綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)探討

譚玉梅

隨著我國經(jīng)濟(jì)水平和人民生活水平的提高，健康綠色，無公害的食物已成為人們追求的目標(biāo)。因此，綠色無公害蔬菜就成為人們十分青睞的綠色食品。綠色無公害蔬菜，主要是指蔬菜不存在對(duì)人體健康有損害的物質(zhì)，或是其含量被嚴(yán)格限制在國家對(duì)綠色蔬菜定義的范圍之內(nèi)。綠色無公害蔬菜種植為我國食品安全領(lǐng)域開辟了新的途徑。綠色無公害蔬菜符合國家有關(guān)食品的安全標(biāo)準(zhǔn)。其在整個(gè)種植過程中，基本不會(huì)受各種污染的侵害，滿足了人們的食用需求。

1 綠色無公害蔬菜的種植技術(shù)

1.1 土壤的選擇

綠色蔬菜種植地要選擇遠(yuǎn)離人們生產(chǎn)和生活的區(qū)域，以免受到生活垃圾和工業(yè)垃圾的污染。對(duì)其土壤的考量標(biāo)準(zhǔn)，主要是看其是否具備營養(yǎng)成分豐富，當(dāng)?shù)氐耐恋厥欠窈胸S富的有機(jī)物，要選擇抗病蟲能力較強(qiáng)的無污染土地。并且對(duì)于土地要有一定的考察期，不可直接在無污染的土地上種植，指導(dǎo)考察期結(jié)束，達(dá)到綠色蔬菜栽培的標(biāo)準(zhǔn)之后，才能實(shí)現(xiàn)綠色蔬菜的種植。無公害蔬菜的土地要與進(jìn)行常規(guī)種植的土地分割開來，保證綠色種植區(qū)域的土地不容易被污染。

1.2種子的選擇和處理

選擇蔬菜種子時(shí)，一定要選擇優(yōu)良的蔬菜品種，這種優(yōu)良蔬菜品種應(yīng)具有很好的抗害蟲能力，只有這樣才能很好地滿足無公害蔬菜在種植方面的要求。蔬菜種植者應(yīng)對(duì)蔬菜的種植進(jìn)行一定規(guī)劃，選擇高產(chǎn)量、抗害能力強(qiáng)的優(yōu)良蔬菜品種。在播種前，首先要對(duì)種子采用物理方法和無害的化學(xué)方法加工處理，嚴(yán)格控制種子疾病的傳播，保證蔬菜種植出來的質(zhì)量。然后要準(zhǔn)備苗床，并且選擇土壤肥沃光照強(qiáng)的地方合理施肥，將土壤采用化學(xué)藥物進(jìn)行消毒除蟲后，才可以減輕蔬菜種植期間的防病防蟲負(fù)擔(dān)。

1.3播種準(zhǔn)備

綠色無公害蔬菜不僅是單純對(duì)化肥農(nóng)藥的使用控制，而且還與蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值有一定的關(guān)系，所以在平常種植時(shí)一定要結(jié)合不同蔬菜的生長特性，根據(jù)其各自的特性進(jìn)行合理的種植規(guī)劃，選擇合適的種植時(shí)間段，確保滿足其種植期間的光照、溫度、供水量等生長需求。

2 綠色無公害蔬菜種植的管理技術(shù)

2.1 種植地的管理技術(shù)

綠色無公害蔬菜種植管理要重視綠色無公害蔬菜種植環(huán)境的選擇。由于綠色蔬菜的種植對(duì)環(huán)境的總體要求比較高，必須選擇適宜其生長的環(huán)境中，才可以成功的繁育出綠色蔬菜。那么，綠色種植園一般都要選擇遠(yuǎn)離生活區(qū)域的地方。由于人口密集區(qū)的生活垃圾比較多，水質(zhì)容易被污染，并且土地污染現(xiàn)象也比較嚴(yán)重;還要避免選擇在工業(yè)區(qū)附近。由于我國近年來工業(yè)化水平高速發(fā)展，所以工業(yè)的廢水、廢氣等污染物的排放，都對(duì)當(dāng)?shù)氐耐恋卦斐闪藝?yán)重的污染。所以，總體來說綠色蔬菜種植園要選擇遠(yuǎn)離人們生產(chǎn)和生活的區(qū)域。如果選擇在大棚種植綠色蔬菜，那么需要考察周圍的水源是否充足并且清潔，只有這樣才保證綠色無公害的蔬菜質(zhì)量屬于上乘。

