社會交換理論視角下大學(xué)生聚餐心理和聚餐行為研究

胡曉巖

（安徽大學(xué)社會與政治學(xué)院，安徽 合肥 230601）

大學(xué)生活多姿多彩，各種聚餐活動接踵而來，班級、學(xué)生會、社團(tuán)、寢室聚餐等應(yīng)接不暇。然而，對于我們這樣一個沒有獨(dú)立經(jīng)濟(jì)來源的大學(xué)生群體來說，聚餐時(shí)，有著不同的聚餐心理和聚餐行為。不可否認(rèn)，大學(xué)生聚餐可以幫助我們聯(lián)系感情、鍛煉社交能力和口才、拓展人際關(guān)系，但是目前由于大學(xué)的聚餐心理和聚餐行為存在著不理性的現(xiàn)象，使得當(dāng)代大學(xué)生聚餐現(xiàn)象越來越朝著“世俗化”的趨向發(fā)展。無論大學(xué)生聚餐的目的是什么，總是希望通過聚餐來交換物質(zhì)或者精神上的報(bào)酬與回報(bào)，與社會交換理論的觀點(diǎn)不謀而合。因此，以社會交換理論為視角，加強(qiáng)對大學(xué)生聚餐心理和聚餐行為的研究，有利于指導(dǎo)大學(xué)生科學(xué)聚餐，樹立良好的聚餐心理和聚餐行為，形成一個良好的大學(xué)生聚餐環(huán)境。

一、社會交換理論基本概述

社會交換理論是一種世界范圍內(nèi)廣為傳播的社會學(xué)理論流派，由美國社會學(xué)家霍曼斯于20世紀(jì)50年代末期提出來。主要是指人們的社會交往和社會行為的主要目的是為了交換某種報(bào)酬與回報(bào)，這種報(bào)酬與回報(bào)既包括物質(zhì)上的也包括精神上的。社會交換理論，主張人類所有的社會行為、社會交往與社會活動都可以視為一種交換,人們逐漸在這種社會交換中形成了一種交換關(guān)系。社會交換理論認(rèn)為，人們的交換通常是用自己目前所擁有的一定資源為成本，與其他個體或者團(tuán)體進(jìn)行社會互動，從而獲得某種報(bào)酬與回報(bào)的過程。一般情況下，個體會對其他個體或者團(tuán)體的資源進(jìn)行評估之后，根據(jù)優(yōu)勝劣汰的原則來選擇自己的交換對象。從大學(xué)生參加聚餐的目的來看，大學(xué)生參加聚餐無疑是為了通過聚餐在飯桌上聯(lián)絡(luò)感情，拓寬人際關(guān)系網(wǎng)、禮尚往來、炫耀攀比、娛樂、打發(fā)時(shí)間、鍛煉社交能力和口才等，但是無論聚餐的目的是什么，總是希望通過聚餐來獲得物質(zhì)或者精神上的報(bào)酬與回報(bào)。由此可見，當(dāng)代大學(xué)生頻繁參加聚餐的心理和行為則充分體現(xiàn)了社會交換理論的內(nèi)涵和基本觀點(diǎn)。

二、大學(xué)生聚餐現(xiàn)狀

（一）大學(xué)生聚餐現(xiàn)象普遍化，理由多樣化

聚餐已經(jīng)成為當(dāng)代大學(xué)生活中越來越重要的一部分，幾乎每個大學(xué)生都有過聚餐經(jīng)歷。據(jù)某項(xiàng)調(diào)查分析，94%的大學(xué)生在大學(xué)期間參加各種聚餐，如班級、社團(tuán)、學(xué)生會、老鄉(xiāng)群等各種各樣的聚餐形式，甚至是同學(xué)過生日也要請各類各樣的朋友吃飯。由此可見，大學(xué)生聚餐現(xiàn)象越來越流行，越來越普遍化，同時(shí)也可以看出大學(xué)生群體只要想聚餐，總會有各式各樣的理由，顯現(xiàn)出多樣化的特征。

