信息化教學(xué)在高職中藥材商品鑒定技術(shù)課程中的應(yīng)用——以人參鑒定為例

廖鵬，劉林德，向亞林，吳漫曄

（揭陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 揭陽）

隨著5G時(shí)代的到來，信息化技術(shù)發(fā)展日新月異，高職教育教學(xué)的變革與創(chuàng)新也日益深刻，在遵循職業(yè)院校學(xué)生的知識(shí)水平和認(rèn)知規(guī)律的前提下，實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)與現(xiàn)代教育思想、教學(xué)理念深度融合，優(yōu)化教學(xué)過程的各個(gè)環(huán)節(jié)和要素，是未來高職教育發(fā)展的必然趨勢(shì)和面臨的重要任務(wù)[1,2]。本文以2019年廣東省職業(yè)院校技能大賽職業(yè)院校教學(xué)能力比賽課堂教學(xué)賽項(xiàng)三等獎(jiǎng)作品“中華神草—人參的鑒定”為例，在中藥材商品鑒定技術(shù)課程教學(xué)中將傳統(tǒng)教學(xué)和信息化教學(xué)有機(jī)結(jié)合，以期在促進(jìn)高職中藥材商品鑒定技術(shù)信息化教學(xué)的改革與發(fā)展中為其他教師提供有益參考[3]。

一 教學(xué)分析

（一） 教材分析

中藥材商品鑒定技術(shù)是藥學(xué)專業(yè)重要的專業(yè)主干課程，也是執(zhí)業(yè)中藥師考試必考科目，本課程讓學(xué)生初步具備生藥鑒定的基本素質(zhì)，能應(yīng)用中藥材鑒定知識(shí)對(duì)常見生藥進(jìn)行鑒定，并為學(xué)生的繼續(xù)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。課程采用全國醫(yī)藥類高職高專“十三五”規(guī)劃教材《生藥學(xué)》，人參位于教材中第二篇各論第六章根與根莖類生藥第二節(jié)常用根與根莖類生藥。本次課1學(xué)時(shí)，教學(xué)內(nèi)容包括人參的基源、植物形態(tài)、采制、產(chǎn)地、性狀（生曬參、林下參、紅參、糖參）、顯微特征、化學(xué)成分、功效與主治以及偽品的鑒別等。

（二） 學(xué)情分析

作為大學(xué)一年級(jí)第二學(xué)期的學(xué)生，己經(jīng)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了《藥用植物學(xué)》《中醫(yī)藥基礎(chǔ)》《無機(jī)化學(xué)》、等專業(yè)基礎(chǔ)課程，《有機(jī)化學(xué)》《分析化學(xué)》等課程與該課程同步開設(shè)。專業(yè)知識(shí)方面：學(xué)生能理解藥用植物各個(gè)科別的性狀特征；會(huì)利用數(shù)碼顯微鏡識(shí)別藥材的關(guān)鍵顯微特征，如晶體、導(dǎo)管、淀粉粒、石細(xì)胞、纖維等；已經(jīng)了解藥材性味歸經(jīng)等基本中醫(yī)理論。信息技術(shù)方面：學(xué)生具有信息化學(xué)習(xí)的經(jīng)歷和體驗(yàn)，能應(yīng)用教學(xué)平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)和教學(xué)軟件進(jìn)行在線學(xué)習(xí)，多數(shù)學(xué)生具備網(wǎng)絡(luò)信息查詢的能力。學(xué)習(xí)態(tài)度方面：關(guān)于中醫(yī)、中藥學(xué)生在生活中均有所接觸，所以預(yù)期學(xué)生學(xué)習(xí)熱情較高，但對(duì)專業(yè)的知識(shí)點(diǎn)理解不深刻，識(shí)記內(nèi)容易模糊混淆。

（三） 核心技能分析

高職藥學(xué)專業(yè)主要學(xué)習(xí)的內(nèi)容是化學(xué)藥，中藥是其中的重要補(bǔ)充，中藥材商品鑒定技術(shù)作為藥學(xué)專業(yè)的主干課程，是學(xué)習(xí)中藥知識(shí)最重要也是最主要的課程，對(duì)學(xué)生掌握中藥鑒定的技能，從事中藥相關(guān)的工作至關(guān)重要。具體分析見圖1。

（四） 教學(xué)目標(biāo)

