從職業(yè)技能大賽視角看職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)

唐春艷

摘要：高職旅游人才的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)是我國人才建設的目標，更是提升學生職業(yè)競爭力的關鍵。全國職業(yè)技能大賽是由國家教育部發(fā)起的面向國內高職院校師生的技能比賽，它在考驗選手的專業(yè)技能技巧的同時，也對參賽者的職業(yè)素養(yǎng)進行了全方位的考察。因此，參加職業(yè)技能大賽，對于高職旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)有積極的影響。職業(yè)技能大賽的發(fā)展，為我國高職院校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)提供了檢驗的標準，也推動了高職院校根據(jù)職業(yè)技能大賽的導向而改進自己的教學培養(yǎng)方式。

關鍵詞：高職院校 旅游專業(yè) 職業(yè)素養(yǎng) 職業(yè)技能大賽

中圖分類號：G712? 文獻標識碼：A? 文章編號：1009-5349（2019）24-0168-02

社會經(jīng)濟的發(fā)展繁榮，對旅游事業(yè)也提出了更高的要求，對旅游人才的期望值也逐漸提高。職業(yè)技能大賽是旅游專業(yè)教學深化改革、整合教學資源和提升高職旅游人才職業(yè)素養(yǎng)的重要活動，其對提升我國高職旅游人才的專業(yè)技術能力、實際操作能力和職業(yè)素養(yǎng)具有極大的促進作用，促進了我國旅游行業(yè)的健康快速發(fā)展。

一、高職旅游人才職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)狀

高職院校的學生一般專業(yè)知識基礎薄弱，學習成績不是很理想。而且現(xiàn)階段的高職院校學生基本都是“95后”，多為獨生子女，習慣了安逸的生活，缺乏危機感和社會責任感;缺乏集體意識與自我意識，極具個性，實際操作能力缺失;他們可以快速地接受新鮮事物，但因缺乏社會責任感，難以形成持之以恒、艱苦樸素的品質。這些都導致了高職院校旅游專業(yè)學生的職業(yè)素養(yǎng)水平較低，高職學生的職業(yè)素質培養(yǎng)是一個長期持久的過程，不可能一蹴而就。

職業(yè)素養(yǎng)是學生在參加工作之后在工作成長過程中表現(xiàn)出來的綜合品質。幾乎沒有接觸過社會的學生突然進入社會，勢必會出現(xiàn)迷茫、畏難、自暴自棄等情緒，由此可見高職院校學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的緊迫性。[1]高職院校要改革教學模式，逐漸向技能培訓與理論傳授相結合的第二課堂延伸，為學生提供更多展示與發(fā)現(xiàn)自我的機會與平臺，創(chuàng)造更多的校內與校外實訓的機會，加強高職院校旅游人才的職業(yè)素養(yǎng)，為高職院校的旅游人才走向社會奠定堅實的基礎。

二、職業(yè)技能大賽與職業(yè)素養(yǎng)的關系

1.職業(yè)技能大賽的基本內涵

我國人才發(fā)展計劃和教育改革發(fā)展計劃都明確指出將職業(yè)技能大賽作為選拔和培養(yǎng)應用型人才的重要方式。2008年，由國家教育部牽頭，我國成功舉辦了第一屆全國職業(yè)技能大賽，試題全部取材于一線企業(yè)的技術和崗位設置場景，高度還原企業(yè)工作流程，旨在培養(yǎng)學生的專業(yè)技能和實際操作水平能力，這對旅游專業(yè)的學生來說是極為珍貴的學習體驗。2011年，全國職業(yè)技能大賽開始實行“階梯式”的選拔，即學?！∈小珖饘舆x拔競賽。[2]職業(yè)技能大賽要求學生有良好的職業(yè)素養(yǎng)。由于旅游專業(yè)中中餐宴會設計、烹飪等環(huán)節(jié)需要學生在教師的指導下完成，因此，職業(yè)技能大賽也是指導教師知識、能力的競賽，大賽對教師的指導水平和專業(yè)能力也提出了很高的要求。

2.職業(yè)技能大賽中蘊含的職業(yè)素養(yǎng)

全國職業(yè)技能大賽在考驗選手的專業(yè)技能技巧的同時，也對參賽者的職業(yè)素養(yǎng)進行了全方位的考察。大賽組委會為參賽人員制定了嚴格的日程安排，選手必須在指定時間內完成指定的操作;否則要接受扣分處罰，目的是為了培養(yǎng)學生務實、認真、拼搏的品質。職業(yè)技能大賽是一項嚴格按照實際生產(chǎn)流程設計的競賽，不僅要求選手具有扎實的專業(yè)技能，還要求選手安全規(guī)范操作，目的是引導學生形成規(guī)范嚴謹?shù)穆殬I(yè)態(tài)度。職業(yè)素養(yǎng)是高技能人才間決定競爭成敗的關鍵因素。每年大賽正式開始前，大賽承辦單位都會公布一套由合作企業(yè)提供的樣題，為指導教師提供輔導方向，教師可以以樣題為基礎，分析新一年相關旅游企業(yè)的發(fā)展方向和專業(yè)相關的技術標準，培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際和創(chuàng)新意識等職業(yè)素養(yǎng)。除此之外，大賽還通過參賽形式、試題類型等對選手的心理素質和團隊精神進行培養(yǎng)。

