近紅外檢測分析儀在玉米青貯質(zhì)量檢測的應(yīng)用

魏勇 王德志 何宏 楊一鳴 王小龍 齊亞銀

（1，新疆天澳牧業(yè)有限公司833200；2，奎屯博潤祥農(nóng)牧有限公司833200；3，烏魯木齊天潤愛科檢測咨詢有限公司830000；4，石河子大學(xué)動物科技學(xué)院832003）

隨著奶牛養(yǎng)殖技術(shù)的提升和精準(zhǔn)奶牛營養(yǎng)理念的普及，飼草料原料的質(zhì)量成為奶牛生產(chǎn)水平高低的制約因素，也是直接影響奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，新疆作為全國5大牧區(qū)之一，在飼草料種植具有得天獨(dú)厚的天然雪水、光照資源及機(jī)械化作業(yè)等方面的資源優(yōu)勢，對奶牛養(yǎng)殖具有廉價優(yōu)質(zhì)的飼草料優(yōu)勢，但在收儲過程中缺因加工工藝特別是質(zhì)量的營養(yǎng)價值檢測的制約而無法得到保障，一直以來均依靠感官和經(jīng)驗進(jìn)行收購，飼草料價格往往與質(zhì)量不成正比，無法發(fā)揮奶牛生產(chǎn)水平，飼料轉(zhuǎn)化效率偏低。通過近年來內(nèi)地大型牧場的玉米青貯種植標(biāo)準(zhǔn)及近紅外檢測的應(yīng)用，奶牛生產(chǎn)水平得到快速提升，特別是通過金鑰匙專家團(tuán)隊近年來走進(jìn)新疆，走進(jìn)天潤牧場進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)以來，飼草料品質(zhì)對奶牛養(yǎng)殖的重要性得到技術(shù)管理人員的重視，借助紅外線檢測設(shè)備的現(xiàn)場檢測的運(yùn)用和推廣，收儲過程中的以質(zhì)定價不僅轉(zhuǎn)變了牧場技術(shù)管理人員的觀念，同時也激發(fā)了飼草料種植專業(yè)戶的觀念，飼草料品質(zhì)得到了快速提升，奶牛的生產(chǎn)水平也得到快速提高，奶牛品質(zhì)也有了質(zhì)量保障。

近紅外設(shè)備主要通過近紅外光譜以快速、便捷、不需要化學(xué)試劑等優(yōu)點被廣泛應(yīng)用于奶牛養(yǎng)殖行業(yè)和飼草料種植行業(yè)，通過快速檢測能夠全面分析飼料的營養(yǎng)成分，評估飼草料的質(zhì)量，進(jìn)行原料質(zhì)量把控，按質(zhì)論價，建立草料質(zhì)量品質(zhì)數(shù)據(jù)庫，為配方做準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)及評估飼草料原料及TMR配方料的質(zhì)量，平衡日糧，做出精準(zhǔn)飼喂，生產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的牛奶，是奶牛高效養(yǎng)殖的重要保障。

1 攜便式近紅外快速檢測和DairyOne實驗室近紅外聯(lián)合檢測

1.1 攜便式近紅外快速檢測

1.1.1 檢測原料種類

可以有效對苜蓿青貯、玉米青貯、苜蓿干草、燕麥草、羊草、麥秸、玉米、全棉籽、精料補(bǔ)充料、豆粕、棉粕、TMR日糧等進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測。

1.1.2 檢測指標(biāo)

干物質(zhì)、灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、淀粉、中性纖維、酸性纖維木質(zhì)素等。

1.1.3 檢測優(yōu)勢

所檢測原料不需要采樣、粉碎或烘干等處理，簡單易操作，不需要專業(yè)人員就可以實現(xiàn)現(xiàn)場檢測進(jìn)行以質(zhì)定價。

1.2 DairyOne實驗室近紅外精準(zhǔn)檢測

1.2.1 檢測原料種類

苜蓿青貯、玉米青貯、苜蓿干草、燕麥草、羊草、麥秸、玉米、全棉籽、精料補(bǔ)充料、豆粕、棉粕、TMR日糧等。

1.2.2 檢測指標(biāo)

飼草料的常規(guī)成分檢測（包括主要指標(biāo)干物質(zhì)、粗蛋白、淀粉、脂肪、非纖維碳水化合物、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、凈能、鈣、磷、鎂、鉀等項目），也能檢測青貯中的（乳酸、氨、乙酸等）。