根據(jù)教學(xué)大綱，結(jié)合課程標(biāo)準(zhǔn)和人才培養(yǎng)計(jì)劃，確定教學(xué)目標(biāo)為知識(shí)目標(biāo)方面：重點(diǎn)掌握人參的基源、性狀鑒別特征、顯微鑒別特征和化學(xué)成分。能力目標(biāo)方面：能夠準(zhǔn)確的識(shí)別市場上人參的正品、偽品及代用品。素養(yǎng)目標(biāo)方面：認(rèn)識(shí)中醫(yī)藥理論的博大精深，對(duì)藥學(xué)專業(yè)產(chǎn)生興趣，熱愛中醫(yī)藥事業(yè)。建立積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和方法。形成終身學(xué)習(xí)的觀念、科學(xué)的學(xué)習(xí)態(tài)度、批判性思維和創(chuàng)新精神[4]。

（五） 教學(xué)重難點(diǎn)

本次教學(xué)重點(diǎn)是人參的基源、關(guān)鍵的性狀特征、重要顯微特征、主要的功效；難點(diǎn)是人參正品與混偽品的區(qū)別與鑒定、人參和西洋參的區(qū)別、紅參和高麗參的區(qū)別。

二 信息化技術(shù)應(yīng)用

（一） 教學(xué)資源與手段

本課程在教學(xué)過程中充分利用移動(dòng)學(xué)習(xí)平臺(tái)、精品課程網(wǎng)、微課、實(shí)訓(xùn)室藥材標(biāo)本，讓學(xué)生接觸問題，主動(dòng)思考問題，在線調(diào)用信息資料，充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)能動(dòng)性，體現(xiàn)學(xué)生的主體地位。詳見圖2。

（二） 教學(xué)流程[5]

課程講授秉承以學(xué)生為中心的教育思想理念，注重突出自主學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。教學(xué)方法除運(yùn)用傳授式教學(xué)、直觀教學(xué)法，對(duì)知識(shí)進(jìn)行展示、拓展和落實(shí)外，還運(yùn)用啟發(fā)式教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的能力，以學(xué)生為中心的任務(wù)驅(qū)動(dòng)法培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，以及情景教學(xué)法等。教學(xué)方法的應(yīng)用詳見圖3。

三 信息化教學(xué)過程[6]

（一） 課前導(dǎo)學(xué)—知識(shí)回顧、人參初認(rèn)識(shí)

課前，教師將課件、微課、視頻等教學(xué)資源上傳至移動(dòng)學(xué)習(xí)平臺(tái)（精品課程網(wǎng)和91速課），并布置課前學(xué)習(xí)任務(wù)單。根據(jù)自主學(xué)習(xí)任務(wù)單完成有關(guān)教學(xué)資源的學(xué)習(xí)，理清學(xué)習(xí)線索。教師則通過分析學(xué)習(xí)平臺(tái)上的有關(guān)數(shù)據(jù)，形成知識(shí)、能力與職業(yè)素養(yǎng)學(xué)情分析，完善課堂教學(xué)設(shè)計(jì)。

（二） 課中提升

（1）要點(diǎn)回顧，查缺補(bǔ)漏。通過移動(dòng)學(xué)習(xí)平臺(tái)分析前測(cè)成績學(xué)習(xí)率、測(cè)試及格率、學(xué)生成績與用時(shí)、測(cè)試題正確率 掌握課前自學(xué)掌握情況，確定課堂教學(xué)重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)教學(xué)。通過情景教學(xué)法—設(shè)置日常生活中夠買參類補(bǔ)品的生活情景，跟同學(xué)們討論對(duì)人參的認(rèn)識(shí)，引出我們本節(jié)課的學(xué)習(xí)目的。

（2）知識(shí)串講—人參再認(rèn)識(shí)。①問題導(dǎo)向：以“五加科植物主要特征是什么”?這個(gè)問題為線索，引領(lǐng)學(xué)生分析人參的科別。②案例教學(xué)法：通過分析人參的使用歷史，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感和文化自信。③翻轉(zhuǎn)課堂：學(xué)生上臺(tái)分享學(xué)習(xí)心得，發(fā)揮學(xué)生的自主能動(dòng)性。④藥材3D動(dòng)畫，任務(wù)驅(qū)動(dòng)法：利用藥材3D動(dòng)畫，讓學(xué)生從多角度，全方位認(rèn)識(shí)藥材。⑤直觀教學(xué)法：通過在課堂上展示人參的藥材標(biāo)本，加深學(xué)生印象，使抽象的內(nèi)容形象化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（3）課堂拓展—人參家族大聯(lián)歡。人參的偽品較多，鑒定人參真?zhèn)问菑氖轮兴庤b定工作的一個(gè)基本素質(zhì)。藥學(xué)專業(yè)的學(xué)生以后大多從事藥品檢驗(yàn)工作，必須準(zhǔn)確掌握藥材的真?zhèn)舞b別，才能做到臨床用藥的安全有效。①案例教學(xué)：構(gòu)建人參和西洋參、紅參、高麗參的內(nèi)在聯(lián)系，加深印象。②翻轉(zhuǎn)課堂：學(xué)生上臺(tái)分享學(xué)習(xí)心得，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。③任務(wù)驅(qū)動(dòng)：通過引領(lǐng)，學(xué)生完成人參和西洋參，紅參和高麗參的辨別任務(wù)。

