高職院校產(chǎn)學(xué)研結(jié)合構(gòu)建旅游文化資源產(chǎn)業(yè)化模式的研究

蔡 黎

(鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 鄭州 451460)

2018年3月13日，國(guó)務(wù)院機(jī)構(gòu)改革方案出臺(tái)，國(guó)家旅游局與文化部合并成立文化和旅游部。新機(jī)構(gòu)的成立充分說(shuō)明了文旅融合成為現(xiàn)實(shí)發(fā)展的方向，旅游發(fā)展在文化導(dǎo)向和文化深入方面會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。這對(duì)于文化資源豐富的河南而言是個(gè)很好的契機(jī)。河南的旅游業(yè)發(fā)展與其豐富的資源極不對(duì)稱，與很多旅游強(qiáng)省相比差距較大。

一、河南省文化資源產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中存在的問(wèn)題

(一)文化資源豐富而開(kāi)發(fā)深度不夠

河南不僅擁有豐富的歷史、宗教、紅色旅游、生態(tài)等文化景觀資源，還有茶、酒、民俗等文化風(fēng)情資源，戲曲等文化藝術(shù)資源。豐富的資源是河南旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要優(yōu)勢(shì)。但由于存在開(kāi)發(fā)盲目、粗放等問(wèn)題，不利于形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益。另外，對(duì)文化資源的開(kāi)發(fā)層次低、層面淺，大多是依托當(dāng)?shù)匚幕Y源，與旅游業(yè)簡(jiǎn)單結(jié)合，或停留在文化表層元素的包裝設(shè)計(jì)上，忽略了河南文化深厚的背景和內(nèi)涵。

(二)文化產(chǎn)業(yè)過(guò)于依賴傳統(tǒng)資源，產(chǎn)品層次單一，缺乏創(chuàng)新

首先，從旅游資源的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)來(lái)看，河南的產(chǎn)品層次相對(duì)單一。區(qū)域文化旅游資源的開(kāi)發(fā)需滿足不同游客層面的三種類型需要，即基本層面( 陳列觀光型) 、 提高層面( 表演欣賞型) 、 發(fā)展層面( 主題參與型)。河南目前的文化旅游開(kāi)發(fā)中三個(gè)層面雖然齊全，但總的來(lái)看還是以純粹資源文化景觀的陳列觀光型為主。這樣，一方面不能充分利用旅游資源，另一方面也不利于延長(zhǎng)游客停留時(shí)間和擴(kuò)展旅游消費(fèi)。河南在度假休閑、觀光游覽、商貿(mào)購(gòu)物、會(huì)議會(huì)展、文化娛樂(lè)等多層次的旅游產(chǎn)品方面還有廣闊的開(kāi)發(fā)空間，應(yīng)該進(jìn)一步完善文化旅游資源的功能結(jié)構(gòu)，從而滿足游客日益提高的旅游需求。

其次，從旅游資源的產(chǎn)業(yè)利用來(lái)看，目前河南的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展較慢。作為文化資源大省的河南：一方面，要保護(hù)、繼承和合理開(kāi)發(fā)利用傳統(tǒng)文化資源；另一方面，要結(jié)合時(shí)代需要與本身優(yōu)勢(shì)創(chuàng)造符合時(shí)代與地方特色的時(shí)尚文化和消費(fèi)文化，設(shè)計(jì)增強(qiáng)互動(dòng)的現(xiàn)代文化活動(dòng)和會(huì)展活動(dòng)，以滿足當(dāng)今市場(chǎng)和日益提高的旅游消費(fèi)需求?，F(xiàn)代旅游業(yè)應(yīng)該是一個(gè)集旅游觀光、購(gòu)物、體驗(yàn)、娛樂(lè)(動(dòng)漫、影視、網(wǎng)游)、文化會(huì)展、主題公園、文化廣場(chǎng)等諸多領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)鏈，應(yīng)該綜合高效地應(yīng)用系列具有新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和核心競(jìng)爭(zhēng)力的文化資源。

(三)旅游文化產(chǎn)業(yè)復(fù)合型人才缺乏

作為文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)，科技創(chuàng)新和創(chuàng)意是其發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α６叩娜诤弦环矫嬉揽咳说闹R(shí)和天賦、智慧和技能，一方面要借助高科技與創(chuàng)意對(duì)傳統(tǒng)旅游文化資源進(jìn)行加工和創(chuàng)造，這樣才能產(chǎn)生高附加值產(chǎn)品，從而創(chuàng)造財(cái)富。而且，競(jìng)爭(zhēng)日益劇烈，如何運(yùn)營(yíng)也是關(guān)鍵。因此，旅游文化產(chǎn)業(yè)的提升急需的是懂旅游、文化、市場(chǎng)，會(huì)管理，了解科技，能創(chuàng)新的復(fù)合型人才，河南這方面人才嚴(yán)重不足。

