青島西海岸新區(qū)泊里鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖存在問(wèn)題和應(yīng)對(duì)措施

丁 鵬 范懿娜 王志全

(青島西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,山東青島 266400)

泊里鎮(zhèn)是青島西海岸新區(qū)的畜牧養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)大力發(fā)展蛋雞養(yǎng)殖，使蛋雞養(yǎng)殖成為農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。目前泊里鎮(zhèn)的蛋雞存欄量達(dá)到30多萬(wàn)只，存欄5000只以上的養(yǎng)殖戶(hù)35個(gè)，占養(yǎng)殖總量的72%，其中10000只以上的12家，帶動(dòng)了200多農(nóng)戶(hù)常年從事糧食販運(yùn)，200余戶(hù)農(nóng)民從事糧食加工，超過(guò)50名農(nóng)民從事雞糞運(yùn)輸，70多名農(nóng)民受雇于“養(yǎng)雞場(chǎng)”。僅蛋雞養(yǎng)殖一項(xiàng)，全鎮(zhèn)農(nóng)民月收入就達(dá)200多萬(wàn)元。

但不容忽視的是，該鎮(zhèn)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中仍然存在著一些比較突出的問(wèn)題：

1 小規(guī)模、大群體蛋雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)極為典型

調(diào)查結(jié)果顯示，養(yǎng)殖規(guī)模在10000羽以上的養(yǎng)雞戶(hù)占全鎮(zhèn)養(yǎng)雞戶(hù)的45%。造成該鎮(zhèn)蛋雞產(chǎn)業(yè)小規(guī)模、大群體結(jié)構(gòu)的原因很多，主要表現(xiàn)在：（1）以大量小農(nóng)戶(hù)為基本經(jīng)營(yíng)單位的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，導(dǎo)致了該鎮(zhèn)農(nóng)戶(hù)在資本投資方面存在缺陷，從而決定了該鎮(zhèn)蛋雞產(chǎn)業(yè)以小規(guī)模生產(chǎn)模式為主；（2）隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，就業(yè)崗位越來(lái)越多，年輕勞動(dòng)力就業(yè)選擇也就越來(lái)越廣，愿意從事養(yǎng)殖業(yè)的年輕人少，大部分都是文化程度低的中老年人；（3）蛋雞產(chǎn)業(yè)門(mén)檻低，使廣大農(nóng)戶(hù)以小規(guī)模投資于蛋雞產(chǎn)業(yè)成為可能。小規(guī)模、大群體蛋雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)造成了蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈的不穩(wěn)定，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策過(guò)程中帶有明顯的盲目性和從眾性，直接影響了蛋雞業(yè)的健康發(fā)展。（4）標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞生產(chǎn)觀(guān)念還未深入人心，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的意義認(rèn)識(shí)普遍不足，對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖、動(dòng)物防疫等認(rèn)識(shí)不夠，在飼養(yǎng)配方、環(huán)境衛(wèi)生、疫病防治等方面都存在誤區(qū)。

2 缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)

現(xiàn)有的“龍頭企業(yè)”勢(shì)單力薄，沒(méi)有形成“種雞-孵化-飼料加工-規(guī)?；B(yǎng)雞-蛋品銷(xiāo)售”有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)能力有限。從養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)看，他們?nèi)狈Y金，也不愿意建造標(biāo)準(zhǔn)雞舍，嚴(yán)抓疫病防控，從事糞污處理，進(jìn)行蛋雞養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

3 養(yǎng)殖用地難以解決

因基本農(nóng)田保護(hù)、人畜分離限養(yǎng)、城市發(fā)展定位等因素的制約，一些大型養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖項(xiàng)目無(wú)法落戶(hù)，小養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)法擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。泊里鎮(zhèn)區(qū)處于董家口港經(jīng)濟(jì)區(qū)核心區(qū)，大部分面積規(guī)劃為港口工作區(qū)，物流堆放區(qū)，石化工業(yè)區(qū)，港口商務(wù)區(qū)，旅游居住區(qū)。隨著董家口港區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的快速推進(jìn)，多處村莊整體搬遷，蛋雞存欄同比下降40%。