2.2科學(xué)、合理的肥料配比和施用

綠色無公害蔬菜的種植要求之一就是要采用科學(xué)無污染的種植過程、培育方式，全面地保證蔬菜的安全、綠色。有機(jī)肥料的配比，應(yīng)根據(jù)土壤的檢測(cè)結(jié)果，分析其中的營養(yǎng)成分含量，將其缺少的部分，按照科學(xué)的計(jì)算進(jìn)行配比，并確定選擇的肥料品種、成分。此外，還可以將農(nóng)家肥與有機(jī)化學(xué)肥料進(jìn)行結(jié)合使用。這樣一來，既能使養(yǎng)分充分得到互補(bǔ)，又能將農(nóng)家肥的吸附特點(diǎn)發(fā)揮出來，還能將化學(xué)肥料的營養(yǎng)成分增加，使肥料的使用效果達(dá)到最佳狀態(tài)。配比時(shí)要嚴(yán)格進(jìn)行控制，按照科學(xué)的配比方法進(jìn)行混合配比。施肥時(shí)，要對(duì)施肥量進(jìn)行具體控制，一旦使用過多，會(huì)使土地中的水分被肥料所吸收，蔬菜會(huì)因缺水出現(xiàn)發(fā)蔫的現(xiàn)象。這樣既浪費(fèi)了肥料，又造成了種植土壤的人為污染，同時(shí)也對(duì)蔬菜的生長產(chǎn)生了影響。在施肥時(shí)，要根據(jù)蔬菜的生長態(tài)勢(shì)，及土地中的營養(yǎng)含量，結(jié)合一些微量元素來使用，使其能夠更好的吸收這些營養(yǎng)成分。同時(shí)，？在平常使用肥料時(shí)，搭配一定量的中性農(nóng)藥，還可將土地中的病菌及害蟲殺死，從而達(dá)到施肥的同時(shí)防治病蟲害。同時(shí)在農(nóng)藥選擇時(shí)，要選擇毒性相對(duì)較小的農(nóng)藥，對(duì)所有進(jìn)棚的肥料都要進(jìn)行相應(yīng)的物理方式處理。

2.3有效的預(yù)防和治理病蟲害技術(shù)

在種植過程中，蔬菜生長所面臨最大的威脅就是病蟲害，種植人員應(yīng)通過相關(guān)資料與種植地常見病蟲害等因素，科學(xué)的挑選抗病性較優(yōu)的蔬菜品種，并且在蔬菜生長過程中，病蟲害防治須采取科學(xué)合理的防治方式。在播種前要進(jìn)行深耕，將土壤中休眠的蟲卵進(jìn)行清除破壞，選取完種子后要進(jìn)行防蟲害處理，利用化學(xué)類藥物將種子進(jìn)行攪拌，使種子外殼均勻沾上藥物，防止播種后土壤中害蟲侵蝕種子內(nèi)部。播種期的選擇，通常要根據(jù)所種植的品種，以及當(dāng)?shù)貧夂蛩鶝Q定。蔬菜生長過程中，還要定期進(jìn)行雜草處理工作。合理進(jìn)行這些工作，能夠有效防止無公害蔬菜病蟲害的發(fā)生。除了人為處理方法外，種植戶還可以根據(jù)種植前期的當(dāng)?shù)爻Ｒ姴∠x害調(diào)查，將蔬菜生長環(huán)境人為調(diào)整至不適宜病蟲害發(fā)生的條件。例如：調(diào)整種植園內(nèi)空氣濕度等。這也是防治病蟲害最有效的主要方式之一。利用化學(xué)藥物來治理病蟲害，是常見的措施之一，特別是病蟲害極為嚴(yán)重時(shí)，化學(xué)方式治理更加有效。但是對(duì)于無公害綠色蔬菜來說，使用化學(xué)類藥物勢(shì)必會(huì)產(chǎn)生殘留。所以，合理的使用化學(xué)類藥物防治病蟲害尤為重要。因?yàn)橹灰茖W(xué)合理的控制化學(xué)藥物的使用量，在防治病蟲害的同時(shí)，也不會(huì)發(fā)生藥物殘留或土壤污染等情況。最后蔬菜流入市場(chǎng)時(shí)，所含有的化學(xué)藥物含量及重金屬含量均不會(huì)超過我國相關(guān)規(guī)定含量。

總之，綠色無公害蔬菜是指食用后不含有對(duì)人體健康有損害的有毒有害物質(zhì)，經(jīng)過科學(xué)種植和嚴(yán)格篩查的符合國家對(duì)綠色蔬菜定義的標(biāo)準(zhǔn)。在種植過程中采用綠色無公害安全標(biāo)準(zhǔn)的種植技術(shù)，保證蔬菜未經(jīng)化學(xué)肥料污染、自然生長且營養(yǎng)價(jià)值高。隨著我國無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的繼續(xù)推廣，可以使得農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長方式和生態(tài)效益達(dá)到和諧統(tǒng)一。