大蒜全程機(jī)械化現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

田紹華 劉榮國(guó) 王 萍

山東的大蒜主產(chǎn)地種植歷史已有百年，憑借光照資源充足的暖溫帶季風(fēng)氣候，生產(chǎn)出來(lái)的大蒜品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)元素含量高。隨著大蒜產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展，已漸漸受到更多海內(nèi)外顧客的喜愛(ài)，為蒜農(nóng)增收致富起到關(guān)鍵性作用。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大蒜種植面積逐年增加，逐步形成了連片成規(guī)模種植，也隨之帶動(dòng)了大蒜的種植、儲(chǔ)藏、加工、銷(xiāo)售等行業(yè)的興起，使大蒜成為重要的經(jīng)濟(jì)作物，給廣大農(nóng)民帶來(lái)了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。2017 年，山東省政府辦公廳專(zhuān)門(mén)下發(fā)了《關(guān)于加快新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換推進(jìn)“兩全兩高”農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展的意見(jiàn)》，作出了到2025 年，在全國(guó)率先建成“兩全兩高”農(nóng)業(yè)機(jī)械化示范省的工作部署，也為推進(jìn)大蒜生產(chǎn)全程機(jī)械化給予了強(qiáng)有力的政策支持，大蒜生產(chǎn)全程機(jī)械化的關(guān)鍵性難題也在逐步破解。但是，就目前情況看，全省大蒜生產(chǎn)全程機(jī)械化程度還比較低，與發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及新型農(nóng)業(yè)還有一定差距。因此，研制開(kāi)發(fā)并推廣適應(yīng)全省大蒜生產(chǎn)要求的機(jī)具，滿(mǎn)足廣大蒜農(nóng)要求，提高大蒜全程機(jī)械化生產(chǎn)水平，有力促進(jìn)農(nóng)民增收的任務(wù)還十分緊迫。

一、全省大蒜全程機(jī)械化現(xiàn)狀

大蒜是勞動(dòng)密集型栽培作物，種植與收獲作業(yè)是其生產(chǎn)過(guò)程的重要環(huán)節(jié)，存在人工作業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度大、占用農(nóng)時(shí)多、收獲季節(jié)性強(qiáng)、收獲損失大、效率低等問(wèn)題，已成為影響大蒜生產(chǎn)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)的主要瓶頸。

（一）大蒜種植機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀

全省大蒜種植遍布濟(jì)南、棗莊、濰坊、臨沂、德州、濟(jì)寧、聊成、菏澤8 個(gè)主要地市，種植面積約在500 萬(wàn)畝，是我國(guó)大蒜第一生產(chǎn)大省。近些年，在各級(jí)政府的大力支持下，組織企業(yè)技術(shù)人員、業(yè)內(nèi)專(zhuān)家到歐美、韓國(guó)和我國(guó)臺(tái)灣省等大蒜全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)與裝備先進(jìn)的企業(yè)進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，引進(jìn)了韓國(guó)、意大利的大蒜種植機(jī)，并在主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了適應(yīng)性試驗(yàn)。同時(shí)，在政府財(cái)政資金的大力支持下，相關(guān)企業(yè)不斷消化吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，相繼開(kāi)發(fā)了一些大蒜播種機(jī)，如山東省瑪麗亞農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司研發(fā)的2BUX-4、2BUX-10 大蒜旋耕精準(zhǔn)播種機(jī)，濟(jì)南華慶農(nóng)業(yè)機(jī)械科技有限公司研發(fā)的QH2000、QH1500 自走式大蒜播種機(jī)和 QHX1300、QHX2800 懸掛式大蒜播種機(jī)，山東帝龍機(jī)械有限公司生產(chǎn)的2BUX-12 型懸掛式氣動(dòng)自立大蒜播種機(jī)，山東新東興機(jī)械制造有限公司研發(fā)的手推自走式3、4、5 行大蒜播種機(jī)，臨沂市建領(lǐng)模具機(jī)械有限公司研發(fā)的2BSZ-81216 履帶自走式大蒜播種機(jī)，等等。在研制出的大蒜播種機(jī)中，按種植技術(shù)可歸納為兩種：第一種為大蒜平播技術(shù)。先用開(kāi)溝器開(kāi)溝，然后用鏈勺式單粒取種器取種并機(jī)械送種，大蒜瓣在送種過(guò)程中鱗芽朝向處于自由狀態(tài)，鱗芽方向完全由落種瞬間朝向及落種位置隨機(jī)確定。第二種為全自動(dòng)大蒜播種技術(shù)。該技術(shù)采用特定機(jī)構(gòu)扶正蒜瓣，由定向器解決鱗芽朝向問(wèn)題，通過(guò)鴨嘴開(kāi)穴方式進(jìn)行播種，但為了保證蒜瓣自立度，機(jī)構(gòu)復(fù)雜龐大。

