渝東北鹽業(yè)古鎮(zhèn)復興途徑探討
——以巫溪寧廠古鎮(zhèn)為

李淵，馮維波

（重慶師范大學 地理與旅游學院，重慶 401331）

0 引言

古鎮(zhèn)作為我國自然和人文的一面鏡子，與自然環(huán)境、經(jīng)濟發(fā)展、風俗文化相適應，成為我國人民在歷史長河中構筑的文化結晶。隨著國家經(jīng)濟水平日益增長和東西方文化交流加強，“空心化”、“衰敗”、“破壞”、“同質化”、“模仿”等詞越來越頻繁地被用在傳統(tǒng)古鎮(zhèn)上。如何讓古鎮(zhèn)在保持原真性的同時又能跟上時代發(fā)展需要成為業(yè)內(nèi)的一個難題。對此國內(nèi)學者進行了多方面、多學科、多方法的研究。馮維波[1]用景觀信息鏈理論探討山地傳統(tǒng)民居保護與開發(fā)。魏小安[2]針對古鎮(zhèn)開發(fā)問題提出直接結合、深化結合、高層次結合、全面整合等創(chuàng)新模式，其中深化結合主要指旅游和居住結合，以景觀房地產(chǎn)為典型。應天煜[3]、李吉來[4]從古鎮(zhèn)經(jīng)濟開發(fā)主體角度，劉楊[5]、陳思雨[6]從古鎮(zhèn)經(jīng)濟開發(fā)管理者角度，鄭群明[7]從居民角度提出對應的開發(fā)模式。

自古以來，鹽對人類起著非常重要的作用，是生活中不可或缺的東西。在《天工開物》中，宋應星[8]提出天下五味（酸、辣、甜、苦、咸），唯獨鹽會使人在長期缺少的情況下變得無精打采、手無縛雞之力。中國井鹽分布于甘肅、青海、江西、江蘇、兩湖等地，主要集中于川、云地區(qū)，四川（包括重慶）是全國最大的井鹽產(chǎn)區(qū)。在過去，巫溪、開縣、奉節(jié)、忠縣、彭水等地均有鹽場、鹽作坊，在其開采、生產(chǎn)、運輸、銷售的過程中形成了許多因運鹽產(chǎn)鹽而興的古鎮(zhèn)和各類建筑。但隨著海鹽的內(nèi)銷，井鹽逐漸沒落，那些以鹽業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)的古鎮(zhèn)也失去了往日的繁華，并逐漸衰敗。

1 渝東北鹽業(yè)古鎮(zhèn)概況

渝東北區(qū)域地處重慶、四川、陜西、湖北四省交界處，既是三峽庫區(qū)，又是秦巴山連片特困地區(qū)，被定位為長江上游特色經(jīng)濟走廊、長江三峽國際黃金旅游帶。

川鹽覆蓋區(qū)主要是長江中上游地區(qū)[9]。在過去，川鹽（含重慶）遠銷湖南、湖北、貴州、云南、陜西等地，形成了川鄂、川湘、川滇、川黔四條鹽運主線路，稱川鹽古道。古道覆蓋區(qū)以山地為主，地形破碎，道路艱險，在過去運輸主要靠人力背負。運鹽路途遙遠，需經(jīng)常在外過夜，于是古道沿線每隔一段距離搭建有草棚供運鹽工人歇腳。井鹽經(jīng)濟發(fā)展吸引各地商人來此分羹，最初用作鹽工歇腳過夜的草棚逐漸發(fā)展為集鎮(zhèn)。最為明顯的是“川鹽濟楚”期間，大量徽商進入巴蜀地區(qū)經(jīng)營鹽業(yè)，同時帶來了具有徽州風格的建筑文化和風俗文化，使沿線古鎮(zhèn)進入了一個新的輝煌時期。

重慶境內(nèi)井鹽資源十分豐富，鹽場眾多，主要集中在渝東北地區(qū)，包括巫溪大寧鹽場、忠縣涂井鹽場、奉節(jié)魚腹古鹽場、云陽云安鹽場和彭水郁山鹽場。制鹽工人生產(chǎn)生活均圍繞鹽場進行，形成了寧廠古鎮(zhèn)、涂井古鎮(zhèn)、云安古鎮(zhèn)、郁山古鎮(zhèn)等產(chǎn)鹽古鎮(zhèn)。同時重慶又是山地占76%的山水之城，依靠河流運輸形成了西沱、龔灘、大溪、洋渡、龍?zhí)丁⒋蟛塞}運古鎮(zhèn)。

