種子質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)控制

游文平,張樂海,王 貴

(四川奧力星農(nóng)業(yè)科技有限公司,四川 成都 610066)

種子質(zhì)量，是設(shè)計(jì)(育種)、生產(chǎn)出來的，但后期加工工序的控制以及倉儲和檢驗(yàn)、防患等環(huán)節(jié)的管理，都將影響到種子質(zhì)量。各個(gè)種子公司由于其品種條件、設(shè)施設(shè)備、人員素質(zhì)不齊、責(zé)任使命感差距大等原因，會造成種子質(zhì)量隱患。為了將事故扼殺于萌芽狀態(tài)，現(xiàn)就如何確?！皟呻s”種子質(zhì)量闡述如下。

1 安全生產(chǎn)

嚴(yán)格按種子生產(chǎn)相關(guān)操作規(guī)程實(shí)施進(jìn)行，不遷就、不遺漏，分段把控。

1.1 原種準(zhǔn)備

1.1.1 水稻恢復(fù)系 以株行圃，株系圃，原種圃等“三圃制”全單株繁殖生產(chǎn)，1年繁，2～3年用，減少世代數(shù)?；謴?fù)系繁殖田空間隔離30m以上，時(shí)間隔離20d以上。

1.1.2 水稻不育系、保持系 主要使用已經(jīng)明確的各方面質(zhì)量狀況的種子，質(zhì)量應(yīng)全面達(dá)到國標(biāo)以上，其中一般品種純度應(yīng)在99.8%以上，全單株生產(chǎn)；其中，不育系建立一級田(不打九二0)、二級田(少打九二)制。

1.1.3 玉米自交系 對公司有潛力優(yōu)勢品種親本建立2年2圃(株行圃、原種圃)法，即“選株自交-穗行比較-淘汰劣行-混收優(yōu)行”。

1.2 大田制種

1.2.1 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的約定 達(dá)國頒二級及以上。

1.2.2 基地規(guī)劃 水稻制種田與一般水稻空間隔離5m以上，粳型糯稻50m以上，時(shí)間隔離15d以上；玉米應(yīng)與其他玉米隔離300m以上。各田塊隔離安全與否在抽穗前應(yīng)予核實(shí)。

1.2.3 去雜

1.2.3.1 水稻 督促基地農(nóng)戶在抽穗揚(yáng)花前去盡所有異型株、落田谷，特別是恢復(fù)系中異型株；母本盛花前每日逐田逐廂整窩去除雜株，父本齊穗后專門去雜1次。

盛花期檢查，以戶為單位，母本田間雜穗數(shù)應(yīng)在200株/667m2以內(nèi)，超過者，督促農(nóng)戶整改，2～3d后復(fù)查直至達(dá)標(biāo)?；謴?fù)系則發(fā)現(xiàn)一散粉雜穗，除去掉雜株外，立即割除以此穗為中心半徑2m內(nèi)的所有母本穗。檢查結(jié)果逐戶逐田登記造冊。不合格種子田應(yīng)做好田間記載并有農(nóng)戶、基地單位代表、基地負(fù)責(zé)人三方簽字。

1.2.3.2 玉米制種田雜株率應(yīng)在2‰以下，在母本吐絲前砍除完全部雜株；母本吐絲5%時(shí)父本雜株率在2‰以上的田塊做報(bào)廢處理。推行摸苞帶1～2葉去雄，堅(jiān)決做到雌雄不碰面。第一遍去雄完成后應(yīng)及時(shí)復(fù)查，同一地塊去雄工作在7d內(nèi)結(jié)束。去雄要及時(shí)、干凈、徹底。堅(jiān)決杜絕殘枝、小苗散粉。所抽雄穗應(yīng)妥善處理，杜絕亂扔而散粉，尤其在母本株上散粉。

1.2.4 田間檢查驗(yàn)收

1.2.4.1 水稻 種子接近成熟(成熟度60%左右)能辯識雜株時(shí)，督促基地農(nóng)戶自行去雜，然后由公司組織逐戶逐田的檢查驗(yàn)收。驗(yàn)收合格標(biāo)準(zhǔn)為田間每667m2雜穗數(shù)在40穗以內(nèi)，合格者發(fā)證準(zhǔn)收；不合格者由農(nóng)戶自行處理或基地技術(shù)干部組織專業(yè)隊(duì)去雜，直到檢查合格為止。檢查情況逐戶登記造冊。