（二）大學(xué)生聚餐頻率高，消費(fèi)金額大

大學(xué)生聚餐現(xiàn)象不僅是普遍的，聚餐頻率也是比較高的，平均聚餐次數(shù)在每學(xué)期三次左右。在付款方式中，基本上是AA制為主，但是現(xiàn)在大多數(shù)大學(xué)生聚餐地點(diǎn)的選擇是外面的酒店，而不是學(xué)校旁邊的小飯店、小酒館，造成了聚餐消費(fèi)金額的增加。每次的聚餐金額雖然不多，但是現(xiàn)在大學(xué)生聚餐頻率普遍偏高，聚餐消費(fèi)金額占總消費(fèi)的比例不斷上升。

（三）大學(xué)生聚餐現(xiàn)象世俗化趨向日益明顯

當(dāng)前大學(xué)生聚餐現(xiàn)象世俗化主要表現(xiàn)在三個方面：一是現(xiàn)在大學(xué)生聚餐的一個普遍現(xiàn)象就是聚餐必喝酒，而且不僅是酒喝得越多越好，還廣泛存在著“勸酒”現(xiàn)象，往往認(rèn)為喝酒是膽子大、能力強(qiáng)、給面子的體現(xiàn)；二是大學(xué)生聚餐也存在著“被動式”的現(xiàn)象，“被動式”是指自己內(nèi)心中不想去參加聚餐，但他人特別熱心地邀請你去，如果你不去則被認(rèn)為是耍大牌、不給面子的表現(xiàn)；三是現(xiàn)在的大學(xué)生聚餐有著“官僚化”的現(xiàn)象，有的聚餐是工作需要，學(xué)生會的主席邀請大家聚餐討論工作、聯(lián)絡(luò)感情時(shí)，會存在著一些等級、階級的現(xiàn)象，如主席和學(xué)長學(xué)姐坐上座，要主動給學(xué)長學(xué)姐敬酒等，都一定程度上體現(xiàn)了大學(xué)生聚餐的“官僚化”。

三、影響大學(xué)生聚餐行為的心理因素

根據(jù)社會交換理論的觀點(diǎn)，無論大學(xué)生聚餐的目的是什么，總是希望通過聚餐來交換物質(zhì)或者精神上的報(bào)酬與回報(bào)。因此，將以社會交換理論為視角，把影響大學(xué)生聚餐行為的心理因素歸結(jié)為聯(lián)絡(luò)感情和拓展人際關(guān)系網(wǎng)、禮尚往來、炫耀和攀比、鍛煉和娛樂等四個方面。

(一)聯(lián)絡(luò)感情，拓寬人際關(guān)系網(wǎng)

社會互動有各種各樣的形式，聚餐是其中之一的形式。據(jù)調(diào)查顯示，不論是在校還是放假期間，聚餐都可以更好地結(jié)交朋友、聯(lián)絡(luò)感情，使關(guān)系更親密。聚餐是促進(jìn)交流的一種方式，在聚餐期間大家會更容易放松，在一定程度上會把注意力轉(zhuǎn)移到吃飯上，而降低對人的心理防衛(wèi)，進(jìn)一步拉近彼此的關(guān)系和距離。大部分情況下，在餐桌上不只有認(rèn)識的朋友，還有其他學(xué)科和其他年級的校友，甚至有社會人士，這種情況下的聚餐，可以認(rèn)識更多的人，結(jié)交更多的朋友，滿足情感需求，拓展自己的人際關(guān)系網(wǎng)和社會支持網(wǎng)。

（二）禮尚往來型聚餐

自古以來，中國都是一個人情社會，“禮尚往來，來而不往非禮也”也被譽(yù)為中華民族的傳統(tǒng)美德?！岸Y尚往來型聚餐”主要有兩個方面：一方面是指在某種情況下別人請客吃飯，出于面子和禮儀，在聚餐結(jié)束后另一方通常會說一句“下回我請客”，無論出于什么原因，另一方覺得自己都應(yīng)該回請，以顯示自己的尊嚴(yán)、家教和品德；另一方面是指在尋求他人幫助時(shí)，無論是求人辦事前還是事情成功后，都應(yīng)請客吃飯，以表達(dá)自己的謝意。這種情況也可以說是大學(xué)生聚餐現(xiàn)象的“潛規(guī)則”。