2 古鎮(zhèn)復興途徑

在如今高速城鎮(zhèn)化的背景下，越來越多的人涌向城市，即使在鄉(xiāng)下，一些現(xiàn)代化住宅也正逐漸替代缺陷日益顯現(xiàn)的老式房屋。大量人口外流，留下滿是歲月痕跡的古鎮(zhèn)在原地自生自滅，不再充滿生活氣息。因此找回鄉(xiāng)愁、復興古鎮(zhèn)、提升經(jīng)濟功能被提上議程。國內(nèi)學者根據(jù)傳統(tǒng)聚落區(qū)位和自身特點對古鎮(zhèn)復興進行了大量研究，毛長義[10]等運用區(qū)域共生思想研究古鎮(zhèn)旅游驅動力，將古鎮(zhèn)劃分成“城郊型”、“近郊型”、“偏遠鄉(xiāng)村型”3種類型，認為旅游開發(fā)能夠促進古鎮(zhèn)發(fā)展；馮淑華[11]從古鎮(zhèn)景觀入手，根據(jù)古鎮(zhèn)區(qū)位提出以大城市、風景名勝區(qū)和品牌旅游線路為依托三種提升模式；職曉曉[12]按照經(jīng)濟發(fā)展水平提出在貧困區(qū)建立試驗區(qū)以及將資源異地安置等四種扶貧模式來促進經(jīng)濟發(fā)展；陳可石[13]等提出“四態(tài)合一”的古鎮(zhèn)復興路徑，分別是“生態(tài)”、“業(yè)態(tài)”、“文態(tài)”和“形態(tài)”。

3 寧廠古鎮(zhèn)

寧廠古鎮(zhèn)位于重慶市巫溪縣北部，大寧河支流——后溪河畔，距縣城約10km。古鎮(zhèn)歷史悠久，距今已有5000多年歷史，2002年被列為重慶首批歷史文化名鎮(zhèn)，2010年被列為第五批中國歷史文化名鎮(zhèn)。古鎮(zhèn)由張家澗等6個自然村組成，因地形限制，建筑均布置在臨河數(shù)米高的位置，順河沿峭壁呈帶狀，俗稱“七里半邊街”。根據(jù)馮維波著作《山地傳統(tǒng)民居保護與發(fā)展——基于經(jīng)管信息鏈視角》中構建的山地民居景觀信息圖譜，寧廠古鎮(zhèn)屬于山地河谷型-條帶-層疊式傳統(tǒng)聚落。建筑多為木石結構，中心街區(qū)木架腳柱多為“吊腳樓”，有穿斗式也有井干式。建筑平面呈矩形和“L”型，建筑高度小，多為坡屋頂配以小青瓦。寧廠古鎮(zhèn)的形成與發(fā)展得力于寶源山鹽泉，享有“上古鹽都”的稱號?！渡胶＝?jīng)》中這樣形容寧廠：“巫載民盼姓，食谷，不績不經(jīng)，服也；不稼不穡，食也。”這樣的盛況隨著海鹽提煉技術提高而慢慢消失，海鹽內(nèi)銷促使寧廠鹽業(yè)衰落。1992年，寧廠鹽灶均停止生產(chǎn)。隨著寧廠古鎮(zhèn)最后一根煙囪倒下，商業(yè)凋敝，人口外遷。昔日興盛的古鎮(zhèn)逐漸淡出了人們的視野。

4 寧廠古鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展存在的問題

寧廠古鎮(zhèn)資源豐富、歷史悠久，若任其廢棄是傳統(tǒng)文化的一大損失。政府等有關部門對此也做了多次嘗試，分別于2000年、2004年、2007年、2010年對古鎮(zhèn)發(fā)展進行規(guī)劃，但終究沒有完全實施或者只停留在紙上。通過實地考察，古鎮(zhèn)至今處于半開發(fā)狀態(tài)，經(jīng)濟發(fā)展存在一些問題。

