不愿意進(jìn)入這個(gè)產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖戶也不愿投入更多資金進(jìn)行圈舍改造、引進(jìn)優(yōu)良種羊、投入更多精力學(xué)習(xí)和使用科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，提高肉羊生長(zhǎng)效率。大部分養(yǎng)殖戶走不出傳統(tǒng)放牧的飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)品種較差，圈舍簡(jiǎn)陋，沒有龍頭企業(yè)帶動(dòng)，走不出秋肥、冬瘦、春死的怪圈。

3 馬邊肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

3.1 加大肉羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人的培養(yǎng) 蘇壩鎮(zhèn)的肉羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人是馬邊肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寶貴資源，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開市場(chǎng)流通領(lǐng)域，而這些人恰恰是市場(chǎng)的中堅(jiān)力量，對(duì)促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的推動(dòng)作用。隨著肉羊市場(chǎng)價(jià)格的不斷增加，可能會(huì)出現(xiàn)收不到羊只，或收羊只的費(fèi)用高于養(yǎng)殖成本的現(xiàn)象，這些人可能會(huì)根據(jù)市場(chǎng)變化轉(zhuǎn)而去飼養(yǎng)部分肉羊來(lái)彌補(bǔ)市場(chǎng)需求，他們對(duì)市場(chǎng)價(jià)格信號(hào)比較敏感，更能在市場(chǎng)的博弈中立于不敗之地。

3.2 堅(jiān)持引進(jìn)優(yōu)良種公羊改良本地母羊 馬邊缺乏本地優(yōu)良山羊品種，可在以往的基礎(chǔ)上進(jìn)一步引進(jìn)南江黃羊、簡(jiǎn)州大耳羊等適合當(dāng)?shù)厝庋虍a(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)良品種與本地山羊雜交改良。改良工作貴在堅(jiān)持，初期可采用政府出資購(gòu)買優(yōu)秀品種公羊投放給養(yǎng)殖大戶的方式，逐步過(guò)渡到根據(jù)市場(chǎng)、由社會(huì)資金引入種公羊進(jìn)行雜交生產(chǎn)的模式，以解決全縣山羊養(yǎng)殖整體體重較小、出肉率低的問(wèn)題。

3.3 幫助企業(yè)改善管理模式 馬邊肉羊養(yǎng)殖傳統(tǒng)放養(yǎng)模式在短時(shí)間內(nèi)很難改變，可以根據(jù)自身?xiàng)l件先打造1～2個(gè)示范場(chǎng)，比如依托青山蓮養(yǎng)殖專業(yè)合作社這個(gè)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)為基礎(chǔ)，進(jìn)一步幫助其規(guī)范圈舍設(shè)施，使用先進(jìn)技術(shù)，改善經(jīng)營(yíng)管理，提高養(yǎng)殖效益。利用其示范效應(yīng)帶動(dòng)一些肉羊養(yǎng)殖示范大戶，再以養(yǎng)殖大戶為中心，逐步向周邊擴(kuò)散，推動(dòng)全縣肉羊產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。

3.4 引導(dǎo)養(yǎng)殖戶利用科技降低全程死亡率 可以增加項(xiàng)目資金幫助養(yǎng)殖大戶改造羊舍，提高養(yǎng)殖戶羊舍保溫通風(fēng)的能力，改善羊舍環(huán)境。通過(guò)多層次、多形式的技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)從業(yè)人員科學(xué)飼養(yǎng)的思想意識(shí)，提高其技術(shù)水平。鼓勵(lì)從業(yè)人員到肉羊發(fā)展較好的地區(qū)和企業(yè)去學(xué)習(xí)和交流，拓寬思維，增長(zhǎng)見識(shí)。推廣放牧養(yǎng)羊科學(xué)驅(qū)蟲技術(shù)和放牧加科學(xué)補(bǔ)飼技術(shù)，提高肉羊的生產(chǎn)效率。做好全縣科學(xué)防疫工作，防止疫病對(duì)產(chǎn)業(yè)造成傷害。

3.5 進(jìn)一步改善投融資環(huán)境 隨著馬邊縣交通狀況的逐步改善，運(yùn)輸成本會(huì)大大下降，且隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)禁養(yǎng)力度的加大和土地成本的提高，社會(huì)資本會(huì)向更偏僻的山區(qū)尋找商機(jī)，所以應(yīng)進(jìn)一步改善縣內(nèi)投融資環(huán)境，吸引社會(huì)資本進(jìn)入，同時(shí)可利用政策和項(xiàng)目，引導(dǎo)資金進(jìn)入養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)其發(fā)展?？梢蚤_展小額信貸、死亡保險(xiǎn)等金融服務(wù)，為全縣養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航。