新生代飲品企業(yè)的智能蝶變

2015年，鼎加弘思飲品科技有限公司的coffee now出現(xiàn)在市場上時，中國咖啡市場基本還是國際大牌占C位，而coffee now提供的現(xiàn)磨咖啡解決方案，保留了速溶咖啡快速便捷的優(yōu)勢，又提供了現(xiàn)磨的口味與健康，是速溶咖啡市場消費升級的最優(yōu)解決方案。主要市場放在辦公、家庭的場景中，開辟出現(xiàn)磨咖啡的增量市場。

2019年，創(chuàng)立coffee now品牌的鼎加弘思采用國際最先進的咖啡生產(chǎn)線全套設(shè)備，部署了 SAP 智能企業(yè)管理云套件 SAP S/4 HANA Cloud、SAP MES智能工廠解決方案，年產(chǎn)30億顆單杯膠囊的無錫智能工廠將于2020年投入生產(chǎn)。同時期，依賴社交營銷等新零售方式一路跑馬圈地的另外一家中國本土咖啡品牌，也以沖刺的速度于納斯達克上市。越來越多誕生于傳統(tǒng)行業(yè)的新生代創(chuàng)業(yè)企業(yè)，開始用更加創(chuàng)新的商業(yè)策略和成長方式進行發(fā)展，成為行業(yè)的新典范。

無論是起源于產(chǎn)業(yè)鏈的哪個環(huán)節(jié)，這些新生代創(chuàng)業(yè)公司都有一些共同的特點：更具有互聯(lián)網(wǎng)公司的特質(zhì)，產(chǎn)品和服務(wù)更象是平臺和土壤，匯集和播種的是數(shù)據(jù)，承載和培育的是企業(yè)更大邊界的未來。鼎加弘思創(chuàng)始人、董事長盧應志對于其企業(yè)未來的發(fā)展藍圖規(guī)劃則是：從產(chǎn)品邊界的擴展，到產(chǎn)業(yè)邊界的擴展，直至形成一個跨產(chǎn)業(yè)的生態(tài)。事實上，這也是數(shù)字經(jīng)濟時代下企業(yè)未來的發(fā)展路線，無論是新生代企業(yè)還是傳統(tǒng)企業(yè)，無論是締造還是融入生態(tài)，這都將是必然選擇。

在創(chuàng)新科技快速迭代，商業(yè)邏輯不斷翻新的當下，依托科技而生的企業(yè)既要保持動態(tài)的創(chuàng)新能力，同樣也面臨著持續(xù)的自我革新和優(yōu)化。對此，盧應志的選擇是堅守初心、選擇卓越的合作伙伴，以數(shù)字化打磨當下、成就明天、締造未來。

持續(xù)提升增量市場的立體競爭優(yōu)勢

作為一個生產(chǎn)飲品的創(chuàng)業(yè)企業(yè)，盧應志對初心以及產(chǎn)品邏輯的總結(jié)是：打造安全的、標準化的產(chǎn)品。其標準化是指將產(chǎn)業(yè)鏈條從種植涉及到的土壤、氣候、收割方式等因素，以及加工處理過程中的工序、配比、原料、質(zhì)量等因素全部在企業(yè)內(nèi)部完成。而在消費端呈現(xiàn)的不僅是標準的外觀，還有基于“理化指標”的標準化的配比、口味、操作流程等。所謂的“理化指標”，即指不同產(chǎn)品類別、口味對應的原料成分比例。

早期的coffee now不僅有一個洋氣的名字，作為一個非傳統(tǒng)食品飲料企業(yè)，數(shù)年的發(fā)展歷程中也有不少奪人眼球的亮點，比如創(chuàng)業(yè)當年就基于產(chǎn)品特點打造的智能無人咖啡廳，甚至比互聯(lián)網(wǎng)巨頭落地無人項目還要早兩年。

但是，作為一個技術(shù)含量高、市場需求個性化特點明顯的制造企業(yè)，而且橫跨食品、電子設(shè)備制造，又天生具有互聯(lián)網(wǎng)特點的新生代企業(yè)快速成長的需求，鼎加弘思的發(fā)展似乎比其他同類企業(yè)有更多的成長煩惱。

從產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、營銷直至客戶體驗，這個以“標準化”作為產(chǎn)品核心標簽的企業(yè)，同樣遇到了標準和規(guī)范的瓶頸：新品開發(fā)基本上要靠試，沒有辦法較為精準的預計;生產(chǎn)過程的把控，原料配比，質(zhì)量監(jiān)測要滿足工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，需要更為規(guī)范和精準的管理;客戶的體驗通過不同營銷渠道反饋，整合難度大，反饋速度慢，客戶畫像不精準;數(shù)據(jù)收集、匯總及處理的短板，使得管理層決策缺乏依據(jù)，大多靠拍腦袋……