三、對高職旅游人才職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)措施的建議

1.提升學生能力

職業(yè)技能大賽的目的不僅僅局限于選拔優(yōu)秀的高職旅游人才，更重要的是對學生的素質能力和創(chuàng)新能力進行有效的測試和檢驗，引導學生積極查找不足，科學地規(guī)劃學習內容，選擇適合自己的學習模式。新時期的高職院校旅游人才的培養(yǎng)不再是傳統(tǒng)教學中老師教什么學生學什么，而是要以應用型人才和技能型人才為主要培養(yǎng)方向，注重學生設計創(chuàng)新能力和專業(yè)能力的培養(yǎng)和提升。[2]因此，職業(yè)技能大賽視角下的高職旅游人才培養(yǎng)應以提升學生的實際操作能力和創(chuàng)新能力為目的，相應地調整教師的教學模式和課堂授課形式，合理設置素質培養(yǎng)相關課程，以此來提高學生的職業(yè)競爭力。例如，高職院校可以自己成立專業(yè)技能社團，將技能大賽的受眾面擴大，讓更多的學生通過技能大賽的平臺檢驗自身的專業(yè)能力和創(chuàng)新能力，通過“老帶新”的模式，讓老生職業(yè)素養(yǎng)得到進一步提升的同時，發(fā)揮對新生的榜樣作用，營造良好的社團氛圍，增加新生學習的信心，提高高職院校旅游人才整體培養(yǎng)的質量。[3]

2.采用校企聯(lián)合培養(yǎng)模式

校企聯(lián)合培養(yǎng)的教學模式在近幾年逐步得到認可和實施，職業(yè)技能大賽更是為二者的合作提供了良好的機遇。高職院校借助企業(yè)的技術和資金支持開展校企聯(lián)合技能大賽，不僅提高了學生的實訓能力，增強了學生的職業(yè)素養(yǎng)，還為企業(yè)提供了選拔人才的機會，也擴大了企業(yè)的知名度。企業(yè)與高職院校的合作，將為學校提供更多優(yōu)質的旅游人才實訓崗位，如旅行社、旅游景區(qū)等。除此之外，高職院校通過與企業(yè)合作，帶學生到酒店或餐廳進行實地教學，為技能大賽中的中餐宴會設計環(huán)節(jié)做充足的準備。[3]校企聯(lián)合培養(yǎng)教學模式，實現(xiàn)了校內教學與校外實訓的有效結合，既滿足日常教學的種種需求，又為學生營造了真實的學習場景，在提升旅游人才的專業(yè)技術能力和職業(yè)素養(yǎng)等方面發(fā)揮巨大的作用。

3.提升教師水平

教師也是職業(yè)技能大賽的重要參與者，指導教師的職業(yè)素養(yǎng)和指導水平將直接決定學生的參賽結果，尤其在中餐宴會設計環(huán)節(jié)中，學生的物品采購、設計創(chuàng)造以及主要技能操作都是在教師的指導下完成的。因此，職業(yè)技能大賽不僅是對學生的考核，也是對教師教學能力和水平的考核。高職院校要鼓勵旅游專業(yè)教師積極參加相關教學培訓，通過考核、經(jīng)濟獎勵等手段鼓勵教師參與企業(yè)實訓，積極參加各類技能大賽等。只有切實提高教師自身的職業(yè)素養(yǎng)水平，才能保證高職院校的教學質量，這對提高旅游人才的職業(yè)素養(yǎng)至關重要。

四、結語

基于職業(yè)技能大賽視角的高職旅游人才培養(yǎng)，不僅提升了人才選拔的效率和質量，同時也促進了旅游專業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。現(xiàn)代科技與教育快速發(fā)展更新的大背景下，高職院校要充分認識到職業(yè)技能大賽對旅游人才職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的積極作用，建立完善健全的參賽機制，科學引導學生參加競賽，并與日常教學相結合，達成教學目標的同時，培養(yǎng)學生良好的職業(yè)素養(yǎng)，為社會輸送高質量的旅游人才。

參考文獻

[1]張影.論職業(yè)技能大賽對高職學生職業(yè)素養(yǎng)提升的作用[J].白城師范學院學報，2017，31（3）：85-88.

[2]劉瑋，丁敏.職業(yè)技能大賽視角下的高職旅游管理專業(yè)教學改革[J].旅游縱覽（下半月），2019（2）：220.

[3]達虹穎.基于職業(yè)技能大賽視角的高職旅游管理專業(yè)教學改革研究[J].中國管理信息化，2019，22（2）：222-223.

責任編輯：張正吉