山楂新品系甜紅子性狀及栽培技術(shù)

曹玉翠，徐英， 宋玉鵬，安洪強(qiáng)，周楠楠

(1.新泰市林業(yè)局，山東新泰 271200；2.新泰市國(guó)有太平山林場(chǎng)；3.新泰市劉杜鎮(zhèn)林業(yè)站)

山楂(CrataeguspinnatifidaBunge)果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，藥理功效顯著，是一種重要的經(jīng)濟(jì)林樹種，亦是良好的園林觀賞植物和生態(tài)景觀樹種之一，綜合利用價(jià)值高，產(chǎn)品需求旺盛。然而目前生產(chǎn)上栽培的山楂，果實(shí)大多含酸量大，生食難以入口。成熟期大多在9月下旬至10月上旬，市場(chǎng)供應(yīng)不連續(xù)。因此,培育含糖量適中、酸度低、糖酸比值大,富含營(yíng)養(yǎng)(特別是Vc)、口味好、早熟的鮮食山楂新品種具有重要意義。

甜紅子山楂是在新泰市劉杜鎮(zhèn)南流泉村山上生長(zhǎng)的野生山楂實(shí)生變異株，母株已有百年(圖1)。果實(shí)肉質(zhì)面軟，味酸甜，口感好，豐產(chǎn)性強(qiáng)。80年代，本村及周邊村民將其嫁接培育。2000年進(jìn)行果樹種質(zhì)資源調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，同年將其引入試驗(yàn)地，以毛山楂為砧木嫁接，進(jìn)行種質(zhì)保存、觀察。2006年建立品種選育試驗(yàn)園，進(jìn)行其性狀的系統(tǒng)調(diào)查和比較分析，研究了豐產(chǎn)栽培技術(shù)。經(jīng)近10年的工作，確認(rèn)甜紅子性狀穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良。2017年組織了山東省相關(guān)專家的鑒定，2018年在新泰市科技局進(jìn)行了科技成果登記(登記號(hào)：9372018Y0410)。

圖1 甜紅子山楂母株

1 主要性狀

1.1 植物學(xué)特征及物侯期

甜紅子山楂樹一年生枝淺紅色，多年生枝淺灰色。葉片長(zhǎng)卵圓形，葉長(zhǎng)11.34cm，寬3.26cm ,3～5裂，葉基三角形，葉面光滑，葉緣有鋸齒。葉脈明顯凸起，帶少量白色茸毛。萌芽率36.3%，發(fā)枝率27.6%。在新泰，3月下旬芽萌動(dòng)，4月15日開花，9月15日果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期143天左右。比大金星品種早熟35天(表1)。

表1 甜紅子山楂的物候期(月.日)

1.2 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

甜紅子山楂樹姿開張，樹勢(shì)中強(qiáng)，樹冠半圓形。幼樹生長(zhǎng)旺盛，進(jìn)入結(jié)果期后樹勢(shì)中庸。枝條短截后一般能發(fā)3～7條枝，新梢可達(dá)1.5m以上。以中、短果枝結(jié)果為主(果實(shí)多結(jié)于15cm以下中、短果枝上，少見長(zhǎng)枝結(jié)果)；結(jié)果早，豐產(chǎn)性能好。花序平均坐果5.7個(gè)，最多18個(gè)。結(jié)果母枝連續(xù)結(jié)果力極強(qiáng)，可達(dá)6～7年。栽植后翌年開花結(jié)果，第3年普遍結(jié)果，株產(chǎn)5kg。第4年666.7m2產(chǎn)量1040kg。第10年產(chǎn)量4319kg，與大金星相當(dāng)(表2，圖2)。

1.3 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

甜紅子山楂果實(shí)扁圓形，橫徑2.22cm，縱徑1.85cm,平均單果重7.32g。果皮深紅色，果點(diǎn)小而密。果梗細(xì)長(zhǎng)，有突出肉瘤。萼筒深，中大，萼片三角形，開張(圖3)。果肉粉紅色，質(zhì)地細(xì)密，含可溶性總糖9.59%，可滴定酸1.6%，糖酸比5.99(表3)?？诟兴崽?。果實(shí)硬度大，耐貯存，冷庫(kù)貯藏可實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，冷藏30天時(shí)口感最佳。

表2 甜紅子山楂結(jié)果情況

表3 甜紅子山楂的果實(shí)品質(zhì)性狀

圖2 甜紅子山楂樹結(jié)果狀

圖3 甜紅子果實(shí)性狀

1.4 抗逆性

甜紅子山楂抗性強(qiáng)，耐旱、耐瘠薄，無凍害。適應(yīng)山地、丘陵等不同立地條件栽植。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 建園

