天下糧票：一代人的吃糧記憶

許小卿

四川省收藏家協(xié)會糧票專業(yè)委員會（以下簡稱“川糧協(xié)會”）曾在成都市文殊坊舉行糧票展覽，向觀眾展示、還原了新中國成立后30年間城市居民吃糧的情景，重現(xiàn)一個時代的糧食記憶。

“沒有糧票，寸步難行。”就讀于西南財經(jīng)大學(xué)大三的陳姓同學(xué)想象不到，當(dāng)年那是一個怎樣的世界。她現(xiàn)在想吃飯，可以隨便進(jìn)出任何餐館，可以買方便面、水餃、湯圓自己去煮，可以叫肯德基、麥當(dāng)勞外賣上門。但是，新中國成立30年間人們的吃飯記憶，成了不少上了年紀(jì)的人的濃濃鄉(xiāng)愁，卻也是80后、90后記憶的空白。

計劃供應(yīng)：征購農(nóng)村糧食 供應(yīng)城市居民

“1953年前，我們自己種的糧食可以自由買賣。但到了1953年，國家實行統(tǒng)購統(tǒng)銷了，余糧只能賣給國家?！?6歲的老人梁傳達(dá)回憶起新中國成立之初的那段歲月，并不清楚當(dāng)時政策為什么一下子就變了。

事實上是，1953年糧食歉收，東北等主要產(chǎn)糧區(qū)減產(chǎn)70億斤。收支相抵，全年出現(xiàn)40億斤赤字。全國各大城市糧食缺口很大，北京、天津的面粉不夠供應(yīng)，上海出現(xiàn)大米搶購風(fēng)潮，全國經(jīng)濟(jì)波動，人心不穩(wěn)。當(dāng)年10月，中央政府作出決定：在農(nóng)村實行征購，在城市實行定量配給，嚴(yán)格管制私商，調(diào)整內(nèi)部關(guān)系。于是，幾個新名詞誕生了——“計劃收購”和“計劃供應(yīng)”，簡稱“統(tǒng)購統(tǒng)銷”。

梁傳達(dá)家當(dāng)時種5畝地，水稻畝產(chǎn)800斤，“好像一年要交200斤的公糧，我們那里是丘陵，不用雞公車，都是我和父親用擔(dān)子挑著去?！痹诖酥埃煌旯Z，剩下全家5口的口糧，余下的糧可以賣給私人，換些錢應(yīng)急、置辦家用等?！?953年之后，隊里會核實每家的人口、糧食產(chǎn)量，計算好一家人一年的口糧和應(yīng)交的公糧，剩下的部分則必須賣給國家?！碑?dāng)然，國家的統(tǒng)一收購價遠(yuǎn)低于原來市場價格。

梁傳達(dá)不知道的是，正是像他一樣的數(shù)億農(nóng)民的貢獻(xiàn)，讓當(dāng)時全國6億人都有了飯吃。而為了兼顧公平，杜絕貪污腐敗，兩年后的1955年8月，國務(wù)院頒布《市鎮(zhèn)糧食定量供應(yīng)暫行辦法》，要求對城鎮(zhèn)居民按戶籍人口定量供應(yīng)糧食，糧票制度正式誕生。同時，形成了“四證三票制”和“兩類九等”供應(yīng)制，“四證三票制”是指：市鎮(zhèn)居民糧食供應(yīng)證、工商行業(yè)用糧供應(yīng)證、市鎮(zhèn)飼料供應(yīng)證、市鎮(zhèn)居民糧食供應(yīng)轉(zhuǎn)移證、全國通用糧票、地方糧票以及地方料票;而“兩類九等”供應(yīng)制則是根據(jù)市鎮(zhèn)居民的勞動差別、年齡大小及不同地區(qū)的糧食消費(fèi)習(xí)慣（大米與面粉兩類），確定市鎮(zhèn)居民的具體供應(yīng)等別和每月口糧定量標(biāo)準(zhǔn)（單位：市斤）：

一、特殊重體力勞動者：四十五至五十五斤，其平均數(shù)不得超過五十斤;二、重體力勞動者：三十五至四十四斤，其平均數(shù)不得超過四十斤;三、輕體力勞動者：二十六至三十四斤，其平均數(shù)不得超過三十二斤;四、機(jī)關(guān)、團(tuán)體工作人員、公私營企業(yè)職員、店員和其他腦力勞動者：二十四至二十九斤，其平均數(shù)不得超過二十八斤。