4 蛋雞生產(chǎn)中疫病防治問(wèn)題突出

疾病是影響蛋雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和養(yǎng)殖效益提高的主要因素。現(xiàn)階段非典型性新城疫、致病性大腸桿菌病、呼吸道綜合癥等疾病時(shí)有發(fā)生，并且很難根治，造成養(yǎng)雞業(yè)治療成本增加，生產(chǎn)性能降低，同時(shí)造成淘汰加快，增加了蛋雞飼養(yǎng)成本。

5 缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理知識(shí)

不少蛋雞戶(hù)文化水品低，對(duì)各階段蛋雞的飼養(yǎng)管理認(rèn)識(shí)不足或處于一種比較模糊狀態(tài)。尤其對(duì)產(chǎn)蛋期、不同生長(zhǎng)階段，根據(jù)蛋雞的產(chǎn)蛋率、體重、環(huán)境變化等調(diào)整相應(yīng)日糧就更缺乏了解；對(duì)光照認(rèn)識(shí)不足，操作不當(dāng)。蛋雞飼養(yǎng)中普遍存在著光照強(qiáng)度不足、時(shí)間過(guò)短或過(guò)長(zhǎng)等操作問(wèn)題，影響蛋雞的生長(zhǎng)、發(fā)育、開(kāi)產(chǎn)時(shí)間及高峰持續(xù)期。

6 建議與發(fā)展對(duì)策

根據(jù)泊里鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖的實(shí)際情況，特提出如下建議：

（1）引入先進(jìn)的蛋雞養(yǎng)殖模式，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)

先進(jìn)的蛋雞養(yǎng)殖模式，有利于改變目前的落后養(yǎng)殖方式、促進(jìn)蛋雞生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全，從而推動(dòng)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（2）培育壯大龍頭企業(yè)，增強(qiáng)帶動(dòng)輻射功能

要大力扶持龍頭企業(yè)，積極爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目資金，做好備案監(jiān)管和技術(shù)服務(wù)，積極指導(dǎo)建立規(guī)范的蛋雞養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，充分發(fā)揮養(yǎng)殖龍頭的帶動(dòng)功能和養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社的紐帶作用，運(yùn)用“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”、“專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)+農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，正確應(yīng)對(duì)市場(chǎng)和技術(shù)上“雙重風(fēng)險(xiǎn)”，促使全鎮(zhèn)蛋雞產(chǎn)業(yè)朝科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化方向發(fā)展。

（3）合理有效的疫病防控措施

蛋雞生產(chǎn)具有周期長(zhǎng)的特點(diǎn)，蛋雞生產(chǎn)中最大的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自于傳染病。養(yǎng)殖戶(hù)不能注重蛋雞免疫和抗生素的使用，而忽視了消毒滅源和系統(tǒng)性的綜合防控措施。要樹(shù)立以防為主的理念，要投入人力、物力用于消滅病原微生物和搞好免疫和免疫監(jiān)測(cè)，要建立完善的生物安全體系。注重合理選擇場(chǎng)址，避免環(huán)境污染；實(shí)行徹底的“全進(jìn)全出”，周期性地清除雞舍及環(huán)境中的病原微生物；科學(xué)制定免疫程序，并開(kāi)展免疫監(jiān)測(cè)，保護(hù)雞群抵抗病原微生物的攻擊；創(chuàng)造適宜的生產(chǎn)環(huán)境，滿(mǎn)足家禽營(yíng)養(yǎng)需要，提高雞群體質(zhì)和抗病力；執(zhí)行經(jīng)常性的清潔、消毒制度，消滅可能存在的病原，減少發(fā)病機(jī)會(huì)；在育雛、育成前期進(jìn)行預(yù)防性使用抗生素防控常見(jiàn)病，產(chǎn)蛋期推廣使用無(wú)殘留的抗生素替代品防??；無(wú)害化處理病、死家禽和糞便、污物，防止病原擴(kuò)散；每飼養(yǎng)一批雞后，保持2周時(shí)間的空舍期，徹底清潔消毒雞舍。