（二）大蒜收獲機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀

與大蒜播種機(jī)研發(fā)過(guò)程相似。全省大蒜種植多以小戶(hù)、小地塊為主，有平作模式、壟作模式和套種模式，多樣的種植模式使得大蒜收獲機(jī)型呈現(xiàn)多樣性。目前，全省大蒜收獲機(jī)以挖掘式為主，有前置式、后置式，主要有山東華碩金潤(rùn)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的4DSL-30A、4DS-65 型簡(jiǎn)易式大蒜收獲機(jī)，沂南縣中天機(jī)械有限公司生產(chǎn)的4DS-70 型簡(jiǎn)易式大蒜收獲機(jī)，單縣魯惠農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的4DS-26型簡(jiǎn)易式大蒜收獲機(jī)，沂水沭拖機(jī)械有限公司生產(chǎn)的4DSS-60 型簡(jiǎn)易式大蒜收獲機(jī)。其采用機(jī)械挖掘方式收獲時(shí)，仍然需要人逐顆清理和收集，對(duì)勞動(dòng)力的節(jié)省有限。相對(duì)于挖掘式收獲機(jī)，挖拔式聯(lián)合收獲機(jī)能一次完成挖掘、清土、輸送、果秧分離和蒜頭收集等工序，是當(dāng)前大蒜收獲機(jī)械化的發(fā)展方向。如山東帝龍機(jī)械有限公司生產(chǎn)的4DZ-6 型全自動(dòng)大蒜收獲一體機(jī)，山東德州春明農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的4DS-45 手扶自走式大蒜收獲機(jī)，山東華源萊動(dòng)內(nèi)燃機(jī)有限公司生產(chǎn)的4DZ-6 大蒜聯(lián)合收獲機(jī)。尤其是大蒜聯(lián)合收獲機(jī)，其自動(dòng)化率、作業(yè)效率、潔凈率、傷蒜率、適應(yīng)能力上都基本能達(dá)到蒜農(nóng)要求，滿(mǎn)意度比較高。

二、全省大蒜全程機(jī)械化生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題

全省大蒜全程機(jī)械化目前還處于起步階段，與玉米、小麥的機(jī)械化程度相比，大蒜的全程機(jī)械化生產(chǎn)還存在一些明顯的問(wèn)題，需要攻克的技術(shù)難題和協(xié)同推進(jìn)的工作還很多。

（一）種植模式不一，作業(yè)規(guī)范缺失統(tǒng)一

近些年，全省農(nóng)機(jī)主管部門(mén)分別在成武、金鄉(xiāng)、曹縣等地開(kāi)展了大蒜全程機(jī)械化示范演示會(huì)，有力推動(dòng)了大蒜全程機(jī)械化的快速發(fā)展。但各地大蒜種植模式不統(tǒng)一，缺乏統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、機(jī)械化的耕作、種植體系尚未形成，增加了推廣難度。

（二）機(jī)具研發(fā)滯后，難以符合種植要求

由于大蒜種子形態(tài)不規(guī)則且顆粒較大，現(xiàn)有大蒜播種機(jī)械在單粒取種上具有相對(duì)困難；大蒜在種植過(guò)程中芽尖直立栽種控制困難，機(jī)器工作狀態(tài)不穩(wěn)定，故障率較高，機(jī)械性能低，作業(yè)效率不高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了種植的實(shí)際需求，制約著大蒜的全程機(jī)械化率。

（三）重視程度不夠，資金投入過(guò)于偏低

雖然有國(guó)家強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策扶持，在濟(jì)南慶華公司、山東瑪利亞公司等企業(yè)進(jìn)行了立項(xiàng)，有一定量的資金投入，但大蒜全程機(jī)械化發(fā)展還處于農(nóng)民自愿、企業(yè)自投、自由放任狀態(tài)，在新機(jī)具研發(fā)、新技術(shù)利用、試驗(yàn)場(chǎng)地等方面的資金投入還有巨大缺口，導(dǎo)致機(jī)械生產(chǎn)數(shù)量少，裝備水平低。

（四）配套設(shè)備不全，求全不全現(xiàn)象存在

大蒜全程機(jī)械化，不僅僅體現(xiàn)在種植、收獲上，還有蒜種挑選、蒜薹抽取、后續(xù)加工等多個(gè)環(huán)節(jié)上。尤其在蒜薹抽取環(huán)節(jié)上，目前國(guó)內(nèi)機(jī)械化還是空白。同時(shí)，由于抽蒜薹過(guò)于靠近蒜頭部位，致使大蒜倒伏嚴(yán)重，給收獲帶來(lái)一定困難。