（三）炫耀和攀比心理

大學(xué)生在聚餐過程中，多多少少都會存在著炫耀和攀比心理。出于炫耀的目的，有的學(xué)生會參加很多的聚餐來表明自己的朋友多、社交能力強(qiáng)、人際關(guān)系網(wǎng)強(qiáng)大。有的時(shí)候大學(xué)生聚餐也會受到從眾和攀比心理的影響，別的同學(xué)都在參加聚餐，只有你自己一個人待在宿舍不去聚餐，會顯得自己很另類、融不進(jìn)朋友圈子。出于攀比心理，他們甚至?xí)桃鈪⒓泳鄄?，以顯示比別的同學(xué)優(yōu)秀。

（四）鍛煉性和娛樂性聚餐

對于很多大學(xué)生來說，參加聚餐更多的是一種鍛煉。在聚餐過程中，通過面對面地溝通與交流，一方面可以鍛煉自己的口才、膽量以及經(jīng)驗(yàn)，另一方面可以更直接學(xué)習(xí)人際交往技巧，增強(qiáng)人際交往能力?，F(xiàn)在的聚餐基本上都要喝酒，多參加聚餐可以提高自己的酒量，為以后步入社會打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，現(xiàn)在的大學(xué)生聚餐存在著很多的娛樂性聚餐。娛樂性聚餐是指聚餐沒有明顯的功利性和情感性目的，以身心愉快為目的。通過吃飯、唱K、打牌、聊天等多種多樣的聚餐形式，使自己變得更快樂，以滿足自己的娛樂性需求。

四、大學(xué)生聚餐現(xiàn)象帶來的影響

（一）積極影響

1.累積資源，拓展社會關(guān)系網(wǎng)

大學(xué)生聚餐是促進(jìn)交流、拓展人際關(guān)系的一種方式。在聚餐過程中，會遇到不同層次和類別的人群，從而可以認(rèn)識不同年級、不同專業(yè)甚至是社會人士，通過與他們的交流，不僅可以獲得更多的知識和經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)通過與他們結(jié)交，也可以拓寬自己的社會關(guān)系網(wǎng)，為自己以后步入社會累積更多的資源。

2.克服社交恐懼，鍛煉人際交往能力

在吃飯期間，每個人都會在一定程度上放下心中的戒備，變得放松，也會更容易主動與他人交流。同時(shí)，那種熱鬧、彼此交談的氛圍也會不自覺、潛移默化地影響著我們，讓我們逐漸地克服社交恐懼，主動地與他人交流。同時(shí)，通過與他人的交流，也會從他人身上學(xué)習(xí)到談話以及與人交流的一些技巧，久而久之就會把這種技巧內(nèi)化成自己的優(yōu)勢，從而提高自己的人際交往能力

3.聯(lián)絡(luò)感情，獲得歸屬感與自尊

馬斯洛需求層次理論認(rèn)為，每個人都有尊重和愛與歸屬的需要，如果這些需要得不到滿足，就會引發(fā)一系列的問題。通過聚餐，一方面可以結(jié)交朋友，與同學(xué)朋友聯(lián)絡(luò)感情，使關(guān)系更親密，從而覺得自己歸屬于一個群體，獲得歸屬感；另一方面，通過在聚餐過程中良好的表現(xiàn)，可以獲得來自同學(xué)、朋友、老師等方面的認(rèn)可，從而獲得他人的尊重。這里所說的尊重既包括老師、同學(xué)、朋友的尊重，也包括自我尊重。

（二）消極影響

1.危害身體健康

現(xiàn)代的聚餐文化也稱作“酒桌文化”，無論是在社會中還是大學(xué)生群體中都是如此。在聚餐過程中，有些男生會拼命地喝酒，因?yàn)榫屏康亩嗌偈且粋€人膽子大、能力強(qiáng)、給面子的表現(xiàn)。另外，聚餐過程中基本上都會有“勸酒”現(xiàn)象，并且出現(xiàn)很多勸酒的詩詞，如“男人不喝酒，交不到好朋友”“感情深，一口悶；感情鐵，喝出血”等，這些都體現(xiàn)了社會人士，甚至是大學(xué)生尤其是男生在聚餐時(shí)喝酒的狀態(tài)，同時(shí)也在一定程度上體現(xiàn)了“酒桌文化”和他人力量的可怕性?！熬贫鄠怼钡某ＷR是眾所皆知的，大學(xué)生群體頻繁地參加聚餐、參加“酒桌文化”，長此以往對身體的影響百害而無一利。

