雞的四種營(yíng)養(yǎng)代謝病及其防治

文生萍 竇永芳

（青海畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，青海湟源 512100）

1 肉仔雞腹水綜合征

肉仔雞腹水綜合征又稱 “肉雞肺動(dòng)脈高壓綜合征”、“高海拔病”、“心衰綜合征”等。該病是一種代謝性非傳染性疾病，發(fā)生在3至4周齡肉雞，生長(zhǎng)迅速。本病主要是由于肉雞遺傳育種提高了生長(zhǎng)速度而引起的。在肉雞的選育過(guò)程中，主要強(qiáng)調(diào)生長(zhǎng)速度，所以使肌肉、骨骼的生長(zhǎng)速度遠(yuǎn)大于心肺的生長(zhǎng)速度。由于迅速生長(zhǎng)的肌肉需要大量的氧氣和養(yǎng)料，同時(shí)排出大量的 CO2和廢物，這就加重了體積相對(duì)小的心肺的負(fù)擔(dān)，為了滿足肌肉快速生長(zhǎng)時(shí)對(duì)氧氣需求量，必須加速肺血流，提高血壓，并且必須擴(kuò)大右心室。右心室擴(kuò)張以后，由于心室瓣沒(méi)有相應(yīng)增大，所以在心室收縮時(shí)閉合不全，使部分高壓血流返回靜脈，使肝門(mén)靜脈壓力增加，導(dǎo)致肝臟擴(kuò)張和肝細(xì)胞退化。靜脈壓增高使靜脈擴(kuò)張，血管壁變薄，增大血管壁的通透性，使血漿大量滲透腹腔，使血管中的血細(xì)胞濃度增加，血液粘度增加，這又導(dǎo)致血壓進(jìn)一步升高。如此惡性循環(huán)，最終導(dǎo)致發(fā)病。

另外也有一些其他方面的原因。如營(yíng)養(yǎng)性因素。飼料中缺乏硒和維生素E的肉雞幾乎總是伴有不同程度的腹水綜合征。硒和維生素E缺乏可以增加毛細(xì)血管的正常通透性，導(dǎo)致血清谷胱甘肽過(guò)氧化物酶水平顯著降低。過(guò)氧化物和其他氧化物含量增加會(huì)導(dǎo)致肝臟壞死并最終導(dǎo)致肉雞腹水。氧氣缺乏的因素。在冬季，為了保暖和關(guān)閉門(mén)窗，房屋內(nèi)的氧氣供應(yīng)不足。缺氧導(dǎo)致雞的呼吸頻率和心率增加，心肺功能減弱，血液循環(huán)障礙，腹腔血管中的血流被阻塞，并滲透到腹腔內(nèi)形成腹水。

臨床癥狀：病雞腹腔嚴(yán)重積水。它的特點(diǎn)是缺乏能量，生長(zhǎng)停滯，食欲不振，皮膚瑕疵，呼吸困難和行走困難。尸檢中最突出的病變是在腹腔中積聚的大量淡黃色或微紅色的果凍狀液體。整個(gè)腹腔漿膜充血；肝腫大，表面常覆蓋灰白色假膜，有些病雞肝萎縮和硬化；胸腔也有淡黃色積液；肺淤血水腫；心臟擴(kuò)張，右心室最明顯。

預(yù)防措施：早期限制飼可顯著降該病的發(fā)生率，且雞的生長(zhǎng)速度不受影響。限制飼養(yǎng)可減少氧氣消耗，從而降低疾病發(fā)生率；降低飲食的營(yíng)養(yǎng)水平，飼喂高能量和高蛋白飼料的肉仔雞心力衰竭綜合征的發(fā)病率明顯提高。補(bǔ)充維生素E和維生素C可降低肉雞腹水綜合征的發(fā)病率和死亡率。研究表明，通過(guò)限制飼料和飼料中添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥物，可以減少肉雞腹水綜合癥的發(fā)生，并可以在一定程度上改善肉雞的生產(chǎn)性能。

2 產(chǎn)蛋母雞的脂肪肝出血綜合征

產(chǎn)蛋母雞的脂肪肝綜合癥是一種代謝性疾病，受到營(yíng)養(yǎng)，內(nèi)分泌，遺傳和環(huán)境因素等因素的影響。該病是由肝內(nèi)脂肪代謝紊亂引起的。產(chǎn)蛋母雞的采食量大，脂肪代謝旺盛。肝臟中的脂肪合成增加，脂蛋白合成減少，肝臟脂肪的運(yùn)輸相應(yīng)減少，從而肝臟脂肪的動(dòng)態(tài)平衡被破壞，導(dǎo)致肝臟中大量脂肪沉積。結(jié)果肝細(xì)胞變性并且壞死，并且肝細(xì)胞和肝血管壁容易破裂并且發(fā)生肝出血。主要發(fā)生在產(chǎn)蛋高峰期時(shí)的產(chǎn)蛋母雞。主要特征是肝臟脂肪含量升高。病雞表現(xiàn)產(chǎn)蛋量急劇下降，出肥胖后大量脂肪沉積在肝細(xì)胞中，部分病雞由于肝功能不全或肝臟破裂而突然死亡。當(dāng)肝臟出血和脂肪肝同時(shí)發(fā)生時(shí)，它被稱為脂肪肝出血綜合征，其可導(dǎo)致極高的死亡率并對(duì)蛋雞造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

