喀什地區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與建議

相昆，周桂花，阿不力米提·阿不都熱西提，孫芝梅

(1.山東省果樹(shù)研究所，山東泰安 271000 ；2.新疆喀什地區(qū)園藝蠶桑特產(chǎn)技術(shù)推廣中心；3.喀什地區(qū)林業(yè)局)

核桃是重要的木本糧油植物，位居世界四大干果(核桃、扁桃、阿月渾子、榛子) 之首，為典型的三大效益兼容性樹(shù)種。其樹(shù)冠大、耐干旱、耐瘠薄、抗病強(qiáng)，壽命長(zhǎng)，能有效地保持水土、維護(hù)生物多樣性。其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，是優(yōu)良的醫(yī)療保健佳品?？κ彩侵摹肮瞎l(xiāng)”，是核桃重要產(chǎn)區(qū)，從20世紀(jì)末起步以來(lái)，經(jīng)過(guò)“十五”打基礎(chǔ)、“十一五”快速發(fā)展、“十二五”鞏固提高，截至目前，全地區(qū)核桃種植面積達(dá)到10.47萬(wàn)hm2(157萬(wàn)畝)，核桃已成為農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

截至2017年底，喀什地區(qū)核桃總面積10.47萬(wàn)hm2，結(jié)果面積9.33萬(wàn)hm2(140萬(wàn)畝)，總產(chǎn)量24.8萬(wàn)t，每666.7m2產(chǎn)量177kg。核桃面積、產(chǎn)量分別占全地區(qū)林果總面積、總產(chǎn)量的27.2%和13.6%。核桃主要分布于葉爾羌河流域的葉城、澤普、莎車、麥蓋提、巴楚等縣，疏附縣、疏勒縣近年來(lái)也有發(fā)展。全區(qū)核桃良種率可達(dá)85%以上。

主栽品種為新豐、扎343、溫185、新新2號(hào)等。葉城縣以新豐為主，巴楚、麥蓋提、疏附、疏勒以溫185和新新2號(hào)為主；澤普以扎343為主，莎車以新豐、溫185為主；麥蓋提、巴楚、莎車還有一定規(guī)模的新新2號(hào)為輔栽品種。全區(qū)新豐種植面積3.44萬(wàn)hm2(51.6萬(wàn)畝)，產(chǎn)量10.3萬(wàn)t，分別占全區(qū)核桃總面積、總產(chǎn)量的32.8%和41.6%；溫185種植面積2.58萬(wàn)hm2(38.7萬(wàn)畝)，產(chǎn)量4.6萬(wàn)t，分別占總面積、總產(chǎn)量的24.6%和18.7%；扎343種植面積1.83萬(wàn)hm2(27.5萬(wàn)畝)，產(chǎn)量4.7萬(wàn)t，分別占總面積、總產(chǎn)量的17.5%和19%；新新2號(hào)種植面積1.27hm2(19.1萬(wàn)畝)，產(chǎn)量2.1萬(wàn)t，分別占總面積、總產(chǎn)量的12.1%和8.3%；其他品種種植面積1.35萬(wàn)hm2(20.3萬(wàn)畝)，產(chǎn)量3.4萬(wàn)t，分別占總面積、總產(chǎn)量的12.9%和13.6%。

2 發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1 種植模式不合理

核桃建園初期，幼樹(shù)無(wú)經(jīng)濟(jì)效益，間作模式對(duì)化解產(chǎn)業(yè)培育與保障糧食安全和農(nóng)民增收之間的矛盾發(fā)揮了一定的積極作用。很多果農(nóng)管理上突出間作物的施肥、澆水，忽視了果樹(shù)的需肥、需水特性，但隨著漸入盛果期，核桃樹(shù)與農(nóng)作物之間水肥管理矛盾凸顯，間作物長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺，而核桃幼樹(shù)生長(zhǎng)不良或者死樹(shù)，導(dǎo)致缺株斷行現(xiàn)象發(fā)生嚴(yán)重。

2.2 品種純度相對(duì)較高，但是類型單一

喀什地區(qū)核桃園主要采用實(shí)生樹(shù)建園，嫁接品種改優(yōu)的模式，經(jīng)過(guò)多年的努力，已完成大部分實(shí)生園的改接優(yōu)良品種工作，改優(yōu)品種主要是新新2號(hào)、溫185、扎343和新豐等當(dāng)?shù)仄贩N，品種純度相對(duì)較高，但品種類型相對(duì)單一，主要為仁用型品種，缺少加工型、鮮食型、果材兼用型核桃品種。

2.3 管理不到位

①肥料投入不足。早實(shí)核桃結(jié)果早，果枝率高，坐果率高，消耗營(yíng)養(yǎng)多，尤其是核桃品種化栽培問(wèn)題解決后，肥料投入不足是當(dāng)前核桃生產(chǎn)中最迫切需要解決的問(wèn)題。特別是間作果園，肥料投入僅僅滿足糧、棉的需求，核桃樹(shù)施肥量嚴(yán)重不足，堅(jiān)果癟仁、空殼問(wèn)題嚴(yán)重。②整形修剪不合理，操作不規(guī)范造成內(nèi)部結(jié)果枝干枯現(xiàn)象嚴(yán)重，影響核桃的產(chǎn)量。 實(shí)生樹(shù)高接改優(yōu)工作只進(jìn)行了品種改接，沒(méi)有根據(jù)原樹(shù)形進(jìn)行多頭嫁接，也沒(méi)有進(jìn)行改接后相應(yīng)的整形修剪工作，造成樹(shù)體恢復(fù)樹(shù)勢(shì)慢，樹(shù)形紊亂，恢復(fù)產(chǎn)量慢(圖1)。