三、推進(jìn)全省大蒜全程機(jī)械化生產(chǎn)的建議措施

（一）加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

結(jié)合全省大蒜種植習(xí)慣和大蒜聯(lián)合收獲機(jī)對(duì)栽培模式要求，對(duì)大蒜標(biāo)準(zhǔn)栽培模式進(jìn)行研究，總結(jié)出不同栽培模式對(duì)蒜頭產(chǎn)量、品相、質(zhì)地影響規(guī)律經(jīng)驗(yàn)，使大蒜栽培模式評(píng)價(jià)更加客觀，符合不同客戶(hù)、蒜農(nóng)的要求，并具有可操作性，為大蒜全程機(jī)械化實(shí)際生產(chǎn)提供指導(dǎo)和數(shù)理依據(jù)，通過(guò)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合的方法加快大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)步伐。

（二）突出重點(diǎn)技術(shù)研發(fā)，促進(jìn)機(jī)械化發(fā)展

大蒜鱗芽方向控制、直立栽植、蒜薹抽取是大蒜全程機(jī)械化的技術(shù)“瓶頸”問(wèn)題。由于大蒜種大小不規(guī)則、蒜薹抽取形成真空等因素，這一問(wèn)題至今未得到有效解決。要堅(jiān)持引進(jìn)來(lái)、走出去，學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)；堅(jiān)持消化吸收與自主創(chuàng)新并舉，在充分吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)際開(kāi)展創(chuàng)新設(shè)計(jì)；堅(jiān)持企企聯(lián)合、企校聯(lián)合、企事聯(lián)合，充分發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)，凝聚力量，攻堅(jiān)破難，有效促進(jìn)大蒜全程機(jī)械化快速發(fā)展。

（三）搞好示范推廣宣傳，實(shí)時(shí)輻射帶動(dòng)

在大蒜主產(chǎn)區(qū)，建立大蒜全程機(jī)械化種植與收獲示范點(diǎn)，充分發(fā)揮示范點(diǎn)的輻射帶動(dòng)作用。開(kāi)在試驗(yàn)示范推廣中，統(tǒng)一大蒜種植模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化的種植體系，引導(dǎo)規(guī)范化生產(chǎn)，著力抓好適應(yīng)性與可靠性試驗(yàn)，促進(jìn)種植與收獲設(shè)備的先進(jìn)性、適用性和可靠性的提升完善，并通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)和機(jī)具演示會(huì)等多種形式，積極開(kāi)展大蒜全程機(jī)械化的示范推廣工作。

（四）加大政策扶持力度，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展

大蒜全程機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備與糧食作物生產(chǎn)設(shè)備相比，具有市場(chǎng)總體需求量小、專(zhuān)用性強(qiáng)、利用率低、技術(shù)難度大等特點(diǎn)，因此各級(jí)政府應(yīng)對(duì)大蒜全程機(jī)械化設(shè)備制造在信貸、稅收等方面給予應(yīng)有的政策傾斜，著力打造可參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的大蒜生產(chǎn)設(shè)備制造企業(yè)，加大大蒜全程機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備的購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼力度，促進(jìn)全省大蒜全程機(jī)械化的快速發(fā)展。

四、推進(jìn)全省大蒜全程機(jī)械化生產(chǎn)的發(fā)展前景

近些年來(lái)，隨著科技的發(fā)展及國(guó)家建設(shè)新型農(nóng)業(yè)的要求，大蒜全程機(jī)械化生產(chǎn)也顯得尤為重要，具有節(jié)本、增收、簡(jiǎn)化、高效的大蒜全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)將有十分廣闊的應(yīng)用前景。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械現(xiàn)代化的快速發(fā)展，傳統(tǒng)大蒜生產(chǎn)方式已經(jīng)不能再滿(mǎn)足大蒜生產(chǎn)的需要，必將向著減少勞動(dòng)力、提高機(jī)械化效率的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。

面對(duì)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深度調(diào)整，新型農(nóng)業(yè)革命的興起，以及農(nóng)村勞動(dòng)力人口的缺失，提高效率、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、減少勞動(dòng)成本已成為大的發(fā)展趨勢(shì)，大蒜主要靠人工生產(chǎn)的方式的變革勢(shì)在必行，大蒜的人工生產(chǎn)必將被全程機(jī)械化所替代。解決好大蒜播種、收獲機(jī)械化等關(guān)鍵問(wèn)題，以及填補(bǔ)好大蒜全程機(jī)械化中的空白，實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)生產(chǎn)率提高、節(jié)本增效、蒜農(nóng)收入提高的目標(biāo)就指日可待。