二、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合構(gòu)建旅游文化資源產(chǎn)業(yè)化模式

要解決以上問(wèn)題，必須走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的道路，高等院校將科研成果、相應(yīng)人才輸入企業(yè)，促進(jìn)河南旅游文化產(chǎn)業(yè)升級(jí)，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而院校在與企業(yè)合作的過(guò)程中要逐步完善專業(yè)建設(shè)，調(diào)整人才培養(yǎng)方案，優(yōu)化辦學(xué)思路，從而進(jìn)一步促進(jìn)理論研究、優(yōu)化人才輸出，最終形成以學(xué)以研帶企，以企促學(xué)促研的良性循環(huán)。

高職院校辦學(xué)的動(dòng)力與依據(jù)是產(chǎn)業(yè)需求。作為一所高職院校，鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)近幾年的人才培養(yǎng)也正遭遇出口狹窄、校企合作單一等問(wèn)題。因此，本著“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互惠互利、雙需雙贏”的原則，本研究積極探討產(chǎn)學(xué)研結(jié)合構(gòu)建河南旅游文化資源產(chǎn)業(yè)化的途徑與模式。

(一)完善辦學(xué)體制

1.成立校企合作委員會(huì)

河南旅游企業(yè)普遍存在以市場(chǎng)為導(dǎo)向、過(guò)多從商業(yè)角度開(kāi)發(fā)利用文化資源的問(wèn)題，這勢(shì)必造成資源的淺應(yīng)用和浪費(fèi)，主要表現(xiàn)在對(duì)深厚悠久的歷史文化資源內(nèi)涵挖掘不足，不能“淋漓盡致”地弘揚(yáng)與展現(xiàn)中原文化的獨(dú)特魅力，需要教科研人才相對(duì)集中的高校與其對(duì)接。而對(duì)高職院校而言，與企業(yè)結(jié)合，培養(yǎng)實(shí)用型人才正是其辦學(xué)目的。

以鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院商學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，該專業(yè)目前和企業(yè)的合作主要是通過(guò)共建“校企合作委員會(huì)”等形式進(jìn)行。這種模式的特點(diǎn)是校企雙方協(xié)同完成學(xué)生的培養(yǎng)，通過(guò)“2+1”的教學(xué)模式讓學(xué)生在接受了2年專業(yè)系統(tǒng)的教育之后，送至相關(guān)合作企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，在企業(yè)實(shí)踐。目前已經(jīng)與河南康輝國(guó)際旅行社、中國(guó)青年旅行社、中原鐵道國(guó)際旅行社等多家旅行社，杭州喜來(lái)登酒店、鄭州黃河迎賓館、大河國(guó)際酒店等多家星級(jí)酒店聯(lián)合成立了“校企合作委員會(huì)”，保證了學(xué)校與企業(yè)長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作，確保了學(xué)校在辦學(xué)過(guò)程中始終與社會(huì)、行業(yè)保持十分緊密的聯(lián)系，教育教學(xué)工作不脫離社會(huì)的需求。但是針對(duì)河南旅游文化資源的產(chǎn)業(yè)化而言，這種合作模式尚不成熟且過(guò)于單一。因?yàn)槲幕Y源的產(chǎn)業(yè)化過(guò)程是需要相對(duì)豐富而成熟的文化知識(shí)背景和旅游應(yīng)用技能的，更適合高校教師與企業(yè)合作，學(xué)生作為參與者和實(shí)踐者。這種方式比較適合服務(wù)型技能型專業(yè)，比如酒店管理。

2. 成立校企合作董事會(huì)

