種鴨場如何合理使用抗生素

劉愛華 （山東省利津縣畜牧局 257400） 張相奎 （山東省利津六和種鴨有限公司）

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種鴨場如何合理使用抗生素

劉愛華 （山東省利津縣畜牧局 257400） 張相奎 （山東省利津六和種鴨有限公司）

人類濫用抗生素問題如今已經越來越受到重視，養(yǎng)殖業(yè)是抗生素濫用的重災區(qū)，問題尤為突出。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，世界上有不少國家在使用抗生素方面一半用于人類，一半用于畜牧業(yè)。，如果養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素，不僅會給動物源性食品的安全帶來隱患，而且也會對人類的健康和生存環(huán)境造成危害。本文就種鴨場正確合理使用抗生素闡述了自己的觀點。濫用抗生素帶來的后果有以下幾個方面：一、急慢性毒副作用。二、過敏和變態(tài)反應。三、致畸，致癌，致突變。四、腸道正常菌群失調。五、細菌的耐藥性，甚至產生超級細菌。因此對養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)范合理使用抗生素已經成為食品行業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展中不可忽視的問題。

1 問題的提出

1.1 國外情況 抗生素的不正確合理使用引起的問題早已引起各國政府的高度重視。1986年，瑞典成為世界上第一個禁止使用任何抗生素做為飼料添加劑的國家；歐盟只允許使用畜禽專用的抗生素；俄羅斯等東歐國家禁止醫(yī)用抗生素做飼料添加劑；日、美等國對抗生素在飼料中的使用也做了嚴格的限制。1999年我國農業(yè)部發(fā)布了109種獸藥在動物性食品中最高殘留量的限定標準，2001年11月修訂了《獸藥管理條例》。對獸藥的規(guī)范使用做了明確的規(guī)定；發(fā)布了禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種。2001年頒布的《中國獸藥典》也首次規(guī)定了20多種獸藥的停藥期。

1.2 我國面臨的情況 在人用和獸用抗生素使用方面仍然存在嚴重的誤區(qū)。很多醫(yī)生和養(yǎng)殖場技術人員無視國家法律法規(guī)，濫用抗生素藥物，將給人類帶來生態(tài)災難。

1.3 人如何正確使用抗生素 人感冒和腹瀉都需要使用抗生素。一個是病毒病感染，一個是細菌病的感染。從這個問題出發(fā)闡述如何從技術層面正確合理使用抗生素。

1.4 抗生素的概念及作用原理 抗生素原稱抗菌素，是細菌，真菌，放線菌等微生物的代謝產物，能殺滅或者抑制病原微生物。作用機理就是用來抑制細菌繁殖或者殺滅細菌，從而防止機體出現(xiàn)感染。普通老百姓感冒發(fā)燒吃抗生素是否科學，醫(yī)生給感冒的病人輸消炎針是否正確，答案是否定?？股卦诶习傩盏恼f法中是消炎藥，一切疾病都可以通過消炎解決成為難以擺脫的思想桎梏，比如，小孩發(fā)燒容易誘發(fā)肺炎。抗生素的使用要看發(fā)生病毒病的作用階段。感冒，發(fā)燒的初期在治療上以緩解癥狀，加入抗病毒藥為主，目的是減輕病人痛苦，依靠自身的抵抗力來康復，如果機體完全康復，可以不使用抗生素藥物，假如出現(xiàn)了感染的癥狀，必須使用抗生素來治療。

2 種鴨如何正確使用抗生素

2.1 種鴨的特殊性 那就是集約化飼養(yǎng)帶來的密度大，生活環(huán)境差，通風不良等原因造成的非正常死亡現(xiàn)象。熟悉這個行業(yè)的人知道，種鴨在不同的時期有正常的死淘率，例如：育雛期月死淘率一般不超過0.3%，育成期月死淘率不超出0.5%，產蛋前期21~30周，死淘率一般不超出0.8%，30~50周月死淘率不超出1%，50~70周之后月死淘率不超出1.5%，70周以上月死淘率不超出2%。這是種鴨在高密度，大群飼養(yǎng)條件下公認的正常死亡率。那么這種情況是否需要使用抗生素，目前飼養(yǎng)中有兩種答案，一種是隔2~3個月投喂一次抗生素，尤其是作用于革蘭氏陰性菌的腸道菌群的抗生素；一種是不投喂抗生素。這兩個答案綜合研判，第一種答案，不能算錯，治療因為感染腸道菌或者正在感染腸道病的鴨群來說是正確的，但是從醫(yī)藥衛(wèi)生制度來說這種做法是錯誤的，因為從生產角度判斷這屬于正常的死亡范疇，不能濫用抗生素給食品帶來藥殘，危及到人類的公共衛(wèi)生。所以做為一個負責任的種鴨場，出現(xiàn)正常死淘的情況下是不能使用抗生素的。