2.造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，催生心理焦慮和社交壓力

每次聚餐的金額雖然不多，但是聚餐次數(shù)頻繁。對于家境比較好的學(xué)生而言，這些錢或許算不了什么，但是對于家境相對不好的學(xué)生，聚餐的花費(fèi)或許占了生活費(fèi)的很大比例，這樣不僅會降低生活質(zhì)量，加劇經(jīng)濟(jì)壓力，同時(shí)也會加大父母的生活負(fù)擔(dān)。同時(shí)，其他人頻繁地邀請聚餐，出于自尊和面子不好意思拒絕，就會造成一些學(xué)生的社交壓力和心理焦慮，尤其是對家境不好的學(xué)生而言。

3.“官僚化”嚴(yán)重，造成學(xué)生的“階層化”，不利于大學(xué)生的身心發(fā)展

大學(xué)生聚餐現(xiàn)象的“官僚化”與“階層化”主要表現(xiàn)在學(xué)生會、社團(tuán)等學(xué)生組織內(nèi)部。具體表現(xiàn)在：一是主席、部長、學(xué)長學(xué)姐等舉行的聚餐往往帶有強(qiáng)制性的性質(zhì)，如果不去，這些“高級領(lǐng)導(dǎo)”會覺得這些“下屬”不給面子，而這些“下屬”也擔(dān)心不去會給“領(lǐng)導(dǎo)”留下不好的印象；二是在聚餐剛開始時(shí)，位置不能隨便亂坐，依職位高低依次入座，并且要等“最高級別領(lǐng)導(dǎo)”先動筷子，其他人才能開始吃菜；三是在聚餐過程中，那些“下屬”同樣也要依照“領(lǐng)導(dǎo)”職位高低依次敬酒，同時(shí)也要說一些感謝以及以后請多關(guān)照的話語。大學(xué)生應(yīng)該是單純、美好的代名詞，還沒有步入社會的大學(xué)生過早地學(xué)會了官場上、職場上的為人圓滑的處事規(guī)則，在一定程度上不利于大學(xué)生的身心健康發(fā)展。

五、大學(xué)生聚餐現(xiàn)象的啟示

大學(xué)生的主要任務(wù)是學(xué)習(xí)，適度的聚餐無疑會帶來許多積極的影響，但頻繁地聚餐不僅會對大學(xué)生的身體、心理、學(xué)習(xí)等方面產(chǎn)生不良的影響，也不利于良好的學(xué)術(shù)風(fēng)氣和社會風(fēng)氣的形成。為此，我們必須有效制約大學(xué)生頻繁聚餐的現(xiàn)象，以下將從政府、社會、學(xué)校、家庭、學(xué)生本身等方面提出對策建議，旨在幫助大學(xué)生樹立正確的聚餐心理和聚餐行為。

（一）制度層面

政府應(yīng)該完善與大學(xué)生聚餐現(xiàn)象相關(guān)的法律法規(guī)，如近年來政府不斷加強(qiáng)對“勸酒”行為的強(qiáng)制性規(guī)定，不論是學(xué)生還是社會人士，一旦在酒桌上有強(qiáng)迫性勸酒行為，并且被勸酒的發(fā)生酒駕、意外傷害、刑事責(zé)任等情況，勸酒者則要承擔(dān)相應(yīng)的法律和刑事責(zé)任。這個法律規(guī)定在一定程度上能有效制約大學(xué)生聚餐中的勸酒現(xiàn)象，有利于營造一個良好的大學(xué)生就餐氛圍。今后政府應(yīng)該加強(qiáng)這項(xiàng)規(guī)定的執(zhí)行力度，使政策不缺位。同時(shí)，政府也要加大對學(xué)校周邊飯店的檢查力度，檢查飯菜是否安全、價(jià)格是否合理，為大學(xué)生營造一個良好、健康的聚餐氛圍，從政策制度上保障大學(xué)生的合法權(quán)益。

