會理縣石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

李成成，唐 晏，吳廷玉，向胤春，張慧芬*

(1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，北京100094；2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，成都 溫江 611130)

石榴(PunicagranatumL.)為石榴科石榴屬植物，果實(shí)外形美觀，籽粒晶瑩多汁，不僅營養(yǎng)豐富、酸甜可口，而且具有較強(qiáng)的醫(yī)療保健功能，近年來深受消費(fèi)者所追捧[1,2]。我國是世界上最大的石榴生產(chǎn)國之一，據(jù)不完全統(tǒng)計，截至到2018年我國石榴種植面積已經(jīng)達(dá)到8.97萬hm2[3]。形成了以四川會理、云南蒙自、新疆葉城、陜西臨潼、安徽懷遠(yuǎn)、河南鄭州以及山東嶧城等7個較大的石榴主產(chǎn)區(qū)。其中四川會理的石榴種植面積、產(chǎn)量及產(chǎn)值在各大石榴產(chǎn)區(qū)中名列第一，占全國石榴種植面積的30%[3,4]。作為石榴生產(chǎn)的優(yōu)勢區(qū)域，得天獨(dú)厚的氣候與資源優(yōu)勢，加之當(dāng)?shù)卣闹匾暎箷砜h的石榴產(chǎn)業(yè)得到長足的發(fā)展，種植面積從2008年的1.07萬hm2到2018已達(dá)到2.67萬hm2的規(guī)模，產(chǎn)值也在10年間翻了10倍，達(dá)到了33億元[3,5]。石榴種植已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要的經(jīng)濟(jì)收入來源，石榴產(chǎn)業(yè)也成了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。然而，會理石榴在快速發(fā)展的同時也存在一些問題，通過深入會理石榴生產(chǎn)區(qū)走訪調(diào)研，了解當(dāng)前會理石榴的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題，并提出建議，將進(jìn)一步推動當(dāng)?shù)厥癞a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

會理縣地處四川省涼山彝族自治州西南部，全縣幅員面積4527km2，耕地面積7萬hm2，氣候類型為中亞熱帶西部半濕潤氣候區(qū)。豐富的光熱資源和適宜的氣候條件，非常適合石榴的生產(chǎn)，其盛產(chǎn)的石榴籽粒晶瑩剔透、口感極佳廣受消費(fèi)者贊譽(yù)。據(jù)該縣石榴營銷會的數(shù)據(jù)，2018年全縣石榴種植面積已達(dá)到2.67萬hm2，產(chǎn)量70萬t，總產(chǎn)量比2017年增加10萬t，產(chǎn)量增幅13%左右，占全國石榴總產(chǎn)量的35%。全縣共有22個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))栽培石榴，約26萬余名農(nóng)戶從事石榴生產(chǎn)工作[3,6]。

目前會理縣已建成有8個“萬畝集中連片現(xiàn)代農(nóng)業(yè)石榴示范區(qū)”，銅礦村、彰冠鄉(xiāng)、富樂村、金桂村、三岔河村、黑濤河村、海潮鄉(xiāng)等7個“萬畝億元示范區(qū)”。在《會理縣石榴產(chǎn)業(yè)“十三五”規(guī)劃》中提出，“十三五”末會理縣石榴種植面積將穩(wěn)定在2.67萬hm2，年產(chǎn)量70萬t以上，年產(chǎn)值達(dá)到30億元以上，并建設(shè)完善11個“萬畝億元石榴標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地”，屆時該縣的石榴產(chǎn)業(yè)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。

2 發(fā)展優(yōu)勢

2.1 氣候適宜

會理石榴主要種植在海拔1300～1800m的丘陵區(qū)，氣候類型為干熱河谷氣候，氣溫年溫差較小，日溫差較大，年平均氣溫為17～23℃，光熱資源豐富，日照時數(shù)長，全年無霜期長、氣候暖和，被譽(yù)為“小春城”。良好的氣候條件非常適宜石榴的生長，冬天不會受到凍害的影響，在生長季又能得到充沛的光熱資源，使得該區(qū)域的石榴果實(shí)大、色澤鮮麗，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，有“籽粒透明似珍珠，果味濃甜似蜂蜜”的美譽(yù)[7]。

