焦作市開(kāi)展食品安全應(yīng)急演練暨食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“6S”管理觀摩活動(dòng)

□ 趙維國(guó) 張明忠 本刊記者 柴占陽(yáng)

12月12日上午，由河南省焦作市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、孟州市人民政府主辦，孟州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局承辦的2019年食品安全應(yīng)急演練暨食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“6S”管理觀摩活動(dòng)在孟州市舉行。

焦作市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、轄屬各縣(市)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以及孟州市市委宣傳部、衛(wèi)健委、公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、科工局、中醫(yī)院、疾控中心等部門共190余人參加了此次應(yīng)急演練觀摩活動(dòng)。

據(jù)介紹，此次演練以孟州市某企業(yè)食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件為背景展開(kāi)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)播放實(shí)戰(zhàn)演練短片的形式，集中展示了食品安全應(yīng)急預(yù)案Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)的全過(guò)程。

市場(chǎng)監(jiān)管部門第—時(shí)間通報(bào)信息，應(yīng)急指揮部及時(shí)召開(kāi)會(huì)議對(duì)事件進(jìn)行分析研判，迅速啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，各相關(guān)單位按照職責(zé)分工快速展開(kāi)工作，在最短時(shí)間內(nèi)有效地控制了事態(tài)擴(kuò)大和危害蔓延。

與會(huì)人員分別還參觀了孟州市直幼兒園、惠億家超市和九州糊涂王飯店的 “6S ”管理工作，會(huì)上演示了孟州市公立學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食品安全 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”操作系統(tǒng)的功能。

記者了解到，今年以來(lái)，孟州市以創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范市為契機(jī)，嚴(yán)格監(jiān)管，強(qiáng)力推進(jìn) “六大機(jī)制、六大提升工程、九大專項(xiàng)行動(dòng)”，著力構(gòu)建 “黨政同責(zé)、部門聯(lián)動(dòng)、多元參與、全域覆蓋” 的創(chuàng)建格局，在持續(xù)深化省級(jí)食品安全示范市創(chuàng)建的基礎(chǔ)上，力推 “全面落實(shí)生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任”“開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)提檔升級(jí)”“全面推行‘6S’規(guī)范化管理”“堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向開(kāi)展專項(xiàng)治理”等工作。

全面推行“6S”規(guī)范化管理。目前，孟州市6家大型商超、29家食品批發(fā)單位、10家學(xué)校(含幼兒園)食堂、2家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和10家大中型以上社會(huì)餐飲已全面實(shí)施“6S”規(guī)范化管理。

開(kāi)展餐飲業(yè)“紅黑榜” 評(píng)比公示活動(dòng)。今年已評(píng)比出紅榜單位185家，黑榜單位81家。

以 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶 ” 為發(fā)力點(diǎn)，實(shí)施餐飲業(yè)提升工程。把城區(qū)合歡路和匯豐步行街培育創(chuàng)建為“餐飲食品安全示范街”，全市大、中型飯店全部實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”，孟州市83家公立學(xué)校食堂和托幼機(jī)構(gòu)的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)完成率達(dá)到100%。

孟州市人民政府副市長(zhǎng)宋科在致辭中指出，有關(guān)部門要提高對(duì)應(yīng)急演練重要性的認(rèn)識(shí)，健全食品安全應(yīng)急管理體系，完善運(yùn)行機(jī)制，提高食品安全事件實(shí)戰(zhàn)能力，使全市食品安全應(yīng)急體系能夠更好的發(fā)揮作用，切實(shí)保障全市公眾“舌尖上的安全”。

焦作市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)孟令辰在點(diǎn)評(píng)中對(duì)此次演練給予了充分肯定，并祝賀演練取得圓滿成功。

他要求，各縣(市)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以此次應(yīng)急演練為契機(jī)，—要增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，提升食品安全監(jiān)管水平，最大限度預(yù)防和減少食品安全突發(fā)事件發(fā)生，堅(jiān)決守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全問(wèn)題的底線；

二要堅(jiān)持預(yù)防為主，切實(shí)抓好食品安全領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)防控工作，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和食品安全法律法規(guī)科普宣傳；要強(qiáng)化密切協(xié)作，加強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，共同防范；

三要用好演練成果，通過(guò)演練深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)做法，進(jìn)—步完善預(yù)案，全面提升食品安全突發(fā)事件防范應(yīng)變能力，為維護(hù)全市人民飲食用藥安全提供強(qiáng)有力的保障。

四要加大“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)力度和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位“6S”規(guī)范化管理力度。

各縣(市)區(qū)局要進(jìn)—步統(tǒng)—思想、深化認(rèn)識(shí)、創(chuàng)新方法、克服困難、主動(dòng)作為，調(diào)動(dòng)各方積極性，集中力量把這項(xiàng)工作做好，使“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位 “6S”規(guī)范化管理真正成為食品安全監(jiān)管的“助推劑”和“強(qiáng)心劑”，努力開(kāi)創(chuàng)食品安全監(jiān)管工作的新局面!