4.1 居住功能缺陷日益明顯，居民對古鎮(zhèn)認同感下降

在過去，寧廠古鎮(zhèn)基礎設施等主要為鹽業(yè)服務，功能單調，居民對現(xiàn)代化生活的追求與之形成矛盾并逐漸加劇，大部分居民遷出古鎮(zhèn)在縣城定居。曾經(jīng)供居民休息、娛樂、祭祀等的公共場所和建筑因常年閑置顯得破敗不堪（圖1）。

4.2 支柱產(chǎn)業(yè)衰落，缺乏經(jīng)濟活力

古鎮(zhèn)地處偏遠的高山峽谷中，地勢險要，缺少耕地，農(nóng)業(yè)不發(fā)達，寶源山鹽泉成為古鎮(zhèn)主要經(jīng)濟支柱（圖2）。海鹽內(nèi)銷給古鎮(zhèn)經(jīng)濟帶來巨大沖擊，支柱產(chǎn)業(yè)衰落。再加上交通不便利，基礎設施不完善，受縣城的輻射作用較弱，使得古鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展難上加難。

圖1 危房（作者自攝）

圖2 鹽泉（作者自攝）

4.3 公共空間缺失

古鎮(zhèn)地理位置特殊，布局局限性大，呈帶狀分段式布局，公共空間較少（圖3）。經(jīng)濟支柱的喪失使得公共空間本就缺少的古鎮(zhèn)越發(fā)顯得不協(xié)調。

圖3 古鎮(zhèn)遠景（作者自攝）

4.4 資金短缺

對于古鹽業(yè)遺址類的復興，不管是在開發(fā)上還是保護上，都需要大量的資金。古鎮(zhèn)資金短缺，一方面是各級財政每年撥付的古鎮(zhèn)保護經(jīng)費有限，另一方面是政府對寧廠古鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)支持有限，因此古鎮(zhèn)發(fā)展緩慢。

4.5 生態(tài)環(huán)境破壞

生態(tài)環(huán)境破壞主要歸咎于制鹽技術。在過去很長一段時間，寧廠采用燃燒薪柴熬鹵。生產(chǎn)擴大對薪柴的需求增加，過量伐木導致古鎮(zhèn)周圍山體不穩(wěn)，滑坡等地質災害頻發(fā)。后隨著巫溪近年來城市建設的需要，從大寧河大量開采石沙，破壞了原有的生態(tài)環(huán)境。

5 寧廠古鎮(zhèn)經(jīng)濟功能提升建議

5.1 合理規(guī)劃，正確保護

古鎮(zhèn)開發(fā)必須遵循市場規(guī)律，在政府嚴格監(jiān)督以及專家、學者充分認識寧廠古鎮(zhèn)開發(fā)價值的基礎上進行合理規(guī)劃，同時對古鎮(zhèn)進行正確保護。寧廠古鎮(zhèn)屬于鹽業(yè)古鎮(zhèn)，目前遺留不少食鹽生產(chǎn)遺址。此前各類規(guī)劃中都提到了對古鎮(zhèn)進行保護，但終究只是籠統(tǒng)地談到保護，對保護的核心對象認識較為模糊。古鎮(zhèn)是當?shù)鼐用竦募遥沛?zhèn)保護不僅僅是建筑保護，還包括古鎮(zhèn)生活氛圍的保護。既不能把古鎮(zhèn)放在“保溫箱”保護起來，也不能放任其寶貴的物質文化和精神文化流失掉，而是應該進行差別保護。首先根據(jù)古鎮(zhèn)建筑保護價值將古鎮(zhèn)建筑保護分為核心保護、一般保護和協(xié)調保護。核心保護類建筑包括鹽廠三車間、火神廟等，僅針對破損部分進行修繕，嚴格禁止對其隨意改造。一般保護類建筑主要是指古鎮(zhèn)內(nèi)住宅，禁止隨意改造外觀和立面，包括材料、色彩、屋頂形式，內(nèi)部布置可根據(jù)生活需要進行更新。協(xié)調保護類建筑包括已經(jīng)修建或者即將修建的新建筑，要求整體形態(tài)上需要與原古鎮(zhèn)建筑相適宜。其次是對古鎮(zhèn)內(nèi)的居民進行保護。經(jīng)濟支柱喪失、人口外流是寧廠古鎮(zhèn)荒廢的主要原因。只對古鎮(zhèn)建筑進行保護只是保護了一個外殼，殼里面的最脆弱的部分——人則被忽視。

