山東省生豬養(yǎng)殖產業(yè)形勢分析

馬宗耀 （齊魯動物保健品有限公司 山東 濟南 250100） 王化勇 （山東省寧陽縣畜牧獸醫(yī)局）

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山東省生豬養(yǎng)殖產業(yè)形勢分析

馬宗耀 （齊魯動物保健品有限公司 山東 濟南 250100） 王化勇 （山東省寧陽縣畜牧獸醫(yī)局）

本文就山東省生豬養(yǎng)殖的形勢、存在的問題進行了分析，并提出出合理化建議，以促進養(yǎng)豬業(yè)的正常發(fā)揮。

1 當前山東省生豬養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 山東省2011年~2017年存欄出欄數(shù)量 根據(jù)山東省統(tǒng)計年鑒，山東省近年來生豬行情相對穩(wěn)定，自2011年開始，逐漸上升，至2014年出現(xiàn)養(yǎng)殖高峰，隨后緩慢下調，2017年伴隨著高豬價，養(yǎng)殖規(guī)模略有回升。

圖1 2011~2017年存欄出欄數(shù)量

1.2 2016年山東省各地市豬出欄數(shù)量 根據(jù)山東省統(tǒng)計年鑒，16年山東省各地市豬出欄情況如圖2所示，其中出欄數(shù)量濰坊居首位，當年出欄數(shù)量為821.47萬頭，臨沂次之，為620.57萬頭，菏澤、德州分別為595.62、586.6萬頭，位居第3和第4位。

圖2 2016年山東省各地市豬出欄數(shù)量（萬頭）

1.3 2016年山東省各地市豬存欄數(shù)量 根據(jù)山東省統(tǒng)計年鑒，2016年山東省各地市豬出欄情況如圖3，其中出欄數(shù)量濰坊居首位，當年出欄數(shù)量為431.6萬頭，菏澤次之，為402.41萬頭，臨沂、德州分別為386.28、363.61萬頭，位居第3和第4位。

2 山東省生豬產業(yè)的困局

2.1 豬價行情低迷 自2017年高豬價的優(yōu)質行情結束后，山東省的生豬養(yǎng)殖產業(yè)便進入逐步下調階段。自春節(jié)過后，豬價受市場調節(jié)，更是一路下滑。節(jié)后山東省生豬單價跌破12元線，至11.67元/kg，較去年同期降低近30%，豬肉價格為24.12元/kg，較去年同期降低13.8%。豬糧比為6.34:1。肥豬利潤平均維持在50元左右，自繁自養(yǎng)利潤約為100元。至5月中旬，山東省生豬價格報9.85元/kg，較節(jié)后再次下滑15.6%；豬肉價格為19.57元/kg，再創(chuàng)年內最低價。豬糧比價為5.13:1。目前生豬養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)開始出現(xiàn)虧損，以達到近8年最大的虧損額度。正因如此，許多中小型豬場已經(jīng)開始退場。

圖3 2016年山東省各地市豬存欄數(shù)量（萬頭）

2.2 養(yǎng)殖成本不斷上升 在養(yǎng)豬成本中，飼料成本占據(jù)總成本的接近60%。當前國內各大廠家的豬用飼料價格紛紛上調，包括廣東的雙胞胎飼料，其全產品價格均有不同幅度的上升，最高漲幅達到200元/t。

2.3 中小養(yǎng)殖場不斷轉型或退場 隨著禁養(yǎng)區(qū)內養(yǎng)殖場戶關閉搬遷工作的進行，省內許多中小規(guī)模養(yǎng)殖戶紛紛轉型或清盤退場。粗略統(tǒng)計，此次禁養(yǎng)區(qū)關閉搬遷工作砍去全省生豬產能的12.5%左右，其中規(guī)模場去產能8.2%，養(yǎng)殖專業(yè)戶去產能17.4%。據(jù)資料報道，僅諸城一地，便下達禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場關停告知書1500余份，關停規(guī)模養(yǎng)殖場11處，養(yǎng)殖專業(yè)戶71個。不僅如此，平邑拆除了6處養(yǎng)殖場均沒有規(guī)劃、土地、環(huán)保手續(xù)，且建立在河道兩側附近的養(yǎng)殖場，占地面積達到6000m2。

3 造成目前生豬養(yǎng)殖產業(yè)困境的原因

3.1 環(huán)保標準不斷升級 自下半年開始，山東省頒布了《關于印發(fā)山東省加快推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用實施方案的通知》《山東省畜禽糞污專項整治行動實施方案》等一系列文件，主要整治目標為禁養(yǎng)區(qū)內養(yǎng)殖場戶關閉搬遷、規(guī)模場糞污處理設施配建以及養(yǎng)殖場戶環(huán)評整改落實等。與此同時，環(huán)保標準的不斷升級，導致部分飼料原料的生產廠家紛紛上調價格，規(guī)避風險，將風險轉嫁給養(yǎng)殖業(yè)者。諸如去年下半年以來，維生素價格較去年同期幾乎上漲200%，泛酸鈣去年6月210元/kg，至8月30日上漲至750元/kg，上漲幅度達540元/kg。