1.2.4.2玉米 去雄檢查驗(yàn)收從母本吐絲時(shí)開始，在母本吐絲10%時(shí)為抽雄工作結(jié)束和驗(yàn)收工作結(jié)束的時(shí)期。母本雄穗(或殘枝)散粉的小花數(shù)在10朵以上的判定為散粉株。去雄期間任何一次花期檢查母本散粉株率大于2‰或3次檢查累計(jì)大于5‰的判定為不合格種子田。不合格種子田應(yīng)做好田間記載并有農(nóng)戶、基地單位代表、基地負(fù)責(zé)人三方簽字。授粉結(jié)束后7d內(nèi)砍除完全部父本。父本砍除率在98%以下的田塊應(yīng)做好記載并降級。

1.3 收割與收貯

1.3.1 水稻

(1)督促檢查驗(yàn)收合格的農(nóng)戶在種子成熟度80%時(shí)開始搶晴天收割，盡快曬干風(fēng)(水選)凈，注意防止收打的種子發(fā)燒爛芽，保證種子芽率、水分、凈度達(dá)到公司的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)防機(jī)械混雜。有質(zhì)量(芽率和純度，特別是純度)隱患的個(gè)別農(nóng)戶、個(gè)別田塊或田塊某一部分的種子單收單交，待檢測鑒定結(jié)束后結(jié)算。

(2)生產(chǎn)人員在入庫前隨機(jī)到農(nóng)戶家中取樣送相關(guān)部門或單位檢測水分、芽率、凈度。重點(diǎn)是芽率，根據(jù)檢測結(jié)果，由生產(chǎn)質(zhì)管部制定具體種子入庫辦法。如收割期間遇綿雨致種子穗萌5%以上，應(yīng)督促農(nóng)戶將種子曬干后以水選、團(tuán)篩等方式除芽。

(3)水選是簡單易行且效果明顯的除芽谷方法，其技術(shù)要點(diǎn)是：種子曬干，基本風(fēng)凈，選晴天上午，水量充足，充分?jǐn)噭?dòng)，種子全部入水不超過3min，沉底種子出水后迅速振動(dòng)瀝干攤曬，保證當(dāng)天重新基本曬干。

(4)準(zhǔn)備及落實(shí)責(zé)任人,確定收種方式及場地后，由加儲物流部、生產(chǎn)質(zhì)管部做好有關(guān)收種的物資、技術(shù)準(zhǔn)備，落實(shí)相關(guān)收種人員和責(zé)任人，司稱劃碼、驗(yàn)質(zhì)取樣人員必須由公司確定并對所收種子承擔(dān)數(shù)量和質(zhì)量責(zé)任，基地生產(chǎn)技術(shù)管理人員、村社干部等統(tǒng)一編組到收購現(xiàn)場，協(xié)助收購并維持秩序。

(5)取樣及檢測,檢查驗(yàn)質(zhì)前分戶編號，種子全部倒出，逐袋目測該戶種子外觀、色澤、凈度的一致性，同時(shí)用經(jīng)每日上下午以同一粒型種子標(biāo)準(zhǔn)水分樣校正的快速水分儀測試含水量，逐袋或分層隨機(jī)抽取一定數(shù)量的初樣，每個(gè)樣點(diǎn)具體取樣數(shù)量根據(jù)該農(nóng)戶交種總數(shù)確定，原則是取樣點(diǎn)不低于5個(gè)，總數(shù)量最少不低于450g，多不超過5000g；每個(gè)混合樣品代表的種子數(shù)量不超過10000kg。該戶初樣經(jīng)充分混勻后再從中分別分取檢測鑒定樣(400g，1份)、封存樣(50g/份，1或2份，交種和扦樣人簽字/蓋指印)。

(6)分戶編號袋裝入庫，專人確保每件種子不漏編，專人監(jiān)倉，分品種堆碼整齊。品種間界線分明，相鄰品種使用不同顏色的口繩或打號筆，以便區(qū)分。

(7)相同品種收購結(jié)束后1日內(nèi)，按合計(jì)代表數(shù)量不超過25000kg的若干戶樣的簡單混合樣品(重量400g)，連同入庫期間大約以每25000kg劃批用扦樣器逐袋扦取的水分樣(封存于壓癟的塑料袋內(nèi)，數(shù)量100g)，和田間純度檔案表一式二份交生產(chǎn)質(zhì)管部、加儲物流部分別留存。樣品袋上標(biāo)明品種名稱、生產(chǎn)單位/地點(diǎn)、代表數(shù)量、入庫編號或編號范圍、取樣人、時(shí)間等。