5.2 完善基礎設施及社會保障機制，吸引人才回流

原住居民是古鎮(zhèn)的 “活”的標志，而外來人才則是古鎮(zhèn)“活”的助推力。留住居民、吸引外來人才的前提是古鎮(zhèn)有值得他們做出這個決定的優(yōu)勢條件。首先，完善的基礎設施和公共服務設施對當前生活質量高低有很大影響，只有完善基礎設施和公共服務設施，才能保障古鎮(zhèn)居民和外來人才日常生活需要。其次，通過優(yōu)惠政策來吸引人才流入古鎮(zhèn)，包括解決人才戶口問題、子女教育問題、安家問題等等。

5.3 拓展融資渠道，培養(yǎng)專業(yè)人才，加大政府支持力度

政府在古鎮(zhèn)保護與建設中不僅要加大財政投入，還要對古鎮(zhèn)居民給予適當補貼?？赏ㄟ^民建籌資、社會捐款等方式增加古鎮(zhèn)資金投入。同時與市內(nèi)或省內(nèi)高校長期合作，通過定向培養(yǎng)的方式培養(yǎng)專業(yè)人才，并給予合理的補助，確保古鎮(zhèn)在開發(fā)和經(jīng)營中具有相應人才儲備。

表1 寧廠古鎮(zhèn)文化遺產(chǎn)旅游資源簡表（作者自繪）

6 復興路徑

古鎮(zhèn)自然人文旅游資源豐富。根據(jù)《保護世界文化和自然遺產(chǎn)公約》（簡稱公約），文化遺產(chǎn)被劃分為物質文化遺產(chǎn)和非物質文化遺產(chǎn)。通過查閱文獻，在借鑒其他學者對鹽業(yè)古鎮(zhèn)文化遺產(chǎn)進行的分類的基礎上，結合寧廠古鎮(zhèn)文化遺產(chǎn)旅游資源將其列表如下（表1）。從表1可看出，寧廠古鎮(zhèn)文化旅游資源十分豐富，若任其荒廢實屬可惜。因此通過科學合理的開發(fā)能夠為古鎮(zhèn)帶來經(jīng)濟效益的同時，還可以起到保護的作用。

6.1 挖掘特色、自主創(chuàng)新——寧廠古鎮(zhèn)文化體驗游

6.1.1文物參觀

古鎮(zhèn)現(xiàn)存有大量與鹽業(yè)相關的歷史建筑，涉及到引鹵、熬鹵、運鹽、鹽商、鹽民等方方面面。包括古鹽井、古建筑群、鹽道遺址、橋頭溪碼頭、鹽鹵分孔遺址、龍君廟遺址、古棧道遺址、三廠遺址，以及位于中心街上的江西、山西會館等。古鎮(zhèn)受巫文化影響較深的當屬庵觀寺廟，包括觀音閣、萬壽宮、吳王廟等?？蓪ξ奈镞M行合理修繕，對外開放。

6.1.2復蘇傳統(tǒng)節(jié)慶活動

古鎮(zhèn)非物質文化可以分為生產(chǎn)民俗、祭祀民俗和飲食民俗[10]。除開全國各地一年一度春節(jié)慶典以外，古鎮(zhèn)還會通過廟會、行業(yè)節(jié)慶、民俗節(jié)慶等慶祝。包括絞虹節(jié)（十月初五）、龍會、火神會（夏歷二月十五日）、財神會（夏歷三月十日）、獵神會等節(jié)日。雖然復蘇傳統(tǒng)節(jié)慶活動是重現(xiàn)古鎮(zhèn)活力的最有效的方法之一，但復蘇絞虹節(jié)等大型節(jié)慶活動需要巨大的人力、物力和財力。因此古鎮(zhèn)把復興小型節(jié)慶活動作為賣點，吸引游客前來參觀旅游，并提供一些附加產(chǎn)品。在拉動古鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展的同時，也可傳承古鎮(zhèn)傳統(tǒng)文化。

6.1.3博物館建設

古鎮(zhèn)由6個自然村組成，以張家澗為中心，地勢較為開闊。寧廠古鎮(zhèn)可在張家澗修建文化博物館，借鑒重慶三峽博物館設立主題分館，展示寧廠古鎮(zhèn)的巫文化、鹽文化和民俗文化。