該病的預(yù)防措施是飼料的合理配合，特別是飼料中的能量水平應(yīng)保持在推薦的標(biāo)準(zhǔn)。在產(chǎn)蛋高峰期給雞創(chuàng)造安靜平穩(wěn)的生長(zhǎng)環(huán)境，盡量減少外來(lái)應(yīng)激因素的影響，給予充足的飲水和光照，減少氨等有害氣體的危害，夏季注意防暑.降低飼養(yǎng)密度，防止熱應(yīng)激，可減少本病的發(fā)生。

3 猝死綜合癥

猝死綜合征又稱急性死亡綜合征，是肉雞生產(chǎn)中常見(jiàn)的疾病。這種疾病的共同特征主要是由體型大，外形健康，肌肉飽滿的幼雞引起的。翅膀猛烈拍打，脖子扭曲，腿伸直，背部在地上。剖檢心臟擴(kuò)張，心包積液；肝臟腫脹，紫色，有白色條紋；肺暗紅色、水腫；法氏囊腫大，肛門(mén)外翻等癥狀。根據(jù)調(diào)查，20～28周齡的肉雞，肉雞和肉雞育種者經(jīng)常營(yíng)養(yǎng)良好且體重增加速度快，經(jīng)常發(fā)生。實(shí)驗(yàn)表明，由各種因素引起的酸堿平衡紊亂是該疾病的重要原因，并且死于該疾病的雞血液中的乳酸水平顯著增加。有些人將乳酸溶液注入翼狀體或囊內(nèi)，出現(xiàn)典型猝死綜合征的癥狀。相反，飼料中蛋白質(zhì)含量的增加降低了發(fā)病率，環(huán)境因素引起的應(yīng)激反應(yīng)也與疾病的發(fā)生有關(guān)，但有些人表達(dá)了不同的看法。總之誘發(fā)該病發(fā)生的原因很多，與日糧組成、飼養(yǎng)管理、環(huán)境條件及肉雞品種等方面都有關(guān)系，是現(xiàn)代肉用雞品系受到快速生長(zhǎng)的應(yīng)激結(jié)果。

根據(jù)觀察結(jié)果，喂食高蛋白飲食的雞的發(fā)病率低于喂食低蛋白飲食的雞。因此，為了提高病雞的蛋白質(zhì)水平，增加維生素，特別是生物素，加入0.5%碳酸氫鉀，持續(xù)3d，能顯著降低本病的發(fā)生率。

4 雞痛風(fēng)病

雞痛風(fēng)是由蛋白質(zhì)代謝紊亂和腎臟損害引起的，使大量尿酸或尿酸鹽積聚在體內(nèi)。該病的特征是病雞體重減輕，虛弱，關(guān)節(jié)腫脹，運(yùn)動(dòng)障礙和高尿酸血癥等癥狀。這種疾病沒(méi)有季節(jié)性，主要是由群體疾病引起的。

痛風(fēng)的原因很多且很復(fù)雜，各種可能導(dǎo)致腎臟損害和尿酸排泄的因素都可能導(dǎo)致痛風(fēng)。最主要的有下述4種：營(yíng)養(yǎng)性：由于飲用水不足導(dǎo)致的脫水使尿液濃縮，導(dǎo)致尿酸鹽沉積在輸尿管中。這是內(nèi)臟痛風(fēng)常見(jiàn)病因。中毒：藥物使用不當(dāng)，如長(zhǎng)期服用磺胺類藥物?；前奉愃幬锸菈A性的，與尿酸結(jié)合，在從腎臟排出時(shí)形成尿酸鹽沉積物。過(guò)量使用消毒劑和殺蟲(chóng)劑會(huì)對(duì)腎臟造成傷害。傳染病：主要有腎型傳播，以及法氏囊病，雞白蝎，小鵝蝎等。遺傳因素：在一些雞的菌株中，存在對(duì)關(guān)節(jié)痛風(fēng)的易感性。該病治療很少有效，主要在預(yù)防。

根據(jù)該疾病的常見(jiàn)原因，在預(yù)防時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：防止蛋白質(zhì)長(zhǎng)期大量攝食，特別是動(dòng)物內(nèi)臟，肉類，魚(yú)粉等動(dòng)物蛋白。要供給含維生素A和C的飼料。服用磺胺類藥物要適當(dāng)，以避免腎臟損害；傳染性支氣管疾病，法氏囊病，敗血癥支原體和雞蛋滴落綜合癥等傳染病應(yīng)在雞群中加以預(yù)防和控制。以免繼發(fā)或并發(fā)痛風(fēng)病。

從以上四種疾病的預(yù)防中，我們實(shí)現(xiàn)了一個(gè)道理：各種疫病的防制是相互矛盾的。例如，肉仔雞的飼料中蛋白質(zhì)水平高了易發(fā)生痛風(fēng)，低了又誘發(fā)猝死綜合征，怎么辦?應(yīng)根據(jù)雞場(chǎng)當(dāng)前的主要矛盾是什么，如果痛風(fēng)的發(fā)病率高就降低日糧中蛋白質(zhì)水平；相反，如果猝死的發(fā)生率很高，則增加飲食中的蛋白質(zhì)水平；如果沒(méi)有這兩種病，就不必增減日糧中的蛋白質(zhì)水平，切勿庸人自擾，為了防病而防病。預(yù)防其他疾病也是如此，飲食中缺乏維生素和微量元素可能導(dǎo)致缺乏癥；添加多了又能引起中毒。傳染病可能在沒(méi)有接種疫苗的情況下發(fā)生，濫用疫苗會(huì)產(chǎn)生很大的負(fù)面影響。所以，防制疫病的關(guān)鍵是：各雞場(chǎng)應(yīng)根據(jù)自己的具體情況，綜合各種疫病防制的利與弊的平衡點(diǎn)，在平衡點(diǎn)充分發(fā)揮其防疫作用，才能取得最佳效果。