圖1 不合理的高接換優(yōu)及整形修剪

2.4 核桃采收、加工機(jī)械化程度低，生產(chǎn)效率低

喀什地區(qū)核桃的采收、脫青皮、烘干到加工基本采用人工處理，機(jī)械化程度低，導(dǎo)致核桃質(zhì)量降低，加工率較低，嚴(yán)重影響核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.5 果品市場(chǎng)開(kāi)拓滯后、品牌意識(shí)差、銷售壓力大

喀什核桃的銷售渠道狹窄，內(nèi)地大中城市連鎖店和專買店尚待建設(shè)，網(wǎng)上銷售規(guī)模擴(kuò)張緩慢，特色林果產(chǎn)品還沒(méi)有搶占市場(chǎng)形成優(yōu)勢(shì)。林果專業(yè)合作組織大部分規(guī)模偏小，覆蓋面窄，組織化程度低，缺乏“帶頭人”闖市場(chǎng)，在實(shí)現(xiàn)果品小生產(chǎn)與大市場(chǎng)對(duì)接中作用不明顯。從近年果品銷售情況看，核桃收購(gòu)價(jià)格持續(xù)下滑，賣果難問(wèn)題凸顯，銷售形勢(shì)嚴(yán)峻。

3 發(fā)展對(duì)策及建議

3.1 改變?cè)耘嗄Ｊ剑鸩酵顺鲩g作模式

現(xiàn)階段，喀什農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整最緊迫的問(wèn)題就是按照“宜果則果、宜糧則糧、宜棉則棉”的原則，推動(dòng)間作種植模式實(shí)現(xiàn)革命性變革，破解制約農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的突出矛盾。按照標(biāo)準(zhǔn)模式新建的核桃園，定植行兩側(cè)必須留足保護(hù)行，建園初期，可間作豌豆、萬(wàn)壽菊等矮稈作物。進(jìn)入盛果期，逐步退出間作種植，保證果品質(zhì)量。

3.2 引進(jìn)優(yōu)良品種，豐富核桃品種類型

目前喀什地區(qū)發(fā)展的新豐、溫185、新新2號(hào)等核桃品種主要是以仁用為主，品種類型單一。應(yīng)引進(jìn)鮮食型、果材兼用型、加工型等核桃品種，豐富品種類型，滿足市場(chǎng)不同需求。

3.3 加強(qiáng)田間管理，落實(shí)整形修剪工作

按照核桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程，根據(jù)核桃的需肥特性，保證萌芽肥、果實(shí)膨大肥和基肥的肥料投入。進(jìn)一步推行高接改優(yōu)工作。未進(jìn)行品種改優(yōu)的多年生實(shí)生樹(shù)盡快進(jìn)行多頭枝接，保證品種純度。嫁接成活后，及時(shí)整形修剪，確保樹(shù)形結(jié)構(gòu)合理，盡快達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，高效益。針對(duì)已建核桃園過(guò)度郁閉、內(nèi)膛空虛、堅(jiān)果空殼率高等問(wèn)題，結(jié)合冬季修剪工作，大力開(kāi)展間伐疏密、大樹(shù)落頭和疏大枝工作，解決郁閉核桃園的通風(fēng)透光問(wèn)題，提高單位面積產(chǎn)量，達(dá)到提質(zhì)增效的目的。

逐步在全區(qū)示范、推廣園藝地布覆蓋技術(shù)。沿定植行兩側(cè)，設(shè)保護(hù)溝，溝底寬不低于2m，溝兩邊起埂，埂高20cm，溝底比間作地略低10cm，然后鋪設(shè)園藝地布，澆水時(shí)采用保護(hù)溝畦灌或膜下滴灌，達(dá)到節(jié)水、防草、控鹽的效果。

3.4 加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升產(chǎn)品質(zhì)量

面對(duì)日趨激烈的核桃市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)局面，品牌化建設(shè)是提升喀什核桃市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要基礎(chǔ)，而品牌價(jià)值是通過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量體現(xiàn)的，只有提高核桃質(zhì)量，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。首先，必須充分認(rèn)識(shí)品牌建設(shè)的重要性，加大培育和創(chuàng)建品牌，利用喀什地域特色，打造區(qū)域大品牌和全國(guó)知名品牌。其次，制定喀什核桃品牌戰(zhàn)略，建立產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)施規(guī)?；?、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證品牌產(chǎn)品的質(zhì)量。最后，要加大宣傳喀什核桃品牌，對(duì)已有品牌加大保護(hù)力度，堅(jiān)決杜絕以次充好、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象，明確市場(chǎng)細(xì)分，合理市場(chǎng)定位，提升喀什核桃市場(chǎng)知名度，搶占高端市場(chǎng)份額。