1.2.3 檢測的優(yōu)勢

采取專用的取樣器進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)取樣送DairyOne實驗室（天潤乳業(yè)率先在新疆建立了西北地區(qū)DairyOne檢測實驗室）檢測，通過使用FOSS（富斯）近紅外設(shè)備，配套Dairy One數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)分析，實現(xiàn)快速檢測分析解讀，不僅對原料進(jìn)行精準(zhǔn)檢測同時也對精準(zhǔn)奶牛TMR日糧的營養(yǎng)進(jìn)行質(zhì)量檢驗，讓營養(yǎng)指標(biāo)通過數(shù)據(jù)進(jìn)行清晰可見，并建立本地區(qū)的數(shù)據(jù)庫。

2 在玉米青貯收儲過程中實際檢測的應(yīng)用

2.1 實際檢測應(yīng)用

通過在玉米青貯收割前1周（根據(jù)播種日期進(jìn)行計算在生長期105～110d）攜帶近紅外檢測設(shè)備到玉米青貯地頭進(jìn)行查驗，通過對不同成熟期和種植模式進(jìn)行對比檢測后統(tǒng)一收割的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：要求飼料玉米品種（俗稱籽實玉米品種）的玉米棒子呈現(xiàn)蠟熟期，玉米乳腺達(dá)到1/3～1/2處，玉米粒呈現(xiàn)明顯的馬齒印，植株從根部起葉片有4～7片黃葉，停水7～10d以上（根據(jù)不同氣候、不同土壤而不同）進(jìn)行帶籽粒破碎的收割機(jī)械設(shè)備收割，割茬高度必須保障20cm以上，切割物理長度1.7～2.1cm（詳見圖1）。

檢測方法及質(zhì)量達(dá)標(biāo)要求：在達(dá)到收割的感官標(biāo)準(zhǔn)后（或者人工取樣10株進(jìn)行粉碎機(jī)粉碎后進(jìn)行現(xiàn)場檢測分析） （詳見圖2），在機(jī)械收割過程中實施現(xiàn)場檢測，確保樣品合格的均衡性。質(zhì)量必須達(dá)到：干物質(zhì)≥30%，淀粉≥30%（俗稱雙30%指標(biāo)），優(yōu)質(zhì)玉米青貯ADF≤25%（詳見圖3、圖4）。

2.2 玉米青貯質(zhì)量檢測結(jié)果和定價標(biāo)準(zhǔn)

結(jié)果見表1～2。

3 優(yōu)質(zhì)玉米青貯對奶牛產(chǎn)奶量的影響分析

根據(jù)新疆獨(dú)特的粗飼料及相關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品的資源優(yōu)勢，結(jié)合紅外線檢測設(shè)備對玉米青貯按質(zhì)檢測收儲，對牧場高產(chǎn)泌乳牛的日糧配方進(jìn)行對標(biāo)分析，檢測的玉米青貯指標(biāo)（干物質(zhì)達(dá)到30%，淀粉達(dá)到30%及以上）對奶牛產(chǎn)奶性能的影響具有明顯的提升。

圖1～3 統(tǒng)一收割的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

圖4 攜便式近紅外線檢測設(shè)備地頭檢測

表1 玉米青貯質(zhì)量檢測結(jié)果

表2 以質(zhì)定價標(biāo)準(zhǔn)

3.1 奶牛日糧配方

結(jié)果見表3。

表3 泌乳牛日糧配方（單位：kg）

配方1：玉米青貯為干物質(zhì)26%、淀粉含量26%的傳統(tǒng)收儲標(biāo)準(zhǔn)青貯標(biāo)準(zhǔn)；

配方2：玉米青貯為干物質(zhì)30%、淀粉含量30%及以上（近紅外檢測的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）。

3.2 近紅外檢測儀檢測玉米青貯質(zhì)量的主要指標(biāo)

結(jié)果見表4。

表4 玉米青貯的質(zhì)量指標(biāo)檢測

數(shù)據(jù)檢測來源：Dairy One檢測數(shù)據(jù)（烏魯木齊天潤愛科檢測咨詢有限公司檢測）。

3.3 檢測不同青貯質(zhì)量對產(chǎn)奶的影響

結(jié)果見表5。

在其他原料不變的情況下，通過紅外線檢測對不同玉米青貯進(jìn)行檢測質(zhì)量檢測，通過玉米青貯雙26%（配方1）與玉米青貯雙30%（配方2）進(jìn)行對比分析，玉米青貯雙30%指標(biāo)在成本不變的情況下將增加0.9kg干物質(zhì)采食量，帶動增加2.3kg/頭產(chǎn)奶量，并有效改善奶牛的健康。

4 小結(jié)

借助近紅外檢測設(shè)備對玉米青貯進(jìn)行實時檢測，在玉米青貯收割中實時檢測，對不符合雙30%指標(biāo)的玉米青貯進(jìn)行延遲收割或拒收，在相同的收購價格情況下提高玉米青貯的品質(zhì)，為精準(zhǔn)營養(yǎng)配方提供科學(xué)準(zhǔn)確及時的檢測數(shù)據(jù)，為奶牛高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)生鮮乳生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。