2.2 產(chǎn)業(yè)規(guī)模大

四川省涼山州會理縣是我國最大的石榴集中生產(chǎn)連片區(qū)，在全國八大石榴產(chǎn)區(qū)中種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值、市場占有量均名列前茅[6]。據(jù)會理縣石榴營銷協(xié)會數(shù)據(jù)，2018年會理縣石榴種植面積達(dá)2.67萬hm2，年產(chǎn)量70萬t，年產(chǎn)值33億元，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)12億元。巨大的石榴產(chǎn)業(yè)規(guī)模、優(yōu)良的石榴品質(zhì)，使會理石榴的品牌效應(yīng)越來越明顯。截至目前，會理縣已成功舉辦了3屆石榴節(jié)，吸引大量的游客的參加。2017年9月舉辦“中國石榴之鄉(xiāng)石榴產(chǎn)業(yè)觀光體驗(yàn)游”活動，多家媒體報道，進(jìn)一步提高了會理石榴的知名度，對石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展有非常積極的作用[8]。

2.3 品牌效應(yīng)

石榴作為會理縣的支柱產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣浅Ｖ匾暺洚a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，充分運(yùn)用各方資源打造“會理石榴”這一特色品牌。2001年會理石榴參加中國國際農(nóng)業(yè)博覽會獲得名牌產(chǎn)品；2007年參加中國第五屆農(nóng)產(chǎn)品交易會獲得金獎；2016年參加第2次全國優(yōu)質(zhì)石榴評選活動獲得金獎；2015年和2017年參加第一屆、第二屆中國石榴博覽會均斬獲金獎[6]。同時，會理縣還被認(rèn)定為“中國石榴之鄉(xiāng)”和“四川省石榴之鄉(xiāng)”等地理標(biāo)志產(chǎn)品。會理石榴的品牌影響力已從會理走向了全國并逐漸走向國際。

3 存在的問題

3.1 石榴品種單一

會理地區(qū)種植的石榴品種較少，結(jié)構(gòu)單一，缺乏不同上市期及不同用途的品種。目前栽培的2.67萬hm2石榴以“會理青皮軟籽”和“突尼斯軟籽石榴”為主，占栽培面積的90%。在每年的8月到10月，石榴大量成熟，70萬t左右的鮮食石榴集中上市，給市場造成極大的壓力。短短的2～3個月，要將如此龐大數(shù)目的石榴銷售出去，成了該縣的重難點(diǎn)工作。同時在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，最近幾年，受市場炒作的因素，突尼斯軟籽石榴的價格持續(xù)位居高位是青皮軟籽石榴的3～4倍，巨大的價格差距誘使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大面積的高接換種。突尼斯軟籽石榴雖然商品性較好，有皮薄、種子小、適口性好的優(yōu)點(diǎn)，但同時也極易損壞，不耐貯運(yùn)，商品貨架期短。因此大面積的換成該品種勢必會導(dǎo)致8、9月石榴鮮果銷售壓力增大，價格下降，而在之后的幾個月將會遇到無果可售的尷尬境地，影響果農(nóng)收入。

3.2 生產(chǎn)管理水平差異化明顯

會理石榴主要依靠小農(nóng)戶種植為主，種植理念和管理技術(shù)差異較大。不同種植戶間的基本素養(yǎng)、受教育程度對石榴的種植管理水平有很大影響[2]。在對農(nóng)戶調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶在種植理念與管理技術(shù)的差異非常明顯，可分為兩類：“愛學(xué)習(xí)型農(nóng)戶”與“傳統(tǒng)農(nóng)戶”。“愛學(xué)習(xí)型農(nóng)戶”更愿意接受采納新技術(shù)，有現(xiàn)代種植的理念，在施肥打藥等田間管理操作上明顯更科學(xué)合理，因此石榴產(chǎn)量和質(zhì)量上也明顯優(yōu)于傳統(tǒng)種植戶。而傳統(tǒng)種植戶則往往按照已有的習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行果園管理，盲目自信，不輕易接受新技術(shù)，生產(chǎn)理念上已經(jīng)落后于市場對產(chǎn)品的需求；一味盲目追求產(chǎn)量忽略質(zhì)量，施肥管理上盲目施用化肥以求得高產(chǎn)，而不注重養(yǎng)分的平衡及土壤性質(zhì)的改善；病蟲害防治上沒有預(yù)防的概念，追求所謂的“特效藥”和“萬能藥”。目前生產(chǎn)管理水平已經(jīng)嚴(yán)重制約了當(dāng)?shù)厥癞a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3 重栽輕管現(xiàn)象嚴(yán)重