這種合作模式能促進(jìn)企業(yè)積極參與學(xué)校的專業(yè)建設(shè)和學(xué)生培養(yǎng)，比較適合學(xué)校與初創(chuàng)時(shí)期的旅游企業(yè)聯(lián)手，比如景區(qū)，利用學(xué)校的教研團(tuán)隊(duì)協(xié)助景區(qū)從景區(qū)規(guī)劃和文化資源的開(kāi)發(fā)入手，直至推廣運(yùn)營(yíng)，然后輸送人才。這樣，旅游企業(yè)在旅游文化資源的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)方面與學(xué)校進(jìn)行教學(xué)領(lǐng)域的合作，如共同研究教學(xué)目標(biāo)、人才培養(yǎng)方案，制定教學(xué)計(jì)劃、課程標(biāo)準(zhǔn)，確定教學(xué)內(nèi)容、人員交流辦法。學(xué)校參與景區(qū)的開(kāi)發(fā)情況、活動(dòng)策劃情況、旅游工藝品的市場(chǎng)反應(yīng)、文娛活動(dòng)的文化滲透情況與效果，這些都可以通過(guò)旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益進(jìn)行檢驗(yàn)。在學(xué)校為企業(yè)提供智力與人才支持的過(guò)程中，企業(yè)也為學(xué)校提供實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，進(jìn)行相關(guān)指導(dǎo)，同時(shí)也應(yīng)提供適當(dāng)?shù)馁Y金支持。

3.建設(shè)營(yíng)利性教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地

這種模式的特點(diǎn)是學(xué)校根據(jù)自己所在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要及當(dāng)?shù)匚幕厣?，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，在學(xué)校開(kāi)辦酒店、旅行社、旅游工藝品加工廠等實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)場(chǎng)所，同時(shí)也為進(jìn)行相關(guān)的科研提供便利。教師身兼二職，既投身校辦企業(yè)的管理運(yùn)營(yíng)當(dāng)中，又在教學(xué)中不斷提高自身的實(shí)踐技能，及時(shí)掌握該行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)。這種形式可充分運(yùn)用學(xué)校的人力、物力和資源，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙贏，同時(shí)又能避免校企合作中的很多利益糾紛。這種模式比較適合很多文科系部的綜合利用和整合，如，酒店或旅行社涉及服務(wù)、管理、營(yíng)銷、公關(guān)、商貿(mào)等專業(yè)，旅游工藝品加工廠涉及旅游地理歷史、中國(guó)民俗文化、工藝美術(shù)設(shè)計(jì)與制作等相關(guān)系部與專業(yè)。這種整合可充分利用學(xué)校資源。

4.共建實(shí)體

這種模式的特點(diǎn)是學(xué)校、企業(yè)均以市場(chǎng)需求為基礎(chǔ)，以經(jīng)濟(jì)杠桿為準(zhǔn)則，組建不同形式的聯(lián)合實(shí)體，如共建企業(yè)、共建學(xué)院、共建研究中心等，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、教學(xué)、科研一體化。該合作形式加強(qiáng)了各單位之間的交流和溝通，有利于資金、信息、平臺(tái)、人才等資源共享。高職院校為企業(yè)輸送合適的專業(yè)人才，而企業(yè)為高職院校提供人才培養(yǎng)的實(shí)踐平臺(tái)。

(二)從實(shí)踐技能的培養(yǎng)出發(fā)，強(qiáng)化旅游教學(xué)與旅游文化資源產(chǎn)業(yè)化的結(jié)合

1.積極申辦旅游文化資源產(chǎn)業(yè)化迫切需要的新專業(yè)

根據(jù)旅游文化資源產(chǎn)業(yè)化的迫切需求，高職院校相關(guān)專業(yè)應(yīng)在提高原有專業(yè)建設(shè)水平的同時(shí), 結(jié)合河南旅游人才需求的具體情況和高職院?，F(xiàn)有資源，不斷推陳出新，進(jìn)一步細(xì)化或新增相應(yīng)專業(yè)。如：會(huì)展管理、旅游資源開(kāi)發(fā)與利用、旅游電子商務(wù)、旅游工藝品設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、導(dǎo)游服務(wù)與管理、出境領(lǐng)隊(duì)、旅游文藝表演、壁畫(huà)與環(huán)境裝飾、旅游策劃等。一方面，積極推進(jìn)旅游管理和酒店管理等核心專業(yè)向精品專業(yè)發(fā)展；另一方面，開(kāi)設(shè)其他相應(yīng)崗位需求旺盛的新專業(yè)。這樣不僅能推動(dòng)高職院校相關(guān)專業(yè)的建設(shè)，也能逐步創(chuàng)建自己的品牌。

2.積極推動(dòng)符合旅游文化資源產(chǎn)業(yè)化需要的教學(xué)改革

旅游文化資源產(chǎn)業(yè)化需要的人才不僅要有豐富的文化知識(shí)，還應(yīng)該懂得如何將河南深厚的歷史文化和河南旅游產(chǎn)業(yè)很好地結(jié)合起來(lái)，將深廣的文化內(nèi)涵有機(jī)融入整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)鏈條中去，同時(shí)還要懂營(yíng)銷、會(huì)管理，使之產(chǎn)生較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。這對(duì)人才的綜合素質(zhì)要求相對(duì)較高，要求他們既要有扎實(shí)的文化理論基礎(chǔ)，又要根據(jù)市場(chǎng)情況靈活應(yīng)用。