1.3.2 玉米

1.3.2.1 機(jī)收的收獲前要提前聯(lián)系好收割機(jī)械，爭取盡快進(jìn)曬場 種子收獲前應(yīng)選擇有代表性的穗子觀察其頂部和底部籽粒，當(dāng)所有籽粒都出現(xiàn)明顯黑線層、全田80%穗子進(jìn)入完熟期才允許收獲。非機(jī)收的應(yīng)在完熱后組織農(nóng)戶及時(shí)收獲。收獲的穗子禁止在土場晾曬。進(jìn)入曬場應(yīng)盡快揀出殘余苞葉、花絲，攤開晾曬并勤翻動(dòng)，結(jié)合翻曬進(jìn)行穗選。注意防止霉變、防雨淋水浸。雜穗率在1‰以下的發(fā)給穗選合格證并登記。所選雜穗必須保留到交種后才允許脫粒，并在發(fā)給交種通知書時(shí)由驗(yàn)收人員檢查。未經(jīng)允許脫粒的降級收購，經(jīng)精選凈度仍不達(dá)標(biāo)的不予收購。

1.3.2.2 收購 經(jīng)初測種子水分在12.5%以下、凈度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)、所選雜穗按要求保留的農(nóng)戶發(fā)給交種通知書，準(zhǔn)予交售。交售時(shí)制種農(nóng)戶需持田間檢查合格證、穗選合格證、交種通知書，在收購點(diǎn)復(fù)檢復(fù)測水分、凈度，并目測純度，分戶分批次扦樣封存，每份樣品代表的種子數(shù)量不超過10000kg。對隔離、去雜、去雄、穗選有懷疑的種子原則上不予收購，或單獨(dú)存放，取樣鑒定，待鑒定結(jié)果出來后再處理。收購時(shí)應(yīng)在包裝袋上注明農(nóng)戶編號(或姓名)及組合編號。同一基地不同組合使用不同顏色的包裝袋或其它易于區(qū)分防混雜的方法。

2 狠抓入庫

種子入庫前要對庫房進(jìn)行消毒，殺蟲處理，并且打掃干凈。專人負(fù)責(zé)，做好種子的入庫保管工作，種子入庫時(shí)，對每個(gè)品種(組合、代號)的產(chǎn)地、入庫日期、批次數(shù)量、質(zhì)量狀況等原始信息進(jìn)行詳細(xì)記錄，凡是來源、標(biāo)識不明的不得入庫，質(zhì)量單項(xiàng)或多項(xiàng)指標(biāo)未達(dá)標(biāo)種子實(shí)行單存單放，經(jīng)處理、復(fù)檢(或異地種植鑒定)、批準(zhǔn)同意后方可進(jìn)入下一工作流程。種子貯藏應(yīng)嚴(yán)格按《種子貯藏保管技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，防止種子貯藏保管不善造成質(zhì)量指標(biāo)下降。

3 做好加貯

嚴(yán)格執(zhí)行種子加工操作規(guī)程，按要求對器具進(jìn)行正常使用和維護(hù)、校正，保持加貯場地、環(huán)境、人員衛(wèi)生、安全與健康，加強(qiáng)對工人的崗前教育培訓(xùn)和過程管理，未經(jīng)培訓(xùn)的不得上崗，精選、翻曬(烘干)、混大樣、包衣、包裝各個(gè)環(huán)節(jié)有專人進(jìn)行監(jiān)控，堅(jiān)決杜絕機(jī)械混雜。

某品種批種子的所有樣目測純度合格，簡單混合樣水分、凈度、芽率檢測達(dá)到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，就可以開始摻混加工。根據(jù)田間純度檔案懷疑純度有問題的，不急于銷售的種子待海南或本地田間小區(qū)種植純度鑒定結(jié)果明了后再作處置；急于銷售的種子則作DNA純度鑒定。

根據(jù)營銷運(yùn)營部的計(jì)劃進(jìn)行包裝，包裝的種子必須是檢驗(yàn)合格的種子。包裝過程實(shí)行檔案管理，對所包裝的種子原包裝物內(nèi)外標(biāo)簽、產(chǎn)地、品名、數(shù)量和批次、加工人員等進(jìn)行詳細(xì)記錄，確保種子質(zhì)量具有可追溯性。

加工好的種子計(jì)量準(zhǔn)確、標(biāo)簽標(biāo)識齊全正確、噴碼(編碼)清晰、內(nèi)外包裝無破損，防止計(jì)量不準(zhǔn)、包錯(cuò)品種、用錯(cuò)包裝袋、內(nèi)外標(biāo)簽標(biāo)識不符等事故發(fā)生。發(fā)運(yùn)時(shí)，要作好品種、數(shù)量、編碼、發(fā)運(yùn)地、收貨人等詳細(xì)登記。