近年來，隨著石榴經(jīng)濟(jì)效益的提高，許多果農(nóng)不考慮自己的管理能力而盲目擴(kuò)種，致使種植密度過大、重栽輕管現(xiàn)象嚴(yán)重，單位面積產(chǎn)量和質(zhì)量效益不高。其次，面積過度擴(kuò)張，對水、土、勞動力等資源的需求加大，給產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展帶來一定負(fù)面影響[1]。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，由于種植面積過大，而導(dǎo)致一系列的田間管理措施不能落實(shí)是造成石榴品質(zhì)和效益降低的主要原因。大多數(shù)石榴產(chǎn)區(qū)建園都是在丘陵緩坡地帶，地塊較小、分散、不平整，不便于機(jī)械化操作，同時石榴種植又需要消耗大量勞動力，因此一些種植大戶會采用雇傭外地來人口來進(jìn)行石榴的管理，而對一些小戶來說，因無法承受高額的人力成本，不得不采取粗放的管理方式。

3.4 產(chǎn)區(qū)交通較差

會理縣屬于山地丘陵地貌，交通不便是限制其發(fā)展最重要的一個因素。目前雖然大多數(shù)產(chǎn)區(qū)均已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了主要道路的硬化，但曲折的山路，不僅非常狹窄危險，而且隨時受山體滑坡的威脅，這嚴(yán)重的制約了果品的外運(yùn)，在山路上的顛簸也對果實(shí)品質(zhì)造成一定影響。

4 發(fā)展建議

4.1 積極引進(jìn)及培育優(yōu)良品種

必須改變當(dāng)?shù)厥穹N植品種單一的現(xiàn)狀，積極引進(jìn)及培育優(yōu)良品種。做好石榴產(chǎn)區(qū)的規(guī)劃及布局，完善地區(qū)品種結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟(jì)效益。在品種結(jié)構(gòu)上，注意早、中、晚及加工型品種的搭配栽培，可使石榴生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)主栽品種多樣化，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的安全性，同時可以錯開上市時間，提高石榴商品價格，延長銷售時期。在短時間內(nèi)可以通過高接換種改變當(dāng)?shù)仄贩N單一稀少的情況。

4.2 改變落后的石榴種植方式，引進(jìn)新技術(shù)

要加快標(biāo)準(zhǔn)化石榴種植技術(shù)的研究制定和推廣，淘汰落后石榴種植方式。采用套袋、生草覆蓋、鋪設(shè)反光膜、節(jié)水灌溉、配方施肥、葉面施肥以及現(xiàn)代植保綠色防控技術(shù)等提高石榴的品質(zhì)和商品性，并制定出相應(yīng)的技術(shù)規(guī)程，增強(qiáng)當(dāng)?shù)厥窆返母偁幜ΑＴ谕茝V標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)的同時，在幾大主產(chǎn)區(qū)建設(shè)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化示范園和示范基地，以輻射帶動周圍種植區(qū)[9,10]。

4.3 發(fā)展石榴加工處理，提高石榴附加價值

通過扶持和培育石榴加工企業(yè)，加大石榴的果品商品化處理和深加工，提高石榴附加價值。借鑒在其他水果上的加工處理經(jīng)驗(yàn)，研發(fā)制定石榴商品化處理技術(shù)規(guī)程，建立分選、清洗、貯藏、冷鏈運(yùn)輸?shù)却胧?，解決石榴大量上市而造成鮮果滯銷和價格較低問題。引進(jìn)先進(jìn)的加工工藝和設(shè)備，生產(chǎn)石榴汁、石榴酒以及其他石榴產(chǎn)品，不僅可以解決次品果處理問題，增加農(nóng)民收益，同時延長石榴產(chǎn)業(yè)鏈，確保石榴產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展能力[11]。

4.4 發(fā)展石榴旅游業(yè)

石榴不僅果實(shí)好吃，同時花、果具有較強(qiáng)的觀賞價值，因此可以大力發(fā)展石榴觀光旅游業(yè)。當(dāng)?shù)孛磕?月份過后，石榴開始陸續(xù)開花，花期可持續(xù)到5月份，在此期間漫山遍野的石榴花蕾滿枝、花團(tuán)錦簇極具觀賞性。與會理當(dāng)?shù)氐募t色旅游相結(jié)合，可發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，改善鄉(xiāng)村風(fēng)貌，增加農(nóng)民收入，進(jìn)一步提升會理石榴的知名度。