如同盧應志談到產(chǎn)品的技術(shù)壁壘需要動態(tài)的、立體化壁壘一樣，鼎加弘思同樣需要一個與自身快速成長目標匹配的立體化企業(yè)優(yōu)勢，將時間成本轉(zhuǎn)化為速度優(yōu)勢，嚴格按計劃快速發(fā)展。這一次鼎加弘思的選擇是與卓越的伙伴同行，運用全球最先進的科技，借力合作伙伴的高度成就自己的快速成長。

“now”品牌下的新物種+C2M新模式

在創(chuàng)立鼎加弘思之前，盧應志與創(chuàng)業(yè)伙伴也嘗試過其他的項目，終將飲品行業(yè)作為再一次出發(fā)的起點，核心的關(guān)鍵詞是：“now”品牌蘊含的速度、標準化。而將這兩個關(guān)鍵詞轉(zhuǎn)化為企業(yè)競爭力的過程中，coffee now更像是一粒種子，在企業(yè)的創(chuàng)新商業(yè)邏輯。SAP MES武裝的先進的智能工廠，以SAP云ERP為核心的智能套件，以及未來利用SAP 創(chuàng)新云平臺打通的C端消費數(shù)據(jù)，在這些綜合“養(yǎng)料”的作用下，使得其形成快速打造標準化的產(chǎn)品新物種，成就真正意義上以客戶為中心的C2M新模式。

一方面，鼎加弘思的無錫智能工廠的咖啡處理能力占據(jù)了近乎一半的中國咖啡豆進口量。這個數(shù)字的背后是龐大的用戶、合作伙伴以及由此產(chǎn)生的各類數(shù)據(jù)，保證了消費者數(shù)據(jù)分析樣本的豐富和充分。

此外，每一臺咖啡機可以借助物聯(lián)網(wǎng)等創(chuàng)新技術(shù)成為與消費者連接的觸點，實時將每一位消費者的產(chǎn)品及操作數(shù)據(jù)傳回系統(tǒng)進行分析。在實現(xiàn)對消費者進行精準畫像提升體驗的同時，再輔以用戶調(diào)研等手段，了解消費者的喜好和體驗，為接下來一系列新品的研發(fā)提供依據(jù)，為精準營銷和生態(tài)締造奠定基礎(chǔ)。

目前，隨著無錫智能工廠的投產(chǎn)，SAP智慧云套件以及MES系統(tǒng)的上線，以及將來利用SAP 的創(chuàng)新開發(fā)云平臺，發(fā)力終端設(shè)備的物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)和C端客戶的數(shù)據(jù)采集，鼎加弘思將借助“標準化+工業(yè)化+數(shù)字化”的能力，實現(xiàn)產(chǎn)品邊界的快速擴張，打造標準化的產(chǎn)品新物種。未來除了咖啡，還將包括茶飲品、果汁以及食品保健等功能飲料。

定位產(chǎn)業(yè)路由器攜手SAP實現(xiàn)雙向賦能

盧應志為鼎加弘思設(shè)定的未來定位是產(chǎn)業(yè)路由器，意即連接上下游和相關(guān)產(chǎn)業(yè)伙伴、消費者的同時，共享數(shù)字化的能力和成果，這其中鼎加弘思有可能是被賦能者，也有可能是賦能者。

SAP中國資深方案架構(gòu)師劉侃在談到與鼎加弘思的合作體驗時提到，很多企業(yè)會將ERP、數(shù)據(jù)分析等定位為一個管理工具。而SAP為coffee now提供的不僅是一套解決方案，更是一系列的能力。這其中既涉及生產(chǎn)、營銷、財務(wù)等一體化管理，提升自身管理能力的需求;也有連接消費者提升消費體驗，進行客戶精準畫像的需求。更重要的是要有打通智能設(shè)備、MES系統(tǒng)、咖啡機等不同終端和系統(tǒng)的能力，這其中即需要理念，又需要技術(shù)及工具，這就是我們定義的賦能。

談到選擇SAP的原因，除了與全球領(lǐng)先合作伙伴合作的訴求，其不斷創(chuàng)新變革的企業(yè)文化、不同領(lǐng)域?qū)＜医M成的顧問團隊，以及接地氣的溝通完全打消了盧應志之前對于SAP服務(wù)初創(chuàng)型企業(yè)的顧慮，同時讓他最為看重的“落地”有了理想的成果。通過SAP賦能和雙向互動，逐步已轉(zhuǎn)化為鼎加弘思的內(nèi)在能力，未來將以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)、以科技為驅(qū)動力，實現(xiàn)整個生態(tài)的連接和不斷擴展。

作為SAP智能云套件的首批國內(nèi)用戶，盧應志對此并沒有太多的顧慮，一方面是基于新生代創(chuàng)業(yè)公司沒有歷史包袱，在認知上有優(yōu)勢。另一方面，基于一個企業(yè)家對于變革創(chuàng)新以及承擔風險之間的權(quán)衡。

或許對于鼎加弘思來講，選擇卓越的伙伴，持續(xù)地變革創(chuàng)新，才是風險最小的一條路。