缺糧記憶：當(dāng)年沒有糧票 有錢也得餓肚子

糧票發(fā)行一年后，如今的川糧協(xié)會會長蔣俊出生在了山城重慶。20世紀(jì)60年代的一個暑假，還在個位數(shù)年齡的他，有一次和兩個小伙伴去綦江縣玩，“那時候家里糧票都很緊張，家里只給一斤的糧票，從來不會說給五斤、十斤的糧票?！碑?dāng)時，公共交通并不發(fā)達(dá)，重慶與綦江之間一天只通一班車，買不到票只能等第二天。結(jié)果，在回來時，因為票緊，蔣俊三人沒買到票，“我們帶的糧票只夠吃一天，節(jié)省節(jié)省撐了兩天，可還是買不到票，急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)?！笔Y俊與小伙伴想多給些錢，買點飯吃，可是根本行不通?！拔覀儺?dāng)時餓瘋了，就像乞討的一樣，逢人就問能不能買張糧票，最后是一個60歲的老婆婆賣了一斤糧票給我們，5毛錢，當(dāng)時的工資才10塊錢左右?！闭沁@一斤糧票，讓他們3個買餅充饑，熬到了有票回家。

彼時，糧票被稱為“第二貨幣”。“糧票有時候比錢值錢多了，有錢沒有票，什么都買不到，肥皂要票、拖鞋要票、縫紉機(jī)要票、手表要票，連女性用的月經(jīng)帶都要票?！笔Y俊說。不僅僅是糧食，當(dāng)時食用油也奇缺?！懊咳嗣吭?兩油，2斤肉，油葷特別缺?！笔Y俊說，每月到了割肉的時候，他就會大晚上去排隊，“專挑肥的買，不買瘦肉，肥肉回去可以煉油?！边@樣才勉強(qiáng)保障了一家人的用油。

糧食定量供應(yīng) 最怕老家來親戚

在票證奇缺的年代，怕沒票，更怕老家來親戚?！袄霞襾硪粋€親戚，就要吃掉一個人的口糧，那家里就得有一個人餓肚子了?！碑?dāng)時，每家都按人口定量，老人、小孩定量都不多，所以家家都感到糧食緊缺，加上副食品少，且多實行憑票供應(yīng)，特別是孩子多的家庭，更感到糧食困難。孩子吃不飽，大人餓肚子，身體瘦弱，營養(yǎng)不足，不少人患上浮腫，所以，那時親戚朋友很少走動。如果至親好友因事必須請吃飯，客人也會主動拿出糧票?！斑@看起來不近人情，其實，在那時是司空見慣的事，并不感到難為情”。

那個時候，就算是身為共和國總理，也要為糧票犯愁。1962年秋，周恩來總理請張愛萍、錢三強(qiáng)、鄧稼先等“兩彈”研制的領(lǐng)導(dǎo)、專家談工作，而后請他們吃飯。這次吃飯，就是每人一塊油餅，一碗燴菜，中間一個砂鍋里面有幾個肉丸子。飯后，秘書說：總理請客是自費(fèi)的，但糧票是定量的，沒有多余的糧票，所以請你們每人交二兩糧票。

糧票印上語錄 仿制假票被識破

1955年，四川發(fā)行第一套糧票，與一分錢的紙幣有點類似。正面書寫“四川省地方糧票”“四市兩”“四川省糧食廳制發(fā)”“一九五五年”的字樣，背面印有“本票只限于四川省內(nèi)購買糧食和糧食制品，嚴(yán)禁買賣、偽造，涂改無效，遺失不補(bǔ)”的字樣。“到了文化大革命時期，糧票的做工進(jìn)一步完善，1969、1970、1971年四川省的糧票上還出現(xiàn)了毛主席語錄?！痹诹很娛詹氐奈幕蟾锩觊g的糧票上，寫著“厲行節(jié)約，嚴(yán)禁浪費(fèi)糧食”“計劃用糧，節(jié)約用糧”“備戰(zhàn)，備荒，為人民”等最高指示。