3.2 消費飲食習慣的改變 導致行情下滑的主要原因不僅僅是去年政府集中整治環(huán)保問題，更多的還有人們消費生活習慣的改變。如今人們的飲食結構顯著改變，使得人們更加傾向于綠色蔬菜，造成豬肉銷量逐步減低，形成如今“供大于求”的格局。

3.3 中美貿易戰(zhàn)導致原材料漲價 隨著中美貿易戰(zhàn)，國內大豆價格居高不下，引發(fā)豆粕等飼料原料的價格的不斷攀升，截至3月2日統(tǒng)計，大豆價格高達3160~3280元/t，較1月份上漲300元/t。雖然許多大型企業(yè)內部幾乎都有備貨，具有一定應對漲價的能力，但本輪貿易戰(zhàn)對國內大豆行情仍產生較大影響。豆粕作為豬用飼料的主要植物蛋白來源，且在豬用飼糧中占有近15%的比例，因此，大豆價格上漲，同時伴隨著“豬周期”的下跌行情必然直接阻礙山東省生豬養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展，甚至會引發(fā)業(yè)內大洗牌。

4 破局的措施

隨著生豬價格不斷探底，一次又一次的沖擊養(yǎng)豬者的底線，造成了整個養(yǎng)殖大環(huán)境的恐慌。中小養(yǎng)殖業(yè)者由于缺乏足夠的資金鏈條，進退維谷；同時，許多大型養(yǎng)殖企業(yè)在這次低價潮中逆市擴張。因此，目前國內生豬“供大于求”的局面仍在繼續(xù)?；诖?，筆者認為破局之道在于“一個密切，兩個加速，三個堅持”的應對思路。

4.1 密切關注行業(yè)動向，掌握行情變化 為更好預測行業(yè)趨勢，掌握行情變化，以便準確預測“豬周期”各個階段的到來，需要各位養(yǎng)豬從業(yè)者密切關注行業(yè)動向，通過多渠道、多平臺了解業(yè)內新聞。多渠道可以通過官方渠道、廠家渠道等，多平臺包括機構平臺、廠家平臺、業(yè)界媒體平臺等。

4.2 加快糞污處理設施建設 為加快適應我國日趨嚴格的環(huán)保政策，各養(yǎng)殖場更加需要盡快盡早地建立完善的糞污處理設施。近年來，政府對于環(huán)保的整治力度日趨嚴格，其根本目的并不是讓大家認為糞污就是污染，而是鼓勵大家轉變觀念—糞污只是閑置的資源，其二，主抓環(huán)保，目的并不是為斷養(yǎng)殖戶的生計，而是為建設我國社會主義新農村必須進行的整治。因此，加快山東省豬場的糞污處理設備建設，利大于弊，勢在必行。

4.3 加快養(yǎng)殖新技術的應用 加快養(yǎng)殖新技術的應用，配備先進的養(yǎng)豬設備，去掉養(yǎng)殖不必要的花費，是在上升行情中應該做的?，F(xiàn)在中小養(yǎng)殖的跟風趨勢甚重，行情好的時候大規(guī)模擴群，忽略整體設備的更新與升級，能省則??；到了行情差的時候，又不得不“割肉”以求保全，陷入了如此的惡性循環(huán)。這是不可取的。在大家盲目擴群的時候，保持一份理智，引入國內先進的技術、設備，不斷降低成本，這也是大型養(yǎng)殖企業(yè)能夠逆市擴群的底氣所在。居安思危，才是正道。

4.4 堅持推進標準化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖模式 目前，我國以家庭為單位的傳統(tǒng)散養(yǎng)模式已經(jīng)逐漸退出了養(yǎng)殖舞臺，養(yǎng)豬專業(yè)戶對于科學養(yǎng)豬、規(guī)模養(yǎng)豬的意識日益加深，省內養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)逐步擺脫初級養(yǎng)殖階段，走向更高水平。因此，為更好的推進養(yǎng)殖成果的進一步發(fā)展，推進標準化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖模式勢在必行。標準化利于穩(wěn)定、規(guī)?；奖愎芾?，而穩(wěn)定和方便恰恰是養(yǎng)殖業(yè)最最需要的。就目前來講，標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖推行多年，并已經(jīng)取得了顯著的成果，但部分養(yǎng)殖者傳統(tǒng)農業(yè)觀根深蒂固，全面實現(xiàn)標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖仍需時間。

4.5 堅持提高種群質量 隨著豬價的不斷下降，各養(yǎng)殖企業(yè)也迎來了低價購買良種豬的契機。淘汰生長性能下降的經(jīng)產母豬，引進良種豬，打造具有高生產性能的核心育種群，提高豬群PSY，從而實現(xiàn)降低成本，以應對“豬周期”中下滑行情。

4.6 堅持種豬場及育肥場的疾病防控 很多養(yǎng)豬從業(yè)者在行情不好的時候，為節(jié)約成本，往往會減少疫苗的使用量以縮減成本。但實際上這樣做是本末倒置。本身疫苗費用在整個養(yǎng)豬成本中所占比例較低，因此減少疫苗使用所節(jié)省的成本，與因疫苗停用而使豬群發(fā)病所造成的損失相比，不過滄海一粟。在行情低谷時期，更好的保證豬群的質量，才是應對下跌行情的關鍵所在。

（2018–05–30）

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