建園應(yīng)選背風(fēng)向陽的山地或平地，排水良好。園地每666.7m2施5000kg腐熟好的土雜肥，增加土壤肥沃度。起壟栽培，沿行向起壟，壟上寬80cm，下寬1～1.2m，高30～40cm。栽植株行距2m×4m。

2.2 肥水管理

澆水。根據(jù)墑情，重點(diǎn)澆好4次水，即早春催芽水、花后坐果水、果實(shí)膨大水、初冬過冬水。注意雨季排水，防止水澇。果實(shí)采摘前1月不宜澆水，以免影響口感。

秋施基肥，采果后(9月下旬)施基肥，成年樹株施土雜肥25kg左右，復(fù)合肥0.5～1kg。加施腐熟的豆子1～2.5kg。幼樹一般采用環(huán)狀溝施，成年樹放射狀溝施，注意隔年輪換施肥位置，施肥結(jié)合澆水進(jìn)行。

生長(zhǎng)季追肥，前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主，尤其是鉀肥，以膨果、增糖、促色，提高桃果品質(zhì)。全年追肥3次，分別在發(fā)芽前、6月、9月下旬，發(fā)芽前主要施用氮肥如尿素，促進(jìn)抽梢展葉和開花結(jié)果，幼樹第1年株施尿素250～500g，第2年施0.5～0.75kg。6月追施氮磷鉀復(fù)合肥或有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥，未結(jié)果園和初結(jié)果園要氮含量高、磷鉀稍低；結(jié)果園磷鉀肥平衡施用，根據(jù)樹冠大小株施0.5～1kg；生長(zhǎng)季多次葉面追肥。

2.3 整形修剪

甜紅子采用自然開心樹形(圖4，圖5)，當(dāng)年定干45～55cm，新梢長(zhǎng)至5～10cm時(shí)，留3～5個(gè)分枝，樹干30cm以下不留枝。第2年在分枝上30cm處短截，分枝3～5個(gè)，第3年整形為自然開心形。側(cè)枝生長(zhǎng)過旺的，生長(zhǎng)季摘心控制。5月中下旬，當(dāng)延長(zhǎng)枝新梢長(zhǎng)10～15cm時(shí)摘心，促發(fā)分枝。對(duì)樹干中上部發(fā)出的長(zhǎng)枝拉枝，開張角度45°，連拉2～3年。冬季修剪盡量多留枝，以增加早期產(chǎn)量，但要及時(shí)疏除影響通風(fēng)透光的枝條。

圖4 甜紅子幼樹整形修剪后的樹形

結(jié)果期主要進(jìn)行冬剪，初果期短截延長(zhǎng)枝以促發(fā)分枝，注意留延長(zhǎng)頭，疏除重疊枝、病蟲枝。進(jìn)入盛果期注意果枝更新。對(duì)旺長(zhǎng)枝、直立枝輕剪長(zhǎng)放以培養(yǎng)結(jié)果枝。控制樹高2.5～3.0m。

2.4 病蟲害防治

甜紅子山楂重點(diǎn)防治紅蜘蛛和食心蟲，紅蜘蛛干旱年份發(fā)生重，5～8月可選噴1.8%阿維菌素乳劑2000倍液、3.2%快克螨(阿維·噠)乳油1000倍液、0.2～0.3°Be石硫合劑、5%唑螨酯懸浮劑1500倍液，一般用藥2～3次。食心蟲多為桃小食心蟲，7月下旬至8月上旬，可選噴35%氯蟲苯甲酰胺可濕性粉劑8000～10000倍液、48%樂斯本乳油1000～1500倍液、20%蟲酰肼乳油1500倍液、10%氯氰菊酯乳油1500倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液，一般用藥4～5次。冬季落葉后清理果園，清除枯枝落葉、雜草深埋或燒毀，減少越冬病蟲源。對(duì)于10年生以上的樹，清園前刮除主干老翹樹皮，消除病菌害蟲越冬場(chǎng)所，并涂白，涂白劑可用硫磺，生石灰，食鹽，水(比例為10∶1∶0.2∶40)配制。萌芽前用3～5°Be石硫合劑噴樹，重點(diǎn)噴樹干基部、枝叉部位、嫁接部位及地面，消滅越冬的病蟲源。

圖5 甜紅子成年樹樹形

2.5 果實(shí)采收與貯藏

9月中旬，果實(shí)達(dá)九成熟時(shí)采收，采收過早含糖量低，過晚果肉變軟不耐貯運(yùn)。宜人工采摘，輕摘輕放，以免影響果實(shí)品質(zhì)。采摘后分級(jí)放入冷庫(kù)貯藏，可實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，并獲得增值收益。