一是鹽文化主題館。首先，陳列制鹽工具，包括鐵鍋、方鍋、平鍋、牢盆、開針、大鐵枕等，再配以文字、圖片、視頻等向游客普及產(chǎn)鹽知識；然后，與雕刻工藝品工作室合作，設計生動有趣的鹽雕工藝品并在博物館陳列。最后，寧廠古鎮(zhèn)制鹽停產(chǎn)才過去26年，當年參與制鹽的退休工人還有很多健在?？蓪ζ溥M行采訪，邀其向游客展示制鹽過程或者講述寧廠制鹽故事。

二是巫文化主題館。巫文化是上古時期以“靈山十巫”和在以今巫溪寧廠古鎮(zhèn)寶源山為中心創(chuàng)造的以占星術和占卜術為主要形式，以鹽文化為主要內(nèi)容的地域性特色文化。巫文化不僅涉及人類社會生產(chǎn)還涉及精神認知領域，影響著民族、民俗、教育、法律、宗教等多方面。據(jù)考證，寶源山生產(chǎn)鹽泉和“神仙不死藥”丹砂，唐堯時期建立了巫咸國，巫文化與楚文化相融合形成了影響至今的巴文化，“上古鹽都”寧廠古鎮(zhèn)、大寧河古棧道等作為巫文化歷史遺存具有相當重要的價值。通過圖片、文字、視頻等向游客展示“巫文化”，或者陳列“靈山十巫”的雕像。

6.1.4特色鹽文化旅游產(chǎn)品

熬鹽、運鹵、運鹽無不涉及到寧廠古鎮(zhèn)的方方面面。到目前為止，寧廠古鎮(zhèn)還處于半開發(fā)甚至沒有開發(fā)的狀態(tài)，泉鹽資源沒有得到很好的利用，遺留下的一些與鹽有關的祭祀建筑亦或是戲臺樓閣因為鹽業(yè)的衰敗遭到廢棄。因此，寧廠古鎮(zhèn)可以在修復公共歷史建筑的同時進行適當?shù)拈_發(fā)，將鹽資源重新利用起來?？梢哉屑{一批創(chuàng)意設計人才入駐古鎮(zhèn)，設計鹽雕、鹽畫，開展創(chuàng)意鹽產(chǎn)品體驗活動。

6.1.5休閑療養(yǎng)

鹽水中有大量人體所需物質，用鹽水沐浴、泡腳有益于身體健康。在考察過程中發(fā)現(xiàn)，寶源山鹽泉至今還在流淌，鹽水除流入龍君廟外后溪岸邊一簡陋的大水池外，其余都排到河里，看著甚是浪費。只見三三兩兩的游客在水池里面泡澡、游泳，周圍沒有多余的配套設施。古鎮(zhèn)沒有相應的住宿設施，前來古鎮(zhèn)游覽的游客均返回縣城過夜。

寧廠古鎮(zhèn)深處高山峽谷中，臨眺大寧河，綠樹蔥蔥、流水潺潺，加上寶源山鹽泉得天獨厚的優(yōu)勢，是一個休閑療養(yǎng)的好去處。在這里可打造一個與快節(jié)奏的都市生活相反的慢節(jié)奏小鎮(zhèn)情調，吸引游客驅車前往住上一段放松身心的日子。但到目前為止，寧廠古鎮(zhèn)缺乏住宿配套設施，去古鎮(zhèn)游覽的游客均返回縣城過夜，如何讓游客留下來成為一大問題。張家澗是寧廠古鎮(zhèn)較為開闊的區(qū)域，可在此修建鹽主題酒店，將部分鹽泉引流入酒店，推出養(yǎng)生鹽浴和理療SPA。

7 結語

本文詳述了巫溪寧廠古鎮(zhèn)的鹽文化歷史及其衰敗不興的現(xiàn)狀，通過全面分析，總結了古鎮(zhèn)存在的問題，并根據(jù)實際提出了復興的建議。此個案既有助于寧廠古鎮(zhèn)相關管理和建設人員工作參考，同時也可為其他同類古鎮(zhèn)或小城鎮(zhèn)建設提供一定的參照。