2.2 種鴨如何正確使用抗生素 使用原則：種鴨出現(xiàn)細菌感染后或者出于細菌感染威脅的情況下可以投喂抗生素藥物。選擇和使用抗生素藥物根據(jù)下面幾種情況：（1）鴨育雛期，育成期12周前出現(xiàn)疫情，一定要使用抗生素，量必須達到有效治療濃度。比如雛鴨發(fā)生鴨肝，漿膜炎；育成鴨發(fā)生流感等病毒病，大腸桿菌等細菌病時需要投喂抗生素藥物。因為雛鴨生長發(fā)育非常迅速，各種器官發(fā)育不完善，功能不健全，免疫系統(tǒng)難以抵御外來致病菌入侵，發(fā)生鴨肝、流感等病毒病后往往對實質肝臟和腸道等造成直接損害，如果不使用抗生素治療，容易造成種鴨在病毒致病期感染死亡。（2）產蛋期持續(xù)出現(xiàn)數(shù)量較多的死亡，超出正常死淘率時，一定要投喂有效的抗生素。因為這預示著鴨群已經感染，需要藥物治療。（3）產蛋期發(fā)生病毒病的發(fā)病期不要使用抗生素，此時是無效的，如人在感冒發(fā)燒時，不要使用消炎藥一樣。要在產蛋的恢復期使用抗生素，防止機體因為抵抗力低，損害的臟器難以修復而繼發(fā)細菌病，造成大量死亡。（4）出現(xiàn)較大數(shù)目死亡時要做藥敏試驗，根據(jù)敏感程度選擇藥物，不能盲目投喂。（5）通過藥敏試驗選出高敏抗生素種類后，要根據(jù)國家的相關規(guī)定選擇允許使用的抗生素種類，并考慮到休藥期，使用劑量等。

3 關于種鴨使用抗生素的幾個疑問點

3.1 雛鴨到達后開口藥的投喂是否有必要 目前在種鴨飼養(yǎng)中，一貫做法是接鴨雛的前3~4d投喂廣譜抗菌素，目的就是為了祛除在孵化過程中感染的細菌或者是通過母體傳播的細菌病。要分情況確定是否使用，如果進種雛的種鴨場的種鴨無垂直傳播疾病，鴨群健康，孵化場孵化水平較高，孵化環(huán)境較好；鴨雛健康活潑，無白痢，眼黏連，臍部感染等情況，可以不使用抗生素。如果對引種祖代種鴨場缺乏了解，可以將鴨雛送檢，通過化驗室得出的結果來指導是否對其進行凈化。祖代種鴨場引種成本非常高，一只種苗在400元左右，為了種鴨安全，有必要有針對性地凈化鴨雛，因為祖代苗在質量控制上難以比肩父母代種苗，種苗參差不齊，殘弱較多。

3.2 開產前是否凈化 育成期種鴨的特點是在育成前期環(huán)境不是特別糟糕的情況下死亡率很低，除非發(fā)生病毒病對臟器造成直接傷害誘發(fā)細菌病后才會出現(xiàn)大量死亡。一般的細菌病發(fā)病周期長，在育成期難以表現(xiàn)出大批死亡，除非是漿膜炎，大腸桿菌等大群感染。細菌病往往是條件性致病菌引起的，環(huán)境好時不發(fā)生，環(huán)境差時會感染。如果不注意觀察，育成期難以發(fā)現(xiàn)，等到育成后期密集免疫，放開料量后如果出現(xiàn)較多死亡，需對鴨群凈化。如果在育成的整個過程中環(huán)境控制非常好，鴨群很健康，則不必使用抗生素。

3.3 夏天母鴨產蛋上高峰時，死淘高是否使用抗生素 夏季采食量很低，在產蛋的上升期持續(xù)低采食量，機體抵抗力下降，容易誘發(fā)細菌病，需要引起關注。在此階段多投喂中藥，來調理臟器的功能，如果出現(xiàn)較多死亡，則需要做藥敏試驗確定敏感藥物后保證治療劑量，可以連用兩個療程，不可使用預防劑量，因為效果不好，還易導致細菌耐藥性的提高。

3.4 種鴨產蛋期在產蛋率，死淘率正常情況下是否使用抗生素 產蛋期慎用抗生素原則，因為種鴨場給客戶提供鴨苗，如果使用抗生素種類較多，代次較高，則鴨苗對抗生素的敏感度降低，養(yǎng)殖戶難以飼養(yǎng)，另外出售的種蛋往往有藥殘，最終危害人類的公共衛(wèi)生，危害人類自身。

（2018–05–22）

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