（二）學(xué)校教育

首先，各大高校應(yīng)該重視大學(xué)生價(jià)值觀的培養(yǎng)，用正確的方法引導(dǎo)學(xué)生意識到學(xué)業(yè)的重要性，專注學(xué)業(yè)，提升內(nèi)在素養(yǎng)和品德。其次，為廣大學(xué)生創(chuàng)造人際交往的機(jī)會，多組織一些集體活動，可以在一定程度上減少學(xué)生聚餐的頻率，并能提高學(xué)生的社交能力；加大對學(xué)生宿舍的檢查力度，定時(shí)關(guān)門和檢查人員，減少因聚餐夜不歸宿的行為，保障學(xué)生的安全。最后，學(xué)?？梢詫W(xué)生適當(dāng)?shù)脑鰤?，加大學(xué)業(yè)考核和學(xué)習(xí)要求，加強(qiáng)課堂點(diǎn)名制度，通過強(qiáng)制性的規(guī)定引導(dǎo)學(xué)生注重學(xué)業(yè)。例如，我們調(diào)查的A大學(xué)規(guī)定，晚上11：30關(guān)宿舍門；每門課程至少要點(diǎn)名5次以上；專碩的每個學(xué)生在畢業(yè)前要發(fā)表一篇論文，否則不予畢業(yè)；獎學(xué)金與學(xué)習(xí)和發(fā)表論文的數(shù)量和質(zhì)量直接掛鉤等等。這些措施都能在一定程度上使學(xué)生重視學(xué)業(yè)。

(三)家庭和社會的引導(dǎo)

家長是孩子的第一任老師，應(yīng)該從小就注重孩子價(jià)值觀的培養(yǎng)和能力的提升，引導(dǎo)孩子逐漸養(yǎng)成勤儉節(jié)約、量入適度、不驕不躁、知足常樂等品性，使其認(rèn)識到內(nèi)在素養(yǎng)、品德和學(xué)業(yè)的重要性。社會應(yīng)該為廣大大學(xué)生營造一個良好的社會風(fēng)氣，宣揚(yáng)正確的餐桌文化和行為習(xí)慣。通過家庭和社會的引導(dǎo)，可以有效幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的聚餐心理和聚餐行為。

（四）學(xué)生自律

首先，大學(xué)生應(yīng)該認(rèn)識到適當(dāng)?shù)木鄄褪潜匾模梢月?lián)系感情、增進(jìn)友誼，也可以鍛煉自己的社交能力。但凡事要有個“度”，頻繁地聚餐、社交并不可取，頻繁地請客吃飯也不提倡，要清楚意識到大學(xué)生的主要任務(wù)是學(xué)習(xí)。其次，大學(xué)生要清楚地認(rèn)識到“應(yīng)酬能力”在自己未來的職業(yè)和發(fā)展中有一定的重要性，但我們更多的是依靠自身的能力和素養(yǎng)，而不是所謂的“應(yīng)酬能力”。具體來說，大學(xué)生要根據(jù)自身情況適度聚餐，不要攀比，量力而出；在聚餐過程中，根據(jù)自身能力適量飲酒、適當(dāng)勸酒。

當(dāng)代大學(xué)生的聚餐心理和聚餐行為還不成熟，存在著一系列的問題。大學(xué)生自身要正確地對待聚餐活動，懂得取舍，把學(xué)習(xí)放在首位。同時(shí)需要政府、學(xué)校、家庭和社會等方面對大學(xué)生的聚餐行為有效規(guī)范和引導(dǎo)，從而幫助大學(xué)生養(yǎng)成良好的聚餐心理和聚餐行為，使大學(xué)生正確理解和對待聚餐現(xiàn)象，聚餐既能有效鍛煉自己的社交能力，又能增強(qiáng)學(xué)術(shù)，促進(jìn)身心健康發(fā)展，充實(shí)自己的大學(xué)生活。