4 高效檢驗(yàn)

分別自庫內(nèi)保留的代表每個(gè)農(nóng)戶或批量的留樣中分取明年本地或異地鑒定樣，次年在當(dāng)?shù)鼗虍惖剡M(jìn)行鑒定，鑒定時(shí)細(xì)分雜株類型，以能分析雜株來源。

檢驗(yàn)工作人員必須認(rèn)真負(fù)責(zé)地對待每一份檢驗(yàn)樣品，嚴(yán)格按照《農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行操作，并將結(jié)果及時(shí)統(tǒng)計(jì)，編制報(bào)告交有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門人員。進(jìn)行各項(xiàng)檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)依據(jù)儀器設(shè)備的說明書進(jìn)行操作，防止人為損壞，使用后應(yīng)妥善保管，定期維護(hù)和保養(yǎng)。每一批次種子必須有生產(chǎn)質(zhì)管部簽字認(rèn)可，才能包裝銷售。生產(chǎn)質(zhì)管部簽字認(rèn)可的必要條件：①自產(chǎn)種：花期隔離及田間去雜檢查合格(責(zé)任人簽字)；成熟期田間驗(yàn)收合格(責(zé)任人簽字)；入庫花名冊與田間檢查名冊一致；入庫樣品室內(nèi)目測純度合格，室內(nèi)檢測指標(biāo)(水分、凈度、發(fā)芽率)合格；DNA檢測品種真實(shí)性和純度合格，或田間種植鑒定能保證在該批次種子播種前出結(jié)果。②調(diào)進(jìn)種子：合法有效的合同書，其中供種方必須有足夠的對種子質(zhì)量負(fù)責(zé)任的能力；入庫樣品室內(nèi)目測純度合格，室內(nèi)檢測指標(biāo)(水分、凈度、發(fā)芽率)合格；DNA檢測品種真實(shí)性和純度合格，或田間種植鑒定能保證在該批次種子播種前出結(jié)果。

5 全程監(jiān)控

生產(chǎn)質(zhì)管部，根據(jù)種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對公司從生產(chǎn)、調(diào)購、貯藏、加工到最終形成商品種子的全過程進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。收集并整理各部門的質(zhì)量信息資料進(jìn)行匯總，供領(lǐng)導(dǎo)決策參考。對種子收購分戶樣品進(jìn)行室內(nèi)檢驗(yàn)，對凈度、水份、芽率不合格的分戶種子和種子批及時(shí)提出處理意見。種子精選、翻曬(烘干)混大樣后，重新取樣進(jìn)行檢驗(yàn)，質(zhì)量合格后方可交付包裝。對調(diào)入種的質(zhì)量控制，應(yīng)在種子調(diào)入前由生產(chǎn)質(zhì)管部對調(diào)出單位的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)、證照、企業(yè)誠信度等進(jìn)行審核，種子調(diào)入后2天內(nèi)由生產(chǎn)質(zhì)管部匯同加儲物流部及時(shí)取樣進(jìn)行室內(nèi)檢驗(yàn)或送檢，合格后方可加工包裝，對檢驗(yàn)不合格的調(diào)入種子堅(jiān)決退回。禁止從無生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)、證照不全的單位調(diào)入種子。

6 防范未然

公司應(yīng)對潛在的不合格采取預(yù)防措施，以消除潛在不合格的原因，防止不合格的發(fā)生，公司所采取的預(yù)防措施應(yīng)與潛在問題的影響程度相適應(yīng)。預(yù)防措施需求考慮：①過程的趨向性數(shù)據(jù)。②內(nèi)部質(zhì)量審核的結(jié)果。③顧客的滿意度、反饋信息、建議。④技術(shù)服務(wù)報(bào)告。⑤檢驗(yàn)和試驗(yàn)報(bào)告和相關(guān)記錄。⑥讓步接收的記錄。⑦科研評審。⑧對供方或分包方的評價(jià)記錄等。預(yù)防、糾正措施的制定和實(shí)施生產(chǎn)質(zhì)管部匯同加儲物流部對質(zhì)量管理體系運(yùn)行中存在的或潛在的主要問題進(jìn)行原因分析，提出可行的改進(jìn)目標(biāo)，制訂出預(yù)防、糾正措施，經(jīng)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后，組織實(shí)施。糾正措施和預(yù)防措施的制定要評審不合格嚴(yán)重程度和對公司的綜合影響，包括公司文化、品牌形象、信譽(yù)成本、經(jīng)濟(jì)效益等，確保無質(zhì)量事故發(fā)生。