梁軍指著一張面值為“二十市斤”的糧票說：“這其實是一張1斤的糧票?！钡渖厦嫠嫷膱D案和20市斤的一樣，均為一艘輪船，且票面大小一樣，只是1市斤的票面呈灰黑色，而20市斤的票面呈紫紅色。“是一個人私下將數(shù)字‘1改為了‘20，文字‘一市斤改為了‘二十市斤，并把票面顏色均涂改為紫紅色。”如果不仔細(xì)看，基本看不出什么差別?！暗?市斤的票面上寫著‘統(tǒng)籌兼顧，適當(dāng)安排的語錄，而20市斤的票面上則寫著‘工人階級必須領(lǐng)導(dǎo)一切，這人就這樣被發(fā)現(xiàn)了，被判處偽造糧票罪，坐了5年大牢?！?/p>

糧票上的圖案記錄一地風(fēng)土人情

如果不是去參軍，蔣俊可能不會發(fā)現(xiàn)糧票還是一地風(fēng)土人情的代表。1973年，蔣俊參軍去了青海，做了部隊的文書，每年招新兵之際，他都要去各地奔波，而這就必須要一把全國糧票。

當(dāng)時，糧票有全國通用和地方流動兩種，只有全國糧票才能在中華大地上普及使用。盡管還有省級糧票、市級糧票和縣級糧票，但只能在各自的行政區(qū)域內(nèi)使用，縣級糧票跨縣則不能流通，省級糧票跨省則不能流通?！叭绻霾睿欢ㄒ玫胤郊Z票換上一定數(shù)量的全國糧票才能出門?！笔Y俊把全國糧票比作今天的美元可以“滿天飛”，而地方糧票就是“團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)”。

因為全國糧票的地位，各地“只收不找”，所以蔣俊每次招新兵回來，手頭都是一把找零的地方糧票?！胺e累多了，我發(fā)現(xiàn)各地的糧票都不同，而且有些還特別漂亮?！彼f。

許多地方將風(fēng)景名勝和濃郁的民族風(fēng)情設(shè)計在糧票上，如陜西的兵馬俑、廣西的象鼻山、湖北的黃鶴樓、西藏的布達(dá)拉宮、上海的外灘、湖南的韶山、貴州的黃果樹瀑布等?！爸谱魈貏e精美，閉上眼睛，前面好像就是祖國的大好河山?！痹谒拇ㄊ?973年發(fā)行的糧票上，有火車、梯田、三峽等圖案，“這些都是當(dāng)時四川的一些歷史人文的縮影，非常生動逼真?！倍诔啥际?981年印制的糧票上，有合江亭、紅旗劇場、寶成鐵路等圖案。

歷史見證：市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展 票證經(jīng)濟(jì)落下帷幕

1978年，十一屆三中全會召開，農(nóng)村逐步放開了對于糧食的交易?！凹Z食漸漸就變得不再那么緊俏了，而糧票也可以隨意地交換東西了。”梁軍說，1979年20多斤地方糧票可以交換1斤雞蛋，而如果是交公糧，可以用100斤糧票頂替100斤的糧食。在有些店鋪也可以自行“變通”，“買大米的時候憑糧票就是一毛四分二，沒有糧票那就得多給點錢，得一毛八或者兩毛?！边@是當(dāng)年蔣俊挨餓時所不能想象的。

1987年，梁軍進(jìn)入大學(xué)學(xué)習(xí)，“我是生活委員，全班的糧票都由我發(fā)放，一個人發(fā)32斤的糧票”。但基本上大家都吃不完，“因為以前沒有油水，菜也少，只能吃飯;后來油水多了，肉基本上每天都能吃到，多吃點菜，糧票自然就用不完了。”那時候，他們班的女生經(jīng)常會用剩下的糧票去超市換香皂、拖鞋、洗發(fā)液等物品。而這也是蔣俊所不能想象的，他依然記得小時候，每到月底，糧食不夠的時候，母親就會買很多白菜和蘿卜回來。

1993年，社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制已被確立，國家糧油敞開供應(yīng)，長達(dá)40年的“票證經(jīng)濟(jì)”最終落下帷幕。糧票則成了蔣俊和梁軍等人無盡的回憶。