高職院校要根據(jù)產(chǎn)業(yè)需要，進(jìn)行教學(xué)改革。

首先，要加強(qiáng)傳統(tǒng)文化課程的教學(xué)。很多高職院校對(duì)人文學(xué)科不重視，在設(shè)置課程時(shí)，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐課程，對(duì)傳統(tǒng)文化課程進(jìn)行了大幅削減。結(jié)合河南目前發(fā)展旅游文化資源產(chǎn)業(yè)化出現(xiàn)的低質(zhì)化現(xiàn)狀來(lái)看，這是教育上急功近利的一個(gè)惡果。缺乏必要的人文素養(yǎng)和傳統(tǒng)文化素養(yǎng)，人才就失去了應(yīng)有的思維張力和創(chuàng)新來(lái)源。河南旅游文化資源的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要的人才首先要熟悉文化，所以，傳統(tǒng)文化、民俗文化等相關(guān)課程不應(yīng)削減反而應(yīng)該適當(dāng)增加。

其次，在教學(xué)方法和模式上要改變傳統(tǒng)的“填鴨式”和 “滿堂灌”，推進(jìn)模塊化教學(xué)和項(xiàng)目化教學(xué)。將專業(yè)內(nèi)容通過(guò)整合細(xì)分為具體模塊，通過(guò)模塊化教學(xué)整合教學(xué)資源，提高教學(xué)效率。項(xiàng)目化教學(xué)以行為為導(dǎo)向，具有實(shí)踐性和開(kāi)放性，側(cè)重學(xué)生對(duì)知識(shí)的自主學(xué)習(xí)和實(shí)際應(yīng)用。這非常吻合河南旅游文化資源產(chǎn)業(yè)化的人才要求。

3.加強(qiáng)河南旅游文化資源產(chǎn)業(yè)化方面的科研成果轉(zhuǎn)化

加強(qiáng)科研成果的轉(zhuǎn)化是深化產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合構(gòu)建河南旅游文化資源產(chǎn)業(yè)化的重要途徑，高職院校的教師應(yīng)積極參與文化資源產(chǎn)業(yè)化的相關(guān)科研。以旅游工藝品的研發(fā)為例，河南省有著很好的旅游工藝品資源：首先，作為文化產(chǎn)業(yè)，河南有著豐富的歷史文化、風(fēng)土民俗、神話傳說(shuō)等內(nèi)容，這些都可以作為旅游工藝品的一個(gè)系列產(chǎn)品主題。其次，不缺旅游工藝品的形式，河南擁有鈞瓷、唐三彩、朱仙鎮(zhèn)木版年畫(huà)、草編等諸多工藝品形式，每一種與豐富的歷史文化、風(fēng)土民俗、神話傳說(shuō)等內(nèi)容結(jié)合都能生產(chǎn)出品種繁多的產(chǎn)品。然而，河南的旅游工藝品銷售在整個(gè)河南旅游產(chǎn)業(yè)中所占的比例還不到5%，可見(jiàn)河南省在旅游工藝品的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)上嚴(yán)重滯后，其中一個(gè)主要原因就是缺乏研發(fā)團(tuán)隊(duì)，傳統(tǒng)旅游工藝品產(chǎn)品形式單一，同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏藝術(shù)性和收藏性。因此，相關(guān)高職院?？梢砸蕾嚶糜蜗嚓P(guān)專業(yè)的師生，成立文化資源整理課題組，通過(guò)文獻(xiàn)和基層調(diào)研，對(duì)河南的所有文化資源進(jìn)行系統(tǒng)化、類別化整合，將文化資源的內(nèi)容按照主題進(jìn)行細(xì)分并加以豐富，使之形象化；再由藝術(shù)系師生成立文化資源研發(fā)設(shè)計(jì)課題組，對(duì)文化主題和表現(xiàn)內(nèi)容進(jìn)行形象化設(shè)計(jì)并形成藝術(shù)作品；然后交由旅游工藝品生產(chǎn)企業(yè)將這些成果物化為工藝產(chǎn)品。這個(gè)過(guò)程體現(xiàn)了科研成果轉(zhuǎn)化的過(guò)程和意義。