（4）學(xué)以致用—火眼金睛。將人參、西洋參、紅參、高麗參的正品和偽品放在一起，同學(xué)們分組討論，最快將正品偽品區(qū)分開的小組獲得加分，通過發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性和培養(yǎng)團(tuán)結(jié)合作，互幫互助的精神，促進(jìn)學(xué)習(xí)效果的提高。

（5）知識(shí)總結(jié)—能力提升。①構(gòu)建知識(shí)樹，學(xué)生容易形成線索，有利于知識(shí)鏈的形成。②歸納總結(jié)列表，學(xué)生通過對(duì)比，能更深刻理解知識(shí)點(diǎn)。③闖關(guān)游戲：通過游戲，加深印象，了解學(xué)習(xí)成果。詳見圖4、圖5。

（三） 課后拓展

課后，要求學(xué)生將所學(xué)藥材拍照、自制知識(shí)卡，并上傳至QQ群。通過拍照，可以加深學(xué)生對(duì)藥材關(guān)鍵特征的理解。知識(shí)卡則與課中的知識(shí)樹有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)生將教師傳授的知識(shí)轉(zhuǎn)化成自身的知識(shí)沉淀，建立良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法。同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生查閱最新的文獻(xiàn)資料，并到市藥材市場、藥材公司進(jìn)行市場調(diào)研，開闊眼界，了解人參最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

四 教學(xué)反思

（一） 教學(xué)效果

結(jié)合學(xué)生課前平臺(tái)數(shù)據(jù)、課中問答和參與情況及課后作業(yè)完成情況，可知學(xué)生已完全掌握人參的基源、性狀鑒別特征、顯微鑒別特征和化學(xué)成分，80%以上的學(xué)生能區(qū)分人參與西洋參、紅參和高麗參；60%以上的學(xué)生能辨別人參與偽品，達(dá)成知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)。通過人參使用歷史等知識(shí)的傳播和任務(wù)驅(qū)動(dòng)的落實(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的愛國情懷和職業(yè)素養(yǎng)，達(dá)成了素養(yǎng)目標(biāo)。

（二） 教學(xué)亮點(diǎn)

通過多種教學(xué)方法，并結(jié)合3D動(dòng)畫和藥材實(shí)物，多層次、多角度地認(rèn)識(shí)人參和人參的加工品，以及學(xué)習(xí)人參與其偽品的鑒別方法，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)一體化教學(xué)，符合高職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)。將課程要求（藥材的鑒別）和職業(yè)要求（專業(yè)信息的收集和分析、市場調(diào)研）相結(jié)合設(shè)置課后拓展任務(wù)，激發(fā)專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣和職業(yè)能力的提升，為學(xué)生后續(xù)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

五 結(jié)語

以人工智能，機(jī)器人技術(shù)，虛擬現(xiàn)實(shí)，量子信息技術(shù)等為技術(shù)突破口的第四次工業(yè)革命正日益深刻的改變著人們的生活，特別是5G時(shí)代的到來，將促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化轉(zhuǎn)型，5G技術(shù)在教育、醫(yī)療、養(yǎng)老等公共服務(wù)領(lǐng)域?qū)⒂猩疃鹊膽?yīng)用。教學(xué)信息化是一種必然趨勢(shì)，勢(shì)在必行，站在教育前沿的學(xué)校和教師應(yīng)在此方面多做有益嘗試，并逐步推廣。但信息化教學(xué)不是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)的顛覆和替代，而是有益補(bǔ)充，教師在實(shí)施過程中應(yīng)逐步推進(jìn)，量力而行，結(jié)合實(shí)際，充分發(fā)揮信息化教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更好的培養(yǎng)高素質(zhì)人才。